摘要：
本文目录金银蒜蒸鲜鲍介绍个好的做法蒜蓉蒸鲍鱼的做法一、金银蒜蒸鲜鲍介绍个好的做法主料:鲍鱼8只调料:食盐1/3茶匙蒜1头黑胡椒粉少许植物油3汤匙金银蒜蒸鲜鲍的做法1.准备好鲜鲍鱼和... 本文目录
一、金银蒜蒸鲜鲍介绍个好的做法
主料:鲍鱼8只
调料:食盐1/3茶匙蒜1头黑胡椒粉少许植物油3汤匙
金银蒜蒸鲜鲍的做法
1.准备好鲜鲍鱼和大蒜适量
2.鲍鱼用小刀切断底部的肌肉，去掉沙肠，洗净
3.鲍鱼正面用刀稍微剞少许花刀，这样蒸的时候会成熟的更均匀，更快一些，蒜在上边也容易入味儿，然后放回壳中
4.蒜切细末，一半放碗中，然后放少许盐和黑胡椒碎，用八成热油浇在蒜上搅拌一下
5.另一半蒜末用五成热的油炸成金黄色，然后倒入蒜泥碗中
6.将蒜茸油搅拌均匀后，连油带蒜茸分别浇在鲍鱼上边，蒸锅上汽后将鲍鱼放入，蒸三至五分钟即可
二、蒜蓉蒸鲍鱼的做法
蒜蓉蒸鲍鱼的做法如下
1.粉丝剪短，放温水里泡软。
2.鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。
3.用小刀挖出鲍鱼肉。
4.剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。.
5.在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。
6然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
7.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8.粉丝上放鲍鱼肉。
9.大蒜挤成蒜泥。
10.锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
11.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12.进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
13.蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
