摘要：
本文目录水煮豆腐泡的做法豆腐泡怎样做好吃豆腐泡怎么做好吃窍门豆腐泡的简单做法是什么有哪些做法值得借鉴豆腐泡塞肉的家常做法大全怎么做好吃豆腐泡塞肉高压锅蒸多久一、水煮豆腐泡的做法水煮... 本文目录
一、水煮豆腐泡的做法
水煮茄汁豆腐泡的做法介绍如下：
工具/材料：豆腐泡100克、番茄2个、肉末80克、盐适量、油适量、鲍鱼汁1汤匙、清水1碗、鸡粉少许。
1、准备好食材，番茄、豆腐泡、瘦肉。
2、瘦肉洗净剁碎，番茄洗净去皮切片，豆腐泡切片。
3、热锅，放适量食用油，下肉末爆香。
4、倒下番茄翻炒至出沙。
5、倒进豆腐泡翻炒均匀后倒入清水，遮上锅盖保持大火焖煮15分钟。
6、煮至汤汁略干，调入盐、鸡粉。
7、加上鲍鱼汁翻炒拌匀。
8、铲起即可。
二、豆腐泡怎样做好吃
豆腐泡的好吃做法
豆腐泡塞肉
1.冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀
2.用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去
3.热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄
4.翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点
5.加入大约2匙羹的鲍鱼汁
6.滴几滴老抽
7.加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡
8.中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可。
豆腐营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
三、豆腐泡怎么做好吃窍门
材料
豆腐泡，梅肉（或三肥七瘦的猪肉），冬菇，葱，油，盐，生粉，鲍鱼汁，老抽
做法
1.冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀
2.用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去
3.热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄
4.翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点
5.加入大约2匙羹的鲍鱼汁
6.滴几滴老抽
7.加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡
8.中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可
四、豆腐泡的简单做法是什么有哪些做法值得借鉴
想要做出好吃的豆腐泡，可以准备好豆腐泡以及梅肉和一些需要的调料。要先将冬菇用温水给泡软，然后把根部去掉切碎。将猪肉剁成肉沫沫之后，然后再切上一些葱花。肉末当中可以倒上适当的鲍鱼汁以及盐和生粉，分批次的搅拌均匀之后看到变黏稠之后就可以停止。要把豆腐切成块状，然后在中间弄上一个插口。把肉和冬菇慢慢的填入进去，放进油锅当中炸至金黄。出锅的时候要浇上几滴老抽和清水，才可以让豆腐泡的口感更好一些。
在家里也可以选择把马蹄去皮，然后切成小块将虾米泡至15分钟。准备好半肥半瘦的肉，然后再进行适当的腌制。马蹄的口感也是非常不错的，吃起来很有嚼劲。如果觉得马蹄有味道的话，可以选择把油果对半切开，目的就是为了去除里面的腥味。要放在锅中蒸20分钟左右再装入盘中，豆腐泡就做好了。
在炸豆腐泡的时候，一定要注意以下两点问题。第一就是在切豆腐的时候一定要切成三角形，炸出来的豆腐泡就跟金元宝一样。炸好的豆腐泡要单独放好，要看一看是不是有一面没有炸到。轻轻的在油锅当中翻动，不要去进行大幅度的搅翻。第二就是要注意下锅的时间，油温必须在80度左右的时候才能够把豆腐倒入进去。炸的过程当中要保持火力这样豆腐泡就会金黄，并且有很好的口感。
总的来说豆腐泡是属于纯素食的，夏天好吃就不上火。不管是老人还是小孩，都是可以选择去吃豆腐泡。营养价值不仅很高，而且可以选择多种多样的做法。豆腐泡不仅可以油炸，还可以选择用其他的一些做法。在家没事的时候就可以选择尝试尝试，孩子吃起来也会比较开心。
五、豆腐泡塞肉的家常做法大全怎么做好吃
主料
豆腐泡梅肉（或三肥七瘦的猪肉）
冬菇葱
辅料
油盐
生粉鲍鱼汁
老抽
豆腐泡塞肉的做法步骤
1.冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；
2.用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；
3.热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；
4.翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；
5.加入大约2匙羹的鲍鱼汁；
6.滴几滴老抽；
7.加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡；
8.中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可。
小贴士
豆腐泡本身没味道，里面塞点什么馅料可以根据自己的喜欢，焖煮的适合没有鲍鱼汁，放点蚝油，甚至是生抽加糖，都会很好吃的，老抽不要放多，滴几滴上上颜色而已，先经过煎至香脆再放鲍鱼汁焖煮的豆腐泡，非常入味，好好吃哦。
六、豆腐泡塞肉高压锅蒸多久
豆腐泡塞肉用高压锅一般二十分钟左右。如果用冷水蒸，受热会慢，需要的时间可能会更长一些，等待的时间也需要更长一些。如果用热水蒸，受热会快一些，蒸熟需要的时间就会短一些。豆腐泡夹肉是一道比较有名的家庭小吃，几乎每家都会做，放的佐料不同，所以味道也各不相同。
