摘要：
本文目录怎么样做鲍鱼营养不会流失鲍鱼清蒸怎么做好吃即食鲍鱼打开就可以吃了吗鲍鱼中有几头鲍真正的优质鲍是什么样的呢鲍鱼干该怎么做好吃鲍鱼刺身用哪一种鲍鱼一、怎么样做鲍鱼营养不会流失1... 本文目录
一、怎么样做鲍鱼营养不会流失
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时砂锅鲍鱼。
2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质鲍鱼多汁。
4、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时（也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳）后再温一晚。
6、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
这样既不失营养又美味。
二、鲍鱼清蒸怎么做好吃
众所周知，鲍鱼味道鲜美，肉质肥嫩，营养丰富，简直就是人间不可多得的一道美味，因此自古以来人们就将鲍鱼列为珍品。但是现在随着养殖业的发展，鲍鱼也慢慢进入到寻常百姓家，那么鲍鱼怎么做好吃呢？小编觉得，鲍鱼只有保留原汁原味才最好吃，因此非清蒸莫属，那么清蒸鲍鱼应该怎么做呢？别急，下面我们就来看看做法吧！
用料：鲍鱼、姜蒜蓉、胡椒粉、葱花、盐、油
做法：
1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。
3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4、紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
你看，当热油遇上鲍鱼柔软的身姿之后，便会立马释放出一股浓重的鲜香之味，不仅不会让人感到油腻，而且吃起来十分的清爽可口，别有一番滋味，还最大程度的保留了鲍鱼的鲜嫩肥美质感，因此想要让鲍鱼做的好吃，一定要记得做成清蒸鲍鱼。
三、即食鲍鱼打开就可以吃了吗
即食鲍鱼既完整的保持了鲍鱼形态，又解决了干鲍鱼不好发制，消化吸收难的问题，同时也解决了人们想吃鲍鱼却又不会发制鲍鱼的难题，可以让消费者吃到新鲜、味美的鲍鱼。即食鲍鱼经过自然解冻后，开袋就可以吃了。把周伟即食鲍鱼提前几小时取出来，转移到冰箱的冷藏室内自然解冻，直到鲍鱼用手捏起来无硬芯为止。这种解冻方法能最大限度保证鲍鱼的营养和口感不被破坏，是目前最值得推荐的解冻方法。
四、鲍鱼中有几头鲍真正的优质鲍是什么样的呢
引言:中国人民在美食上面都是非常讲究的，中国人民不仅好吃美食，而且对美食也深有研究，例如海鲜类的人们最常说的就是鲍鱼，在很长的一段时间内，人们将吃得上鲍鱼，吃得起鲍鱼，称为富家人干的事情，而虽然现在鲍鱼的市面价格也非常昂贵，但是偶尔吃一次，一般的家庭还是可以消费得起的。想着和小编一起来看看鲍鱼中有几头鲍，真正的优质鲍是什么样子的？
一、几头鲍
分辨鲍鱼的好坏标准，就是头数所谓头数指的是一司马，经历大小均匀的鲍鱼有多少，只有两头三头5头10头20头等头数越多意味着报名的个头就越大，价格也就越昂贵。每几只相同大小的鲍鱼重量加起来达到665克，即称该鲍鱼有几头？如有一只鲍鱼330克，称其为两头鲍，用以评估鲍鱼的大小，头数越低越珍贵，味道越好。
二、鲍鱼
作为海鲜味道之王的鲍鱼，向来有餐桌上的黄金的美誉，中医早有鲍鱼养肝明目的说法，早在清朝时就有权抱怨。而当时沿海各地官员朝圣时，大多进宫干鲍鱼为礼物，一品官员进贡一头鲍七品官员进贡七头鲍，鲍的等级按头技术头越少价格越贵，正所谓有钱难买两头包而抱怨，以加工形态划分，又分为干鲍鱼和鲜鲍鱼。干鲍鱼控制时间较长，需要精致的底汤反复炖。
三、优质鲍
世界上鲍鱼三大产地均来自于日本，日本的纬度高，海水的温度低还是温度低，导致鲍鱼的生长速度慢，生长速度慢，也导致鲍鱼的肉质紧实，营养丰富，味道好，另外日本产的鲍鱼海域水质好，鲍鱼品质自然就高。那里的鲍鱼色泽光亮，有透明感，体型较完整，味道鲜美，香味独特。在中国最好的国内鲍鱼当属福建大连最为著名。
五、鲍鱼干该怎么做好吃
炖鲍鱼好吃。
首先准备食材：鲍鱼300克,老母鸡、猪小排、料酒10克、盐3克、鸡精2克、白砂糖2克、辣椒、生猪油与糖、姜葱、植物油30克鲍鱼丝瓜。将鲍鱼泡于冷水中48小时，让其自然舒展，恢复原状；将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时；在砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生油猪与糖、姜葱等材料，慢炖12小时后再温一晚；第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1、5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美。
鲍鱼粥好吃九孔鲍鱼。
材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克,虾米，20克
做法:
1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用；
2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏,再切斜片备用；
3、锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用；
4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。
六、鲍鱼刺身用哪一种鲍鱼
鲍鱼的品种很多，大小不同，外观不同。如果是做鲍鱼，人们一般会用红烧或者炖汤，清蒸等方法，大多数都是连壳一起烹制，鲍鱼肉要么是完整的，要么是简单地划几刀用来入味，整体与原本的鲍鱼没有什么差别，只是体积变小，而且上面有其他食材和调料。日本鲍鱼的优异和日本海域有关，日本北部一带的深海，海深而水清，海水干净冷冽，鲍鱼生长得特别鲜美。最适合用来做鲍鱼刺身。鲍鱼刺身一般都是全生或者是夹生的，还要在最大程度上保持口感的原生滋味，所以鲍鱼刺身不会做过多处理，但是会切片，因为比较昂贵，还会精致的摆盘。虽然鲍鱼刺身是生鲍鱼，但是必须要在去腥的基础上最大程度激发出鲍鱼的鲜味，就比如日本有一种做鲍鱼刺身的方法就是用清洗后用海盐不断揉搓，之后还需要良好的刀功进行切片，太厚太薄都不可以。
