摘要：
本文目录香港人为什么爱吃即食鲍鱼香港人为什么爱吃鲍鱼每年年夜饭,你家有什么「雷打不动」的菜港澳同胞是怎么过年的,和我们内地有什么不同一、香港人为什么爱吃即食鲍鱼因为速食补品其加热简... 本文目录
一、香港人为什么爱吃即食鲍鱼
因为速食补品其加热简单、不调味、不炖、直接食用、方便快捷等优点在香港非常受欢迎，而速食花胶、速食鲍鱼、速食海参等最为常见。其中，即食鲍鱼占最大比例，几乎占全国的一大部分。
还有相当一部分人口是年轻的工作女孩。他们说平时工作很忙，会在家准备一些即食食品，使用方便快捷，节省时间。或者他们会在办公室准备一些即食鲍鱼，可以补充营养，缓解饥饿。与其他相比，鲍鱼越来越健康。
速食鲍鱼在香港特别受欢迎，主要受香港人生活节奏快的影响。虽然即食补品属于滋补品，但消费者的主要用途不仅仅是补品，还可以作为烹饪菜肴的原料。
“鲜鲍鱼”的烹饪非常注重温度的控制。如果温度不够高，味道会有鱼腥味。如果温度太高，肉会变得又硬又硬。因此，鲍鱼非常重视适当的调味和适当的色泽，否则鲍鱼本身的美味就无法产生。既然很难处理，最好买几盒即食鲍鱼。
鲍鱼营养丰富，已经成为香港人的最爱。加上香港被大海环绕的地理位置、天然避风港和繁荣的水产品市场，海鲜已成为香港人餐桌上的必需品。鲍鱼越来越受香港人的欢迎。富人甚至几乎每天都吃鲍鱼。用鲍鱼做粥作为早餐是一种普遍现象。没钱的普通人也会吃小鲍鱼来滋养身体。鲍鱼已经成为香港人日常生活中谈论最多的食物话题之一。
鲍鱼要从源头开始，有一个天然的养殖场。鲍鱼被用作海藻而不是普通饲料。用新鲜鲍鱼制成的即食鲍鱼品质更好，口感更软更滑，味道更鲜美，营养更丰富。
二、香港人为什么爱吃鲍鱼
因为速食补品其加热简单、不调味、不炖、直接食用、方便快捷等优点在香港非常受欢迎，而速食花胶、速食鲍鱼、速食海参等最为常见。其中，即食鲍鱼占最大比例，几乎占全国的一大部分。
还有相当一部分人口是年轻的工作女孩。他们说平时工作很忙，会在家准备一些即食食品，使用方便快捷，节省时间。或者他们会在办公室准备一些即食鲍鱼，可以补充营养，缓解饥饿。与其他相比，鲍鱼越来越健康。
速食鲍鱼在香港特别受欢迎，主要受香港人生活节奏快的影响。虽然即食补品属于滋补品，但消费者的主要用途不仅仅是补品，还可以作为烹饪菜肴的原料。
“鲜鲍鱼”的烹饪非常注重温度的控制。如果温度不够高，味道会有鱼腥味。如果温度太高，肉会变得又硬又硬。因此，鲍鱼非常重视适当的调味和适当的色泽，否则鲍鱼本身的美味就无法产生。既然很难处理，最好买几盒即食鲍鱼。
鲍鱼营养丰富，已经成为香港人的最爱。加上香港被大海环绕的地理位置、天然避风港和繁荣的水产品市场，海鲜已成为香港人餐桌上的必需品。鲍鱼越来越受香港人的欢迎。富人甚至几乎每天都吃鲍鱼。用鲍鱼做粥作为早餐是一种普遍现象。没钱的普通人也会吃小鲍鱼来滋养身体。鲍鱼已经成为香港人日常生活中谈论最多的食物话题之一。
鲍鱼要从源头开始，有一个天然的养殖场。鲍鱼被用作海藻而不是普通饲料。用新鲜鲍鱼制成的即食鲍鱼品质更好，口感更软更滑，味道更鲜美，营养更丰富。
三、每年年夜饭,你家有什么「雷打不动」的菜
现在的年夜饭也失去了年味，一道道华丽的菜肴替代了鸡鸭鱼肉。海鲜慢慢占据了餐桌，生活变好了，那些儿时的饭菜也变得陈旧。可是年味不能丢，你还记得几道年夜饭的菜呢？今天来分享4道过年“雷打不动”的菜，年味十足，味道超棒，满足一家老小都能吃。
1、红烧牛肉
小时候上桌第一口肉，必须是牛肉，这平时都不太得吃的。一斤牛肉十多元的时候，一年吃不到几次。那红烧牛肉自然记忆深刻，做法简单牛肉味足。
做法步骤：
1、牛肉切块先焯水，加入料酒除去腥味，捞出锅中浮沫。
2、下入食油，加入葱姜蒜爆香后下入牛肉炒干水份，加一勺豆瓣酱、糖若干、八角、桂皮、草果炒香。
3、接着将牛肉放入高压锅中，加入清水大火焖煮30分钟，将牛肉炖烂后，就可以捞出锅了。
2、炸酥肉
一道过年三天都在吃的美食，炸得酥脆不腻是最难得的。记得小时候一块酥肉入嘴，能嚼上半天，比辣条还好吃。
做法步骤：
1、炸酥肉需要特别好的五花肉，全是瘦肉反而口感差。将五花肉腌制，加入姜片和白胡椒粉、料酒食盐生抽、还可以放一些白糖一起搅拌。
2、给五花肉上鸡蛋液，打入一颗鸡蛋和两勺淀粉、面粉，让五花肉表面裹满鸡蛋液。淀粉和面粉比例是1:1，这样的调配酥肉才能最有张力。
3、油温控制在7成热，下入五花肉，控制好火力保证酥肉不沾锅。2进3出就可以出锅了，热热的酥肉是最好吃的，香味特别饱满，小时候都是站在妈妈旁边等上这一口。
3、蒸鲈鱼
年年有鱼才能年年有余，过年除夕夜怎么能少得了一道鱼呢？清蒸鲈鱼刺少，口感细腻，老人孩子都能吃，在合适不过了。
做法步骤：
1、鲈鱼表面花刀，将葱姜蒜放入表面和内部腌制，可以的话撒上一些柠檬汁。前后腌制30分钟即可。
2、将鲈鱼放置盘中，微微加入清水烧煮，整个过程不超过10分钟，蒸煮太久容易导致鱼肉变坏。
3、浇上青红辣椒丝，淋上酱油，最后倒上7层油温的热油烫煮一下鲈鱼和青红椒丝，一道嫩嫩的鲈鱼就做好了。
4、糖醋排骨
酸酸甜甜才是生活，糖醋排骨那种勾心的味道，真的很好下饭。这也是为数不多留不过第二天的菜，因为当晚就被抢光了。小时候还和同伴抢排骨还打起来，可见糖醋排骨不弄上桌，这年味都少一半。
做法步骤：
1、排骨焯水，晾干水份后备用。锅中烧油下入姜片爆香，接着下入排骨翻炒，直至排骨炒得微微金黄。
2、一勺料酒、两勺酱油、三勺米醋、4勺白糖遇水化开，下入排骨吸收。最好蹭排骨微微吸不动料汁的时候加入清水焖煮20分钟。
3、开盖下入食盐调味，开大火烧煮，让排骨吸收完料汁后，大火翻炒几下即可出锅。
四、港澳同胞是怎么过年的,和我们内地有什么不同
众所周知，港台和大陆无论是文化还是习俗都是有差异的，农历新年是我国传统上一个盛大的节日，在香港和台湾过农历年与大陆是有所不同的。下面就来给大家普及一下港台春节“姿势”。
香港春节过年习俗
年廿八要大扫除和“洗白白”(洗澡），香港称作“洗邋遢”。把之前一年不好的东西洗去，以焕然一新姿态迎接新一年。传说春节前洗澡理发，有消灾去病之效，因此各家各户认真地清扫，做到窗明几净，不见灰尘。
大年夜的前夕，是一年最繁忙的一天，为除夕做准备。中国人一向把红包视为吉祥的象征，所以爱用红色制成各种点缀品，像联、画、灯、彩花等等，几乎朱红一色。
大年三十晚是重头戏，中国人会全家团圆一起吃年夜饭，又称围炉，起源于古人皆围着炉子吃饭。在香港过年，团圆饭既能品尝代表香港地道年味的盆菜、年糕，也能选择中西混搭的创意美馔。“盆菜”是地道华南料理，最上层通常置放如鲍鱼、大虾、牡蛎、蚝豉等高档食材，接着放入冬菇、发菜等，中层放“炆猪肉”，最底层则是鱿鱼、枝竹等容易吸收汤汁的食材。
正月初一是鸡日，（“鸡”谐音“吉”），俗称“过年”，守岁的人盼望子时(十二点)来临，宣布新一年的开始。这时候鞭炮齐鸣，非常热闹。全家都会早起，一家大小穿上新衣到亲友家中拜年。主人会端出各种甜食招待宾客，客人也要即兴说些吉祥话，如“吃甜甜，大赚钱”等。大年初一，香港民众会扶老携幼“抢头香”，举家前往参拜香港著名庙宇——黄大仙祠，甚至有不少香港人在除夕午夜前，就已前来争相排队抢“头炷香”，以求来年平安如意。
年初二出嫁的女儿回娘家，夫婿也要同行，所以俗称“迎婿日”，已成为中国人过年的习俗。传说如果大年初一回娘家，会使娘家变穷，所以大家都在初二回娘家。而回娘家也不能空手，必须要准备一些礼物，称为“带手”或“伴手”。
年初三又称“赤口”，是一个不吉利的日子，习俗上今天不拜年，因为听说这天容易跟人吵架。赤狗是熛怒之神，遇之则有凶事，所以香港老一辈的居民，在这天足不出户，留在家中，以免遇上凶煞。
年初四是“接神”日，家中的神灵，自腊月二十四日上天述职，到年初四便返回各家各户。
年初五要开祭财神，元旦的热闹气氛到此为止，俗称“初五隔开”。神前所有贡品可以移开，但柑桔塔，要等到元宵佳节才拆下。屋内积存垃圾，今天可以清除。这样，原来生活步伐恢复过来。
台湾春节过年习俗
在与福建省一水之隔的台湾，其历史文化、风士人情、生活习俗、亲缘血统等等均与大陆，尤其是福建闽南地区一脉相承，因而岛内民众的春节习俗自然与大陆民间大同小异，但也逐渐形成了一些独特的模式和色彩。
每到农历腊月二十三“祭灶”日这天，台湾同胞都要穿上好衣服，在家中供上猪、羊、鸡、鸭、鱼之类禽畜海鲜，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再烧香放鞭炮，为灶神送行，冀望其“上天言好事”。而从这天起，“过年”也就开始了。
除夕之前，台湾同胞也都要进行全面大扫除和整理庭院居室，纷纷备办年货，忙得不亦乐乎。
到了除夕这天每家每户往往先将象征新春祥瑞、万事如意、招财进宝等内容的春联，贴在自家的门窗处，尔后在堂屋供桌上摆设供品、香烛，以祭拜祖先并迎接他们“回家过年”。从这时开始，燃放烟花、爆竹之声此伏彼起，热闹非凡，而且一直延续到大年初一的早晨。
除夕之夜，岛内全家人都要欢聚在一起“围炉”，即一家男女老少团团围坐在火炉或火锅旁吃年夜饭。这一餐当然要格外丰盛，除要吃象征全家团圆的鱼丸、肉丸和寓有“食鸡起家”之意的鸡肉，以及表示“年寿长久”的韭菜，还有各种极富地方风味的油炸食品、汤圆、年糕，特别是吃“乌龟豆沙年糕”(一种用刻有乌龟形状的木模压制而成、内包豆沙馅子的年糕)，则有益寿延年之意。
年夜饭吃过之后，便是长辈们给子孙赠送“压岁钱”的给法也颇具特色：年龄大的孩子，其“压岁钱”是用红纸预先包好递到他们手里的；而年幼孩子的“压岁钱”，则是大人们事先用红线绳缠好并系成一个小套环，套在他们颈项上的。正月初一这天，人们都会早早起床，梳妆打扮和洗漱停当之后，便开始了极富人情味的互相拜年、请安、祝福，以及走亲访友或游览公园等等，迎来送往，热闹而惬意。
大年初二，是新女婿带着妻子去丈人家拜日子。女婿登门，女儿回到娘家，自然更有一番情趣。
初三这天，被台湾同胞视为不吉利之日。人们多不出门，晚上也早吃早睡，这也是闹中取静的休息良机。
