摘要：
本文目录鲍鱼怎么清洗干净 鲍鱼怎么清洗才干净怎么做鲍鱼好吃呢鲍鱼正确打开方式是什么新鲜鲍鱼怎么清洗怎么清洗鲍鱼仔鲍鱼怎么清洗内脏一、鲍鱼怎么清洗干净 鲍鱼怎么清洗才干净 1、在鲍鱼... 本文目录
一、鲍鱼怎么清洗干净 鲍鱼怎么清洗才干净
1、在鲍鱼上撒上盐，然后用刷子清洗。2、用餐刀顺着壳将鲍鱼肉从壳内取出，清除壳内内脏，将鲍鱼肉前面的嘴部切掉，再用刷子将鲍鱼肉清洗干净。3、用刀在鲍鱼上切十字花刀，切好后放入鲍鱼壳内即可。注意：在清洗鲍鱼时，黑色的肠肚及嘴部的脏东西要仔细清洗干净。
鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱，在贝柱边上有一团水滴型的阴影则是内脏所在的位置。想要对鲍鱼进行去壳取肉，需要知道内脏和贝柱的大体位置，以便分解的时候可以精确下刀，避免弄破内脏。
鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。
鲍鱼的做法
准备用料：鲍鱼5只、姜蒜蓉适量、葱花适量、胡椒粉适量、盐适量、油适量。
1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2、锅里放上蒸笼以及适量水，水烧开后将盘子放入盖上锅盖。
3、大火蒸五分钟，熄火后再焖几分钟取出盘子。
4、烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
6、撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
二、怎么做鲍鱼好吃呢
很多人说，清洗鲍鱼太复杂。事实上，每一只鲍鱼去除内脏、刷洗只需要5~6分钟的时间，就可以整理得干干净净。而且所用的工具也很简单，小牙刷以及日常用的小饭勺久呢个做到。
1、虽然鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在非常洁净的海域。但是身上还是不免有粘液和寄生的海藻，所以要用盐巴搓一搓来去脏除腥。
2、准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的，认真地给鲍鱼擦洗一番。
3、接下来要切断肉体和贝壳相连的贝柱。左手稳定鲍鱼，右手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。
4、最后，要用小刀将鲍鱼内脏切掉。
5、鲍鱼的内脏海藻味极浓，非一般人能受得了的，但是它又是鲍鱼鲜美味道的源头。因此对于一些饕餮食客来说，不妨将内脏留着，用干煎的方式将其煎到有点焦脆，然后蘸胡椒粉，非凡美味。
三、鲍鱼正确打开方式是什么
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买回的新鲜鲍鱼可以先在盐水里浸泡半个小时。用刷子沾着盐把表面和边内的黑色粘物刷洗干净。鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱；在贝柱边上有一团水滴型的阴影则是内脏所在的位置。根据煮法处理内脏，然后烹饪即可。
在中国的饮食文化中，为保证鲍肉口感的纯粹，在处理鲍鱼时习惯将其内脏去除；但在日本、韩国等国家却常常是不加以去除的，保留了鲍鱼完整的风味。
鲍鱼的内脏在处理得好的情况下能做到肥而不腻，口感极佳，是很多人心目中堪比鹅肝的至尊美味；此外，鲍鱼内脏还含有丰富的蛋白质、牛磺酸、许多微量元素及维生素等，不仅能补充人体所需的营养物质，还可以增强机体免疫力。
鲍鱼的内脏，一般指的是鲍鱼体除贝壳、头部、足部、外套膜以外的部分，约占鲍鱼体重的20％-30％。它包含了多种器官，而其中最影响口感又可能含有毒素的应该是其中的中肠腺（相当于脊椎动物的肝胰脏），也就是人们常说的“鲍鱼肝”。
当人体食用了含有这种化合物的鲍鱼，就可能引发光敏疾病，即见光出现皮肤红肿的过敏现象，但通常并不会很严重。一般生活中食用鲍鱼的情况下，中毒现象还是较轻且偶发的。若能规避每年春季的食用期，则更为安全。
一般来说，鲍鱼的个头越大价值越高。但也要注意所谓“万金难买双头鲍”，别被某些无良商家挂羊头卖狗肉的行为给骗了。仔细观察鲍鱼的外形。一般来说，肉质肥厚的比肉质干扁的要好，而底部宽阔的比瘦长的要好，也不要挑选长相怪异、与众不同的鲍鱼。此外，如果体型有缺陷，可能是腐烂后被去除的，可能不太新鲜。
正常的健康成年鲍，肉足的色泽是乳黄色的并且没有异味。鲍鱼死后肉足就会立即变硬，而后渐渐变软、缩小，并且会产生异味。挑鲍鱼一般挑附着力大的。能吸附在池壁、石头上至少说明这头鲍鱼还是活着的，而吸附力越强的鲍鱼生命力一般越强。而如果要买干鲍，则以个头大小均匀、肉质厚实、表面洁净、体干坚硬、无异味者为佳。
记住内脏和贝柱的大体位置，以便分解的时候可以精确下刀，避免弄破内脏！若不把壳肉分离，则可用剪刀沿壳边伸入内脏所在位置，将内脏小心地挑出；若要直接分离壳肉，则用勺子或刀分离后再取出内脏即可。此后再将鲍鱼清洗清洗。当然，保留内脏一起吃也是一种选择。
四、新鲜鲍鱼怎么清洗
首先，清理鲍鱼的外表。你可以用牙刷清洁鲍鱼的外壳。第二步是分离鲍鱼的肉和壳。方法有两种:(1)用刀、勺或小饭勺(最好是入门的，不要轻易伤手)从平的一面切开鲍鱼肉和壳，切成块，使鲍鱼肉和壳完全分离。用刀的朋友一定要小心。安全第一。(2)鲍鱼洗净，丢入锅中煮熟。烹饪后，你可以很容易地用刀将肉和壳分开。取出内脏。这时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠。取出内脏。其实内脏也可以干炸至酥脆，再撒点辣椒吃，也很好吃。去胃胃食管鲍鱼的口在鲍鱼体的窄端，里面有胃管，分解时必须连同口器一起去除，以免影响口感。洗去粘液。用粗盐清洗粘附的粘液，然后用清水冲洗干净。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼配料:鲍鱼、蒜、粉丝、海鲜酱、蚝油、料酒、糖。练习:(1)用刷子将鲍鱼清洗干净，用一圈褶皱将肉周围的黑泥刮掉，然后用清水冲洗干净。然后把鲍鱼壳里里外外刷干净。(2)用小刀尖伸进去，粘住壳壁下刀，将鲍鱼肉与壳分离。将鲍鱼的黑色内脏切掉，用盐水洗去粘液，最后用清水再洗一遍。(3)将鲍鱼肉切成十字形刀，花面朝上，放回壳中。(4)将粉丝放入开水锅中焯一下，沥干水分，铺在大小适中的盆中，然后将鲍鱼放在粉丝上。(5)热锅放油，锅中蒜泥翻炒，用小勺在每只鲍鱼上各取出一些，剩下的放在粉丝上。(6)将海鲜酱油、蚝油、料酒、少许糖放入小碗中拌匀。淋在鲍鱼和粉丝上。(7)锅中水烧开后，放入鲍鱼蒸5-6分钟，然后出锅。撒上小葱，OK。
五、怎么清洗鲍鱼仔
鲍鱼的清洗和扇贝差不多，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会。然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏。
每一只鲍鱼去内脏、刷洗只要差不多5-6分钟的时间，就可以整理得干干净净，而且所用的工具也很简单，小牙刷以及我们这里用到的小饭勺。
鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱;在贝柱边上有一团水滴型的阴影则是内脏所在的位置。我们想要对鲍鱼进行去壳取肉，就要记得内脏和贝柱的大体位置，以便分解的时候可以精确下刀，避免弄破内脏。
鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。
鲍鱼中含有丰富的蛋白质，而且含有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素。
鲍鱼中的蛋白质非常容易被人体吸收，可以很好的为人补充蛋白质，就可以有效的提高自身的免疫力和抵抗力。
鲍鱼中的维生素a可以保护皮肤的健康，同时也可以避免一些夜盲症和干眼症等情况的发生。
同时鲍鱼还有一定的养阴、平肝、固肾的作用，可以调整肾上腺的分泌，还可以调理月经不调，大便秘结等症状。
六、鲍鱼怎么清洗内脏
方法如下：\x0d\x0a1、鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。\x0d\x0a2、然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏组织，\x0d\x0a3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割伤了手部，注意安全第一。\x0d\x0a4、喜欢吃火锅，可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净，然后清洗下表面的鲍鱼肉，煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。\x0d\x0a5、也可以先处理好了，再用鲍鱼肉做料理，可以做很多特别好吃的菜、汤，价格也不是特别昂贵。
