摘要：
本文目录骨折之后可以喝大骨头汤吗小腿骨折已经手术吃什么营养品好鲍鱼和螃蟹一块蒸可以吗蒸多长时间一、骨折之后可以喝大骨头汤吗可以的俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析，动物的骨头中含有... 本文目录
一、骨折之后可以喝大骨头汤吗
可以的
俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析，动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。
将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。营养专家推荐的方法是：炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
二、小腿骨折已经手术吃什么营养品好
手术吃补品
1、锌：缺锌使纤维细胞功能降锌主要存于木耳、海带、猪皮、猪蹄等食物
2、脂肪：脂类缺乏导致伤口愈合缺损鱼油含丰富脂肪酸具抗炎作用伤口愈合定益处
3、葡萄糖：糖体主要供能者供给充足能量伤口愈合缺少伤口愈合期吃含糖丰富水既增加糖能摄取足量维素
4、蛋白质：饮食增加蛋白质能促进伤口愈合减少染机含蛋白质丰富食物各种瘦肉、牛奶、蛋类等
5、维素A：能够促进伤口愈合主要存于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物
6、维素C：促使伤口愈合存于各种蔬菜、水枣、新鲜辣椒维素C宝库
手术吃
1、宜吃能增强免疫力食物山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、花、苹、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼推荐阅读：手术吃手术能吃鱼
2、宜吃高营养食物乌骨鸡、鸽、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、塘虱鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、猪肝、鲟鱼
3、恶、呕吐宜吃莼菜、柚、橘、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、花、姜、藕、梨、冬菜、芒、乌梅、莲
4、便血宜吃淡菜、龟、鲨、鱼翅、马兰、金针菜、猴菌、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、乌梅、木耳、羊血、蚕豆衣、芝麻、柿饼、豆腐渣、螺等
5、腹泻宜吃鲨鱼、扁豆、梨、杨梅、芋艿、栗、石榴、莲、芡实、青鱼、白槿花
6、腹痛宜吃金橘、卷菜、比目鱼、鲎鱼、蛤蟆鱼、沙虫、海参、乌贼、黄芽菜、芋花
7、防治化疗副作用食物：猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、虾、蟹、山羊血、鹅血、海蜇、鲩鱼、塘虱、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏米、泥螺、绿豆、金针菜、苹、丝瓜、核桃、龟、甲鱼、乌梅、杏饼、花
促进伤口愈合食物
1、乳鸽：鸽禽类唯胆物肝脏储存着丰富胆素血液含丰富血红蛋白骨骼量软骨素些特殊营养份调节体脑神经系统改善睡眠增进食欲帮助消化激性腺泌脑垂体泌至全面平衡体机能调理并强壮身体着特殊食疗作用益于体能量储存利用维持肌肉神经系统功能改善肌收缩凝血功能
2、蜂蜜：喝点蜂蜜伤口愈合较处另外蜂蜜直接涂擦皮肤或伤口,消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合作用
3、猪蹄：猪蹄含丰富锌、胶原蛋白缺锌使纤维细胞功能降.补充胶原蛋白能促进伤口愈合速度
4、鲈鱼：鲈鱼含丰富、易消化蛋白质、脂肪、维素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等医认鲈鱼性温味甘健脾胃、补肝肾、止咳化痰作用
5、虹鳟鱼：原产美加州山溪喜栖于清澈污染冷水食鱼虾主堪称急流勇士该鱼肉质细嫩、味道鲜美、刺、腥味、高蛋白、低脂肪际列高档绿色食品虹鳟鱼做具异风味鱼片宜清蒸、清炖亦做氽鱼丝、红烧、熏鱼极佳促进伤口愈合食品
6、黑豆：黑豆各种豆类蛋白质含量高比猪腿肉倍余含脂肪主要单饱脂肪酸饱脂肪酸其体需要必需脂肪酸占50%磷脂、豆黄酮、物素.医认黑豆性平味甘润肠补血功能.术体虚血缺患者食用加速伤口恢复
7.木耳：黑木耳富含铁等矿物元素每100克黑木耳含铁高达185毫克比绿叶蔬菜含铁量高芹菜高20倍同含丰富锌.所种非补血食品,能促进术失血患者伤口愈合速度
8、苦瓜：苦瓜汁含类似奎宁蛋白能加强巨噬细胞吞噬能力,同苦瓜苦瓜式苦味素能增进食欲健脾胃,利于伤口恢复
9、西红柿：西红柿防止血栓番茄籽周围黄色胶状物质防止血液血板凝结;含丰富维素C、番茄红素、胡萝卜素等抗氧化,伤口愈合利
10、海带：海带所含蛋白质碳水化合物菠菜几倍几十倍胡萝卜素、核黄素、硫胺素及尼克酸等重要维素含量海带褐藻酸钠盐脉血症止血效能
些水促进伤口愈合作用例草莓木瓜柚橙枣利于伤口愈合食物比腐乳、葱、辣椒、韭菜等容易引发染、利于伤口愈合外吸烟情信足都影响伤口愈合
术饮食护理措施
1、术禁食待肠蠕恢复肛门排气拔除胃管术五少量饮水每4～5汤匙2
2、若术恢复术两周进食低脂半流质饮食其蛋白质含量达需要量纤维含量极少推荐阅读：手术吃伤口愈合快手术能吃
3、患者饮食自我觉适饮食内容低渣、温、易消化原则少食餐并避免甜、咸、浓饮食进食现恶腹胀等症状应暂停进食
4、术2～3周部病能进甜食(牛奶加糖等)现慌、汗、昏、恶、腹部舒服等症状般持续15～30钟自行缓解称倾倒综合征防止现种情况若想要进甜食应同适量进食易消化咸食并要控制进食速度
5、患者院进食软饭主食与配菜宜选营养丰富易消化食物忌食冷、油煎酸辣等刺激易胀气食物患者应细嚼慢咽食新鲜蔬菜水吃高脂食物、腌制品适量补充矿物质铁维素禁忌烟酒饮食规律术3～6月逐渐根据身体情况恢复普通饮食
6、手术要按医嘱用药防止发贫血
手术膳食建议
1、清淡饮食、流质主
五红汤：黄芪15克甘草10克、枣8颗、枣10颗、枸杞10克、红豆10克、花红衣6克、红糖所原料加入清水煮20钟喝煮汤水每代茶饮
2、补充维素C维素B族
每要补充维素C1000毫克鱼肝油,维素E维素B族按药物推荐量半服用(月)
3、选择食物：(早晚都食用)
(1)番茄菜花羹
西红柿绿菜花香菇淀粉牡蛎或鱼片西红柿皮切丁备用香菇切丁备用、绿菜花热水切碎备用牡蛎或鱼片切碎备用切西红柿用油炒酱加入水煮加入水淀粉糊状加入切牡蛎或鱼片锅加入切绿菜花碎每都吃三餐
(2)鸡蛋羹
制做加入煮熟切碎牡蛎或鱼片、或瘦肉碎
(3)双耳羹
木耳、银耳、枸杞、黄芪、加少糖木耳银耳水发切碎放入汤盆加入枸杞黄芪锅蒸30钟即
(4)兰梅山药泥
兰梅酱山药山药洗净带皮蒸(用怀山药)半凉皮做山药泥拌兰梅酱或各种泥加入些素菜切碎
(5)牛蒡粥(米、米、各种菜粥都)
用牛蒡各种原材料起煮沸粥加入各种切碎菜
三、鲍鱼和螃蟹一块蒸可以吗蒸多长时间
一般来说它们两个蒸熟的时间是差不多的，我建议你直接把它们两个放在大锅里面，然后蒸40分钟左右就可以了，这样才能够完全的蒸熟，这样做出来它的味道才会更加的好一点呢。
鲍鱼的营养价值
鲍鱼含有大量的蛋白质，此乃维持人体组织以及细胞运作的重要营养物质；还含有无机盐，可以维持人体酸碱度平衡；还含有维生素A，可以保护视力；还含有氨基酸，有助于人体的吸收以及消化蛋白质；还含有鲍灵素以及石决明等等营养成分。
螃蟹
清热解毒、养筋活血、增强体质
螃蟹包括大闸蟹、梭子蟹等，其味道鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。本品具有清热解毒、养筋活血、增强体质等功效。
1、清热解毒：螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液等功效，主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。螃蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
2、养筋活血：螃蟹有养筋活血、通经络、补骨添髓等功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果，适合跌打损伤、骨折之人食用。
3、增强体质：螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，增强体质。
