摘要：
本文目录蒸鲍鱼的做法 蒜蓉几分钟真正鲍鱼中的几头鲍是什么样的蒜蓉鲍鱼的最正宗做法蒸几分钟蒜蓉鲍鱼一般蒸几分钟就熟了蒜蓉鲍鱼的做法步骤图,蒜蓉鲍鱼怎么做好吃蒜蓉鲍鱼生蚝要蒸多久才能熟... 本文目录
一、蒸鲍鱼的做法 蒜蓉几分钟
蒜蓉蒸鲍鱼，小的五分钟足以，中等的七八分钟即可，具体做法如下：
工具/材料：小鲍鱼、蒜、姜、葱、盐、油、刀、锅、清水。
1、小鲍鱼清洗外壳，处理干净。
2、切花刀。
3、蒜姜去皮剁末，越细越好。
4、把姜蒜末放碗里，放入盐和油拌匀。
5、把姜蒜末铺放在鲍鱼上。
6、放入开水锅，大火蒸4-5分钟。
7、把葱趁热放在蒸好的鲍鱼上，出锅就好了。
二、真正鲍鱼中的几头鲍是什么样的
首先我们要知道鲍鱼的计量单位是头，数量越多，代表个头越小。
一般我们通常会选六头鲍、八头鲍、十头鲍。一斤有几头鲍鱼，我们就称为几头鲍。以一斤有八个鲍鱼为例子，我们就称为八头鲍。头数越少，也就意味着鲍鱼的个头越大，价格也就更高。自己家人吃，煲汤和煮粥用一头鲍还是九头鲍都没有什么区别，都是吃肚子里，而且营养价值是一样的。
这里的头指的是一司马斤中有多少只大小差不多的鲍鱼。这个头类似于量词。几头鲍并不是说一只鲍鱼有几个头，而是指一斤能称几只鲍鱼。1只就叫一头鲍，2只就叫两头鲍，3只就叫三头鲍，依此类推。
如“4头鲍”就是4个鲍鱼为1斤，“10头鲍”就是10个鲍鱼为1斤，比如一头鲍鱼是特大的，一只就重500克，两头的鲍鱼一只重250克。
在沿海城市，新鲜鲍鱼价格一般在5-10元一个。干鲍鱼则要上千元。偶尔买来尝尝鲜还行，价格实在有点贵。在内陆很少有鲍鱼，高端酒店吃饭才有，很多朋友都认为鲍鱼是按个卖的。其实，去饭馆点鲍鱼时，服务员一般都会问你点几个头，而不是问要几个鲍鱼。如果你回到答要6个鲍鱼，服务员肯定要笑话你。
三、蒜蓉鲍鱼的最正宗做法蒸几分钟
蒜蓉鲍鱼是广东地区著名的传统名菜，以其鲜美可口、营养丰富的特点备受人们喜爱。下面介绍一下蒜蓉鲍鱼的最正宗做法以及如何蒸几分钟，让大家能够在家中轻松制作。
首先，正宗的蒜蓉鲍鱼需要选用新鲜的鲍鱼和新鲜的蒜末。将鲍鱼洗净，用刀轻轻切一些鱼肉上的格子，这样能够使鱼肉更加入味。然后，将蒜末和盐、味精、鸡精、料酒、酱油混合均匀，涂在鲍鱼表面，放在蒸锅内蒸制。
其次，蒸制蒜蓉鲍鱼的时间一般为10-15分钟，不宜过长过短。过长容易使鲍鱼变老和硬化，改变口感，影响味道。而过短则难以将鲍鱼蒸熟，口感柴硬。因此，在蒜蓉鲍鱼蒸制的过程中需要掌握好时间。
最后，蒸好的蒜蓉鲍鱼色泽金黄、肉质鲜美、香味扑鼻，是一道美味的佳肴。在品尝之前，可以取出部分蒜蓉涂在鲍鱼表面，增加鲍鱼的香气。同时，也可以根据自己的口味用一些葱花、姜丝等进行点缀，使制作的鲍鱼更为美味。
四、蒜蓉鲍鱼一般蒸几分钟就熟了
5-10分钟。用热水蒸鲍鱼粉丝蒜蓉需要5分钟左右即可熟透，但用冷水蒸的话则需要8-10分钟左右的时间。在蒸的时候是不建议使用冷水的，使用冷水会延长鲍鱼蒸的时间，也会让鲍鱼出现缩水，口感松软的情况；另外粉丝在制作之前需要提前用热水浸泡20分钟左右的时间，等到变软之后才能够使用。
简介：
一、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。
二、肉质肥美。通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好。
三、形状一致。各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者。
四、颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点，说明鲍鱼风干不够彻底，外干而内湿，在选购时应当注意。
五、蒜蓉鲍鱼的做法步骤图,蒜蓉鲍鱼怎么做好吃
用料
鲍鱼
蒜蓉
花生油
生粉
蒜蓉鲍鱼的做法
鲍鱼洗净斜刀切成花片。
鲍鱼的外壳用一把新的牙刷把周边洗刷一遍！
在鲍鱼上撒上一小勺生粉，花生油、蒜蓉！
用筷子在里面画圈圈搅拌均匀。盖上保鲜膜腌30分钟。
用筷子把鲍鱼拣到鲍鱼壳里放好，装进盘子里，把碗里的蒜蓉汁分别淋在鲍鱼上，大火蒸8分钟,关火再焖2分钟就可以了！
可以开吃了。
小贴士
1.蒸鲍鱼时间不能太久，不然肉就老了！
2.其实做鲍鱼不需要太多的调味料，不然吃不出鲍鱼的原汁原味！整个过程很简单，味道鲜美极了！
六、蒜蓉鲍鱼生蚝要蒸多久才能熟 蒜蓉鲍鱼生蚝要蒸多长时间
1、蒜蓉鲍鱼一般蒸8-10分钟就熟了。判断鲍鱼是否蒸熟的最佳方法就是看鲍鱼的肉质是否卷曲翻起，如果鲍鱼肉微微翻起，则表示鲍鱼肉已经蒸熟可以食用。如果肉质没有变化，则表示还没有熟透，需要继续再蒸。蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟，需热水下锅蒸。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分。
2、蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高。
3、蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，最好是蒸8分钟为佳。
4、只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面，受热面积最大，而生蚝肉本身不耐热，所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝。
