摘要：
本文目录金汤鲍鱼的做法步骤图,金汤鲍鱼怎么做好吃怎么做金汤鲍鱼羹才好吃 金汤鲍鱼羹的做法步骤半成品金汤鲍鱼怎么吃金汤新鲜鲍鱼捞饭做法怎么做金汤鲍鱼例汤简单好喝 金汤鲍鱼汤羹的做法金... 本文目录
- 金汤鲍鱼的做法步骤图,金汤鲍鱼怎么做好吃
- 怎么做金汤鲍鱼羹才好吃 金汤鲍鱼羹的做法步骤
- 半成品金汤鲍鱼怎么吃
- 金汤新鲜鲍鱼捞饭做法
- 怎么做金汤鲍鱼例汤简单好喝 金汤鲍鱼汤羹的做法
- 金汤佛跳墙的材料一块煮还是单独放
一、金汤鲍鱼的做法步骤图,金汤鲍鱼怎么做好吃
用料
鲍鱼 4只
料酒适量
盐适量
南瓜一小个
葱姜适量
鸡爪 4个
迷迭香少量
鸡精一小匙
金汤鲍鱼的做法
鲍鱼洗干净，切成丁
放水，水里放一大勺料酒
焯水沥干备用
南瓜蒸到软烂，想更细腻可以碾压过筛
鸡爪剪成三块，放入水中，熬汤
加入一小勺盐，一勺料酒，鸡精，
葱姜小火煮
撇去浮沫，煮到汤呈金黄色，有香气即可
加入南瓜泥，搅拌，尝一下味道
加盐，鸡精调味
加入少量迷迭香，不喜欢可不加。
熬成糊状或者稀一点看个人喜好啦
放入鲍鱼丁就可以出锅啦！
二、怎么做金汤鲍鱼羹才好吃 金汤鲍鱼羹的做法步骤
食材与明细
大米1杯
小米1杯
活鲍鱼3只
汤羹材料如下：
大米半杯
南瓜适量
高汤适量
清水适量
油菜3颗
枸杞子适量
雨露1茶匙
葱适量
难度普通
时间一小时
口味咸鲜
工艺调味
金汤鲍鱼羹的做法步骤
1.米饭材料：，大米1杯，小米或者藜麦1杯，清水适量；汤羹材料：大米半杯，南瓜适量，清水、高汤适量；调料配料（3人份量）：活鲍鱼3只，鱼露1茶匙，油菜3颗，枸杞子数颗、葱稍许。
2.米快速过一遍水滗出。
3.米放入电饭煲加入标准计量的清水，浸泡15分钟，按煮饭键做米饭。
4.煮好的米饭。
5.南瓜去皮切碎、大米、高汤清水，一起加入全自动入豆浆机。
6.豆浆机插上电源，选择米浆按启动键，20分钟左右金汤羹就做好了。
7.鲍鱼去壳和泥肠，冲洗干净，鲍鱼壳也冲洗干净。
8.重新放回壳内，撒上几粒葱碎、滴入几滴鱼露
9.放入蒸锅开锅后蒸5分钟，去除葱碎，这次鲍鱼比较小蒸的时间短（新鲜的鲍鱼清蒸比较鲜美，如果是鲍鱼干需要泡发、用高汤煨制更好）。
10.油菜洗净飞水过凉，修剪根部嵌入一个枸杞子装饰。
11.鲍鱼、油菜摆入鲍鱼盘。
12.米饭压入小盅压实倒扣在鲍鱼盘中。
13.最后把一汤勺金汤米浆缓缓加入鲍鱼盘，成盘上桌。
三、半成品金汤鲍鱼怎么吃
半成品金汤鲍鱼是一种方便易用，味道鲜美的海鲜食品。以下是建议：
1.首先，将半成品金汤鲍鱼从包装袋中取出，放在盘子中再加一些水煮开。
2.这个过程中不要煮太长时间，一般煮2-3分钟就可以了，不然可能影响鲍鱼的口感。
3.除此之外，可以将其配上蔬菜、鸡肉等作为小菜食用，可以更好的提高其口感。当然，口味仍然需要个体化决定，根据个人的口味，可以加入一些调料来提高味道，如酱油、醋等等。
综上所述，半成品金汤鲍鱼的吃法较为简单，又不失美味，是非常受欢迎的一种海鲜食品。
四、金汤新鲜鲍鱼捞饭做法
金汤鲍鱼捞饭
卖点金汤配褐鲍，新、奇、特。
原料三头鲍鱼1只，芥兰20克，黄金小南瓜50克，炸好的香菇粒10克，小香葱粒5克，香米饭80克，炸好的紫菜15克。
调料盐2.5克，浓鸡汤80克，色拉油10克，鲜茴香、白菌油各2克。
制作1.鲍鱼发好备用。将黄金小南瓜蒸熟制成蓉备用。茴香摘洗干净备用。2.将香米饭与炸香菇粒、小香葱粒、白菌油、盐搅匀，装入一个容器内定形后扣在盘中，上面放上炸好的紫菜及茴香作装饰。3.净锅上火，下入色拉油，下入芥兰炒好装盘。4.净锅上火，加入浓鸡汤和南瓜蓉，小火慢烧，用手勺搅动均匀，加入鲍鱼，煨制入味，收浓芡汁，装盘即可。
点评此菜最引人眼球处就是奇特的卖相，鲜黄的金汤取代了传统的鲍汁和蚝油汁，浇在褐色的鲍鱼上，十分新颖，一改以往鲍鱼菜的颜色，让人印象上就给了一个高分。细品起来鲍鱼中的鸡汤味与南瓜香融为一体，醇厚微甜。
生果双虾拼
卖点颜色鲜艳，一菜两吃，两味互补。
原料八头大虾2只（每只60克），什锦水果粒100克，网皮1张。
调料盐、味粉各2克，料酒5克，鸡蛋清1个，生粉20克，芥末酱25克，薄荷酱、香辣冰城酱、香椿苗、黑醋汁各10克，色拉油500克（约耗50克）。
制作1.将网皮放入上火100℃，下火80℃的烤箱中烤制30秒至金黄色时取出备用。2.将大虾去皮，开背，加入盐、味粉、料酒、鸡蛋清抓匀，腌制3-4分钟，裹匀生粉，下入六七成热的色拉油中炸至外酥里嫩，捞出备用。3.一只虾裹芥末酱，另一只裹香辣冰城酱，装盘，以黑醋汁浇淋在盘中虾上，以网皮和香椿苗装饰即可上桌。
点评一般菜品用到网皮都是油炸，此菜却是烤制，比油炸的更干酥，是此菜一大特点
五、怎么做金汤鲍鱼例汤简单好喝 金汤鲍鱼汤羹的做法
1、米饭材料：大米1杯，小米或者藜麦1杯，清水适量；汤羹材料：大米半杯，南瓜适量，清水、高汤适量；调料配料（3人份量）：活鲍鱼3只，鱼露1茶匙，油菜3颗，枸杞子数颗、葱稍许。
2、米快速过一遍水滗出。
3、米放入电饭煲加入标准计量的清水，浸泡15分钟，按煮饭键做米饭。
4、南瓜去皮切碎、大米、高汤清水，一起加入全自动入豆浆机。
5、豆浆机插上电源，选择米浆按启动键，20分钟左右金汤羹就做好了。
6、鲍鱼去壳和泥肠，冲洗干净，鲍鱼壳也冲洗干净。
7、重新放回壳内，撒上几粒葱碎、滴入几滴鱼露
8、放入蒸锅开锅后蒸5分钟，去除葱碎。
9、油菜洗净飞水过凉，修剪根部嵌入一个枸杞子装饰。
10、鲍鱼、油菜摆入鲍鱼盘。
11、米饭压入小盅压实倒扣在鲍鱼盘中。
12、最后把一汤勺金汤米浆缓缓加入鲍鱼盘，成盘上桌。
六、金汤佛跳墙的材料一块煮还是单独放
需按顺序放，具体如下
佛跳墙的材料比较多也比较名贵。
材料有：水发的鱼翅、净鸭肫、水发的海参、鸽蛋、母鸡、水发花冬菇、猪蹄筋、猪肥膘肉、大个猪肚、羊肘。
调料有：味精，冰糖，姜片、葱段、桂皮、炊发干贝、绍酒、冬笋、水发鱼唇、鲂肚、上等酱油、金钱鲍、猪骨汤、猪蹄尖、熟猪油、净鸭1只。
烹饪步骤：1.把水发好的鱼翅，放入锅中加上葱、姜、绍酒煮15分钟，把葱、姜挑出来，汁不用，鱼翅上方放上猪肥肉，加入少许的绍酒，用大火蒸2.5小时后取出，把肥猪肉拿掉，去掉蒸汁。
2、鱼唇切成1.5厘米、宽4厘米的块，放入锅中煮，加上葱、绍酒、姜块煮15分钟去掉腥味后捞出，把葱、姜去掉。
3、金钱鲍放进笼屉，用大火蒸烂后取出，洗净后每个片成两片，改成十字花刀，加上葱，姜大骨汤、绍酒，放进笼屉用大火蒸35分钟后取出，去掉蒸汁。
4、猪蹄尖，羊肘，鸡，鸭（鸡鸭去掉头，脖子，爪子）各切10块，和鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞出来。把猪肚洗干净，放入开水中洗两次，去掉异味后，切成10块，放入锅中，加同有汤烧开，加绍酒氽一下捞出来，剩下汤汁不用。
5、把海参切成两片，猪蹄筋洗净，剁成小段。净火腿腱肉加清水，上笼屉用大火蒸35分钟取出，去掉蒸汁，切成厚约1厘米的片。冬笋放入锅中煮熟后捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅中放入熟猪油放锅中油温七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长4厘米、宽2厘米的块。
6、锅中留有底油，油温七成热时，放入葱、姜下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油、味精、冰糖、绍酒、骨汤、桂皮，加盖煮25分钟后，起锅捞出各料盛于盆，汤汁备用。
7、用一个正宗的福建老酒坛子，放入清水放在小火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸭胗、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸡、猪肚和花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、干贝、鲍鱼片用纱布包起来，放在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。将坛子放在木炭炉上，用小火煮2小时后，速将海参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，封好坛口，再煮一小时取出，上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，把鹌鹑蛋放入最顶部。
8.一道美味正宗的佛跳墙就做好了！
