摘要：
本文目录何谓茶肴你知道吗形容茶好喝的成语一、何谓茶肴你知道吗茶肴，即用茶叶入肴后烹饪而成的菜肴。茶肴的特点在于利用茶特有的清香调味除腻，增强茶肴的营养价... 本文目录
一、何谓茶肴你知道吗
茶肴，即用茶叶入肴后烹饪而成的菜肴。茶肴的特点在于利用茶特有的清香调味除腻，增强茶肴的营养价值和药用功能。
传统的茶是用来“泡”的，而如今新式的茶则还可以入菜，称为“茶肴”。因有着清新的香味，“茶肴”甫一推出便颇受追求健康的人的喜爱。
每款茶肴是用不同的茶叶烹制而成，成菜时辅以同一种茶水。丽轩茶肴的独特之处，如同品葡萄酒，中间上一杯矿泉水，清除上杯余味，再品下一杯。茶叶入膳，为菜肴锦上添花，整餐茶香满溢;而制作茶膳，不仅是放几片茶叶，关键在于茶与菜能否和谐，是否门当户对。
大红袍与官燕，两者均采于高山崖边，身价不菲。而金嗓子与青榄，两者味与性很配搭，在炖汤中突出甘凉、清热。金嗓子青榄炖鲜鲍，用茶汤做汤底，放入鲍鱼与青榄，突出两味的鲜度，整盅炖汤原滋原味，其味柔和而相互交融。
而荔枝红茶熏乳猪，则位列茶膳套餐之首。腌制乳猪时，先晾干乳猪，再往肚子里装入荔枝红茶使其入味。然后取出茶叶，用荔枝红茶来熏烤乳猪。经过特别处理的化皮乳猪，口感同脆皮乳猪相似。乳猪减低了茶叶的苦涩感，而茶又能去除猪肉的腥味，其清香、甘醇更能美化这块乳猪。烤乳猪终属肥腻之物，配上酸姜、萝卜丝、海藻，再用面片皮包住，既爽口，又不肥腻。配一杯香味浓郁的荔枝红茶，更是清爽提味。
二、形容茶好喝的成语
形容茶好喝的成语
沁著茶香【qìnzhecháxiāng】
齿颊留香【chǐjiáliúxiāng】
芝兰之气【zhīlánzhīqì】
清香可口【qīngxiāngkěkǒu】
悠悠茶香【yōuyōucháxiāng】
1、悠悠茶香【yōuyōucháxiāng】
释义：鲁迅说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。“品铭”，既品味着人生。悠悠品苟情，漫漫人生路，一抹艰难，几多烦恼，一并浸入茶中。打开书，泡壶悠悠香茶，边读边快，忘却尘世的喧闹，消除全部的烦恼与疲惫，沉浸于物我两忘的境界。
2、齿颊留香【chǐjiáliúxiāng】
释义：汉语词语，基本意思为吃过美味之后，牙齿和两颊逐渐感觉到香甜的味道。多用于形容所吃的东西或者喝的茶的香气非常浓厚，在牙齿和面颊留下很浓的香气。形容好茶用这个词比较多，和“余音绕梁，三日不绝”效果差不多。
3、芝兰之气【zhīlánzhīqì】
释义：孔子说，与善人居，如入芝兰之室，久而不闻其香，即与之化矣；与不善人居，如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭，亦与之化矣。这句话从字面上说就是，跟善良正直的人在一起生活，就好像进了有着清纯花香的地方，很久都没闻到花香，是因为自己已经完全融入了，跟那位善良正直的朋友一样，连自己也变得善良正直起来了。芝兰之气在这里就是清香，君子一般的性格存在。
4、清香可口【qīngxiāngkěkǒu】
释义：口感:醇厚饱满,香醇温润。饮后齿颊留香,回甘无穷。
5、香如兰桂【xiāngrúlánguì】
释义：兰桂指的是兰花和桂花,当然也泛指一切香气四溢的植物。
6、味如甘霖【wèirúgānlín】
释义：甘霖是指甘雨、甘露，指久旱以后所下的雨。味如甘霖是指味道如同甘霖一般，甜美珍贵。
7、香气洋溢【xiāngqìyángyì】
释义：洋溢是指充满；广泛传播。如：声名洋溢。水充溢流动。充分流露、显示。如：:精力洋溢。渗透着、弥漫、充满着。充分流露；例句：热情洋溢/节日的校园洋溢着欢乐的气氛/洋溢着盎然的春色。出自《礼记·中庸》：“言而民莫不信，行而民莫不说，是以声名洋溢乎中国，施及蛮貊。”有多个意思，[full]充满、广泛传播，如：声名洋溢；水充溢流动；充分流露、显示
8、馥郁芬芳【fēnfāngfùyù】
释义：芬芳：指香气；馥：香气；馥郁：香气浓厚。形容香气非常浓。出自于家树先不必看她那人就闻到一阵～的脂粉味。例句：这儿的花香叶香，统体馥郁芬芳，沁人心脾。
清茶淡话
【读音】：qīngchádànhuà
【解释】：清：清淡。喝着清茶随意闲聊。形容待回客亲切随和。
【出处】答：金·侯善渊《西江月》词：“寐静茅庵潇洒，危峰密锁烟霞。朝阳轩外一枝斜，待客清茶淡话。”1,香如兰桂,味如甘霖;2,香气洋溢;3,馥郁芬芳;4,茶香四溢;5,清香可口;6,悠悠茶香。
清洌
醇厚
芬芳
浓酽
怡人
清香
沁著茶香
齿颊留香
芝兰之气
舌尖微甜，一股茶香慢慢从鼻端沁到咽喉，四肢百骸是说不出的轻松快慰。
怎样形容好茶的口感
常识问题07-30
形容好茶的口感，可以通过茶汤的滋味，或者是茶汤是否能够在口腔当中划开，或者是回味生津、甘甜、爽快、鲜甜等方面来进行。
1.水位
一般形容茶汤滋味的。指喝茶时，明显感到茶味和水的分离、不融合，尤其在咽下之后，口腔中空无茶味的感觉。
一般茶水分离的情况，会有两种可能：冲泡不当或者茶叶品质不佳。
2.化
形容茶滋味，多数指喝茶的苦味、涩味在口腔内短暂停留后消失。通常来说，苦味和涩味能在口腔中迅速化开的茶，才算是好茶。
3.生津
生津，是喝茶时茶汤中的多酚类等物质，刺激口腔内壁，使其紧缩收敛，口腔中分泌出唾液的感觉。
一般可分为舌面生津、两颊生津和舌底生津。舌底生津又被生动地描述为舌底鸣泉，是高品质的茶偶有的难得表现。
4.喉韵
茶汤咽下后，带给喉部的舒适感，或爽快、或清凉、或甘甜、或滋润或多种感受同时产生，持久不断。
通常品质好的岩茶、普洱生茶、绿茶等都能带来喉韵。
5.锁喉
指茶汤咽下后带来的喉部的不舒适感，或干涩、或麻痒、或肿胀、或有异物感等，也会称为挂喉、叮喉咙。
通常带来锁喉的茶叶，其品质会存在严重的问题或缺陷。
6.回甘
指饮完茶后，口内感到甘甜。通常回甘与苦味相关连，有“苦能回甘”之说。
7.苦涩
构成茶叶中的苦味成分主要是茶多酚和咖啡碱等，既呈现涩味、又具有苦味。茶的苦味和涩味总是相伴而生，两者的协同作用主导了茶叶的呈味特性。
8.鲜甜
茶叶中氨基酸成分主要起鲜爽的甜味的作用，良好的氨基酸和茶多酚比例，是一款好茶必备的基础。
酚氨比小时，茶汤呈现鲜爽的甜味，酚氨比太大茶汤呈现苦涩味道。
香气类型术语
9.毫香
毫香通常是形容干茶能明显看到许多白毫的茶叶，在冲泡时散发出来的香气。一般有毫香的茶，原料嫩级都比较高，而且茶叶一定要有大量的毫毛。
10.火香
火香一般是茶叶在干燥时温度比较高，或者在精制时适度焙火带来的。通常浓香型的乌龙都会带有，而炒青绿茶和黄大茶等也会有。
火香与高火味不同，高火味是焙火或干燥工艺过度带来的不适气味。
11.陈香
陈香一般是形容黑茶、普洱茶等，后期还可以继续转化的茶类在转化过程中，自然氧化带来的香气。
12.果香
茶叶中出现的果香种类很多。自然的果香主要是茶树品种和工艺造成的，也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的，比如荔枝红茶。
自然的果香最常见于红茶和乌龙茶。
13.蜜香
香气持久耐闻，口中留有余韵。
14.花香
花香的类型很丰富，根据花香给人的感受，将其分为清雅型的花香和浓郁型的花香。自然形成的花香，既有茶树品种的关系，也离不开工艺。
常以品种为主带来的花香，以广东单丛茶为代表，而红茶的花香，则主要是工艺带来的。还有一种花香，以是花茶为代表，利用茶叶的吸附性，吸收外源花朵的香气。
15.清香
清香多出现于绿茶和普洱生茶新茶。清香和青味不同，清香是能令人愉悦的自然而带鲜爽的香气。
青味一般则是杀青不足，带来的令人不适的类似青草的气味。
16.嫩香
嫩香是一种清鲜、细嫩的香感，植物鲜嫩部分散发出来的出众香气。一般原料等级高、工艺到位、保存得当的绿茶、黄茶都会有。
比如黄山毛峰、信阳毛尖、都匀毛尖等。
17.甜香
甜香就是在香气成分中能够明显感受到甜味。甜香在红茶中比较容易感受，比如焦糖香、蜜糖香、桂圆香等。
其他茶类也会见到，比如工艺精制的黄芽茶也会有甜玉米须水的香气。
18.松烟香
干燥过程中，使用特殊松木等熏烟制作的茶，一般都有较舒适的松烟香。有松烟香的茶有例如传统正山小种、沩山毛尖等。
19.高香
一般指香气高扬而且持久。
20.纯正
一般指香气纯净，既不高扬也不沉闷，没有异杂味。
21.闷气
是属于不愉快的香气，沉闷而不爽。一般是茶青在烘焙后，未适当摊凉而形成的。
22.高火味
是指茶叶加温干燥过程中，温度高、时间长、干度十足所产生的令人不适的气味。
23.陈气
一般指是绿茶、黄茶类在贮藏过久后产生的陈变气味。
24.青气
一般是指茶叶带有鲜叶的青草气。一般是令人不愉悦的，也称青臭气。
25.透兰
透兰，是指茉莉花茶中透出了兰花的气味。
26.细锐
指茶香高，香味仿若有实体、有质感，细腻如丝，令人愉悦，同时给人清晰的感受。
形容茶口感的时候，要从多方面进行。
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赞美茶的四字成语
赞美“茶”的四字成语有：清香四溢、香气扑鼻、沁人心脾、荡气回肠、口齿生香
1、口齿生香：
读音：kǒuchǐshēngxiāng
解释：嘴和牙齿都有香味。比喻所读的作品或者是食物意味深长，隽永宜人。
出处：清·李汝珍《镜花缘》第五十六回：“前者捧读诸位姐姐佳作，真令人口齿生香。”
2、沁人心脾：
读音：qìnrénxīnpí
解释：沁：渗入。原指芳香凉爽的空气或饮料使人感到舒适。也形容诗歌和文章优美动人，给人清新爽朗的感觉。
出处：宋·林洪《冷泉亭》诗：“一泓清可沁诗脾。”
例句：月色下的桂花点点绽放，流淌着水蜜桃般沁人心脾的芬芳。
3、清香四溢：
读音：qīngxiāngsìyì
解释：清淡的香味向外飘散，四散飘溢清香指清淡的香味四溢指四散飘溢；
例句：这里的茶叶真的清香四溢。
4、香气扑鼻：
读音：xiāngqìpūbí
解释：香味扑到了鼻子里，形容香味很浓郁
例句：茶叶香气扑鼻，好闻极了。
5、荡气回肠：
读音：dàngqìhuícháng
解释：荡：动摇；回：回转。形容文章、乐曲十分婉转动人。
出处：战国·楚·宋玉《高唐赋》：“感心动耳，回肠伤气。”三国·魏·曹丕《大墙上蒿行》：“女娥长歌，声协宫商，感心动耳，荡气回肠。”
例句：只见鼓槌上下翻飞,看得人眼花缭乱;声音铿锵顿挫,听得人荡气回肠。
一人一茶一心境的句子
1、一书一茶一心境，清似莲花不染尘，身在凡世非浪子，逍遥无碍赛天人。
2、闲暇之余找一处僻静之所，带上紫砂壶。一壶一心境，一茶一情节。
3、夜雨洗刷夏日的燥热，普洱润养身体的疲乏，尽享一人一茶一心境。
4、一人一茶一心境！一个人可以散步，喝酒、读书、远行，但一个喝茶却是少而又少。
5、一人，一茶，一心境，闲时，饮一杯茶，无关风月，不争名利。
6、一言诗，一心境，一茶酒，一余生，一笑了之。
7、一花一草一心境，一碗一盏一茶香，一群吃货聊人生。
8、慵懒的午后，短暂的放松，只要来日可期，今天就值得欣喜一茶一心境。
9、置身于碧绿山头云上的院子，绵绵山脉环绕，在这聆听到最纯净大自然，一笔一画一景一物，一茶一咖啡一心境。
夸赞茶好喝的句子
形容茶叶好喝的句子有：
1、如兰在舌，沁人心脾，芬芳甘冽，清香怡人。
2、品饮绿茶：碧波荡漾一抹香，茶不醉人人自醉。
3、品饮青茶：色香俱浓怡心神，苦尽甘来攻自成。
4、山间乃是人家，清香嫩蕊黄芽。
5、人生如茶，第一杯温茶，在父母的温室下茁壮成长；第二杯是苦茶；为自己为人生而奋斗，吃的苦中苦方为人上人。第三杯五味茶，历经千万事，只求人间道，各种经历都会尝试。
第四杯香茶，福分皆自知，人生无所求，一切都很美好。第五杯下午茶，一切都看似风中云轻，闲谈人生。第六杯回忆茶，回忆酸甜苦辣。
6、茶等的是一个懂它的人，人等的是一杯倾心的茶，你若愿等，茶不负你。
7、一片片茶叶，在水中翩跹起舞，如同一个个灵魂在水中游走。欣赏着茶的舞姿，倾听着怀旧的音乐，过去的时光仿佛又回到了眼前。
