摘要：
本文目录如何做出一桌能招待朋友的菜鲍鱼美食料理方式一、如何做出一桌能招待朋友的菜如何做出一桌能招待朋友的菜，是每个会做饭的亲都比较发愁的事情，每次一样的必定没新意，可是不做一样的要... 本文目录
一、如何做出一桌能招待朋友的菜
如何做出一桌能招待朋友的菜，是每个会做饭的亲都比较发愁的事情，每次一样的必定没新意，可是不做一样的要怎么弄呢？别急别急，恰好小编看到了这篇悬赏题目就给大家支招一下吧~
方法/步骤
1/7分步阅读
零食果干类
正餐前不能让朋友干等菜，饿着嘴里没东西怎么可以呢？首先得弄点花生瓜子毛嗑啥的，边聊边吃多好。若是有外国客人，就上点干果能直接抓着吃的就好，歪果仁不喜欢太麻烦的去壳动作；
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饭前开胃汤
这是根据歪果仁的饮食习惯做的上餐顺序，也可以不弄汤，不过若是冬天招待朋友来家里有个汤品也省的坐着冷冷的。冬天可以把锅子端桌面上，支上电磁炉，弄成火锅的样子，边煲汤边吃着饭菜边聊天，也是很不错的~推荐罗宋汤，可荤可素，夏季还可以弄冷汤，酸甜可口很是惬意；
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凉菜类
最简单的就属于凉菜类了，糖拌番茄老少皆爱，麻酱白菜或者老北京白菜墩，麻酱菠菜，拍黄瓜，凉拌莴笋，拌海带丝，可选食材极其丰富。调料都可以买搭配好的，或者是那种切好的半成品（很多超市都有卖）带调料包的，回来吃之前一个小时拌吧一下放冰箱冰镇入味即可，夏季吃超级爽口啊有木有！凉菜可以多做几个，若是冬季一个也可，对于北方有暖气的就可以随意喽，不过东北人招待朋友一般冷菜类都是属于蘸酱菜系列，黄瓜生菜苦菊萝卜缨水果萝卜还有什么婆婆丁等均可蘸酱，可用肉鸡蛋做炸酱也可是直接东北黄豆酱上桌做个蘸酱菜拼盘。若是喜欢吃生食的还可以弄点芥末蘸秋葵生鱼片什么的，但是切记卫生安全一定要注意，荤食最好不要吃生的，哪怕熟的也少点吃比较好；
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热菜蔬菜类
火爆大头菜、干锅花菜、白灼生菜/油菜、干锅土豆片、酸辣土豆丝都是宴请亲朋的最佳选择，第一这些菜肴做法比较简单第二这些菜肴需要一定的技术含量但是稍微实践一下就可以学会另外就是制作时间比较短虽然前期准备费时但手快者大概十分钟即可出炉一道，讲人话就是说这些菜肴既快手又好做还可以让你在朋友面前显示出来你做饭的本领（ps，尤其是招待老公的朋友来家的时候更是如此）；
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热菜荤类
卤水拼盘是最好的选择，用点鸡蛋呀豆皮呀豆泡呀还有什么牛肉等一起就可以了，不用在厨房待很久，只要前期把东西做半熟放冰箱储存然后等待需要烹饪时拿出即可，卤汁懒人做法就直接买现成的卤水汁，勤快点自己熬点卤汁进冰箱冰镇用之前热开放入食物即可。还可以弄冷盘的荤类，不过尽量以素食多于荤食比较好，因为压轴还没出现吃那么多荤的哪还有肚子呢？不要弄需要吐东西的荤食，例如爪子蹄髈等，除非都是东北人来了喝酒的，那样子小编想也不需要那么多菜了吧？直接拍黄瓜花生米加点卤水拼盘就好了；
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主食类
普通的就是大米饭了，要么就是白面馒头，南北方人都能接受的主食类。再复杂一些就是面食比如各色的noodles（炸酱面干拌面冷面等），要么就是炒饭（提前做好米饭才行，详情请阅读小编关于炒饭的技巧经验），还可以做西餐烘焙主食比如比萨蛋糕面包等，也可以做意面。记得多准备几种，提前询问喜欢吃什么主食，说随便的请根据对方平时吃喜好以及哪里人定夺。当然各种捞饭更是可以的，问题是你需要很高的技术才能做出来，比较挑战时间和难度，需要准备好计划表；
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压轴
沙拉、水果拼盘、甜品点心、冰激凌、冰粥等都可以，一般弄点应季水果就好，相信吃完一桌菜后也没什么食欲了，再喝点酒水基本估摸没多少胃口了，只不过是压轴溜缝而已。
二、鲍鱼美食料理方式
先统一说一下活鲍鱼的处理方式：
（1）用刷子将鲍鱼表面的污渍刷干干净；
（2）撬开鲍鱼壳将鲍鱼肉整粒取出；
（3）用盐反复搓洗鲍鱼肉，清水洗干净后用厨房纸巾吸干净水分。
鲍鱼的料理方式：
1、鲍鱼刺身
非常推荐的一道菜，所有鲍鱼料理方式中最简单的一道菜：
材料：活鲍鱼、寿司酱油或者味极鲜、芥末酱、柠檬、蜂蜜
（1）根据自己的口味寿司酱油、芥末酱、柠檬汁、适量蜂蜜调汁备用，蜂蜜根据自己口味可加可不加，但是加入后别有风味。
（2）将处理好的鲍鱼切成2~3毫米厚的薄片摆盘，然后就可以享用美味了。鲍鱼怎么做才好吃？史上最全的鲍鱼美食和鲍鱼料理方式
2、秋葵凉拌鲍鱼片
材料：活鲍鱼、秋葵、青红辣椒、生抽、醋、白糖
（1）处理好的活鲍鱼蒸熟，切片，秋葵斜刀切片、青红辣椒切丁放入一个碗中备用；
（2）根据自己口味在碗中倒入适量生抽、醋、加少量白糖、盐；
（3）拌匀后即可食用。
特别说明：口味偏酸、辣、甜，是非常开胃的一道菜，此种方法还适用于螺片、蚌片、扇贝等。鲍鱼怎么做才好吃？史上最全的鲍鱼美食和鲍鱼料理方式
3、鲍鱼海鲜粥
材料：大米、活鲍鱼、鲜虾、香菇、芹菜、胡萝卜、葱
配料：姜、盐、胡椒、鸡精、料酒（啤酒）
（1）鲍鱼处理干净后切丁，加入料酒（可用啤酒代替）腌制15分钟；鲜虾剥出虾仁去腥线后切丁，加入加入料酒（可用啤酒代替）腌制15分钟；香菇、芹菜胡萝卜、葱切丁备用；
（2）大米洗净泡好，水多米少，姜切细末放入米中，滴入几滴食用油，大火煮开后转小火，把米煮开花；
（3）煮开的粥里依次加入香菇、鲍鱼、芹菜丁、虾仁，待虾仁变成白色后加入盐、鸡精、胡椒粉调味，装碗后可根据自己口味加葱末做装饰即可。
特别说明：大米、鲍鱼和香菇是必需的食材，虾、芹菜、胡萝卜可根据自己的口味更换和调整，并不限于这几种蔬菜，油菜也是不错的选择。鲍鱼怎么做才好吃？史上最全的鲍鱼美食和鲍鱼料理方式
4、蚝汁鲍鱼
材料：活鲍鱼、油菜、耗油、料酒、白糖、葱、姜、盐、水淀粉
（1）将处理好的鲍鱼待蒸锅上汽后放入蒸锅8分钟，再焖两分钟，盘底鲍鱼汁留着待用；
（2）小油菜开水焯过后与鲍鱼一起摆盘；
（3）锅底放油烧热，放入切好的葱姜炝锅，放入一大勺耗油、料酒、盐、和少许白糖翻炒；
（4）然后倒入蒸鲍鱼下的鲍鱼汁，待汤汁量差不多的时候再加入水淀粉让汤汁浓稠；
（5）将熬好的的汤汁淋在摆好的鲍鱼和小油菜上即可。
PS：如果嫌蒸鲍鱼这一步麻烦，可以跳过蒸鲍鱼这一步，在调好汤汁的时候直接把鲍鱼倒入锅中煮，最后用水淀粉收汁就行。其实这种方法更家常也更好吃，前者是酒店常用的做法，更多的是方便摆盘好看。鲍鱼怎么做才好吃？史上最全的鲍鱼美食和鲍鱼料理方式
5、蔬菜炒鲍鱼片
材料：活鲍鱼、青椒（还可用西葫芦、黄瓜、胡萝卜、卷心菜等）、耗油、葱姜、辣椒、盐
（1）处理好的鲍鱼蒸熟，切片备用；
（2）青椒切丝备用；
（3）锅底放油烧热，下葱姜辣椒爆锅，放入鲍鱼片翻炒几分钟，然后加入青椒丝、盐、耗油翻炒一分钟；
说明：鲍鱼本身并没有太多味道，正因如此，味道比较百搭，可以切片跟很多蔬菜一起炒制，可咸鲜味道，也可以根据自己口味加辣椒。鲍鱼怎么做才好吃？史上最全的鲍鱼美食和鲍鱼料理方式
