摘要：
本文目录花蟹是哪个省份的特产海螃蟹什么时候最肥一、花蟹是哪个省份的特产你好，花蟹是广东省的特产，尤其是广州市民的最爱啊鲍鱼的壳。远海梭子蟹(学名:Portunus pelagicu... 本文目录
一、花蟹是哪个省份的特产
你好，花蟹是广东省的特产，尤其是广州市民的最爱啊。
远海梭子蟹(学名:Portunus pelagicus)别名花蟹，是梭子蟹科、梭子蟹属的动物。头胸甲横卵圆形，宽约为长的2倍，背面密具较粗颗粒中胃区具2条斜行的颗粒脊，后胃区具2条斜行颗粒隆脊前鳃区1对，心区1对，中鳃区的1对不明显。额分4尖齿:中央齿短而小，侧额齿较粗大。内眼窝齿与侧额齿等大眼窝缘外侧具1小钝齿，外眼窝齿突出。前侧缘共有9齿，末齿最长，向侧面突出。第3颚足长节末外角不突出，略呈钝圆形螯足粗壮长节外缘末端具1刺，前缘有3刺腕节内外角各具1刺掌节有7条纵行隆脊(其中2条延伸至不动指末端)及3刺(1枚在基部，2枚在末端)可动指背面有3条隆脊，两指长于掌，内缘有大小不等的钝齿。游泳足表面光滑，各节边缘有短毛长节后缘无刺。雄性腹部呈三角形，第6腹节呈梯形，长宽约相等，侧缘基部稍凸。雄性第1腹肢基部1/5处粗大，末4/5趋细，弯向外侧，边缘具小刺。
远海梭子蟹栖息水深10-30米的沙质或泥沙质底上，幼蟹多栖息在潮间带的沙滩中。常昼伏夜出，多在夜间觅食。远海梭子蟹性格凶猛，十分好斗，常有残食现象。在天然环境中常以甲壳类(虾、蟹)、贝类(蛤类、泥蚶、牡蛎)、头足类(乌贼)和鱼类等为食物。分布于中国、日本、越南、菲律宾、马来群岛、澳大利亚、泰国、塔希提、巴基斯坦、印度、波斯湾、东非、红海等地。
生活习性
远海梭子蟹常昼伏夜出，多在夜间觅食。远海梭子蟹性格凶猛，十分好斗，常有残食现象。在产卵索饵期间有比较明显的昼夜垂直移动。在中国海南岛沿岸一般在11月底12月初，开始移居到20-30米较深水域进行越冬，此时在沿岸水域已很难大量捕获到远海梭子蟹。在2-3月向近岸移动，进行产卵洄游。
远海梭子蟹在天然环境中常以甲壳类(虾、蟹)、贝类(蛤类、泥蚶、牡蛎)、头足类(乌贼)和鱼类等为食物。远海梭子蟹在水温23-28℃时，食欲旺盛，摄食量增加;水温低于18℃时，摄食量开始减少;水温在12℃以下，则不摄食。
远海梭子蟹从溞状幼体(5次蜕皮)、大眼幼体(1次蜕皮)、幼蟹至成蟹(大约十几次蜕壳)，要经过许多次蜕壳。蜕売间隔时间长短与个体大小有关。幼体阶段蜕皮间隔时间较短，随着个体的增长，蜕壳间隔时间变长。蜕壳与饵料的丰欠和环境的优劣亦有密切关系。
主要价值
远海梭子蟹肉味鲜美，营养丰富，经济价值高，可供出口创汇，为重要食用蟹之一鲍鱼的壳。全蟹可以入药，兴味微咸，寒;具有清热消肿。主治头痛、暑疖、疔疮。
二、海螃蟹什么时候最肥
螃蟹生长环境不同最肥美的时候也不同。
俗语说：麦黄蟹,菊黄蟹，说的是海蟹此时最肥。海边一般在端午节时节麦子黄，八月十五菊花黄。
俗话说：吃蟹佳时九雌十雄，说的是河蟹。河蟹长成交配前的9月下旬母蟹卵期蟹黄饱满，10月公蟹性腺发育最佳蟹膏最多肉最肥。
当然一年四季都可以吃到螃蟹，但别的季节，要么是螃蟹脱壳次数不足未能长大长肥
（环境温度太高、太低或者生长时间不够造成），要么是过年螃蟹已经衰老空壳肉质不佳，理想的一年蟹脱壳6-7次即可达到最肥。
螃蟹的营养价值：
螃蟹属色、香、味三者之极品，素有“螃蟹上席百味淡”的美称。
螃蟹是低脂肪，高蛋白的滋补佳品，含有丰富的蛋白质及多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹性寒味咸，归肝胃经，有药用奇功鲍鱼生蚝。蟹壳可清热解毒、破淤清积止痛。蟹壳中的甲壳质可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，可抑制癌细胞的增殖和转移。蟹肉有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、续断伤散血结、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液、理经脉之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。对结核病的抑制康复大有补益。
螃蟹食用注意事项：
1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2、螃蟹的鳃（长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）、胃沙包（背壳前缘中央似三角形的骨质小包）、肠（蟹胃通到蟹脐的一条黑线）、心（六角板）等内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。
3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。
4、吃螃蟹不可饮用冷饮和啤酒，会导致腹泻。
5、不宜与茶水同食，茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会腹痛，呕吐。吃蟹后1小时内忌饮茶水。
6、胃病、脾胃虚寒者、伤风发热者、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的病人应少吃螃蟹，蟹性寒，多食会引起腹痛，腹泻或病情加重酱汁鲍鱼。
7、皮肤敏感者和体质过敏的人不宜吃螃蟹。容易引起恶心、呕吐，起风疹块。
8、孕妇不宜吃螃蟹。
9、患有高血压，高血脂，冠心病，动脉硬化和胆固醇过高者者尽量少吃蟹黄蟹膏，会引起胆固醇增高。
10、切忌食死蟹或半生熟蟹，螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，死后细菌易扩展，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
11、螃蟹宜现烧现吃，不可久存熟蟹。万一吃不完，要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透香港鲍鱼。
