摘要：
本文目录鲍鱼捞饭做法大全鲍鱼饭怎么做才好吃鲍鱼捞饭的烹饪做法鲍鱼汁浇饭做法懒人焖饭的酱汁配方教程一、鲍鱼捞饭做法大全材料米饭：1碗;鲍鱼：3个;西兰花:适量;鲍鱼汁：2大勺;蚝油：... 本文目录
一、鲍鱼捞饭做法大全
材料
米饭：1碗;鲍鱼：3个;
西兰花:适量;
鲍鱼汁：2大勺;蚝油：1勺;白糖：少许;料酒：适量;胡椒粉：适量;
鲍鱼捞饭的做法
1
鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟
请点击输入图片描述
2
西兰花摘成小朵，入热水中焯烫过凉，围在米饭四周
请点击输入图片描述
3
另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开
4
转中小火焖制入味，大概20分钟左右吧，摆在米饭上，浇上鲍鱼汁就可以啦
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
二、鲍鱼饭怎么做才好吃
鲍鱼捞饭是一道很传统的特色美食，它的口味比较鲜美就连汤汁都是特别好喝，而且营养价值也是很高的，当中含有丰富的蛋白质，鲍鱼更是一种营养价值丰富的海鲜，具有美容养颜、补身体的功效。
一、简易鲍鱼捞饭的做法
食材：鲍鱼2个，香葱3根，姜片适量，黄糖少许，老抽，蚝油，盐适量，鱼露，玉米淀粉少许。
方法步骤
1、将鲍鱼去壳取肉，切成小粒;
2、锅中少许油，放入锅中，下入盐，鱼露，适量的水和鲍鱼粒;
3、然后将芡汁勾入，煮至浓稠后盛碗，扣上米饭即可。
二、鲍鱼捞饭的家常做法
食材：鲍鱼适量，西兰花适量，枸杞适量，胡萝卜，一品鲜，盐，调味料适量。
方法步骤
1、将枸杞洗净，泡水待用，鲍鱼洗净;鲍鱼捞饭怎么做
2、鲍鱼壳也刷洗擀开，将壳放入锅中加水煮10分钟;
3、锅中水烧开，将鲍鱼如果蒸6分钟，鲍鱼壳煮的汤汁也煮好了;
4、将鲍鱼壳捞出汤汁待用，鲍鱼蒸好切十字花刀，胡萝卜切块，西兰花洗净焯水;
5、锅中放入少许油，加入蒜片爆香，放入少许一品鲜，倒入鲍鱼汁，加入盐和调味料;
6、烧开后将鲍鱼，西兰花，胡萝卜放入，烧2分钟左右，关火;
7、米饭盛入盘中，放入鲍鱼，西兰花，胡萝卜，淋上鲍鱼汁即可。
三、蚝油鲍鱼捞饭的做法大全
食材：鲍鱼，西兰花适量，胡萝卜片少许，米饭，植物油，酱油适量，蚝油，鱼露适量，淀粉适量，盐少许，料酒适量。
方法步骤
1、将鲍鱼清洗干净，浸泡片刻，用盐揉搓去腥，刷洗干净;
2、鲍鱼肉取出，去掉内脏，打上十字花刀，加盐和料酒腌5分钟;
3、锅中适量水，温水时下入鲍鱼，慢煮10分钟，捞出后下入西兰花和胡萝卜焯水过凉;
4、锅中炒热有，放入姜爆香后加入煮鲍鱼的水，酱油，番茄酱，蚝油，鱼露，盐和糖;
5、再加入淀粉水收浓，米饭盛盘，淋上汁，摆放鲍鱼，胡萝卜，西兰花即可。
四、茄汁鲍鱼捞饭的做法
食材：鲍鱼3个，青豆适量，玉米粒适量，红椒少许，葱姜适量，番茄沙司适量，白糖，花雕酒，鱼露适量，料酒适量，胡椒粉，盐，生抽适量。
方法步骤
1、将鲍鱼用刷子刷洗干净，去掉内脏，肉拍松，打上花刀;
2、青豆，玉米粒焯熟，红椒切丁焯水，净水中加姜，料酒，葱段和鲍鱼煮3分钟;
3、净锅中加入适量油，烧至3成热后下入葱姜蒜爆香，然后加入料酒，鱼露和番茄酱;
4、再加入生抽，花雕酒，胡椒粉，盐和适量水，大火烧开后下入鲍鱼和玉米粒;
5、中火煨煮3分钟，收汁即可。
三、鲍鱼捞饭的烹饪做法
鲍鱼捞饭是一道汉族传统名点，它既好吃又有营养。想要在家学做鲍鱼捞饭，不是不可能！来看看鲍鱼捞饭的'做法吧！
做法一：
食材准备：米饭、鲍鱼、西兰花、鲍鱼汁、蚝油、调味品
制作步骤：
1、鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟。
2、西兰花摘成小朵，入热水中焯烫过凉，围在米饭四周。
3、另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开。
4、转中小火焖制入味，大概20分钟左右吧，摆在米饭上，浇上鲍鱼汁即可。
做法二：
食材准备：鲍鱼、香葱、姜片、鱼露、玉米淀粉、调味品
制作步骤：
1、将鲍鱼洗净，去壳取肉，切小粒备用。
2、锅中热油，爆香葱姜，再加入盐、蚝油、糖、老抽、鱼露和水，并放入鲍鱼粒烧制入味。
3、勾芡，将鲍鱼盛入陶碗，扣上米饭后拌匀即可。
做法三：
食材准备：鲍鱼、母鸡、火腿、猪骨、西兰花、胡萝卜
制作步骤：
1、将鲍鱼冲洗干净，与母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味。
2、将食材取出切片，铺在盘中的饭上。
3、用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上。
4、鲍鱼饭周围用炒好的西兰花、切成橄榄型的胡萝卜围边即可。
四、鲍鱼汁浇饭做法
材料：鲍鱼鲍鱼汁米饭西兰花
做法
1.将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用
2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用
3.锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤或者清水，蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡
4.取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将（4）直接浇上即可小贴士：
舞语：
1.鲍鱼捞饭最好选择泰国大米煮饭。
2.鲍鱼汁可以根据自己口味调整，不放番茄酱也行（俺这个是小宇强烈要求的）
3.小鲍鱼蒸的时间不要太久，以免口感太老哈
4.焯西兰花水中可以加点盐和油，那样焯出的蔬菜不但颜色漂亮，口感也好哈
5.这个鲍汁比较咸呢，所以老抽别放太多了哦营养分析：
鲍鱼的营养：
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
五、懒人焖饭的酱汁配方教程
懒人焖饭的酱汁配方教程
懒人焖饭的酱汁配方教程，天热不想炖菜炒菜的时候，食材不多又懒得下楼买菜的时候，时间来不及的时候，都会做上一锅懒人焖饭，荤素搭配，下面看看懒人焖饭的酱汁配方教程及相关资料。
懒人焖饭的酱汁配方教程1主要食材、米饭3杯，豆角1把，鸡腿2只，生抽3勺，蚝油2勺，老抽半勺，食用油1勺，生姜1小块。
【具体做法】
1、鸡腿去骨头去筋膜，为了更低脂，我把鸡皮鸡油都去干净了，处理好的鸡肉切成小块。豆角切成小段。不建议用鸡脯肉，鸡脯肉几乎零脂肪，没有一点儿油脂焖出来的饭缺少一些香味。
2、锅烧热，倒入一勺食用油烧热，放入姜片，倒入鸡腿肉翻炒，一直翻炒至鸡腿肉没有水分，开始出油脂。
3、倒入豆角开始翻炒，翻炒至豆角翠绿，变得微软的状态。
4、加入三勺生抽、两勺蚝油、半勺老抽翻炒均匀，万能的焖饭调料汁比例，生抽、蚝油、老抽为3、2、0.5，不需要再放盐了。
5、倒入没过食材的`开水煮开后关火。三杯大米淘洗干净，将煮好的豆角鸡腿肉连同汤汁倒进去，米汤的量跟平时蒸米饭差不多就可以了，水加得多，焖出来的饭太软烂口感不好吃。不吃生姜的把姜片挑出去。
6、按下煮饭键，一个煮饭程序就做好了，蒸好拌一拌就可以吃了。
简单又好吃，有菜又有肉，这样做饭是不是特省事？蔬菜可以根据自己喜欢去调整，土豆、青豆、豌豆、胡萝卜等，肉类尽量选择油脂多一些或者肉质比较嫩一些的，比如五花肉、腊肉、鸡翅、排骨等等。
懒人焖饭的酱汁配方教程2第一种腊肠焖饭做法
食材、
大米1量杯，腊肠1根，玉米半根，胡萝卜半根，香菇7个，小米椒3个，红辣椒1个，大蒜3瓣
香葱3根，炸好的花生米小半碗
调料、
食用油3勺、生抽3勺、老抽2勺、耗油1勺、香油1勺、盐1勺、辣椒面1勺
步骤、
1、香菇洗净，提前4小时用冷水泡发，泡过香菇的水记得留下备用哦，将所有需要清洗的食材洗净沥干水分备用，香菇切片、腊肠切片、胡萝卜切丁、玉米粒用刀切下、辣椒切末、大蒜切末。大米洗净，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油及1勺香油，将这些调料与大米一起搅拌均匀。
2、锅中下油并烧热，先爆辣椒和蒜末，再放入香菇和腊肠，翻炒一会后再放入玉米粒及萝卜丁煎炒。再加入1勺盐、1勺生抽、1勺老抽，翻炒半分钟左右即可出锅，食材不需要完全煮熟。将配好佐料的大米和炒过的腊肠玉米等食材一起放入电饭煲中，再倒入准备好的香菇水。
3、最后就是正常的煮饭模式啦，放好后在电饭煲里焖几分钟，开盖搅拌均匀就可以吃啦
第二种香肠土豆焖饭做法
材料
大米2杯，香肠4根，土豆1个，胡萝卜半个，香菇5朵，玉米粒，碗豆粒
做法
1、大米洗净放入电饭煲，香肠切片，土豆、胡萝卜、香菇切小块
2、起锅热油放香肠煎熟，放土豆胡萝卜香菇炒匀，盛出放入大米锅里，玉米粒豌豆也放进去，加2勺生抽，1勺蚝油，2勺老抽，2勺香油，适量清水搅拌均匀
3、启动电饭煲煮柴火饭模式焖熟，做好开盖搅拌搅拌，撒点葱花开动喽！
第三种南瓜鸡腿焖饭做法
食材、
鸡腿3个、米饭一碗、南瓜、干香菇10朵、葱蒜
做法、
1、干香菇泡软切碎，香菇水留着备用
2、鸡腿去骨切小块，加入一勺料酒、一勺生抽、少许黑胡椒碎、一勺淀粉拌匀腌制15分钟
3、锅中油炒香葱蒜，加入香菇炒香，加入鸡腿炒至变色，加入两勺生抽、一勺老抽、少许盐糖，倒入南瓜翻炒均匀，加入煮香菇的水煮开关火
4、大米洗净倒入电饭煲中，倒入炒好的配菜，加入水与食材平，打开煲仔饭按键，时间到，加入葱花拌匀
第四种腊肠焖饭做法
食材、腊肠、香菇、胡萝卜、青椒、玉米、土豆、生抽、老抽、蚝油
做法
1、香菇切片，胡萝卜、土豆、青椒切小块，腊肠切小块。
2、锅里入油烧热放入腊肠炒香，放入配菜翻炒。加入半勺老抽3勺生抽1勺蚝油翻炒两分钟。
3、大米淘洗好放入电饭煲中，铺上炒好的配菜。加入正常蒸米饭的水量按焖饭键～
第五种红烧土豆鲍鱼焖饭做法
大米，土豆1个，胡萝卜1根，鲍鱼罐头一盒。
做法、
1、调酱汁、生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。土豆去皮切块，胡萝卜切块，大米清洗干净放进电饭煲焖煮。
2、锅里倒油倒入土豆和胡萝卜，小火煎一会倒入调好的酱汁，然后关火。
3、焖米饭剩10分钟的时候倒入炒好的土豆胡萝卜丁，倒入一罐鲍鱼罐头，再盖上盖子继续焖煮10分钟，出锅搅拌均匀就可以开动啦。
第六种培根焖饭做法
准备食材、
大米，香菇，胡萝卜，玉米，豌豆，培根。
做法、
1、焖饭汁、2勺生抽1勺老抽半勺白糖1勺蚝油2勺香油，如果做得多调料要翻倍哦，搅拌均匀。
2、香菇泡发切片，培根切小块，大米淘洗干净放入电饭煲，倒入香菇，胡萝卜丁，玉米，豌豆，放入培根，加入适量的水（水的量和清水焖饭的水量一样哦），选择煮饭键。
3、米饭焖好后倒入酱汁，翻拌均匀，盖上盖子焖5分钟。
第七种喷香焖饭做法
食材
胡萝卜1根，土豆1个，香菇5朵，培根2片，火腿肠3根，大米400克，小葱2根。
调料
生抽15克，老抽5克，白糖5克，蚝油15克，盐5克。
制作流程
1、将干香菇泡软切成片，土豆去皮后切成丁，胡萝卜去皮后切成丁，火腿肠切成片，培根切成小块备用。
2、取一个空碗，加入15克生抽和蚝油，5克老抽，5克白糖和盐，再加入20克左右的清水，搅拌均匀，将大米淘洗干净后放入电饭煲中。
3、加入刚刚准备好的土豆丁，胡萝卜丁和香菇片，再倒入调好的料汁，盖上盖按煮饭键焖制。
4、锅中放少许油，倒入火腿片煎制成熟后捞出，再次倒入培根煎至成熟，捞出，将小葱清洗干净切成葱花。
5、大米焖制好后打开，放入刚刚煎好的火腿肠和培根片，撒入葱花，将所有食材翻拌均匀，即可食用。
第八种排骨焖饭做法
食材可以根据自己喜好来，随意~
制作步骤、
1、两根肋排+两根猪软骨，切小块，洗净冷水下锅焯一遍，捞出冲洗干净沥干水分。加入姜片，料酒，盐，酱油腌制20分钟。
2、胡萝卜，土豆，香菇切小丁，再准备一点豌豆和玉米粒。切几根小香葱备用，大米洗净沥干水分放进电饭煲里。
3、炒锅热油下排骨两面煎香。接着下葱花爆香锅，胡萝卜土豆香菇玉米丢进去，加盐，酱油，老抽翻炒上色。倒热水没过食材，大火煮5分钟后倒进电饭煲里，和大米拌匀。最后把豌豆撒在表面就ok啦！
4、刚才煮排骨的汤汁如果不够就再加一点水，水量和平时蒸米饭一样。按下煮饭键等熟就可以了！通常一小时。我家的电饭煲选择柴火饭程序50分钟就搞定！本釜内胆设计，蒸出来的米饭粒粒饱满~更香更好吃
第九种排骨焖饭做法
食材、排骨500克、米饭一碗、杂菜适量、生抽二勺、蚝油一勺、红烧酱油一勺、料酒一勺、糖3克、鸡精适量、葱姜少许
1、大米提前用清水浸泡30分钟。杂菜放入沸水中焯水盛出备用。排骨洗干净焯水备用
2、锅中放入少许油加热，放入排骨煎至表面金黄后生姜葱爆香后料酒蚝油生抽红烧酱油糖鸡精焖煮10分钟
3、将浸泡好的大米放入电饭煲中，加入排骨和汤汁，（汤汁一定要没过大米一个手掌的深度）选择煮饭键即可。煮好的焖饭中加入杂菜翻拌均匀即可
第十种腊肠焖饭做法
准备食材、
腊肠两根，胡萝卜一段，土豆一个，玉米粒适量，干香菇四个，香葱一根。
做法、
1、准备食材，香菇提前泡发，香菇水不要倒掉，等下有用，土豆去皮，香葱切碎。
2、腊肠切片，香菇，土豆，胡萝卜切丁。
3、调一个碗汁、碗中放两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽拌匀。
4、锅中放油，放葱白爆香，放腊肠小火煸炒出油，放土豆，胡萝卜，玉米粒，香菇翻炒。
5、大米洗净，放香菇水和清水，水量跟平时煮饭的水一样多，放入炒好的腊肠和蔬菜，放入电饭煲中，按煮饭键。
6、时间到，取出，撒上香葱就可以食用啦！
懒人焖饭的酱汁配方教程3电饭煲懒人饭的做法
食材
糯米 1小把
腊肠 1条
玉米半根
胡萝卜半根
豌豆一碗
西红柿 1个
大米 200g
生抽适量
白糖少许
蚝油适量
方法/步骤
胡萝卜去皮切丁，玉米剥粒，腊肠切丁，西红柿外皮划一个十字，豌豆洗干净备用；
大米淘洗干净，加入少量糯米，这样口感软糯，会更好吃，比平时正常煮饭稍微少加一些水，把全部配料分别放入米饭上，按上煮饭键；
调酱汁、锅里放入少许油，油热后，加入适量生抽、蚝油、少许白糖，搅拌均匀，再倒入一碗水烧开，小火慢熬，煮至剩下小半碗左右即可，待米饭煮好后，将酱汁淋入；
将全部食材翻拌均匀，让全部食材都入味；
就这样香喷喷的米饭就做好了，超好吃。
