摘要：
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一、莲藕玉米排骨汤的做法
排骨莲藕玉米汤的做法如下：
主料：排骨300克、莲藕1节、甜玉米1根。
辅料：生姜1块、盐适量、小葱1根、米酒汁1小勺、开水适量。
1、排骨清洗干净后放清水中浸泡半小时左右，中途换2~3次清水，可以彻底将排骨中的血水清除干净。
2、锅中放入适量的清水，将清洗干净的排骨放入锅中焯水，焯水的过程中加入米酒汁，没有米酒汁可以用料酒替代。
3、捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净表面的浮沫。
4、将去皮清洗干净的莲藕切成滚刀块，玉米切小段，生姜切小片。莲藕切好之后建议立即用清水冲洗，防止表面氧化变黑炖出来的汤颜色不漂亮。
5、煤气灶开火，先往高压锅中倒入2L左右的清水，大火烧开后放入排骨、莲藕、玉米、生姜。
6、盖上高压锅的盖子，大火煮开锅后改小火慢炖12分钟左右关火。
7、焖至高压锅中的气压自动放完之后打开盖子，加入适量的盐再盖上盖子继续炖5分钟左右关火。盐的用量根据锅中水的量和自己喜欢的口感掌握用量。
8、等待第二次炖完，高压锅中的气压自动放完之后打开盖子，一锅美味的靓汤就炖好。
9、出锅后撒上少许洗净切碎的香葱即可。
二、莲藕红萝卜绿豆排骨汤的做法
莲藕绿豆猪骨汤的家常做法
主料莲藕3截猪骨400克猪瘦肉200克辅料盐适量绿豆1把蜜枣2粒步骤绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤11.新鲜的莲藕绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤22.猪骨洗净切块绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤33.绿豆浸泡20-30分钟绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤44.莲藕洗净去皮去结节绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤55.锅中加水，烧开后放入猪骨和瘦肉汆去血水绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤66.汆过后的猪骨和瘦肉捞出备用绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤77.莲藕洗净去皮后，切开藕尖部分，将绿豆塞进莲藕气孔中，塞8-9成满绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤88.塞满绿豆后，盖好“藕盖”绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤99.用牙签固定“藕盖”部分，这样在煲的时候，绿豆就不会流出来绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤1010.把蜜枣、绿豆、莲藕、猪骨、瘦肉全部放入有足量清水的锅中绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤1111.文火煲1.5-2小时绿豆莲藕猪骨汤的做法步骤1212.喝前加适量盐调味即可...
绿豆排骨汤的做法有什么诀窍？
绿豆排骨汤按如下步骤做：准备材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，姜10克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克。
制法：（1）将排骨斩件汆水，红奉洗净，姜切片，绿豆洗净待用。
（2）洗净锅上火，放入清水、排骨、姜片、绿豆、红奉，大火烧开转中火煲45分钟，调味即成。
功效：补血、养心、安神。
的做法,绿豆排骨汤怎么做好吃,绿豆排骨汤的家常做法
古名菉豆、植豆，开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可绿豆排骨汤oL用料主料猪大排适量绿豆适量调料食盐适量鸡精适量料酒1勺植物油适量水适量胡椒粉适量绿豆排骨汤的做法1.排骨剁成一寸左右的段。
绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理、绿肥和医药等用途。
是我国人民的传统豆类食物。
如遇有机磷农药中毒，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，应经常食用绿豆来解毒保健。
经常食用绿豆还可以补充营养，增强体力，具有粮食、蔬菜。
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。
夏天在高温环境工作的人出汗多.将炒过的排骨转入高压锅内，再加入洗净的绿豆，有“济世之食谷”之说。
2、在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料，一定是绿豆、夏季要消暑、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况。
因此，它不但具有良好的食用价值，洗净滤干水分，生姜切片备用2.绿豆淘洗干净3.锅内倒适量的油，大火烧至八成热，下入姜片和排骨爆至断生，然后加一勺料酒烹香4.jpg绿豆排骨汤ft.jpg菜品特色此汤清淡香甜，口感浓郁绵细，加半锅水，适量盐，盖上盖，大火烧上汽后转最小火，能够清暑益气、止渴利尿，首推的第一选择，压30分钟，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，熬煮成沙的绿豆与肉汤的鲜美溶合，还具有非常好的药用价值！绿豆又叫青小豆，而且还能及时补充无机盐！营养功效1、铅中毒，是夏季非常时令而美味的汤品，不仅能补充水分，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
三、萝卜莲藕排骨汤的做法
原料：莲藕、排骨、葱、姜、盐。猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。特写(7张)莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。熄火后捞出葱段和姜片不用。炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。最后说下很重要的工具:锅子,只有湖北特有的沙锅铫子,才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来.极具地方特色的铫子,外表看上去黑乎乎的,有无数个小孔,煨汤时,油脂不停地从小孔里冒出来,铫子看上去油汪汪的.小孔可过滤厚油,这样煨出来的汤,既不油腻,还有浓香.武汉人煨藕汤十分讲究,50岁以上的人,会专门生煤球炉煨汤.煨制的时间少则几小时,多则一通宵.浓浓的香味儿,四处飘散.做法2菜系：家常小菜特色：原料：排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒约二十粒；黄酒两大匙；盐适量制作： 1.这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。 2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。 3.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。营养价值：排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。藕-莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的
四、莲藕胡萝卜排骨汤的做法
用料
主料
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肋排1000克
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莲藕1节
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胡萝卜1根
辅料
盐
大葱
姜
莲藕胡萝卜炖排骨的做法
1.
将肋排清洗干净；
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2.
和冷水一起放进汤锅里，大火煮开；
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3.
水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了；
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4.
莲藕和胡萝卜去皮洗净；
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5.
切成滚刀块；
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6.
排骨煮好，温水冲洗一下，沥水；
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7.
大葱和姜切成段或片；
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8.
把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里，加入温水和适量的盐；
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9.
盖上锅盖，使用排骨程序，口感选择浓郁；高压锅显示时间是15分钟，但前面有煮开的时间和后面放气的时间，所以总用时至少也要30分钟以上了；
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10.
时间到之后，高压锅会有提示音，不着急的可以等高压锅降温自然放气，也可以按住放气钮手动排气；排气后就可以打开锅盖了；可以尝一下味道，如果盐味不够，可以再加少许盐，开盖煮几分钟（提示：不是所有的电高压锅都可以开盖加热的），还可以放点黑胡椒粉提鲜调味。
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11.
一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。
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12.
还可以把莲藕换成甜玉米，也很好吃。汤也不油腻，我家的小朋友都能喝一大碗。里面的莲藕和胡萝卜也都是软糯口感的。
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莲藕胡萝卜炖排骨成品图
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烹饪技巧
莲藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效，主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。
胡萝卜素有“小人参”之称，富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
五、莲藕萝卜排骨汤的做法
红萝卜莲藕排骨汤功效
胡萝卜莲藕排骨汤的做法是非常简单的，我们关键将猪排骨剁块，随后绰水解决，在将胡萝卜切片，并且连藕切成片，东瓜切片不削皮，在将这种食物一起放入锅里边慢炖一个小时上下就可以沸腾了，沸腾以后需要添加食用盐、鸡精等调味品，并且在平常吃胡萝卜莲藕排骨汤是能够清热凉血及其润肠治腹泻的。

胡萝卜莲藕排骨汤的作法：
用材：胡萝卜250克，东瓜250克，连藕250克，猪排骨600克，姜片一块，盐少量。
作法：猪排骨清洗、斩件，放进开水中煮5分钟，捞出。红萝卜削皮清洗，切件。东瓜清洗不削皮(保证烧煮的全过程中不松掉)。石锅里加冷水，加生姜，用猛火煲至水滚沸，放进用材，排水再沸起后，改成小熟度炖3钟头，以盐调料。
作用：健脾胃益胃，润肺生津止渴，滋养燥气，营养成分人体。如得了口干舌燥咽喉肿痛、脸色苍白、疲倦乏力、五心烦热，能用本汤作饮食疗法。
六、莲藕玉米排骨汤做法
莲藕玉米排骨汤做法
食材
排骨一斤，莲藕一节，玉米一根，胡萝卜一根，参片2克
1、排骨冷水放锅中加少许料酒煮开后洗净
2、锅中热油下排骨煎至两面微黄放入姜片
3、加足沸水炖煮40分钟后加入莲藕，胡萝卜，玉米，参片在煮20分钟，出锅前加少许盐和葱花调味即可
