摘要：
本文目录老年人吃鲍鱼好吗鲍鱼怎么做好吃又简单方便鲍鱼的吃法那种做法适合老年人吃请问鲍鱼怎么样烧好吃鲍鱼怎么做又简单又好吃一、老年人吃鲍鱼好吗老年人吃鲍鱼好鲍鱼虾粥。鲍鱼的营养价值1... 本文目录
一、老年人吃鲍鱼好吗
老年人吃鲍鱼好。鲍鱼的营养价值
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;
5.鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨;
二、鲍鱼怎么做好吃又简单方便
鲜嫩滑弹的鲍鱼，营养丰富口感好，向来是深受欢迎的一种海鲜。其实，咱们家里也可以把鲍鱼料理得很美味。家常吃鲍鱼，可以买一些个头小的，才几块钱一个，只要烹饪得当，就能得到一盘美味佳肴，完全不输给饭店里上百元的鲍鱼。下面我就给大家介绍几种，家常鲍鱼的简单做法。
清蒸鲍鱼1、将鲍鱼清洗干净，去除内脏，改花刀。2、蒸锅上汽后，把上锅鲍鱼蒸5分钟。3、起油锅，放入葱姜蒜末爆香，再倒入一些酱油、耗油，调和成酱汁。4、把炒好的酱汁淋在鲍鱼上即可。
对于海鲜来说，只要食材够新鲜，那么最为简单的清蒸，就能完全凸显出它本身的鲜美。这道清蒸鲍鱼，只放了少许调味料，基本上都是呈现鲍鱼本身原汁原味的鲜美，鲍鱼的营养也能完全保留下来。鲍鱼蒸蛋1、将鲍鱼洗净，去除内脏，改花刀。2、鸡蛋打成蛋液，加入少许盐、料酒拌匀，最好能过筛几次，这样蒸好的蛋羹更加细腻。3、鸡蛋覆上保鲜膜，放入蒸锅蒸5分钟，等蛋羹半凝固后，把鲍鱼放入，再蒸10分钟。4、最后在蛋羹上淋一勺酱油，撒葱花和红椒粒就可以了。如果不吃辣也可以不放。
鸡蛋羹本身就是鲜美的食物，再加上鲍鱼，更是锦上添花。这道鲍鱼蒸蛋，特别适合给孩子吃，年纪小的宝宝吃不了鲍鱼，我们就可以把鲍鱼的精华融入蒸蛋羹里，蒸好的蛋羹营养丰富又鲜美顺滑。鲍鱼排骨汤1、将鲍鱼洗净、去内脏、改花刀，放入开水里焯水3分钟。2、排骨冷水下锅，同样焯水3分钟，洗净血水。3、起油锅，把排骨煎至两面金黄，这样熬出来的汤更加浓醇鲜美。4、把煎好的排骨、鲍鱼以及姜片一起下锅炖汤。大约炖2小时候，再加入一些料酒，出锅半小时前再撒一把枸杞。5、最后放入适量盐调味即可。
用鲍鱼、排骨炖出来的汤，简直鲜美到掉眉毛！炖好的鲍鱼口感相对更加酥软，更加适合老年人食用。现在天气越来越冷了，喝一碗热乎乎的鲍鱼排骨汤，营养丰富又暖胃，特别合适。以上就是我推荐的一些家常鲍鱼做法。用这些烹饪方法，小鲍鱼也能做出大美味！
三、鲍鱼的吃法那种做法适合老年人吃
极品鲍鱼粥
材料：米、水、鲍鱼、葱、香菜；调味料：盐、香精
做法：1、米洗净和水煮开；2、放入切片的鲍鱼煮30分钟；3、食用时撒上葱末及香菜末即可；
补给站：鲍鱼含有丰富的维生素E，加上具有低脂肪和低胆固醇的特点，可滋补养颜、强身健体。
鲍鱼粥的做法：
所需材料：
鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯
腌料：
盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
作法：
(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料
(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
(2)材料(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
(3)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
其次,楼主的鲍鱼内脏粥是不是从<大长今>看到的呀,呵呵.我还记得她当时说的什么很多新鲜海草，内脏发出绿光的光芒，等等
不过在现实中，料理店一般会担心用鲍鱼内脏不太干净，可能有污染的成分，所以都会改用新鲜鲍鱼做材料。鲍鱼在韩国是济州岛的特产，济州岛的野生鲍鱼个头较小，有点儿像是台湾的九孔，但是味道鲜甜。当然，深圳的韩国料理店大多是就近取材的。鲍鱼加入白米和白芝麻煮成稀饭，盛起洒上几滴麻油，就成了香喷喷的鲍鱼粥。
注意的是:和中国人清水下米，再加料的熬粥的方式稍稍有些不同，韩国人习惯先把“内容”用少许的油翻炒几下，再下米加水。而且米也不是整粒的，先期经过研磨粉碎，熬出的粥更细腻滑爽。
四、请问鲍鱼怎么样烧好吃
一、【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】
粉丝蒜蓉蒸鲍鱼
【准备材料】
鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量
【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼做法步骤】
1、粉丝用水泡软备用;蒜洗净，拍碎，切沫备用;
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;
3、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
4、锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用;
5、把粉丝平铺在盘中，然后摆上鲍鱼壳，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面;
6、蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右即可关火，最后撒上葱花，制作完成。
二、【红烧鲍鱼】
红烧鲍鱼
【准备材料】
鲍鱼10只、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量
【红烧鲍鱼做法步骤】
1、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;
2、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，胡椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
3、鲍鱼壳刷洗干净，下入开水锅中煮2分钟，然后捞起摆在盘中备用;
4、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的鲍鱼肉捞出，摆在鲍鱼壳上;
5、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在鲍鱼肉上面，红烧鲍鱼制作完成。
三、【香菇鲍鱼粥】
香菇鲍鱼粥
【准备材料】
鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量
【香菇鲍鱼粥的做法步骤】
1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用；
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断，然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
3、香菇洗净，切片备用;芹菜洗净，切小段备用;姜洗净，切丝备用;葱洗净，切小段备用;
4、砂锅内放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转中小火，熬制20分钟左右，把米煮软煮烂，然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼，大火再煮8分钟左右，最后放入盐、鸡精，搅拌均匀，即可关火，鲜美的香菇鲍鱼粥大功告成了。
四、【虫草花鲍鱼鸡汤】
虫草花鲍鱼鸡汤
【准备材料】
鲍鱼4个、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量
【虫草花鲍鱼鸡汤做法步骤】
1、虫草花洗净备用;玉米洗净，切段备用;鸡翅和鲍鱼肉洗净，焯水备用;
2、砂锅中放水，放入虫草花、玉米、鸡翅、鲍鱼肉，加入几片姜，滴入几滴料酒，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，慢炖一个半小时左右;
3、打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，即可关火，制作完成。
五、【清蒸鲍鱼】鲍鱼虾粥
清蒸鲍鱼干锅鲍鱼
【准备材料】
鲍鱼6只、蒜1个、葱1根、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量
【清蒸鲍鱼做法步骤】
1、用勺子把鲍鱼肉挖出来，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉和壳刷洗干净，然后在鲍鱼肉身上横竖各划几刀，接着逐个把鲍鱼肉放回壳中摆好备用;
2、锅内放油，小火烧热，放入蒜沫炒出香味马上关火，然后加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀成酱汁备用;
3、用勺子把酱汁均匀浇在鲍鱼肉上面，腌制15分钟左右，让鲍鱼肉充分入味;
4、蒸锅内放水烧开，放入鲍鱼，大火蒸8分钟左右即可关火，最后撒上葱花，清蒸鲍鱼制作完成了。
五、鲍鱼怎么做又简单又好吃
鲜嫩滑弹的鲍鱼，营养丰富口感好，向来是深受欢迎的一种海鲜。其实，咱们家里也可以把鲍鱼料理得很美味。家常吃鲍鱼，可以买一些个头小的，才几块钱一个，只要烹饪得当，就能得到一盘美味佳肴，完全不输给饭店里上百元的鲍鱼。下面我就给大家介绍几种，家常鲍鱼的简单做法。
清蒸鲍鱼1、将鲍鱼清洗干净，去除内脏，改花刀鲍鱼的鲍。2、蒸锅上汽后，把上锅鲍鱼蒸5分钟。3、起油锅，放入葱姜蒜末爆香，再倒入一些酱油、耗油，调和成酱汁。4、把炒好的酱汁淋在鲍鱼上即可。
对于海鲜来说，只要食材够新鲜，那么最为简单的清蒸，就能完全凸显出它本身的鲜美。这道清蒸鲍鱼，只放了少许调味料，基本上都是呈现鲍鱼本身原汁原味的鲜美，鲍鱼的营养也能完全保留下来。鲍鱼蒸蛋1、将鲍鱼洗净，去除内脏，改花刀。2、鸡蛋打成蛋液，加入少许盐、料酒拌匀，最好能过筛几次，这样蒸好的蛋羹更加细腻辣炒鲍鱼。3、鸡蛋覆上保鲜膜，放入蒸锅蒸5分钟，等蛋羹半凝固后，把鲍鱼放入，再蒸10分钟。4、最后在蛋羹上淋一勺酱油，撒葱花和红椒粒就可以了。如果不吃辣也可以不放。
鸡蛋羹本身就是鲜美的食物，再加上鲍鱼，更是锦上添花。这道鲍鱼蒸蛋，特别适合给孩子吃，年纪小的宝宝吃不了鲍鱼，我们就可以把鲍鱼的精华融入蒸蛋羹里，蒸好的蛋羹营养丰富又鲜美顺滑。鲍鱼排骨汤1、将鲍鱼洗净、去内脏、改花刀，放入开水里焯水3分钟。2、排骨冷水下锅，同样焯水3分钟，洗净血水。3、起油锅，把排骨煎至两面金黄，这样熬出来的汤更加浓醇鲜美。4、把煎好的排骨、鲍鱼以及姜片一起下锅炖汤。大约炖2小时候，再加入一些料酒，出锅半小时前再撒一把枸杞。5、最后放入适量盐调味即可。
用鲍鱼、排骨炖出来的汤，简直鲜美到掉眉毛！炖好的鲍鱼口感相对更加酥软，更加适合老年人食用。现在天气越来越冷了，喝一碗热乎乎的鲍鱼排骨汤，营养丰富又暖胃，特别合适。以上就是我推荐的一些家常鲍鱼做法。用这些烹饪方法，小鲍鱼也能做出大美味！
