摘要：
本文目录鸡煲山姜的功效与作用贵州特色小吃有哪些贵州十大名吃有哪些一、鸡煲山姜的功效与作用今天给各位分享鸡煲山姜的功效与作用的知识，其中也会对山姜鸡汤功效进行解释，如果能碰巧解决你现... 本文目录
一、鸡煲山姜的功效与作用
今天给各位分享鸡煲山姜的功效与作用的知识，其中也会对山姜鸡汤功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、山姜的作用与功效和禁忌山姜的功效有哪些2、山姜炒鸡的做法3、山姜的功效与作用山姜的用途有哪些4、山姜鲍鱼鸡汤可以喝吗5、用沙姜水蒸鸡有什么功效6、沙姜煲鸡汤有什么功效山姜的作用与功效和禁忌山姜的功效有哪些1、功效与禁忌
（1）温中散寒
山姜性温，直接食用或煮水喝能驱散体内寒气，有温中散寒的作用，在《贵阳民间药草》中也有记载：“山姜根茎及叶：温肺，散寒，止咳。
”适用于风寒感冒、胃寒冷痛等病症的缓解治疗。
（2）祛风除湿
风湿之邪留滞经络、肌肉、关节等部位，可出现游走性疼痛症状，而山姜具有祛风除湿的作用，对于因风湿导致的风湿性关节炎具有一定的缓解治疗作用，适宜风湿筋骨痛的人群经常服用或外敷使用。
（3）活血散瘀
山姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环，有活血散瘀的功效，适宜用于跌打损伤、月经不调、劳伤吐血之症的缓解治疗，尤其是手脚冰冷、寒性冷痛的经期妇女，服用一碗红糖山姜水能很好驱寒暖胃，缓解经痛。
（4）理气止痛
在《全国中草药汇编》中有记载：“山姜祛风通络，理气止痛，主治风湿性关节炎，跌打损伤，牙痛，胃痛。
”可见山姜有理气止痛的功效，建议平时有脘腹冷痛现象的，用山姜3—6克煎汤服用缓解治疗。
（5）健脾益胃
山姜味辛、性温，为芳香性健胃药，在临床上可用于治疗消化不良、腹痛、呕吐、噫气、慢性下痢的病症，日常适量食用可健脾益胃，开胃消食，适宜搭配牛肉、鸡肉、陈皮等食物健脾开胃，化积消食食用。
（6）消炎抗菌
山姜中含有的桉油精、山姜素等营养成分具有消炎抗菌的作用，主要是针对结肠炎耶尔森菌、摩根变形杆菌和福氏痢疾杆菌有一定的抗菌作用，但对肠毒素型大肠杆菌则没有抑、杀菌作用。
2、山姜的禁忌
（1）忌多吃
山姜性温，食用过多可加重体内热气，容易出现身体出现口舌生疮、咽喉肿痛、大便秘结、小便短黄、牙痛等上火症状；另外山姜味辛容易刺激肠胃，适量食用有利于肠胃健康，但吃多则反而导致胃痛等不适现象。
（2）体热者忌食
山姜性温，食用可助长体内热气，适宜寒性体质人群服用，但对于本身热性体质的人应忌食，否则会加重体热，出现身体不适症状。
（3）孕妇、婴幼儿忌食
山姜有活血的作用，对于孕妇来说也是要忌食的，以免影响胎儿发育，导致流产等危害；另外婴幼儿肠胃消化功能较弱，对于山姜这类刺激辛辣食物应忌食，以防刺激肠胃导致不适。
山姜炒鸡的做法沙姜炒鸡
by烩烩小厨745收藏9751浏览
焖
其它口味
15分钟
较高热量
初级入门
湛江人吃鸡喜欢用沙姜来佐配，在很多人看来，沙姜和鸡是绝配，如果吃白切鸡不配沙姜，感觉那只鸡都没那么香了，记得小时候，每次家里做白切鸡，都会各上一碟沙姜和一碟蒜头的调味料，喜欢哪味调味料任你选择，开始我不是很喜欢沙姜的那股味，但渐渐的，我也开始爱上沙姜的这款特殊的香气了。
主料2人份
三黄鸡半只
辅料
沙姜30克
蒜3小个
白酒1大匙
酱油1大匙
食盐1小匙
水小半碗
步骤1
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材料集合图：
步骤2
将鸡洗净切块，沙姜去皮洗净，拍扁后剁碎
步骤3
炒锅内放油，放蒜头爆香
步骤4
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将沙姜倒进锅内，大火爆香翻炒片刻
步骤5
将鸡块倒进锅里
步骤6
继续大火翻炒
步骤7
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加入一大匙黄酒，炒匀
步骤8
加入小半碗清水，盖上锅盖，转中火焖5分钟左右
步骤9
加入一大匙酱油
步骤10
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再翻炒1分钟左右即可
沙姜炒鸡成品图
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烹饪技巧
1、沙姜的量可以按自已的喜好来增减，如果一开始怕吃不习惯这个味道，可以放少量来尝试
2、调味料里用到的酒，很多人喜欢用白酒，也可以换成黄酒
湛江人吃鸡喜欢用沙姜来佐配，在很多人看来，沙姜和鸡是绝配，如果吃白切鸡不配沙姜，感觉那只鸡都没那么香了，记得小时候，每次家里做白切鸡，都会各上一碟沙姜和一碟蒜头的调味料，喜欢哪味调味料任你选择，开始我不是很喜欢沙姜的那股味，但渐渐的，我也开始爱上沙姜的这款特殊的香气了
沙姜本非姜类，只是因其味道和功效与姜接近而得名，它实际上是一种别名叫山柰的多年生草本植物，当中含有的姜辣素使它成为一种惹味的食材。
它貌似天生与土无缘，只有在沙地里头，才能激发它生长的激情，由于其生于长于沙地，因此被称为沙姜。
它一身古铜色肌肤，像香妃一样体带异香，味道则辛辣带甜
和一般姜相比，沙姜更有化痰行气，消食开胃，健脾消水等功效。
在姜中来说，沙姜可说甚具霸王之风，不过它和鸡肉、海鲜却是意外的合拍，特别是和鸡肉。
在湛江一带，就尤其爱以沙姜和酱油，用来搭配当地肉爽而结实的湛江鸡
即使不是像湛江鸡那样性格强悍的普通鸡，只要把沙姜剁成姜茸同煲，也立即像被点睛一样醒目了起来。
这个时候的沙姜，就如同童话里的那只玻璃鞋，让凡鸡变成凤凰来
沙姜和鸡一起炒，味道也是绝对的一流，上个星期居然家和我家同时做了这道沙姜炒鸡，哈哈，这也证明了沙姜在湛江人民心目中的地位了
不过，吃沙姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等上火症状
山姜的功效与作用山姜的用途有哪些1、山姜具有温中散寒、祛风活血的作用。
山姜的果实供药用，为芳香性健胃药，对于消化不良，腹痛、呕吐、噫气，慢性下痢等病症都具有较好疗效。
2、根茎性温，味辛，归胃、肺经。
具有理气止痛，_湿，消肿，活血通络的作用，常用于治疗风湿性关节炎，胃气痛，跌打损伤等。
山姜鲍鱼鸡汤可以喝吗可以喝。
山姜头又名沙姜头，狗姜头，具有暖胃活血之功效，与母鸡一起炖汤具有良好的效果。
山姜鲍鱼鸡汤制作过程：
材料：老母鸡一只、山姜头2块、鲍鱼五个、小葱4根、盐、料酒、适量的水
做法：
1、首先将老母鸡洗净，切成小块，放入炖锅。
2、然后将山姜头和鲍鱼洗净切成段状放入锅中，加水高出鸡块姜头一指，大火烧开。
3、接着放入料酒，小伙慢炖。
4、最后等炖好之时将切成段的小葱还有盐放入其中，关火静待3-5分钟，即可食用。
用沙姜水蒸鸡有什么功效日常生活，大家经常会将风姜与姜片搞混，尽管说风姜与姜片同为姜，可是风姜的作用与功效与姜片还是有区别的，而且在使用方法上，风姜与姜片也是不一样的。
今日我们就来分析风姜的作用与功效，并看一下风姜与姜片有什么不同。
风姜的作法
风姜也称为三奈，是一种常常被采用的调味料。
风姜实际上在我国的视频中能够常常看到，非常是沿海地区。
那_风姜的作法有什么呢？
一、沙姜鸡
用材：鸡1只、食用油、食用盐、葱、米酒、风姜、白砂糖等。
1、光鸡洗干净，剁块。
用盐和米酒腌20分钟。
2、风姜削皮切碎，葱切葱段。
3、热锅中，把鸡油爆至掉色。
4、把鸡推倒锅边，进行爆香风姜和葱根，把鸡和风姜炒匀。
5、加糖炒匀，盖上盖子焖至鸡脯肉烂熟。
期内要勤煸炒，避免黏锅。
还可以沸腾炒，但是用的时间较为长一点。
6、最终撒上剩下的葱段炒匀就可以。
二、风姜猪脚
原材料：猪脚500g、姜4片、风姜50g、熟芝麻1汤匙、白砂糖半汤匙、生抽酱油2汤勺、大骨汤2汤勺、植物油1汤匙。
1、猪脚清洗剁一小块，姜削皮切成片；
2、凉水锅下猪脚，未盖盖子开火灾煮滚后转中文火再次煮10分钟上下或至猪脚吐净鲜血；
3、捞起来吐净鲜血的猪脚清洗干净；
4、把猪脚连在生姜片放进压力锅，并加能未过猪脚的冷水；
5、盖上压力锅的外盖，先火灾煮至压力锅上汽汽车后转文火再次煮10分钟；
6、煮猪蹄的全过程中，将风姜削皮剁碎；
7、猪脚煮好后，待压力锅落气开启盖子，将猪脚捞起来资金投入放有冰块儿的冷水中浸凉；
8、侵泡猪脚的全过程中，烧开一小锅，下适当的油，下风姜进行爆香；
9、风姜进行爆香后，往锅中加入适当的生抽酱油、糖和大骨汤；
10、锅中的料汁煮滚后熄火，稍稍晾凉并撒上熟芝麻；
11、猪脚浸凉后，捞起来凉干水分，堆放在深盘里；
三、风姜五花肉
原材料：五花肉250克，香莱一根，风姜一块，盐，生抽，水。
1、五花肉切割成一小块，香莱切割成段。
2、风姜清洗用刀拍烂，风姜的皮太薄，和大蒜一样，一拍皮就散掉。
3、油烧开后，把拍开的风姜放入进行爆香后，五花肉倒进锅中煸炒，肉掉色后把火调小，渐渐地煎1-2分钟，能够把白肉不必要的油炸出去一点，吃起来就没那_油腻感.随后下盐和生抽，炒匀着色后，溜几滴水，盖上盖子焖十多分钟，中途要留意打开表盖煸炒一下，以防黏锅.起锅前放点香莱翻拌就可起锅。
沙姜煲鸡汤有什么功效沙姜鸡汤的功效与作用
1、滋补身体
沙姜鸡汤是一种营养价值极高的养生堂，人们在食用它以后，不但能吸收高质量蛋白和多种氨基酸，还能吸收一些龙脑和碳水化合物以及微量元素，也能吸收一些挥发油和活性成分，这些物质能加快身体内有害物质代谢，并能补中益气缓解体虚，能让人体变得更强壮更健康。
2、提高免疫力
在日常生活中，人们多喝沙姜鸡汤还能提高身体免疫力，因为沙姜鸡汤中含有的高质量蛋白在被人体吸收后，能加快人体内免疫球蛋白合成，而它含有的其他微量元素和维生素与矿物质等在被人体吸收后，还能促进人体内抗体产生，经常喝沙姜鸡汤，能调节人体免疫系统功能，增强人体自身免疫力。
沙姜鸡汤的功效与作用
3、促进消化
促进消化提高人类消化功能健脾和胃都是沙姜鸡汤的重要功效，它含有的挥发油对人类肠胃有一定刺激作用，能加快肠胃蠕动并能促进消化液分泌，而且它性质温热还能缓解人类的脾胃虚寒，也能让人力脾胃消化功能明显增强，对人类经常出现的腹部冷痛和食少腹胀有特别好的缓解作用。
4、理气止痛
理气止痛也是沙姜鸡汤的重要功效，它能加快人体内气血循环并能让人体内气血保持通畅，对人类经常出现的腹部疼痛有一定缓解作用，另外它还能促进人体对微量元素钙的吸收，能加快人类骨骼发育，增强骨骼密度，对维持人类骨骼健康也有一定好处。
上面是对沙姜鸡汤功效与作用的详细介绍，能让大家对这种养生汤有更详细更全面的了解，大家在掌握这些知识后，是不是对沙姜鸡汤也产生了浓厚兴趣呢？以后再想保健身体滋补身体时都可以试着多喝一些沙姜鸡汤。
关于鸡煲山姜的功效与作用和山姜鸡汤功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。
二、贵州特色小吃有哪些
1，青岩玫瑰糖
青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点。鲜香酥脆，味道回味无穷。问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家首创的，相传，一天平正宽逛街看到一小孩叫卖玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味诱人，掺在糖里，又香又甜，一定好。于是就买一些玫瑰花来切碎，加入碗儿糖舂成密饯，用陶钵装上在太阳下晒干。
然后用糯米和小麦制成麦芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜饯，搓均后切成薄片或长条，这就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。
2，遵义豆花面
遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。
3，遵义羊肉粉
遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。
4，刘二妈米皮
刘二妈米皮是遵义老字号的名小吃，制作原料主要有米皮，卷粉、大头菜等。它起源于90年代，已遍布遵义各个地方。
5，南白黄糕粑
南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具"糕"、"粑"的特点，富有传统风味。其原料为上好的大米，糯米各一半，再加两米总和8%-10%黄豆。
将米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨浆，掺合拌匀，待浆干后搓揉成团，打成长条形块状，外包斑竹笋壳，用绳扎紧，然后上甑猛火蒸2-3小时，让粑熟透。再小火闷24小时左右即可出甑。出甑后水分蒸发"收汗"，粑表面黄亮油润，不沾手、不稀皮。
参考资料来源：百度百科-青岩玫瑰糖
参考资料来源：百度百科-遵义豆花面
参考资料来源：百度百科-遵义羊肉粉
参考资料来源：百度百科-刘二妈米皮
参考资料来源：百度百科-南白黄糕粑
三、贵州十大名吃有哪些
贵州十大名吃有：一、辣子鸡、二、泡椒板筋、三、花江狗肉、四、酸汤鱼、五、状元蹄、六、糟辣脆皮鱼、七、青岩豆腐、八、宫保鸡丁、九、折耳根炒腊肉、十、八宝甲鱼。
辣子鸡是最能体现贵州辣椒辣而香的个性的，因为制作过程独具特色，辣椒与鸡肉一起炒熟，辣椒的香味渗透到鸡肉里，鸡肉的汁水容入了辣椒，两种味道互相交融。
但口感上却有明显的区别，而其他省市的辣子鸡，就很难达到辣味鸡味交融而又各有体现的效果，贵州辣子鸡能吸引那么多的外地人，也就不足为奇了。
泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点，泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋(当地又称背柳肉)为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料，在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则，我最喜欢泡椒板筋了，辣味十足，咬着嚼劲很棒，吃起来麻麻辣辣的，相当好吃了。
