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本文目录鲍鱼什么样的好吃世界上最大的鲍鱼到底有多大鲍鱼蒸多久才可以吃一、鲍鱼什么样的好吃导语：鲍鱼几头是什么意思，什么样的好吃？关于“鲍鱼几头是什么意思，什么样的好吃？”这个问题，... 本文目录
一、鲍鱼什么样的好吃
导语：鲍鱼几头是什么意思，什么样的好吃？
关于“鲍鱼几头是什么意思，什么样的好吃？”这个问题，小编整理了多个来源的用户回答，供大家更全面的了解。
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鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。介绍一款经典吃法：做法：材料：一只老母鸡、半斤鸡爪、5颗干贝、鲍鱼若干步骤：1、一只老母鸡和半斤鸡爪、5颗干贝抄水，发好的鲍鱼一起炖（小火微开2小时再关火2小时，这样进行2次，共8小时后）2、捞出鲍鱼以外的固体，收浓汁即可。
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看到鲍鱼的“头数”我就想起了三七（nnyygf）的头数，理论上是差不多的。鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，食补功效极高，很多食谱中，都有鲍鱼的影子。鲍鱼“头”是什么意思？所谓的“头”，就是一斤左右的鲍鱼有几个的说法，通常说的是干货时的计算，几头的意思也就是一斤中含有均匀大小的鲍鱼是多少个，如常说的九头鲍，就是9个鲍鱼加起来能有一斤重。头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。保养如何挑选？优质鲍鱼的辨别：从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。劣质鲍鱼的特征：从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。温馨提示：一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每吃鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。
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鲍鱼几头是什么意思，什么样的好吃？两头鲍鱼，当今可以登上拍卖行，有钱也不一定找得到。鲍鱼从小到大，有一百种以上。壳中有三四个孔，才称鲍鱼，有七八个孔的小鲍，有人称之为床伏Tokobushi或流子Nagareko，九个洞的，台湾人叫九孔。我一看就怕，鲍鱼本身已很鲜，还下蚝油干甚么？依传统的做法，浸个几天，洗扫干净。别以为贵就当礼品。日本人结婚时最忌送鲍鱼，因为它只有单边壳，有单恋的意思，不吉利的，但可送一种叫熨斗鲍鱼的，是将它蒸熟后，像削苹果皮般团团片薄，再晒乾。新鲜的鲍鱼，生吃最好，但要靠切工，切得不好会很硬，最高级的寿司店只取顶上圆圆那部分，取出鲍鱼肝，挤汁淋上，吃完之后剩下的胆汁，加烫热的清酒，再喝之，老饕才懂。韩国海女捞上鲍鱼后，用铁棒打成长条，叉上后在火上烤，再淋豉油，天下美味也。澳大利亚鲍肉质低劣，只可生吃，或片成薄片，用一火炉上桌，灼之，亦鲜味，但也全靠片工，机器切的就没味道。吃鲍鱼，我最喜欢吃罐头的，又软又香，但非墨西哥的车轮牌鲍不可，非洲或澳大利亚的罐头一点也不好吃。鲍鱼有条绿油油的肝，最滋阴补肾，我们不惯吃，日本人当刺身，吃整个鲍鱼如果没有了肝，就不付钱了。
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鲍鱼是一种名贵海味，又名九眼鱼，属贝类，产于海洋中的岩石上，海水越深，产的鲍鱼就越大，一般来说，个头越大也就越名贵。那么鲍鱼怎么来区分个头呢，这里就要用一个特殊的表示方式，那就是用几头鲍来表示鲍鱼的大小。关于鲍鱼，我们最常听到的就是“3头”“6头”“8头”“16头”?之说，去酒店吃鲍鱼服务员也会微笑着问你“点几头的”，好多人可能会以为这是在说要几个头的鲍鱼，其实不然，所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，这也就不难理解了。一般来讲1头、2头鲍基本上属于很少见的极品鲍鱼，通常比较常见的上等鲍鱼一般为3头鲍，个头适中，味道也很棒，有条件的话推荐买几只3头鲍回家做鲍鱼蒸蛋，味道鲜美，老少咸宜。红椒粒1茶匙盐1/2茶匙1.鸡蛋打散在碗里，加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀；(液蛋和水的比例按个人喜好配置，一般在1：1.5左右比较适中）2.将蛋液上锅蒸5-8分钟，待蛋液初步凝固后放入备好的鲍鱼，继续蒸8-10分钟。3.在蒸好的蛋和鲍鱼上浇少许生抽，撒上葱花和红椒粒，再淋几滴香油就可以了
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那比较常见的鲍鱼品种有哪些呢？国产鲍鱼：国产鲍鱼个头一般都比较小，像上图发的那样，不过做料理也挺好的，宜于爆炒、拌等烹调法，肉质鲜美，口感脆嫩。南非有种“孔雀鲍”，大西洋寒流和印度洋暖流交汇的产物，颜色不像其他地区的鲍鱼那样单一，味道也具备两种地域特色。这种鲍鱼适合清蒸或者_，味道极其鲜美又有嚼劲。但注意，清蒸还是需要加些去腥调料的。因为海鲜冷吃和热吃腥味散发度有很大区别，刺身你可以什么都不加都不一定能感到腥味，但热吃如果什么都不加就多少有腥味。接下来要介绍的是鲍鱼中的极品，澳洲黑边鲍，大的一个都有好几斤，澳洲黑边鲍以啃食海底藻类为生，生长十分缓慢，大约需要经过八年左右的时间，才能长到一公斤大小。肥美的优质野生鲍鱼，对于生存环境的要求非常之高：所居岩礁区域的海水要冷，盐分要高，水质要清，水流要快，又要背风背流，具有足够的海藻。而澳大利亚的南纬40左右，海域辽阔，海流清澈，条件适宜，地理环境得天独厚，完全能够满足如此挑剔的“居民”，最终才孕育出了鲍鱼中的极品，澳洲黑边鲍。
二、世界上最大的鲍鱼到底有多大
全世界上最大的暴雨，是美国的加州红鲍鱼，这种鲍鱼的外形很大，直径在31厘米，长度也在12.3英寸。就相当于汽车的轮胎那么大，这是加州最有特色的大鲍鱼！价格很高的！
而且在加州地区，捕捞上来的鲍鱼一头鲍鱼超过22厘米的话。人们就称之它为勋章级别的红鲍鱼，如果说一头鲍鱼超过25厘米的话，人们就称之它为野兽级别的红鲍鱼。这么大的鲍鱼都是属于鲍鱼中的极品了。这么大一个鲍鱼要十几个人儿才能把它给吃完了，可想而知它是有多么的大！跟我们平时见到的鲍鱼那根本就是不一样滴！
还有我们在去吃海鲜的时候，要鲍鱼是服务员儿都会问到：鲍鱼要几头，他说的几头的意思并不是指的鲍鱼要几只的一色，他说意思是鲍鱼要多大个头儿意思，然而在日常生活中我们很少见到很大的鲍鱼，一般就是一头鲍鱼。一头鲍在市场是非常常见的，那都是人工养殖的。其实并不是说头数越多，鲍鱼就越好吃。烹饪方法做好了小个头的鲍鱼也是很美味滴！
我们能够买到的鲍鱼大多都是类似于我们手掌大小的样子，但是跟世界上最大的鲍鱼来比我们常见的这种鲍鱼实在是太小啦。世界上最大的鲍鱼，它的外形很大一样，里面的肉也非常地紧很有弹性。世界上最大的加州红鲍，大约15个人享受，并且它们吃不完！
后来由于人们的大量捕捞加州红鲍鱼，这种鲍鱼数量也在大幅度的下滑。就算鲍鱼生长速度快，也架不住我们人类吃得快。所以说在美国有一条法律。对捕捞鲍鱼的数量和鲍鱼的大小进行了严格的规定，特别小的鲍鱼是不能捕捞上来的的捞上来之后，也一定要放生！
三、鲍鱼蒸多久才可以吃
鲍鱼需要蒸5-8分钟才可以吃。
鲍鱼是一种营养丰富的海鲜食品，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。清蒸鲍鱼是将鲍鱼清洗干净后，放入蒸锅中蒸煮，时间一般在5-8分钟，最长不超过10分钟。红烧鲍鱼则需要先将鲍鱼炖煮一段时间，再加入调料进行烧制，时间较长，一般需要3-4小时。
在蒸煮鲍鱼时，需要注意火候和时间的掌控。如果蒸煮时间过长，鲍鱼会变得过熟过硬，口感不佳；如果蒸煮时间过短，鲍鱼内部没有完全熟透，不利于消化吸收。因此，需要根据鲍鱼的大小和烹饪方式来调整蒸煮时间和火候。
鲍鱼主要产地
鲍鱼主要产自中国、日本、澳大利亚、新西兰、南非、墨西哥、美国等地。其中，中国和澳大利亚产的鲍鱼最多，品质也最好。中国主要产地在广东、福建、辽宁和山东等地，这些地区的海域适合鲍鱼的生长和繁殖。而澳大利亚则以塔斯马尼亚州和维多利亚州为主产地，这些地区的鲍鱼以品质优良、口感鲜美而闻名于世。
除了中国和澳大利亚，其他国家和地区的鲍鱼产量相对较少。例如，日本主要产本鲍、吉品鲍和网鲍等品种，南非和墨西哥则以产巨鲍和青鲍为主。不同国家和地区的鲍鱼品种和口感都有所不同，但都以其独特的风味和营养价值受到消费者的喜爱。
