摘要：
本文目录粤菜大厨新推~鲍鱼菜品做法鲍鱼香菇!值得收藏!鲍鱼花甲粥的做法谁知道有关花、鸟、鱼、虫的成语500个一、粤菜大厨新推~鲍鱼菜品做法鲍鱼属于!值得收藏鲍鱼产地!创新菜品：鲍鱼... 本文目录
一、粤菜大厨新推~鲍鱼菜品做法!值得收藏!
创新菜品：鲍鱼搭配小麦，做法新颖，营养丰富。
原料：
500克鲍鱼(10头)、100克小麦、30克青红尖椒、300克鲜汤、10个窝窝头、30克自制酱香料、5克料酒、适量盐、5克鲜味酱油、5克姜、5克香料油
做法：
1、鲍鱼洗净，切丁，用汤、料酒、盐，煨入味。小麦泡软，煮熟备用。
2、油锅烧热，下油烧热把小麦炸一下。锅洗净，下油烧热，放青红米椒酱炒香，下入鲍鱼、小麦。
3、用自制酱香料、料酒、盐、鲜味酱油、姜和香料油调味。把窝头蒸热，分料装盘上桌即可。
制作人：刘和平青岛川菜馆川湘菜主厨
炒锅生啫鲍鱼鸡
最好选用广东的湛江鸡，这样整道菜的味道就更加香浓有味道。加入鲍鱼还可以让菜品更有鲜味。
原料：
半只约800克湛江鸡、6只8头鲍鱼、10克油、5克生粉、10片姜片、50克干葱、50克蒜、10克生抽、少许盐、5克鸡粉、5克糖、20克蚝油、适量花雕酒
做法：
1、将鸡肉斩件，鲍鱼清洗干净，用盐、鸡粉、糖、蚝油、生粉调味约20分钟。
2、烧红砂锅，把姜葱蒜爆香，先放入鸡件小火炊10分钟，之后再放入鲍鱼炊3分钟。起菜前放入花雕酒调味即可。
制作人：潘均亮北京嘉里大酒店中餐行政总厨
翡翠松茸扒鲍鱼
原料：
150克松茸、6个鲍鱼、200克上海青、10克红椒件、适量香葱、适量姜片、500克鸡汤、3克盐、15克酱油、5克糖
做法：
1、将松茸飞水，加入鸡汤慢火煲制半小时备用。
2、活鲍鱼去壳，打花刀备用。香葱、姜片爆锅，加入酱油、盐、糖、鸡汤烩制收汁。
3、将上海青摆盘，放入松茸、鲍鱼，用红椒件摆盘即可。
制作人：贾辉独家记忆美食烹饪工作室主厨
石锅鲍鱼焗鸡
凉爽的秋季，香气扑鼻的石锅佳肴带来暖暖的爱意。煨制鲍鱼的时间不宜长，将肉质略微收紧入味即可，时间过久肉质容易老。鲍汁自行调制最好。
原料：
半只广东清远鸡、2只鲜活5头鲍鱼、10片姜片、100克干葱头、100克蒜肉、10克香葱白段、10克香芹段、10克香菜梗段、3块红柿椒块、盐、糖、2茶匙蚝油、1茶匙香油、1茶匙酱油、3克生粉、50克自制鲍汁、少许陈年花雕酒、适量汤
做法：
1、将鸡洗净砍件，吸干水分，加入盐、酱油、生粉腌制待用。新鲜鲍鱼洗净，用鲍汁加少量汤、蚝油煨制3分钟捞出备用。
2、不粘锅加热，放少量油，下鸡块煎至金黄盛起备用。
3、石锅加热，放少许油，依次下姜、蒜、干葱头、红柿椒块、葱白段、香芹段爆香，放入鲍鱼和鸡块一起炒制。
4、加入少许鲍汁，大火焖制片刻。加入香菜梗段，淋少许香油。最后大火在石锅盖沿淋上花雕酒，上菜即可。
制作人：Louisxiao北京美洲俱乐部粤菜主厨
百香果蒸鲍鱼
水果的酸甜配上鲍鱼的鲜味，入口肉质弹牙，一定要把剩下的汁一口喝掉。最后一颗颗百香果籽在嘴里爆开，精髓都在其中，别有一番清新。
原料：
10头大连鲍、5个百香果、适量葱花、适量红椒、适量滚油
做法：
1、大连鲍洗净，在背上开十字刀待用。百香果对半切开，去渣留汁。
2、将鲍鱼放入百香果内，淋上少许百香果汁，入锅蒸制断生即可。
3、撒上葱花，红椒，淋上滚油即可。
制作人：胡志豪 why cooking厨艺生活体验馆烹饪教师
川味鲜椒鲍鱼
四川混合辣椒酱配鲍鱼，用腌辣椒汁泡沫装饰，味道新颖！
原料：
300克鲜鲍鱼、50克青二荆条、50克红二荆条、30克野山椒、10毫升藤椒油、适量香菜、适量柠檬汁、适量鲍鱼汁、适量辣椒豉油、适量玫瑰露酒、适量盐、适量蜂蜜、30毫升生抽、50毫升鲍鱼高汤、适量卵磷脂
做法：
1、鲍鱼高温过水捞出，浸冰水。将上述调味料混合均匀。鲍鱼属于
2、辣椒切碎，青二荆条可制作成烧椒口味更佳。鲍鱼均匀切片，拌入鲜椒汁，腌制半小时即可。
3、摆盘装饰。
制作人：lucas luo Fairmomt chengdusous chef
鲍鱼爱上红烧肉
原料：
200克鲍鱼、300克五花肉、20克蒜子、20克干葱头、15克笋、6个荷叶夹、少许葱、少许姜、2颗八角、1小把花椒、2片桂皮、少许白芷、白糖1勺、蚝油、味达美酱油、3克鸡粉、白胡椒粉
做法：
1、带皮五花肉切成1.5cm见方的块，焯水，过油。鲍鱼打十字花刀焯水，干葱头中间一切二，蒜仔去根备用。
2、用白糖炒制成糖色。将葱、姜、八角、花椒、桂皮、白芷煸香后加入蚝油、味达美、糖色、鸡粉、白胡椒粉、水烧开，烧开后加入五花肉煲45分钟。
3、35分钟时，加入鲍鱼煲制跟五花肉一同成熟后，将鲍鱼一切二。
4、锅内放少许底油，加入改好刀的干葱头、蒜仔煸香，加入煲好的五花肉和鲍鱼用大火收至汤汁浓稠。撒香葱段出锅。
5、最后跟蒸好的荷叶夹一同上桌即可。鲍鱼要先打刀再进行煲制，煲制成熟后再一切二，如果先一切二的话鲍鱼会受热缩小。
制作人：王长亮济南万达凯悦酒店中餐行政副总厨
豆黄金鲜腐竹鸡汤鲍仔花甲汤
鲜腐竹营养价值高而且口感也好。融入鸡汤的鲜美幼滑，质感实在回味无穷。亲民的食材碰撞海鲜！提升了整个菜品的卖相和利润空间。大家不妨试试！
原料：
200克豆黄金鲜腐竹、200克花甲、1只鲍鱼、350克鸡汤、2个小米辣、3克香葱段、15克泡姜片、40克白醋、3克白糖、2克胡椒粉
做法：
1、白糖、腐竹、花甲和鲍鱼分别焯水。菜籽油煸小米辣、香葱段和泡姜片。
2、烹入加入鸡汤炖，开锅即可无需多炖，出锅前撒胡椒粉。
制作人：李向阳九阳健康厨房体验馆主厨
八鲜渡玉桥
海鲜和鲜蔬的结合利用六月鲜弥补海鲜失鲜。主料鲜嫩，注意火候的掌握，特别是海肠。
原料：
2只北极贝、1只鲍鱼、2只鲜虾、3根海肠、适量芦笋、4只荷兰豆、适量黄彩椒、适量红彩椒、1个香菇、3克味达美六月鲜、适量XO酱、少许糖、少许胡椒、少许鸡汁、适量鸡油
做法：
1、主辅料洗净改刀。
2、先将芦笋焯水，然后摆造型。
3、将主辅料焯水断生。起锅加油放料头，加入XO酱炒香，加入主辅料，放六月鲜和调味料调味，翻炒均匀，勾芡，淋鸡油，出锅装盘即可。
制作人：魏紫星宅人雅厨总厨
二、鲍鱼花甲粥的做法
鲍鱼的吃法也是很多的，什么红烧、清蒸等等。因为家里人都非常爱喝粥，如在粥店里喝一碗鲍鱼粥大约30-40元，所以我会经常在家里给他们做，大约20元左右就可熬一锅，让家人们吃个够。既营养又实惠，爱喝粥的小伙伴可以做一下。
鲍鱼粥的做法
材料：鲍鱼4个（土豪可随意）、大米适量
配料：盐、胡椒粉、葱、糖、香油等
第一步·：把大米用清水洗个2-3遍，然后用清水泡上。
第二步：把泡好的米倒入砂锅中，加入水和几滴香油，先用大火把水烧开，然后转中小火慢炖熬。
第三步：处理鲍鱼，把鲍鱼肉取出去除内脏（鲍鱼边有一条绿色的）只留鲍鱼肉，用小刷子把边缘的黑膜清理干净。
第四步：鲍鱼肉清洗干净以后，切成薄片。
第五步：经过小火慢熬以后，看粥有粘稠感并且米粒有开花的迹象。
第六步：粥差不多时放入鲍鱼片，轻轻搅拌，鲍鱼肉生时，看起来软软的，下锅以后感觉硬实了，颜色也有了变化，就可以了，因为很薄的片，鲍鱼很好熟的。
第七步：加入盐、胡椒粉、和一点点的糖，撒一些葱花，就可出锅了。
米粥混合着鲍鱼的鲜香，吃上一口，鲜味十足，一锅粥，三下五除二就让大家吃个精光，孩子还吵着说，太好喝了，明天还让我做给他们吃。看着家人们吃的开心，我心里也很开心，决心要多做好吃的给他们吃。
小窍门：
1、米浸泡过以后，更容易软烂。
2、熬粥时加入几滴香油，会使粥更香更浓稠。
3、熬粥时不能急，要小火慢熬，要不停搅拌，防止粘锅，要始终看着，防止粥溢出。
4、因为是熬粥反正要切碎的，所以我买了一斤10头鲍鱼花了40元，今天用4个大约16块钱。这样既经济又实惠。
5、根据自己喜好，也可加入碗豆或别的材料。
三、谁知道有关花、鸟、鱼、虫的成语500个鲍鱼产地
百鸟朝凤笨鸟先飞坌鸟先飞蚕丛鸟道长颈鸟喙
池鱼笼鸟飞鸟惊蛇飞鸟依人高鸟尽，良弓藏龟文鸟迹
寒蝉僵鸟鹄形鸟面花香鸟语惊弓之鸟倦鸟知还
惊弦之鸟卵覆鸟飞笼鸟槛猿笼鸟池鱼笼中之鸟
木干鸟栖鸟得弓藏鸟道羊肠鸟伏兽穷鸟覆危巢
鸟焚鱼烂鸟革翚飞鸟骇鼠窜鸟迹虫丝鸟尽弓藏
鸟集鳞萃鸟惊鼠窜鸟惊鱼骇鸟惊鱼溃鸟惊鱼散
鸟哭猿啼鸟面鹄形鸟枪换炮鸟枪换炮鸟穷则啄
鸟入樊笼鸟兽散鸟声兽心鸟散鱼溃鸟啼花落
鸟啼花怨鸟语花香穷鸟入怀鸮鸟生翼青鸟殷勤
轻徙鸟举禽息鸟视如鸟兽散人为财死，鸟为食亡三寸鸟，七寸嘴
伤弓之鸟兽迒鸟迹兽聚鸟散乌鸟私情象耕鸟耘
熊经鸟申熊经鸟伸熊经鸟曳熊经鸟引小鸟依人
羊肠鸟道鱼惊鸟散鱼溃鸟离鱼溃鸟散越鸟南栖
一石二鸟云屯鸟散鱼县鸟窜鸷鸟将击，卑飞敛翼鸷鸟累百，不如一鹗
步步莲花步步生莲花遍地开花百花齐放百花齐放，百家争鸣
傍花随柳百花生日百花争妍百花争艳败柳残花
波罗奢花笔头生花笔下生花闭月羞花彩笔生花
残花败柳吹花嚼蕊穿花纳锦春花秋实春花秋月
粲花之论簇锦团花宠柳娇花春暖花开春暖花香
翠竹黄花洞房花烛月夕花朝分花拂柳浮花浪蕊
繁花似锦风花雪月风花雪夜分花约柳过时黄花
花簇锦攒花攒锦簇花攒锦聚花残月缺花辰月夕
花晨月夕花堆锦簇花花公子花红柳绿花花绿绿
花花世界花花太岁寒花晚节黄花晚节花好月圆
花街柳陌花阶柳市花街柳市花街柳巷花锦世界
花甲之年花里胡哨花明柳暗花明柳媚花貎蓬心
花衢柳陌花前月下花容月貌花说柳说火树琪花
火树银花花团锦簇花天酒地花天锦地花信年华
花香鸟语花下晒裈花样翻新花言巧语花样新翻
花颜月貌花遮柳隐花遮柳掩火烛银花花朝月夕
花朝月夜花枝招颤花枝招展花枝招颭酒病花愁
锦簇花团酒地花天羯鼓催花槛花笼鹤镜花水月
借花献佛镜里采花镜里观花锦上添花锦团花簇
锦营花阵锦阵花营开花结果开花结实枯木生花
登木求鱼及宾有鱼鱼贯而行白龙鱼服白鱼赤乌
白鱼登舟白鱼入舟鲍鱼之次鲍鱼之肆察见渊鱼
沉鱼落雁城门失火，殃及池鱼城门鱼殃鸱张鱼烂池鱼林木
池鱼笼鸟池鱼幕燕池鱼堂燕池鱼之祸池鱼之虑
池鱼之殃虫鱼之学丛雀渊鱼弹铗无鱼得鱼忘荃
得鱼忘筌登木求鱼鼎鱼幕燕冻浦鱼惊多鱼之漏
鳄鱼眼泪鲂鱼赪尾放长线钓大鱼放鱼入海肥鱼大肉
釜底游鱼釜鱼幕燕釜鱼甑尘釜中生鱼釜中游鱼
釜中之鱼鳏鱼渴凤贯鱼之次贯鱼之序河决鱼烂
河鱼腹疾河鱼天雁河鱼之疾涸鱼得水涸辙枯鱼
鸿断鱼沉狐鸣鱼书化及豚鱼浑水摸鱼混水捞鱼
混水摸鱼祸及池鱼祸近池鱼鸡头鱼刺及宾有鱼
姜太公钓鱼，愿者上钩枯鱼病鹤枯鱼涸辙枯鱼衔索枯鱼之肆
鲤鱼跳龙门临川羡鱼临河羡鱼临渊羡鱼龙阳泣鱼
龙战鱼骇笼鸟池鱼鲁鱼帝虎鲁鱼亥豕鲁鱼陶阴
漏网之鱼落雁沉鱼马如游鱼曼衍鱼龙幕燕鼎鱼
幕燕釜鱼鲇鱼上竿鲇鱼上竹鲇鱼上竹竿鲇鱼缘竹竿
鸟焚鱼烂鸟惊鱼骇鸟惊鱼溃鸟惊鱼散牛蹄之鱼
牛蹄中鱼鸟散鱼溃弃其馀鱼前庭悬鱼清水无大鱼
雀马鱼龙人为刀俎，我为鱼肉任凭风浪起，稳坐钓鱼船如鱼得水如鱼似水
如鱼饮水，冷暖自知撒水拿鱼三日打鱼，两日晒网三天打鱼，两天晒网射鱼指天
食鱼遇鲭豕亥鱼鲁水到鱼行水清无鱼水至清则无鱼
似水如鱼太公钓鱼，愿者上钩土崩鱼烂吞舟之鱼瓦影之鱼
为渊驱鱼为渊驱鱼，为丛驱爵为渊驱鱼，为丛驱雀稳坐钓鱼船瞎子摸鱼
宵鱼垂化霄鱼垂化信及豚鱼悬龟系鱼雁断鱼沉
雁去鱼来雁逝鱼沉雁素鱼笺雁杳鱼沉殃及池鱼
羊续悬鱼以筌为鱼以蚓投鱼以鱼驱蝇鱼帛狐篝
鱼帛狐声鱼肠尺素鱼肠雁足鱼沉鸿断鱼沉雁静
鱼沉雁落鱼沉雁渺鱼沉雁杳鱼传尺素鱼大水小
鱼封雁帖鱼釜尘甑鱼贯而出鱼贯而入鱼贯而行
鱼贯雁比鱼贯雁行鱼笺雁书鱼惊鸟散鱼溃鸟离
鱼溃鸟散鱼烂而亡鱼烂河决鱼烂取亡鱼烂土崩
鱼烂瓦解鱼瞵鹗睨鱼龙百变鱼龙变化鱼龙混杂
鱼龙曼羡鱼龙曼延鱼龙曼衍鱼龙漫衍鱼鲁帝虎
鱼米之地鱼米之乡鱼目混珍鱼目混珎鱼目混珠
鱼目间珠鱼馁肉败鱼肉百姓鱼肉乡里鱼升龙门
鱼生空釜鱼书雁帛鱼书雁帖鱼书雁信鱼水和谐香煎鲍鱼
鱼水深情鱼水相欢鱼水相投鱼死网破鱼网鸿离
鱼尾雁行鱼县鸟窜鱼游沸鼎鱼游沸釜鱼游釜底
鱼游釜内鱼游釜中鱼游濠上鱼游燋釜鱼鱼雅雅
百足之虫百足之虫，断而不蹶百足之虫，死而不僵百足之虫，至断不蹶百足之虫，至死不僵
虫臂鼠肝虫沙猿鹤虫鱼之学雕虫小技雕虫篆刻
雕虫薄技雕虫刻篆雕虫末伎雕虫末技雕虫小技
雕虫小巧雕虫小事雕虫小艺雕虫篆刻肚里蛔虫
鸡虫得丧鸡虫得失狼虫虎豹蓼虫忘辛没毛大虫
鸟迹虫丝鼠肝虫臂鼠啮虫穿鼠啮虫穿水火兵虫
无毛大虫物腐虫生夏虫不可以语冰夏虫朝菌夏虫疑冰
夏虫语冰应声虫猿鹤虫沙猿鹤沙虫
