摘要：
本文目录波菜汁饼底披萨怎么做求干鱼翅的做法拌菜的做法大全窍门鲍鱼可以和包菜一起煮吗一、波菜汁饼底披萨怎么做波菜汁饼底披萨菠菜底披萨用料主料面包粉250克菠菜150克辅料酵母（干）5... 本文目录
一、波菜汁饼底披萨怎么做
波菜汁饼底披萨
菠菜底披萨
用料
主料面包粉250克菠菜150克
辅料酵母（干）5克盐5克糖45克牛奶35克什锦菜粒适量圆葱适量香肠适量番茄酱适量马苏里拉奶酪适量
菠菜底披萨的做法
1.菜用水焯过后打成菠菜汁，先液体后固体的方式用面包机进行发面（我用的是东菱面包机）
2.将什锦菜粒用水焯过，香肠、圆葱切丁，备用
3.烤盘上刷上一层油，将发好的面擀成圆形铺在8寸烤盘上
4.刷上一层番茄酱
5.铺上菜丁、马苏里拉
烹饪技巧
擀面时带上一次性手套，防止面粉粘到手上。
菠菜海鲜披萨
用料
主料面粉300克菠菜170克猪肉馅50克鱿鱼200克虾5只
辅料酵母粉3克胡萝卜1个奶酪30克香肠1根
调料色拉油30克食盐10克葱半根姜4片花椒5克生抽10克白糖8克白胡椒粉10克披萨酱50克黑胡椒粉10克洋葱半个鲍鱼汁250克水200克
菠菜海鲜披萨的做法
面团原料：面粉300克，菠菜170克，色拉油30克，酵母粉3克，白糖8克
饺子馅料材料：猪肉馅50克，虾5只，大葱、姜、花椒、水适量，盐、白胡椒粉、生抽
披萨馅料材料：披萨酱、胡萝卜、鱿鱼、黑胡椒、鲍鱼汁、马苏里拉奶酪、披萨肠、洋葱
1.鱿鱼洗净，挖去内脏，撕去外皮的黑色筋膜
2.切开鱿鱼，成片，斜45度切
3.将鱿鱼片翻过来，再次切45度网格
4.切段，锅子烧开水，放进姜片、葱段、花椒，然后将鱿鱼放入，焯水半分钟，捞出
5.捞出控干水分
6.研磨放入黑胡椒粉，放入鲍鱼汁，搅拌均匀
7.虾洗净，扒皮，挑去虾线，虾用刀背拍松，猪肉馅用刀剁成肉泥
8.放入盐、白胡椒粉、生抽
9.葱段、姜丝、花椒泡水，晾凉后，分次慢慢加入，顺着一个方向搅拌
10.将面团材料放入碗内，和成面团，发酵至两倍大
11.将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团
12.取三分之一的面团，揉至光滑，擀成薄饼，放入披萨盘内
13.用叉子在饼上插上眼，防止烘烤时起鼓
14.另取三分之一的面团，揉成光滑的面团，揪成面剂
15.擀成中间厚、边缘薄的饺子皮，填上肉馅
16.包成饺子，将饺子边捏成波纹状，将饺子码在披萨盘四周
17.将披萨盘放温暖的地方，静置20分钟左右
18.中间位置，抹上披萨酱，码上腌好的鱿鱼卷、胡萝卜、将披萨肠片卷成玫瑰花放在披萨中间，洋葱切圈，码在饺子上
19.烤箱预热，190度，将披萨放入，烤10分钟，撒上马苏里拉芝士，继续放入炉中，烤10分钟
烹饪技巧
1、菠菜榨汁，不要掺水，直接用菠菜搅拌成泥，然后用纱布过滤，这样颜色才够深;
2、焯鱿鱼的水，放入葱、姜、花椒，这样可以有效去腥;
3、饺子馅调入葱姜花椒水，不仅可以去腥，还可以提高饺子馅的口感;
4、饺子包好后，先将披萨面皮静置醒发，这样饼皮会更松软;
5、叉子在饼底，可以有效防止起鼓;
6、放入马苏里拉前，先将披萨放入烤箱烤10分钟，再放入马苏里拉烤10分钟，这样饼底既能成熟，马苏里拉也能融化，拉丝;
7、披萨酱可以自制，也可以购买，或者可以用番茄酱代替。
二、求干鱼翅的做法
主料：鱼翅250g、鸡肉2800g
辅料：盐适量、龙眼干少量、姜少量
步骤一：去骨鱼翅提前一天开始泡，中途要换水（天气太热的时候可以放冰箱里泡，最好泡两天左右）。
步骤二：准备好一只鸡。
步骤三：泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）。
步骤四：锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲（水的量最好能盖过鸡，煲的时间是大火煲30分钟转中火煲30分钟就可，看鸡的大小调整）。
步骤五：煲好的鸡取出放冷后用手撕成丝不要骨。
步骤六：撕好的鸡肉丝、鱼翅和龙眼干倒入刚煲鸡的留下的汤里转中火煲30分钟。
步骤七：撇去表面的油脂转小火煲3小时。
步骤八：煲好后加入盐调味就可。
步骤九：鱼翅鸡汤就做好啦。
三、拌菜的做法大全窍门
拌菜做法和配料窍门
把家里所有的新鲜蔬菜都拿出来拌在了一起，基本上保证了每天一斤菜，这可是大大的一盘子，没有其它的主食。因为最近不能吃辣椒，为了好看，就只能把辣椒扔在上面了，不用爆香，就是为了好看。
蒜苗切段，莴笋，藕切片。
开水焯熟（水里加油，少量盐）后过凉水，撒一点熟的芝麻，控干。
把调料B都放在一个小碗里搅匀备用。
锅里加少许有，下花椒，干辣椒爆香后趁热浇在刚才调好的调料碗里搅匀，最后浇在蔬菜上面，搅拌搅拌，腌制几分钟就OK了。
四、鲍鱼可以和包菜一起煮吗
鲍鱼是一种好吃却又价格高的海鲜，很多人吃得起鲍鱼，就经常吃鲍鱼，毕竟鲍鱼的营养价值也是很高的，下面介绍鲍鱼不能和什么一起吃这些都是禁忌搭配。
鲍鱼不能和什么一起吃
1、鲍鱼不能和牛肝一起食用
分开来说，鲍鱼和牛肝都是营养价值十分丰富的食物。牛肝一般出现在法国菜或者西餐当中，在平时是极少会出现在饭桌上的。但是，不管在什么样的情况下食用了鲍鱼或者是牛肝以后，都不能再食用其中一种，这样会导致人体消化不良，影响身体健康。
2、食用鲍鱼以后千万不要再食用鸡肉
不管是鲍鱼还是鸡肉，单吃其中一种都不会给肠胃或者胃部造成负担。但是如果将两者结合起来食用，便会成为肠胃极大的负担。在食用完鲍鱼再食用鸡肉，无疑是给了身体一个消化不良的借口和机会。所以在平时食用的时候要特别的注意。
3、鲍鱼不应该和狗肉一起食用
冬天或者秋季的时候一些地方的人喜欢食用狗肉，认为这能够起到养身和补身体的作用。如果狗肉来源十分干净没有危险且合法，那么适当的进食一点狗肉的确是能够起到养身的作用。但是如果这时候再食用一些鲍鱼，那么只会适得其反，给身体造成十分不好的影响。
4、食用野猪肉后不能再食用鲍鱼
野猪肉本身就难以消化，但因为其肉质比较有嚼劲，且属于野味，所以一直受到人们的青睐。尽管这种逻辑显得有些莫名其妙，但是人们却深信不疑。可如果在食用完野猪肉以后再食用鲍鱼，会给身体带来严重的不适感。
鲍鱼虽然珍贵，但是在食用的时候最好还是搞清楚它的食用禁忌以后再食用，否则不仅达不到养身的作用，反而会对身体造成另一种伤害。得不偿失。
鲍鱼的内脏不能吃
鲍鱼以海藻和浮游生物为食，海藻在每年的2至5月份是处于有毒时期，鲍鱼吃了这些有毒的海藻，因此内脏也会残留有毒成分，这种成分叫光致敏毒素，是海藻叶绿素的分解产物，它具有光活化性，如果人吃了含有光致敏毒素的鲍鱼，又晒太阳的话，这种物质会引起人体皮肤的炎症和毒性反应，症状为脸和手出现红色水肿，过敏体质的人反应更大。因此吃鲍鱼时可以将鲍鱼的内脏剔除(鲍鱼的内脏呈绿色，很容易分辨)，然后吃鲍鱼的腹足部分。
包菜是生活是热量最低，水分最多的蔬菜之一，也是最经放的一种有蔬菜，那么包菜不能和哪些食物一起吃呢?其实包菜可以说是百搭美食了，只是与黄瓜同吃会影响维生素C的吸收，其实都ok。
与包菜相克食物：
包菜+黄瓜：影响维生素C的吸收
适宜和包菜一起吃的食物：
包菜+木耳：健胃补脑强身生津
包菜+胡萝卜：减少癌细胞的产生
包菜+番茄：预防癌症促进血液循环
包菜+西红柿：预防癌症促进血液循环
包菜+猪肉：润肠胃生津健身
包菜禁忌人群：
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
包菜适宜人群：
一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。网页链接
