摘要：
本文目录金沙蛋黄焗鲍鱼做法什么是梭边鱼请教一下金沙蒜蓉炒杏鲍菇怎么做好吃鲍鱼型什么意思一、金沙蛋黄焗鲍鱼做法黄金焗鲜鲍的家常做法所用主要原料是鲜鲍鱼和咸蛋黄，另外就是配料少做法也特... 本文目录
一、金沙蛋黄焗鲍鱼做法
黄金焗鲜鲍的家常做法所用主要原料是鲜鲍鱼和咸蛋黄，另外就是配料少做法也特别的简单，口味以咸鲜为主。吃在嘴里沙沙的咸蛋黄和滑嫩的鲍鱼搭配得错落有致，口感上很有层次。是一道菜色漂亮又非常营养美味佳肴。接下来就向大家介绍好吃的黄金焗鲜鲍如何做更美味的方法。
黄金焗鲜鲍的做法：
1、用刷子将鲍鱼表面的黑膜刷净，用刀将肉剜下，壳洗净备用。将鲍鱼肉上的杂质去掉，洗净后加清酒、日本味口曾、盐、味精腌渍15分钟。
2、咸蛋黄放入盘中，盖保鲜膜，上笼大火蒸熟，取出剁碎，加入牛油面捞(做法后面有附)、红椒粒、香葱花拌匀待用。
3、腌好的鲍鱼肉放回壳内，将调好的咸蛋黄糊浇在鲍鱼上，撒上芝士粉，连壳一起放入烤箱(温度200℃)烤5分钟。
4、烤好的鲍鱼取出后放在垫有紫甘蓝、西生菜的盘中即可。
牛油面捞的制法：锅上火，下入黄油，待黄油溶化后放入面粉，改用小火将面粉炒至出香后即得面捞。黄油与面粉的比例为1∶1即可。
二、什么是梭边鱼
梭边鱼一般指钳鱼，它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州。经过几年的研究及推广养殖，证实该种鱼适合我国大部份地区养殖，多生长于水质无污染的沙质或石砾底或流速较快的大中河流，也能进入咸淡水水域生活。
梭边鱼的体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。
梭边鱼的头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，长短各异，以颌须为最长，末端超过胸鳍基部，鼻须最短。鳃孔较大，鳃膜不连于峡部，颐部有较明显而不规则的斑点，体重大于0.5公斤的个体斑点消失。具有脂鳍一个，尾鳍分叉较深，各鳍均为深灰色。
扩展资料：
梭边鱼的生活习性：
梭边鱼在江河、湖泊、水库和池塘中均能产卵于岩石突出物之下，或者淹没的树木、树桩、树根之下或河道的洞穴里。钳鱼的雄鱼是典型的筑巢鱼类，在与雌鱼交尾后赶走雌鱼，并守护受精卵发育直至孵出鱼苗。
通常斑点叉尾鮰产卵温度范围为21－29℃，最适温度为26℃，水温超过30℃不利于受精卵的胚胎发育和鱼苗成活。在长江流域斑点叉尾鮰的繁殖季节为6－7月。
体重较大的比体重较小的其产卵季节要早些。产卵时，每尾鱼通常以尾鳍包裹对方头部，雄鱼剧烈颤动鱼体并排出精液，与此同时，雌鱼开始产卵。卵受精后发粘，相互粘结而附于水池底部。雄鱼护卵时位于卵块上方，不断摆动腹鳍，以达到对受精卵增氧的作用。
参考资料来源：百度百科-梭边鱼
三、请教一下金沙蒜蓉炒杏鲍菇怎么做好吃
三杯鲍鱼菇的做法
食材洗净备用
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热锅转小火倒入麻油-姜片先乾煸
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乾煸好了之後，加入酱油、味醂、豆瓣酱和ㄧ点点番茄酱炒香。
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酱料炒香之後加入鲍鱼菇炒熟
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起锅前加入九层塔煮熟
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九层塔熟之後就可以起锅了。
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小贴士
***热锅加入麻油请小火乾煸姜片，麻油不可以用大火喔！会变苦！
*没有味醂可以改成糖
*不要加水喔！因为菇类都会出水
*酱料可以自行在调整因为要看你的食材多寡哦!
*本来煮三杯是要放米酒的，也因为自己吃素就不放了，而且本身菇类会出水。
*没有鲍鱼菇，可以改什麼菇类都可以哦😁
四、鲍鱼型什么意思
鲍鱼型是某种东西或物品形状像鲍鱼一样，例如人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼,其名为鱼，实则非鱼，属原始海洋贝类,单壳软体动物。
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。
软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。鲍鱼就是靠着这粗大的足和平展的跖面吸附于岩石之上，爬行于礁棚和穴洞之中。鲍鱼肉足的附着力相当惊人。一个壳长15厘米的鲍鱼，其足的吸着力高达200公斤。任凭狂风巨浪袭击，都不能把它掀起。
捕捉鲍鱼时，只能乘其不备，以迅雷不及掩耳之势用铲铲下或将其掀翻，否则即使砸碎它的壳也休想把它取下来。
