摘要：
本文目录草鱼怎么做油炸鲍鱼草鱼属于海鲜吗黄花鱼和鲍鱼的营养谁高一、草鱼怎么做油炸鲍鱼做法一，炸草鱼材料草鱼1条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉做法1、草鱼宰杀清洗干净，去头... 本文目录
一、草鱼怎么做油炸鲍鱼
做法一，炸草鱼
材料
草鱼1条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉
做法
1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。
1、鱼块要充分入味。
2、鱼块炸至前裹一层干淀粉，就不会粘锅，能保持鱼的完整。
做法二，红烧草鱼
材料
（1）新鲜草鱼一条重约1千克左右，（2）葱段，姜丝，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（4）淀粉，菜籽油
做法
一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；
二、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，
三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；
四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；
五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，且鱼身不滑好洗；
炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。
做法三，水煮草鱼
材料
草鱼，葱，姜，辣椒，花椒
做法
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧~
二、草鱼属于海鲜吗
草鱼属于海鲜类还是属于鱼类呢？
属于鱼类。
四大家鱼属于海鲜么？
常听人说中国自古以来就有“四大家鱼”之说。它是人们常在池塘饲养的食用鱼类，也是最常见的淡水鱼。据说这四大鱼类是：青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼。青鱼主要生长在南方，是江浙人很喜欢的食鱼。草鱼则主要是北方人喜欢的鱼类。前者学名为“青鲩”，后者名“白鲩”。但是草鱼在杭州却是名菜“西湖醋鱼”的原料。据说杭州有名的菜馆“楼伐楼”每天要用几百斤草鱼，特别有名的是“西湖醋鱼”。为了保证质量，他们有一个专用的养鱼池，可放养1500公斤活鱼，使草鱼饿养3-5天，肉质收紧有韧性，吃起来就大大不同了。而广东与江浙不同，“白鲩”则是上等鱼品，颇受人们青睐。据说，广东“白鲩”与江南的草鱼虽都是同一品种，但广东的“白鲩”远较江南的“草鱼”肉质细嫩，味道鲜美。鳙鱼也称花鲢或胖头，也是南方很受欢迎的淡水鱼，特别是胖头鱼头肥美适口，可有许多做法，味道极好。鲢鱼俗称白鲢，刺多肉细，味道鲜美。这四大家鱼，几乎人们都常吃到。但是为什么，同样常吃，同样常为人们饲养，也很受人们欢迎的鲤鱼和鲫鱼却不在其中呢？我始终纳闷。经请教别人说：相传在唐朝时,皇帝姓李.而鲤与李谐音,犯了皇帝的忌,于是把鲤鱼改为"赤公".当时朝廷颁布了一项法令,规定捕到鲤鱼必须放生,全国上下不允许吃鲤鱼,谁卖鲤鱼就要受到处罚,还得挨几十大板。因此，一度鲤鱼成了禁品，人们只能作为观赏鱼类饲养，当然也就不在“四大家鱼”之内了。至于“鲫鱼”，属较小型鱼类，生长较慢，而且野生几乎到处水域都有，故饲养经济效益较差，在过去天然资源丰富时也就少有人们专门饲养了。
草鱼和鲤鱼是海鲜吗?
草鱼和鲤鱼是淡水四大鱼里的，海鲜是指海洋里的鱼虾之类的
鱼属于海鲜类吗？
淡水鱼是水产品,海鲜是海里的水产品.所以淡水鱼不是海鲜.淡水鱼不是海鲜，海鲜是海里出的水产品海鲜当然是海里的水产品；不然怎么叫海鲜？？不是。只能说他是水产。顾名思义，海鲜就是新鲜的刚出海的海产品。希望帮到楼主，谢谢！！
什么属于海鲜
通常海鲜都包括以下：
1．鱼类（活鲜）
大黄鱼雅片鱼小嘴鱼多宝鱼海黑鱼先生鱼小姐鱼
海鳝鱼海鲶鱼海鲁鱼海兔鱼老板鱼皮匠鱼石浆鱼
美国红象拔蚌活大鲍活小鲍活海参活海肠活甲鱼
2．鱼类（冰鲜）
沙鱼大鸦片大海鳝大鲁子三文鱼小嘴鱼棒鱼
老板鱼黄花鱼安康鱼拔鱼加吉鱼海浮鱼八角鱼
沙丁鱼红头鱼大头鱼昌鱼尖头鱼刀鱼先生鱼
面条鱼黑鱼扔巴鱼梭鱼鲮鲫鱼红刀鱼河刀鱼
杂拌鱼桂花鱼大头宝九兔鱼胖头鱼碟鱼头
金枪鱼八带鱼岛子鱼同乐鱼八爪鱼乌鱼
3．贝类（活鲜）
夏夷贝红里罗红扇宝柽子王大海螺小海鲜韩国螺
乌鲍螺鸟贝壳肚脐螺天鹅蛋芒果贝白云贝蝴蝶贝
百花贝小姐贝虎皮贝红贝龙眼贝玻璃贝毛鲜子麻蚬子海蛎壳赤贝北极贝象拔榜海红毛海红小柽子笔杆柽小海鲜小人鲜马蹄贝黑牛眼文蛤带子赤子
小海波螺香螺香波螺辣波螺尖波螺偏定螺海兔花螺钢螺
青口贝白蚬子海螺丝蜗牛螺鲜紫菜龙须菜鹿脚菜海嘛线
海带片海木耳海带扣
4．虾类
龙虾龙虾仔基围虾皮虾青虾大海虾卢姑虾竹节虾
桃花虾小河虾小红虾
5．肉类（冰鲜）
鸟贝肉大蛤肉蛎肉鲜贝丁扇贝肉沙鲜肉黄鳝肉海肠
毛蚬肉尤鱼须鲜鱼杂鲜鱼肚青鱼子刀鱼子沙鱼脑
蛰头蛰皮鲜海蛰沙鱼肚先生鱼肉柽子嘴功夫菜
6．冰鲜类（水发）
水发参虾仁海狗鞭鱼筋鱼肠鱼白鱼肚沙鱼皮凌鱼皮沙鱼喉蚕蛹雄蚕鹅蟹黄红鱼子焖子
草鱼和泥鳅是属于海鲜吗
都是淡鱼动物
称不上海洋
顶多叫河鲜
鱼属于海鲜吗？
要看是哪里的鱼了，是淡水鱼还是海水鱼。例如鲤鱼就生活在淡水中，不属于海鲜；石斑鱼生活在大海里，属于海鲜。看生存环境来区分的
所有的鱼虾都属于海鲜吗
怎么会呢,海里产的才叫海鲜,鱼和虾都分海鲜和河鲜,还有一些不是鱼虾的,比如说鱿鱼、墨鱼、蛤蜊、鲍鱼、海参等都属于海产品，而平常吃的鲫鱼、鲤鱼、武昌鱼、草鱼等都不是海鲜。还有一些淡水虾，比如基尾虾、草虾、大虾等都不是海鲜，但这些虾虽然不是海鲜，但还是不能与中药同食。
龙虾不是池塘里的吗？为什么算海鲜，那么草鱼呢，算海鲜吗？
你好！问的好！！我来回答这个问题啦，，，，那么，首先，咱们现看看什么是海鲜，也就是海鲜的定义是什么：海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。一：为社么龙虾属于海鲜类：如图：龙虾：
海鲜中有部分种类是可以人工养殖的（或者叫人工繁殖）。比如，你提到的龙虾就是即可以野生（海里），也可以人工养殖的，但是在人工养殖技术发展之前，龙虾原本就是生活在海里的，因此，在归类上仍然隶属于海鲜类。龙虾是海洋中最大的虾类，原产于地中海沿岸一直到北海一带，以澳大利亚和南非所产质量为佳。我国主要产于东海和南海，以广东南澳岛产量最多。另外有一部分海鲜是绝对不可以人工养殖的，也就是说只能生活在海里，比如，盛产于日本的秋刀鱼，就只能生活在近海，是不能人工繁殖的。二：草鱼属于淡水鱼（河鱼）如图：草鱼：
草鱼属于淡水鱼，俗称河鱼。在分类上不属于海鲜类。草鱼是我国重要淡水经济鱼类中最负盛名的一个鱼类。三：黄鳝也属于淡水鱼（河鱼）如图：黄鳝：
黄鳝主要生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层。在我国各地都有出产，以长江流域、辽宁和天津产量较多。四：鳗鱼属于洄游鱼类（即是海鱼也是淡水鱼）：鳗鱼属于比较特殊的一个鱼类。鳗鱼分河鳗和海鳗。鳗鱼属于洄游鱼类。也就是说鳗鱼即是海鱼也是淡水鱼。鳗鱼产于海中，可溯游到淡水里生活，成熟后又回到海里产卵。属江河入海洄游鱼类。如图：鳗鱼：p3.iecool/photo/07.10/shiwu/9/iecool_031.jpg谢谢！！
草鱼属于海鲜吗？
是淡水鱼鱼头小的
三、黄花鱼和鲍鱼的营养谁高
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
营养价值
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。
《药典》中记载，鲍壳又称石决明，是著名的中药材，可平肝潜阳、除热明目，对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效。《黄帝内经》中记载，以鲍鱼汁治血枯。
Olaechea等研究发现，鲍鱼中蛋白质含量丰富，其中30%~50%为胶原蛋白，远远高于其他鱼贝类。李太武、陈炜等先后测定、研究了皱纹盘鲍体内营养成分，均发现鲍鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸和对调节机体酸碱平衡、维持神经肌肉的兴奋方面具有重要作用的如钙（Ca）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、镁（Mg）等矿物质元素。易美华等对羊鲍和杂色鲍的营养成分进行测定，研究表明鲍鱼高蛋白，低脂肪，氨基酸种类齐全、配比合理，含有丰富的维生素E和微量元素。
同时鲍鱼肉中如EPA、DHA、牛磺酸以及超氧化物歧化酶等生理活性物质的含量也较为丰富。彭汶铎等的研究表明，杂色鲍中含有全部的必需氨基酸，活性物质牛磺酸含量几乎与游离氨基酸总量持平，“生命的火种”硒（Se）的含量大大高于贻贝、牡蛎、文蛤等常见海洋贝类，并且各族维生素含量均十分丰富，磷脂浓度也较高。
鲍鱼营养丰富，每 100g干品中含蛋白质 64g，脂肪 2g，糖类 3g，同时还富含多种生理活性物质如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。研究发现，鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能，同时对学习和记忆有明显增强作用。鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用，对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用，这为鲍鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
鲍鱼：
鲍鱼是一种海产贝类，它蛋白质含量高，脂肪较低。根据中国食物成分表的检测数据，每100克鲍鱼中含蛋白质12.6克。如果是干制品，则一半以上是蛋白质。它的蛋白质含量比我们经常吃的鱼类（如黄鱼、草鱼、鲫鱼、带鱼）都低，跟石螺、田螺、扇贝、河蚌等比较接近。
鲍鱼中脂肪含量虽然比较低，为0.8克/100克，但是胆固醇含量比较高（242毫克/100克），是大黄花鱼的2.8倍，是田螺的1.6倍。在维生素方面，鲍鱼中维生素A和维生素E含量比较高，而B族维生素含量不高。矿物质上，钙、钠、铁、锌、硒的含量较高，但锌含量不如田螺，硒含量不如大黄花鱼。总而言之，与其它水产动物相比，鲍鱼中的营养素含量有高有低，营养价值上并没有人们想象中那样高。
黄花鱼含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。
黄花鱼味鲜美,可增进食欲。此外,黄花鱼的白脬,可炒炼成胶,再焙黄如珠,称鱼鳔胶珠,具有大补真元、调理气血的功效,对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有较好疗效。
《本草纲目》中也有记载，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
营养价值
1、黄鱼（黄花鱼又名黄鱼）含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
食用功效
1、抗衰老：黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
2、食养补气：黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。
3、老年滋补佳品：常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
黄鱼肉性温,味甘,无毒;鱼鳔性平,味甘、咸;鱼石性寒,味甘、咸;胆性寒,味苦。能入脾、胃、肾三经。
1、鱼肉有滋补强壮之功;鱼鳔有润肺健脾、补气活血之功;
2、鱼石有清热祛淤、通淋利尿之功;胆有清热解毒、平肝降脂之功。鱼石主治肾结石、膀胱结石、胆结石、输尿管结石、化脓性中耳炎、慢性鼻炎、鼻窦炎、萎缩性鼻炎、排尿不利、野蕈及砒霜中毒;鱼鳔主治肺结核、耳源性眩晕、皲裂、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、宫颈炎、盆腔炎、阴道炎、代偿性月经、遗精、癫痫、呕血、食管癌、胃癌等;
3、肉主治病后及产后体弱虚损、腰肌劳损、乳汁不足;胆主治哮喘、高脂血症。
黄花鱼含有丰富的蛋白质和维他命A、B以及磷、钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
