摘要：
本文目录鲍鱼如何做双鲍合炒是什么鲍鱼杏鲍菇是天作之合吗你觉得杏鲍菇怎样做既营养又美味一、鲍鱼如何做一、【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】粉丝蒜蓉蒸鲍鱼【准备材料】鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱... 本文目录
一、鲍鱼如何做
一、【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】
粉丝蒜蓉蒸鲍鱼
【准备材料】
鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量
【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼做法步骤】
1、粉丝用水泡软备用;蒜洗净，拍碎，切沫备用;
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;
3、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
4、锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用;
5、把粉丝平铺在盘中，然后摆上鲍鱼壳，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面;
6、蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右即可关火，最后撒上葱花，制作完成。
二、【红烧鲍鱼】
红烧鲍鱼
【准备材料】
鲍鱼10只、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量
【红烧鲍鱼做法步骤】
1、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;
2、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，胡椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
3、鲍鱼壳刷洗干净，下入开水锅中煮2分钟，然后捞起摆在盘中备用;
4、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的鲍鱼肉捞出，摆在鲍鱼壳上;
5、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在鲍鱼肉上面，红烧鲍鱼制作完成。
三、【香菇鲍鱼粥】
香菇鲍鱼粥
【准备材料】
鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量
【香菇鲍鱼粥的做法步骤】
1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用；
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断，然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;
3、香菇洗净，切片备用;芹菜洗净，切小段备用;姜洗净，切丝备用;葱洗净，切小段备用;
4、砂锅内放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转中小火，熬制20分钟左右，把米煮软煮烂，然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼，大火再煮8分钟左右，最后放入盐、鸡精，搅拌均匀，即可关火，鲜美的香菇鲍鱼粥大功告成了。
四、【虫草花鲍鱼鸡汤】
虫草花鲍鱼鸡汤
【准备材料】
鲍鱼4个、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量
【虫草花鲍鱼鸡汤做法步骤】
1、虫草花洗净备用;玉米洗净，切段备用;鸡翅和鲍鱼肉洗净，焯水备用;
2、砂锅中放水，放入虫草花、玉米、鸡翅、鲍鱼肉，加入几片姜，滴入几滴料酒，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，慢炖一个半小时左右;
3、打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，即可关火，制作完成。
二、双鲍合炒是什么鲍鱼杏鲍菇是天作之合吗
双鲍合炒是什么？鲍鱼杏鲍菇天作之合，馋肉人最适合。
这道双鲍合炒，不仅有杏鲍菇的营养物质，更有鲍鱼的蛋白质。听起来就是比较霸气的，味道也绝对好吃。而且还是荤素搭配，也有了我平时最喜欢吃的海鲜类食物。鲍鱼的话比肉要好的多，因为蛋白质丰富并且不容易长胖。所以想要减肥，但是又想吃肉，想要健康的人就可以使劲儿吃这道菜。
【菜名】：双鲍合炒
【制作材料】：六个鲍鱼，蒜瓣少许，半勺老抽，一勺糖，一勺胡椒，小葱少许。两个杏鲍菇，一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺水淀粉，芝麻少许。
【制作步骤】：
1、在市场上买新鲜的杏鲍菇，而且要买稍微嫩一些的。买回家把杏鲍菇洗干净了以后切成片儿状。我喜欢切的小一点，这样吃起来口感更佳。2、同样鲍鱼也洗干净了切片儿，稍微把鲍鱼片切的薄一点儿，这样才能更快的熟。
3、准备所有的调料，把大蒜剥皮儿以后切成小碎粒。调酱汁儿也是很关键的一步，这道菜好不好吃，那么就在于这个酱汁儿。把我们上面的材料全部放在一个碗里面就可以了。
4、锅中加入热油，等到鱼翻炒到变色了以后就可以出锅备用。
5、把切好的小蒜粒儿放入锅中炒香，同时也把杏鲍菇放下去，炒一分钟左右就可以了。
6、杏鲍菇翻炒过后再加入鲍鱼，这个时候可以加入少许的盐。
7、把酱汁倒下去，翻炒了以后再加入水淀粉，大约煮五分钟左右。尝一下味道，如果不合适的话再加一些。
8、最后要加一点白芝麻和葱花，这样会更香。
9、翻炒两下就可以装盘出锅了。这道菜的话可以在最后炒，因为趁热吃才是最好吃的，否则凉了以后鲍鱼就会散发出它的腥味。
【烹饪小贴士】：
1、鲍鱼在洗之前可以加少许的盐稍微腌制一下，这样更能洗得更干净，而且也可以去除一点点鲍鱼身上的腥味。
2、加入鲍鱼的时候就加少许的食用盐，这样鲍鱼才更入味。如果之前鲍鱼用盐腌制过，那么就少加一些盐，以防太咸。
3、倒入酱汁儿以后关成小火，以防汤汁马上煮干了会糊掉。
三、你觉得杏鲍菇怎样做既营养又美味
杏鲍菇是一种野生食用菌，它的肉质肥厚，质地脆嫩，营养非常丰富，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁的香味及如鲍鱼的口感，深受很多朋友的喜欢。
民间谚语有云：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉”，可见食用菌对人的益处有多大。食用菌中富含人体所需的18种氨基酸、多种矿物质及生理活性物质，具有抗菌、抗病毒、健胃、助消化、免疫调节等作用，不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品。
那么，杏鲍菇怎样做既营养又美味？
杏鲍菇虽然有杏仁的味道，鲍鱼的口感，但是单独做菜营养未免单一，今天分享一款用鸡蛋、胡萝卜、尖椒三种食材做什锦小炒，不仅成品色彩艳丽，能增进食欲，更弥补了杏鲍菇中维生素与蛋白质的不足，使这道菜营养更加丰富均衡，而且味道也特别鲜美。
【什锦杏鲍菇】所需食材：杏鲍菇80g、胡萝卜一根、尖椒2克、笨鸡蛋2枚
辅食材：葱5g、姜3g、干辣椒1颗、生抽2勺、香醋1勺、花椒粒10粒、油适量、食盐3g
制作过程：杏鲍菇挑选，要买菇盖厚实，没有长开的，如果变色或出现黑斑的不要买，说明不新鲜了。另外，避免买到用过增白剂的，鉴别方法是：“一摸一闻二看”：一摸：摸菇体表面，含有增白剂的，表面会很滑爽，有湿润感，不含增白剂的菇面发涩，表面可能还沾有泥巴，摸上去手感比较粗糙、干燥。一闻：要选择气味纯正清香的，没有发酸发臭发霉味的。二看：首先看菇颜色，含增白剂的杏鲍菇，表面看起来很湿很亮，像水洗的感觉，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。
1、首先将杏鲍菇用流水清洗干净表面，再用刀沿着横向和纵向切开，焯水的过程使其内部更有利于接触水，也更有利于去除杏鲍菇中的腥味儿和草酸，大概焯水两分钟即可。
2、在焯水的过程中，准备其它配菜，胡萝卜和尖椒分别洗净切成菱形块，葱切段儿、姜切片、干辣椒切段，装盘备用。焯水后的杏鲍菇捞出晾凉后，用刀切成片。
3、两个鸡蛋洗净外壳，蛋液打入碗中，用筷子尽力搅散。锅烧六成热，倒入植物油，接着倒入蛋液，先不要搅动，一面定型后，再翻另一面，然后用铲子直接在锅中切成小块儿。
4、热锅，倒入适量植物油，接着下入葱、姜、花椒粒、干辣椒，炒出食材的香味儿。
5、因为胡萝卜质地比较硬，所以先和杏鲍菇一起放入锅中翻炒，如果胡萝卜片切得比较厚，此时沿着锅边淋一点儿清水，盖上锅盖焖一分钟，开盖后调入生抽和香醋继续翻炒。
6、当胡萝卜变软后，下入青椒继续翻炒，青椒断生后，倒入提前炒好的鸡蛋、调入食盐，翻炒均匀即可关火装盘。
这样一道美味营养的杏鲍菇什锦小炒就完成了，虽然没放肉，但营养丰富又均衡，冬天在缺少绿叶菜的时候，多吃吃些这种食用菌，对提高身体免疫力还是很有帮助的，而且，这样炒着吃，比放肉还营养美味哦。
小贴士：
购买杏鲍菇时尽量挑选品质好、没有用过增白剂的，食用才会对身体好。杏鲍菇炒之前建议焯水，因为炒的过程毕竟温度不是很高，焯水的过程不但可以去除草酸、吃着更滑嫩，也更安全。炒这道什锦杏鲍菇时淋入一点儿香醋，会使这道菜味道更清香浓郁。
以上是关于“你觉得杏鲍菇怎样做既营养又美味？”问题的具体解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读，下期见。
