摘要：
本文目录酒店养殖鲍鱼为什么养不好 盐度温度 求大神支招在酒店点了200元的鲍鱼算高档次吗鲍鱼怎样做出星级酒店的味道冰冻鲍鱼的做法怎么做酒店专用鲍鱼汁,一定要详细鲍鱼家姐是谁一、酒店... 本文目录
一、酒店养殖鲍鱼为什么养不好 盐度温度 求大神支招
是海水晶问题，便宜的海霸除了鲍鱼什么都可以养，是不是刚开始活很好还到处爬，3小时后就肉变硬了还缩，这种硬不是高盐度的问题，是鲍鱼肌肉不适应和人一样肌肉萎缩是一种病。养鲍鱼用好一点的海水晶(30元以上的)。(我化验过便宜海霸里有一种成分对鲍鱼有伤害，最近半年才出现的，以前我也用这种盐养鲍鱼没问题，现在不知道什么原因不能用了，可能厂家配方换了猜的)
二、在酒店点了200元的鲍鱼算高档次吗
订购200元的鲍鱼在酒店是否高档次，主要取决于以下几个因素：
1.酒店的星级和口碑：高档酒店通常提供更高品质，更昂贵的食品和服务，所以对于一个高档酒店来说，200元的鲍鱼可能是比较常见的菜品之一，不算特别高档。但对于中低档酒店而言，200元的鲍鱼属于较昂贵的选择。
2.鲍鱼的品种和质量：不同种类的鲍鱼价格也会有所差别，一般来说，正宗野生、进口或珍稀鲍鱼的价格会更高。此外，鲍鱼的大小、口感和烹饪方式等也会影响价格。
3.当地市场行情：酒店在定价时通常会参考当地市场行情，在同一地区，不同酒店之间鲍鱼的价格可能会有所不同。
所以，200元的鲍鱼是否算高档次需要综合考虑以上因素。如果你觉得在该酒店和当地市场行情下，200元的鲍鱼价格合理且口感不错，则可以认为属于中档水平。但如果觉得价格太高或者鲍鱼质量不符合预期，可能不算高档次。最好可以参考酒店的菜单和口碑评价来判断。
三、鲍鱼怎样做出星级酒店的味道
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，曾几何时是有钱人才吃得起的一道菜品，作为体现社会地位的餐桌担当，如今随着人工养殖介入，鲍鱼已经跌落神坛，大街小巷都有得卖，价格也是在普通家庭可以接受的范围内，现在随便一家街边的大排档都可以点到这个菜。
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，不但营养丰富，而且有一定的药用价值，吃鲍鱼不但可以满足吃货们的味蕾，对身体也有莫大的好处。
天祥金汁鲍：
咸鲜略甜，浓香四溢，开胃降脂。
【主辅料】网鲍1头，金瓜15克，鲜玉米15克，老鸡半只，猪排350克，
【调料】精盐3克，绍酒5克，白糖1克。
【制法】①将网鲍涨发后加老鸡、猪排、精盐、绍酒上煲至入味。②金瓜、鲜玉米分别榨成汁过滤备用。③煲好的鲍鱼加金瓜汁和鲜玉米汁、精盐、白糖煨透即成。【提示】涨发鲍鱼时要发透，煲鲍鱼时要用小火煅。
御府富贵鲍鱼：
汁色棕红，醇浓飘香，滋补肝肾。
【主辅料】干明鲍10头，老母鸡1只，猪排500克，西兰花200克，南瓜150克，金华火腿10克。【调料】精盐15克，绍酒15克，白糖10克，干贝汁7克，熟鸡油及湿淀粉各适量。
【制法】①将干明鲍涨发后上煲加老母鸡、猪排、火腿、清水，用微火煲5小时左右，将鲍鱼取出备用。②鲍鱼入锅加原汤、干贝汁、精盐、绍酒、白糖煨制入味，淋湿淀粉及鸡油，出锅装盘。③南瓜刻成元宝形状，与西兰花一起焯水，加盐调味捞出，码在鲍鱼旁边即成。
【提示】长期食用鲍鱼能益精明目，平稳血压。
麒麟玉宝：
鲜香软嫩，艳美谗宾。
【主辅料】水发紫鲍脯150克，火腿60克，花菇60克，菜心20克。
【调料】精盐5克，白糖2克，酱油2克，绍酒3克，上汤150克，干贝汁7克，熟鸡油10克，湿淀粉适量。【制法】①将水发紫鲍脯用凉水洗净，鲍鱼及火腿、花菇片成0.5厘米厚的长方形片备用。②鲍鱼、火腿、花菇用开水余透捞出，用盐、糖、绍酒腌制入味，一片一片码在盘里，上笼蒸5分钟左右取出。③锅中加上汤、盐、糖、酱油、绍酒、干贝汁，勾芡淋鸡油，浇在蒸好的鲍脯上，菜心余水加盐捞出码在鲍脯旁边即成。【提示】花菇要涨透入味，码盘要保持整齐。此菜也可用螺片代替。
四、冰冻鲍鱼的做法
用料
主料：鲍鱼8只
辅料：生抽1勺、大蒜粉少许、白胡椒粉少许、精盐少许、蒸鱼豉油适量、大蒜1头
1、冻的鲍鱼8只解冻
2、清洗干净切花刀
3、放入生抽大蒜粉和胡椒粉腌制入味
4、锅中水烧开放入鲍鱼蒸3分钟
5、锅中放油炒大蒜蓉
6、炒至微黄关火
7、蒸好鲍鱼拿出放入盘中
8、撒上蒜浇上蒸鱼豉油，完成了。
9、成品
五、怎么做酒店专用鲍鱼汁,一定要详细
专业做法：...鲍鱼汁材料：干鲍1500克、老母鸡1200克、金华火腿750克、猪皮1000克、猪里脊3000克、鸡爪500克、冰糖，花雕酒，蚝油，饴糖，鸡粉（可适量）老姜150克、大葱200克、干葱头250克、洋葱150克、高汤15千克；制作： 1）干鲍先用冷水泡2天（至少）再用温水浸至稍涨，洗干净用高汤300克和少许食粉煲2个小时后捞出。 2）火腿，里脊肉，猪皮，老母鸡，（剁成大块）鸡爪焯水后洗干净，然后和姜，干葱头。大葱，洋葱拍破后入（分次）油锅中炸至干香，捞出入竹夹网笆中； 3）取不锈钢桶，竹筷垫底，接着放入竹网笆，再放入火腿，里脊，老母鸡，鸡爪，猪皮，及鲍鱼，再加入剩于的高汤，用猛火烧沸后，加蚝油，，花雕酒，及冰糖，饴糖，鸡，（最后加老抽和橙红）盖上盖用小火煲8-10个小时（至鲍鱼发透）将鲍鱼捞出，滗出汤汁用纱布过滤即成鲍鱼汁。....（仿）鲍鱼汁的制作材料：老母鸡15千克，火腿3千克，精肉10千克，排骨10千克，凤爪4千克，五花肉7.5千克，猪板油10千克，清水40千克，做法：1）将所有原料改刀成块，上火用开水汆透，再洗净，放入煲汤桶中，加清水；2）大火煮沸，转小小火熬煲8小时；起鲍汁汤30斤；3）进行调味：味精100克、鸡粉150克、佛手味素750克、金宝鸡汁150克、财神蚝油100克、冰糖150克、鲍汁油（煲鲍鱼时上面漂的一层油）150克、生粉750克、藏红花50克、麦芽酚少许。即成。特点：色泽艳丽，咸鲜香，味道醇厚。
六、鲍鱼家姐是谁
家姐真实身份是中兴行酒店老板娘。
家姐肉眼可见的富丽堂皇，豪气逼人，成了万千网友关注的焦点。看似地道的鲍鱼家姐，实则是中兴行酒店老板娘。据了解，中兴行成立1989年，距今早已有20多年历史，分店也开到了全国各地，而鲍鱼家姐作为百分百持股老板娘，其身价自是不言而喻。
正所谓经济独立的女人活得更精彩，如今在短视频行走的女强人不在少数，从年轻版女霸总叶海洋到前沃尔玛总裁雪瑞姑姑，他们努力奋斗，做到经济独立，让自己的生活变得愈加精彩。
家姐简介
她是全网最豪气的豪门阔太，没有之一，坐拥三亩豪宅，家里大到可以喂鱼，整副帝王绿翡翠，手上的鸽子蛋大到根本无法忽视与神秘身份同样豪气的澳门阔太cici是闺中密友，大富大贵。
鲍鱼家姐来自广东，从名字就可看出，家姐视频风格大都和美食有关，家姐在粤语当中一直是亲姐姐的叫法，而不差钱的鲍鱼家姐一边接着地气，一边富贵迷人眼。悉心打理的香港阔太同款造型，精致得体的妆容，手中从不离手的硕大鸽子蛋亮瞎眼，整套顶级翡翠祖母绿更是普通人不敢想象的天文数字。
