摘要：
本文目录鲍鱼的最简单做法,怎么做着吃仿鲍鱼片是什么做的鲍鱼酱都有哪些牌子请回答都江堰最好吃的鱼秘制金牌火锅蘸料配方一、鲍鱼的最简单做法,怎么做着吃材料：活鲍鱼 12只葱姜蒜末少许生... 本文目录
一、鲍鱼的最简单做法,怎么做着吃
材料：
活鲍鱼 12只
葱姜蒜末少许
生抽、蚝油各一大勺
盐、糖各少许
鸡粉或鸡精、料酒适量
水淀粉适量
做法：
1、选用鲜活鲍鱼
2、用加盐的清水洗净鲍鱼，去内脏，用牙刷刷去黑色的黏膜，壳肉分离，壳不要扔，做盘饰用
3、鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断
4、锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可。加入一小勺鸡粉或鸡精
5、加入大勺料酒
6、把鲍鱼放入冷水里，开小火加热至水沸腾，继续煮制三到五分钟，利于入味和去腥，从冷水开始加热，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。
7、鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，10分钟捞出备用，这样做的目的是消毒
8、小火爆香葱姜蒜末
金汤鲍鱼汁怎么熬制)" title="金牌鲍鱼汤(金汤鲍鱼汁怎么熬制)" >
9、加入蚝油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许，
10、加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可。
11、把鲍鱼放汤汁里煮一会儿
12、汤汁变少后，水淀粉勾芡即可
13、鲍鱼装在壳里，撒些香葱碎点缀即可食用
二、仿鲍鱼片是什么做的
我们在吃海鲜的时候,大家一般都会想起鲍鱼,因为鲍鱼不仅仅口感十分好,而且营养十分丰富，下面小编为大家介绍仿鲍鱼片是什么做的？菌皇海参鲍鱼丁如何制作？
仿鲍鱼片是什么做的
主要用料：
杏鲍菇,适量,鸡胸肉,适量。
辅料
鲍鱼汁,适量,生抽,适量,料酒,适量,葱,适量。
仿鲍鱼的做法步骤
1.材料杏鲍菇，鸡胸肉，鲍鱼汁，生抽，葱，喜欢吃辣还可以准备辣椒！
2.鸡胸肉煮熟后撕丝用生抽，料酒，鲍鱼汁，少许的盐及生粉腌下。杏鲍菇一半切厚片，两面划十字花，一半撕成粗条待用。葱切段待用。
3.用不钻锅把圆块杏鲍菇煎至两面金黄色捞起控油待用。
4.另起锅把粗条的杏鲍菇炒至金黄色变软。
5.把腌过的鸡胸肉放进去，后加辣椒酱翻炒均匀最后加入葱段爆香即可。
6.圆块的杏鲍菇摆盘边，菇上泰式甜辣酱点缀，中间放入炒好的鸡胸肉杏鲍菇丝即可。
菌皇海参鲍鱼丁如何制作？
原料：
鲍鱼菇、鸡腿菇、茶树菇、水发海参各100克，鲍鱼丁12只，鲜草菇4粒，红枣8粒（去核），墨鱼胶50克，红椒片10件。
调料：
雀巢美极牛肉粉40克，雀巢美极鲜味汁50克，蚝油100克，盐3克，味精4克，砂糖、麻油各2克。
制作：
1.先将鲍鱼丁用上汤、美极牛肉粉、美极鲜味汁、蚝油等调味，煲至约 30分钟入味。
2.将鲍鱼菇、鸡腿菇、茶树菇、海参均切成粒状。
3.鲜草菇竖切，开成两半，去掉内层，并在鲜草菇、红枣内分别酿入墨鱼胶。
4.锅中入蚝油，将初加工好的原料入锅同炒调好味即可。卖点此菜鲍鱼味道鲜美，加入菌类、红枣营养丰富，色彩靓丽，菜式彰显高档，在顾客调查中被评为金牌菜。
注意：
麻油要选用广东生产的，品牌不限。因为南方和北方所产麻油口味不同，会影响菜的出品质量。以下各菜中用到的麻油也如此。
三、鲍鱼酱都有哪些牌子请回答
二、美味栈
美味栈是香港美味栈国际有限公司旗下的一个专业从事优质酱料以及健康美食食品的大型企业，主要产品包括酱汁和榨菜丝以及汤包等多种调味品的研发和生产销售的综合性企业，不断的创新更新口味，是很多人喜欢的健康食品品牌。
发源地：香港

三、海天/HADAY
海天/HADAY这个品牌相信大家比较熟悉了，特别是经常做饭的朋友最了解了。这个品牌成立于1955年总部位于广东省佛山市。是一家专业从事调味品的大型企业，其中海天酱油以及食醋还有鲍鱼汁等调味品的销量非常火爆，赢得很多食客的信赖。
创建年份：1955年
发源地：广东省佛山市

四、尊富
尊富是上海一个从事海参以及即食宫廷御宴菜和多种海鲜美味食品的大型食品企业，在鲍鱼汁十大品牌排行榜中排名第四。发展至今不穿努力创新为消费者带来优质的食品，其中包括海参伴侣以及方便粥和鲍鱼菇等多种美味食品。
发源地：上海市

五、参功夫
参功夫是大连海滨海洋生物有限公司旗下的一个从事海参的养殖以及研发和加工的大型综合性企业，成立于1989年发展至今不断创新研制出很多高品质产品，采用传统工艺加工而成保证食品安全营养。
发源地辽宁省大连市
创建年份：1989

六、飞昱
飞昱是上海飞昱食品有限公司旗下的一个从事酒店餐饮食品的加工和生产销售的大型食品企业，成立于2001年经过多年的经验积累了很多客户群体，形成良好的品牌形象赢得了客户的认可和赞誉。
发源地上海市
创建年份：2001年

七、亲福源
亲福源属于南澳县亲福源贸易有限公司旗下的一个经营海产品的食品企业，是鲍鱼汁十大品牌排行榜之一，主要经营南北干货以及汤料和虫草花等保健品和中药材等多个领域的综合性食品企业，拥有专业的加工公司和管理体系为消费者带来质量好的产品。
发源地：广东省广州市
创建年份：

八、金鹏
金鹏山东省威海市知名的海鲜品牌，也是山东省一个口碑和形象很好的食品卫生A级企业，得到很多消费者的认可，从事干海刺参、海参肽胶囊、盐渍参等锁住产品的销售服务另外还有各种鱼片以及高压鲍鱼等产品。
发源地：山东省威海市
创建年份：1989年

九、海晏堂
海晏堂辽宁省大连市一个从事海参食品的名牌品牌，成立于1999年，属于大连海晏堂生物有限公司旗下经过多年的发展目前成为中国百强企业，从事海鲜生物制品以及滋补食品的研发和销售服务。
发源地：辽宁省大连市
成立时间：1999年

十、致美斋
致美斋是广州一个著名的酱油品牌，这个品牌相信很多人都知道，属于中国老字号品牌了。成立于1608年在整个酱料和调味品行业非常具有影响力。是鲍鱼汁十大品牌排行榜之一，产品质量有保证，深受广大老百姓的喜爱和信赖。
发源地：广东省广州市
创建年份：1608年
四、都江堰最好吃的鱼
都江堰市位于四川省，是一个拥有丰富自然资源和文化遗产的城市。在都江堰，你可以品尝到各种美食，其中鱼类是比较受欢迎的一种。以下是一些都江堰最好吃的鱼：
1.鲤鱼：都江堰市的鲤鱼非常有名，肉质细腻，味道鲜美。鲤鱼有多种做法，可以红烧、白煮、清蒸等，其中红烧鲤鱼是最受欢迎的一种。
2.草鱼：草鱼是都江堰市常见的鱼类之一，肉质鲜嫩，味道清淡。草鱼可以烤、炸、煮等多种方式烹饪，其中烤草鱼最受欢迎。
3.鲶鱼：鲶鱼是都江堰市的特色鱼类之一，肉质细腻，味道鲜美。鲶鱼有多种做法，可以红烧、白煮、清蒸等，其中红烧鲶鱼是最受欢迎的一种。
4.甲鱼：甲鱼是都江堰市的名贵鱼类之一，肉质细腻，味道鲜美。甲鱼有多种做法，可以红烧、白煮、清蒸等，其中红烧甲鱼是最受欢迎的一种。
总结起来，都江堰市的鱼类资源非常丰富，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的鱼类。
五、秘制金牌火锅蘸料配方
因为现在国际越来越发达，所以有很多人学会做其他国家的菜，火锅虽然在我国比较出名，但是泰国地区的火锅也是比较诱人的，泰式火锅近些年越来越流行，泰式火锅之所以好吃，就是因为火锅的蘸料非常的特殊，所以在这里要给大家介绍一下泰式火锅蘸料的具体做法，希望能够可以帮助到大家
1、青椒味碟(羊肉火锅、鱼头火锅等)
原料：小青椒，香菜末，芹菜，油酥黄豆，榨菜，盐，味精，鸡精。
制作：小青椒、芹菜分别切成细粒;榨菜切粒;将小青椒粒、芹菜粒、榨菜粒、香菜末放入碗内，加入盐、味精、鸡精及原汤汁，再放入油酥黄豆即成。
特点：清香鲜辣，爽口宜人。
2、小米椒味碟(鲍鱼火锅、野菌火锅)
原料：小米辣，美极鲜酱油，蒜米，味精，盐，葱花。
制作：将小米辣切细粒状放入碗内，加入盐、蒜米、美极鲜酱油、味精、葱花即成。
特点：鲜辣适口。
3、香油味碟(白汤菌类火锅)
原料：香油、熟芝麻，味精、盐。
制作：将香油倒入碗中，放入味精、盐、熟芝麻即成。
特点：咸鲜、香味浓。
4、椒香味碟(白汤鳝鱼火锅类)
原料：二金条干辣椒，姜丝，蒜丝，香菜末，葱丝，盐，味精，香油。
制作：干辣椒用小火焙香后，带布手套将焙香的干辣椒搓成碎末状，放入碗中，加姜丝、葱丝、蒜丝、香菜末、味精、香油、盐即成。食用时，舀入原汤调匀即可。
特点：香辣味鲜，爽口味浓。
5、辣椒酱：用辣椒制成。将切碎的辣椒末加上盐，糖，醋等调味即成。吃火锅时蘸起来很方便，也很适合大众口味。
6、麻辣酱：用花椒，辣椒制成，“麻”出自于植物油爆香的花椒，“辣”来自于辣椒的干炒。麻辣酱在做火锅时常作为调味品，简单又能刺激食欲。
7、香辣酱：这种酱香辣浓郁，适合于各种火锅。它是用蒜蓉，姜末，青红尖椒末，野山椒末，泡椒末，牛肉末，花生酱，孜然，豆鼓末，百子粉，鸡精，蘑菇精，料酒等原料制成，成品呈红色酱状，略带孜然味。
8、蒜蓉酱：用蒜蓉，辣椒制成，是嗜火锅者必备的调味料。
9、红油酱：植物油将辣椒的辣味榨出来，过滤后取油制成。亮红色的红油多用来调味，分量小，辣味强。喜欢辣的人在吃火锅时蘸上一些会增加口感。
