本文目录
一、鲍鱼鲜虾粥的家常做法大全怎么做好吃视频
1.食材图。
2.大米提前浸泡一小时。
3.鲍鱼刷洗干净后取肉切花刀。
4.虾仁洗净挑去黑线,部分切碎!西兰花用盐水浸泡洗净,切小朵备用。
5.将米放入锅中加入适量水炖煮,锅开转小火半小时。
6.最后放入鲍鱼,虾仁煮3分钟,再放西兰花一分钟调味即可。
7.盛出趁热食用。
二、红烩虾仁+鲍鱼怎么做如何做好吃
红烩虾仁+鲍鱼的做法步骤
主料:
鲍鱼2只
阿根廷红虾十多只
1.阿根廷红虾,买的就是没有头的。吃起来方便。提前解冻。我是在冷藏放了一夜。
2.从虾背剪开。去壳。
3.一直剪到尾巴~~~特别容易脱壳。
4.往两边一掰。整个虾肉就出来了。
5.然后洗净去除虾线。尽量控干就可以。
6.锅里放一点点油。放了花椒粉,白胡椒粉,葱粉爆香。也可以加入姜丝。
7.又加入了耗油,料酒,鱼露,甜椒粉。甜椒粉就是为了上色的。
8.熬煮至汤汁浓稠。全程小火。加入虾仁。我忘了拍照。
9.然后煎煮到虾仁熟了就可以。鲍鱼加的话就切十字花烫一下。丢进去~~翻炒两下就行了。出锅就能吃啦。不用炒太久。
10.配上我做的小牛饭。。。简直太爱~~~直接配白米饭也很好吃。喜欢汤多点就加点水。加点水淀粉~~~拌饭特别赞啊。
三、鲍鱼大虾放一块怎么做窍门
食材明细
主料
鲍鱼一只
对虾一个
香菇一朵
面条适量
西蓝花适量
辅料大葱适量
生姜适量
配料浓汤宝1块
生抽适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
鲍鱼大虾捞面的做法步骤
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1
制作鲍鱼大虾捞面的材料。
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2
鲍鱼的表面用小刷子清洗干净。
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3
把鲍鱼里面这块黑黑的东西去掉。
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4
把葱姜切成段备用。
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5
把香菇和西兰花放到开水中焯烫一下。
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6
锅中加入适量清水放入葱姜段烧开,然后加入一块鸡汤味浓汤宝烧开。
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7
把清洗干净的鲍鱼放到锅中。
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8
把鲍鱼稍微煮一会儿,然后加入大虾继续煮。
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9
把鲍鱼和大虾都煮熟。
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10
在汤中调入少许的生抽。
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11
另取一锅煮挂面。
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把煮好的面盛到大碗中,把虾、鲍鱼、蔬菜摆放到面上面,然后浇上汤汁即可。
来自美食天下芷菲的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:主食家常菜老人秋季食谱午餐工作餐
四、鲍鱼和虾、扇贝一起蒸需要多长时间
鲍鱼和虾和扇贝在一起蒸,建议8分钟左右。由于扇贝的时间短,所以不建议和虾和鲍鱼再去蒸着吃。
不同海鲜食材的蒸制时间
螃蟹 10分钟
海螺 8分钟
鲍鱼 8分钟
虾类 8分钟
扇贝 3分钟
一起来看一下蒸鲍鱼的方法:
蒜蓉豉汁蒸鲍鱼
主料:鲜活鲍鱼6个(50克/个)
调味料:大蒜6瓣,植物油15克,蒸鱼豉油12克,香葱适量,小米椒1个
制作过程
首先处理鲍鱼。
剥开鲍鱼肉,可以看到鲍鱼肉和壳之间有一个贝柱,切开,将鲍鱼肉从壳上取下来。
鲍鱼肉边缘有一块棕色的部分,旁边有一圈黑色的发硬部分。这部分是鲍鱼的嘴,将它摘除(用手摘除或者用刀都可以)。
最后,将鲍鱼肉冲洗干净,擦干水,切花刀。放入碗里,加入一些料酒和白胡椒粉,腌制10分钟即可。
接着看看蒜蓉怎么处理。
6瓣大蒜剥皮,用压蒜器压成蒜泥(没有压蒜器可以用刀拍扁再剁成蒜泥)。
将蒜泥用清水浸泡一下,然后过滤掉清水,将蒜泥挤干多余水分。
用水浸泡这一步,是为了除去压蒜泥产生的蒜汁和粘液。这样会损失一定的蒜味,但可以最大程度避免后续油炸的过程中产生苦味(蒜汁粘液尤其容易受热油的高温产生苦味)。
锅中倒入15克植物油,中火烧至四五成热。将2/3的蒜泥倒入,快速翻炒,使蒜泥炸香,整个过程油温一定不要过高,不要将蒜炸黄,不然很容易发苦。之后将蒜泥和油一起倒入剩下的1/3蒜泥里,拌匀。使热油将剩下的蒜泥激发出香味。
待稍稍冷却后,将12克蒸鱼豉油加入,拌匀即可。
切记,油温不要过高。只炸2/3的蒜泥。这些也都是为了避免蒜泥发苦的步骤。
记住一点就可以了:高温会让蒜泥发苦。
由于我们这次炸的蒜泥很少,所以大家可能会觉得有点麻烦。实际上,炸大量蒜泥也是用这样的步骤,如果你一次做的量比较多,就会明白这样做的好处了。
将鲍鱼的壳上的内脏去除,把鲍鱼壳洗干净。腌好的鲍鱼肉重新放入鲍鱼壳里,然后在鲍鱼肉上均匀铺一层前面做好的豉汁蒜蓉。
五、鲍鱼和虾可不可以一起煮
鲍鱼可以和虾一起吃,但是要适量的吃。鲍鱼含有丰富的蛋白质,而且还具有比较多的碘铁钙以及维生素a等一些营养元素,营养价值很高。并且在暴雨当中还有一堆被称作报零数的生物活性物质,可以提高人体的免疫能力,并且破坏癌细胞代谢过程。另外鲍鱼当中含的维生素a,可以保护视力健康以及皮肤健康,促进生长发育。而在虾当中富含的营养元素也具有很高的营养价值,比如在虾当中富含的蛋白质,对于病后以及身体虚弱调养有很大的好处。另外在下当中含有丰富的酶,可以起到保护心血管系统,防止高血压动脉硬化的发生,而且虾肉还可以抗衰老,增强人体免疫力。而虾皮可以起到镇静的作用,有助于治疗神经衰弱等。鲍鱼与虾一起吃营养更丰富,而且这些营养之间不会发生相冲突的症状,所以鲍鱼和虾可以一起吃。虽然鲍鱼和虾可以一起吃,但是不能吃的过多,否则会使胃部的负担加重,并且对于肠道和心脏等各个器官也会造成一定的负担。而且对海鲜容易过敏的,人不能吃鲍鱼和虾
六、鲍鱼炒虾仁的做法大全
第一步:首先先将鲍鱼肉挖出来,去掉内脏,再用刷子刷洗干净;
第二步:再准备一碗优上等质的虾仁;
第三步:芹菜切段,红菜椒切块,洋葱切滚刀块装碗备用;
第四步:姜蒜切片备用;
第五步:处理干净的鲍鱼切片,装在碗里备用;
第六步:起锅烧水,水烧开后倒入鲍鱼片,加少许料酒、盐去腥,焯几秒钟就可以了,捞出沥干备用;
第七步:再起锅,加入适量猪油,油化开后加入姜蒜爆香,加入洋葱、红菜椒翻炒,再接着加入芹菜,大火翻炒,炒至段生后加入虾仁炒一分钟左右再倒入鲍鱼,炒熟后转小火开始调味,加入适量生抽、蚝油、蒸鱼豉油,翻匀后即可出锅。