本文目录
- 鲍鱼和海带来自那里
- 鲍鱼海带汤的做法
- 排骨鲍鱼海带汤的功效(鲍鱼海带炖汤方法)
- 绿豆海带煲鲍鱼的做法
- 海带炖鲍鱼汤是否可治糖尿病
- 海带鲍鱼粥怎么做
一、鲍鱼和海带来自那里
现在市场卖的鲍鱼,都是养殖的,不一定来自海里,有很多地方
海底养殖:将2厘米左右的幼鲍放置养殖笼中,养配10~30%的饵料,封闭好置于海底;也可将幼鲍直接放置自然条件较好的海区(增殖)。
筏式养殖:将幼鲍放置鲍鱼养殖笼中,然后固定在浮笼上养殖,定时投饵,清除粪便杂质、残饵,洗刷污泥,疏通水流。
池塘养殖:条件具备的地区,可在陆地建池,采用流水和充气养殖。
工厂化养殖:建鲍鱼养殖室,通过建冷却、供热系统以达控制水温的一种养殖方式。
坑道养殖:利用坑道自身温度恒定的自然条件,通过处理水质而采用的集约式养殖(可称为工厂化养殖的一种。
海带一般都是在海上养殖
二、鲍鱼海带汤的做法
海带鲍鱼排骨汤做法如下:
主料:排骨300g鲍鱼3个海带100克
辅料:盐3克醋3-4滴姜片适量
步骤
1.所有材料洗净备用,排骨用开水焯下
2.鲍鱼用刷子刷洗干净,外壳比较脏,要刷干净
3.海带洗净用温水泡开
4.把洗好的所有材料放入高压锅里,注入清水至淹没
5.滴醋,压上15分钟
6.等高压锅可以开时,放入盐调味即可
7.出锅盛碗
小贴士
如吃不惯鲍鱼内脏,可去除
海带鲍鱼排骨汤如能放点醋,可使骨头中的磷、铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高。
三、排骨鲍鱼海带汤的功效(鲍鱼海带炖汤方法)
1.海带鲍鱼排骨汤做法如下:主料:排骨300g鲍鱼3个海带100克。
2.辅料:盐3克,醋3-4滴,姜片适量。
3.步骤:所有材料洗净备用,排骨用开水焯下。
4.鲍鱼用刷子刷洗干净,外壳比较脏,要刷干净。
5.海带洗净用温水泡开。
6.把洗好的所有材料放入高压锅里,注入清水至淹没。
7.滴醋,压上15分钟。
8.等高压锅可以开时,放入盐调味即可。
9.出锅盛碗。
10.鲍鱼简介:鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。
11.鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。
12.鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%。
13.干品含蛋白质40%、糖元37%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。
14.鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。
四、绿豆海带煲鲍鱼的做法
材料
绿豆120克,海带80克,陈皮10克,新鲜鲍鱼(连壳1只),猪瘦肉120克,精盐、生姜片、葱段各少许。
做法
拣选新鲜鲍鱼1只,壳、肉分离,保留鲍鱼壳煲汤用。鲍鱼壳用清水擦洗干净;
鲍鱼肉去掉污积粘连部分,用清水浸洗干净,切成片状,备用。绿豆和陈皮分别用清水浸透,洗干净,备用。海带用清水浸透发大,洗干净,切短段,放入沸水中煮沸5分钟,取出,用清水冲洗干净,备用,猪瘦肉用凊水洗干净,备用。先将鲍鱼壳和陈皮放入瓦煲内,加入适量的清水,先用猛火煲到水沸,然后放入绿豆、海带、新鲜鲍鱼、猪瘦肉、生姜片、葱段,等水可沸,改用中火继续煲4小时,以少许精盐调味,即可饮用。
五、海带炖鲍鱼汤是否可治糖尿病
海带炖鲍鱼汤不能治疗糖尿病。但是,糖尿病患者可以适量吃一些,有益无害。
海产品是一种很好的食品,味道鲜美,营养丰富,能提供给人大量的优质蛋白、脂肪和丰富的膳食纤维,又含有大量人体所需的微量元素,糖尿患者适当食用是有益无害的。不同的海产品所含脂肪和热量不同,因此要了解所要吃的海产品所含的脂肪和热量多少。有些海产晶如虾皮、水浸鲜贝、海蟹、对虾,蚌肉含有较高的脂肪和热量,要少食。海带含碘较多,食用后可补充碘。
但海带性寒,脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水,浸泡24小时并勤换水,可使海带中的砷含量符合食品卫生标准。
注意:糖尿病可以吃海带,适当食用是有益无害的,但要注意不要过多。
六、海带鲍鱼粥怎么做
主料:本地活鲍鱼10头(每头约60克)配料:菜心10棵调料:清汤、食盐、鸡精、料酒、葱油、湿淀粉制作步骤:
1.将鲍鱼肉洗净,在肉面上刻十字花刀,放入锅内沸汤中煮至断生(约
20秒钟)捞出。
2.将鲍鱼壳洗净煮透,放入鲍鱼盘中,壳内放上鲍鱼肉(刻刀肉面向上)。
3.净锅加入清汤,调好口味,加入菜心烧沸后撇去浮沫,用湿淀粉勾薄芡,淋上葱油,均匀浇在鲍鱼上即成。
特点:鲍鱼肉质脆嫩鲜美,汤芡明亮爽口。
营养成分:每100克鲍鱼约含蛋白质19克,并含有20多种氨基酸,具有防癌、明目、养血、养肝之功效。