摘要：
本文目录香菇变鲍鱼的家常做法大全怎么做好鲍鱼的做法步骤图,香菇变鲍鱼怎么做好吃香菇鲍鱼的做法 香菇鲍鱼怎样做法鲍鱼是滋补的首选 香菇鲍鱼的做法香菇做鲍鱼的做法鲍鱼香菇汤的做法一、香... 本文目录
一、香菇变鲍鱼的家常做法大全怎么做好
香菇变鲍鱼的做法：
1.将干香菇提前浸泡半天，使其充分泡发，干香菇吃起来接近肉的口感，有嚼劲，不宜用鲜香菇。泡香菇的水不要倒掉，留着备用
2.肉馅改刀剁成肉泥，增加肉馅的粘性，容易塑形，吃起来口感也更加细腻
3.加适量盐进行调味，味道应该调的稍微重一些，因为香菇本身是没有咸味的
4.加一勺生抽，调味上色
5.到少许料酒，去腥
6.再加半勺白糖，加糖可起到提鲜的作用，使这道菜鲜上加鲜
7.放入几勺葱姜水，借葱姜的香气，不放葱姜，这样吃起来味道鲜美﹑口感细腻
8.用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲
9.取泡好的干香菇，倒扣着蘸满干淀粉，这样可使肉馅与香菇紧紧的粘在一起，肉馅不宜滑脱
10.香菇内放肉馅，放的肉馅有两个香菇那么高就可以了
11.再放上半个核桃仁，“鲍鱼”的形状就做出来了。有核桃仁的香味加上肉的鲜味，吃起来口感又鲜又香
12.一次将所有的香菇塑形为“鲍鱼
13.锅上汽后，上锅蒸10~15分钟
14.蒸“鲍鱼”的时候，我们来处理料汁，将南瓜去皮去籽，切成薄片
15.泡香菇的水倒入锅内，底部的水有灰尘，就不要倒进去了
16.南瓜片放入香菇水内，香菇的香气和南瓜的香甜，恰到好处的融合在一起，做出的南瓜泥又香又甜
17.大火煮开后，改为小火，并用勺子不停的按压，南瓜就可变为南瓜泥
18.南瓜泥做好后，“鲍鱼”也就蒸熟了，将南瓜泥淋在鲍鱼上，栩栩如生的“人造鲍鱼”就做好了
二、鲍鱼的做法步骤图,香菇变鲍鱼怎么做好吃
用料
鲍鱼 8个
小刀 1把
蒜蓉适量
葱花适量
糖适量
生抽适量
干辣椒碎适量
黑胡椒适量
鲍鱼的处理步骤的做法
鲍鱼的处理步骤——首先刷洗外壳，其次是表面，然后用小刀慢慢划开，
壳厚一点的朝上划开，
划开后去除黑色的那个内脏，然后再用小刀划开刀尖指着的部位，
用手挤出牙子，
就是这么一个小东西，
用刀切出纹路，
就是这样，
摆盘，
蒜末，香葱平底锅煸出香味，加入生抽，糖，黑胡椒调味，喜欢吃辣的放一点辣椒碎，分别放在鲍鱼上，水开后入锅大火蒸6-8分钟即可享用美味！
三、香菇鲍鱼的做法 香菇鲍鱼怎样做法
1、食材：鲍鱼8个、香菇适量、西兰花适量、生姜适量、大蒜适量、盐适量、糖适量、生粉适量。
2、浸泡一个晚上，让泥吐出来，用小刀沿着壳刮一圈，把里面肠子剪了，用牙刷把鲍鱼肉刷干净，把肉划成十字花。
3、西兰花和鲍鱼壳焯水后摆好，切好蒜末、姜末，放入油锅，爆香后，把事先泡好小香菇，放入翻炒，加入：盐、料酒、酱油、白糖，加小半碗水，煮沸后放入鲍鱼肉，大火焖几分钟即可。
4、加了点绿，汤汁收汁后，弄出肉后摆在鲍鱼壳（用牙刷刷洗干净，并用盐水浸泡，再放炒西兰花的热水里煮一下），剩下的菜加生粉勾芡即可。
四、鲍鱼是滋补的首选 香菇鲍鱼的做法
鲍鱼是我们生活中很多人都比较喜爱的一种食材，因为鲍鱼不仅味道非常的鲜香，而且营养极其的丰富，对于滋补身体的效果是非常值得赞扬的，关于鲍鱼的做法，也有很多不同的做法，有着不同的特色，接下来将为大家推荐一道美味，而且滋补调理效果好的鲍鱼做法-香菇鲍鱼。
香菇鲍鱼做法
材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜200克，香菇，20克，虾米，20克。
调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙。
做法：
1、先把准备好的虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，把高丽菜切丝备用。
2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。
3、在锅中放入一大勺油，用高火加热，等油沸腾以后，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。
4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。
5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。
功效：香菇鲍鱼营养丰富，可以滋补壮阳，健脾胃，非常适合男性朋友经常食用。不仅可以改善身体机能，而且可以享受美味佳肴带来的快乐。
以上所介绍的就是关于香菇鲍鱼的做法，这道鲍鱼的美食比较简单，但是吃起来的味道却是非常香浓可口的，如果平时想吃鲍鱼，而又不知道该如何制作鲍鱼美食的话，那么不妨参照上文介绍的方法来制作一道香菇鲍鱼，希望本文的讲解能对大家有所帮助。
五、香菇做鲍鱼的做法
将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。香菇洗净切块。锅内烧开水，将香菇焯水。西兰花放入锅中焯水。（可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿）
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2将焯好的西兰花过凉开水。将西兰花在盘中围成一圈。锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。葱姜蒜切末。锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。放入香菇翻炒几下。
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3倒入鲍鱼翻炒均匀。加入适量开水，没过鲍鱼即可。加入生抽、蚝油翻炒均匀。继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味。加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。装盘，放在西兰花中间。
4鲍鱼配上香菇烧菜吃，再搭配上焯烫好的西兰花，荤素搭配，营养丰富。
5鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。
6中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼“入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳，生百脉”。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。
六、鲍鱼香菇汤的做法
香菇鲍鱼汤
原料：鲜香菇150克，鲍鱼150克，精盐、葱姜末、芡粉少许。
香菇鲍鱼汤的做法
1、先将香菇去蒂，洗净，切片。
2、鲍鱼洗净，切块，并用盐及芡粉调和均匀。
3、锅置火上，放适量水，加盐、葱姜末熬汤汁，下香菇片盖煮几分钟。
4、再加入鲍鱼块煮沸5分钟即可。
5、饮汤食料，每日1料。
小提示
外感风寒，脾胃虚弱者忌食。
功效：平肝补虚，主治孕前或妊娠中及产后身体虚弱，头晕目眩等。
鲍鱼果的功效与作用
鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。
煲汤网小提示
香菇和豆腐不能一起吃：原因是：二者同食，有降压降脂之显着功效
荸荠和香菇不能一起吃：原因是：补气强身
