摘要：
本文目录骨折之后可以喝大骨头汤吗小腿骨折已经手术吃什么营养品好肋骨骨折吃什么蔬菜好一、骨折之后可以喝大骨头汤吗可以的俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析，动物的骨头中含有多种对人体有... 本文目录
一、骨折之后可以喝大骨头汤吗
可以的
俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析，动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。
将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。营养专家推荐的方法是：炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
二、小腿骨折已经手术吃什么营养品好
手术吃补品
1、锌：缺锌使纤维细胞功能降锌主要存于木耳、海带、猪皮、猪蹄等食物
2、脂肪：脂类缺乏导致伤口愈合缺损鱼油含丰富脂肪酸具抗炎作用伤口愈合定益处
3、葡萄糖：糖体主要供能者供给充足能量伤口愈合缺少伤口愈合期吃含糖丰富水既增加糖能摄取足量维素
4、蛋白质：饮食增加蛋白质能促进伤口愈合减少染机含蛋白质丰富食物各种瘦肉、牛奶、蛋类等
5、维素A：能够促进伤口愈合主要存于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物
6、维素C：促使伤口愈合存于各种蔬菜、水枣、新鲜辣椒维素C宝库
手术吃
1、宜吃能增强免疫力食物山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、花、苹、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼推荐阅读：手术吃手术能吃鱼
2、宜吃高营养食物乌骨鸡、鸽、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、塘虱鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、猪肝、鲟鱼
3、恶、呕吐宜吃莼菜、柚、橘、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、花、姜、藕、梨、冬菜、芒、乌梅、莲
4、便血宜吃淡菜、龟、鲨、鱼翅、马兰、金针菜、猴菌、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、乌梅、木耳、羊血、蚕豆衣、芝麻、柿饼、豆腐渣、螺等
5、腹泻宜吃鲨鱼、扁豆、梨、杨梅、芋艿、栗、石榴、莲、芡实、青鱼、白槿花
6、腹痛宜吃金橘、卷菜、比目鱼、鲎鱼、蛤蟆鱼、沙虫、海参、乌贼、黄芽菜、芋花
7、防治化疗副作用食物：猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、虾、蟹、山羊血、鹅血、海蜇、鲩鱼、塘虱、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏米、泥螺、绿豆、金针菜、苹、丝瓜、核桃、龟、甲鱼、乌梅、杏饼、花
促进伤口愈合食物
1、乳鸽：鸽禽类唯胆物肝脏储存着丰富胆素血液含丰富血红蛋白骨骼量软骨素些特殊营养份调节体脑神经系统改善睡眠增进食欲帮助消化激性腺泌脑垂体泌至全面平衡体机能调理并强壮身体着特殊食疗作用益于体能量储存利用维持肌肉神经系统功能改善肌收缩凝血功能
2、蜂蜜：喝点蜂蜜伤口愈合较处另外蜂蜜直接涂擦皮肤或伤口,消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合作用
3、猪蹄：猪蹄含丰富锌、胶原蛋白缺锌使纤维细胞功能降.补充胶原蛋白能促进伤口愈合速度
4、鲈鱼：鲈鱼含丰富、易消化蛋白质、脂肪、维素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等医认鲈鱼性温味甘健脾胃、补肝肾、止咳化痰作用
5、虹鳟鱼：原产美加州山溪喜栖于清澈污染冷水食鱼虾主堪称急流勇士该鱼肉质细嫩、味道鲜美、刺、腥味、高蛋白、低脂肪际列高档绿色食品虹鳟鱼做具异风味鱼片宜清蒸、清炖亦做氽鱼丝、红烧、熏鱼极佳促进伤口愈合食品
6、黑豆：黑豆各种豆类蛋白质含量高比猪腿肉倍余含脂肪主要单饱脂肪酸饱脂肪酸其体需要必需脂肪酸占50%磷脂、豆黄酮、物素.医认黑豆性平味甘润肠补血功能.术体虚血缺患者食用加速伤口恢复
7.木耳：黑木耳富含铁等矿物元素每100克黑木耳含铁高达185毫克比绿叶蔬菜含铁量高芹菜高20倍同含丰富锌.所种非补血食品,能促进术失血患者伤口愈合速度
8、苦瓜：苦瓜汁含类似奎宁蛋白能加强巨噬细胞吞噬能力,同苦瓜苦瓜式苦味素能增进食欲健脾胃,利于伤口恢复
9、西红柿：西红柿防止血栓番茄籽周围黄色胶状物质防止血液血板凝结;含丰富维素C、番茄红素、胡萝卜素等抗氧化,伤口愈合利
10、海带：海带所含蛋白质碳水化合物菠菜几倍几十倍胡萝卜素、核黄素、硫胺素及尼克酸等重要维素含量海带褐藻酸钠盐脉血症止血效能
些水促进伤口愈合作用例草莓木瓜柚橙枣利于伤口愈合食物比腐乳、葱、辣椒、韭菜等容易引发染、利于伤口愈合外吸烟情信足都影响伤口愈合
术饮食护理措施
1、术禁食待肠蠕恢复肛门排气拔除胃管术五少量饮水每4～5汤匙2
2、若术恢复术两周进食低脂半流质饮食其蛋白质含量达需要量纤维含量极少推荐阅读：手术吃伤口愈合快手术能吃
3、患者饮食自我觉适饮食内容低渣、温、易消化原则少食餐并避免甜、咸、浓饮食进食现恶腹胀等症状应暂停进食
4、术2～3周部病能进甜食(牛奶加糖等)现慌、汗、昏、恶、腹部舒服等症状般持续15～30钟自行缓解称倾倒综合征防止现种情况若想要进甜食应同适量进食易消化咸食并要控制进食速度
5、患者院进食软饭主食与配菜宜选营养丰富易消化食物忌食冷、油煎酸辣等刺激易胀气食物患者应细嚼慢咽食新鲜蔬菜水吃高脂食物、腌制品适量补充矿物质铁维素禁忌烟酒饮食规律术3～6月逐渐根据身体情况恢复普通饮食
6、手术要按医嘱用药防止发贫血
手术膳食建议
1、清淡饮食、流质主
五红汤：黄芪15克甘草10克、枣8颗、枣10颗、枸杞10克、红豆10克、花红衣6克、红糖所原料加入清水煮20钟喝煮汤水每代茶饮
2、补充维素C维素B族
每要补充维素C1000毫克鱼肝油,维素E维素B族按药物推荐量半服用(月)
3、选择食物：(早晚都食用)
(1)番茄菜花羹
西红柿绿菜花香菇淀粉牡蛎或鱼片西红柿皮切丁备用香菇切丁备用、绿菜花热水切碎备用牡蛎或鱼片切碎备用切西红柿用油炒酱加入水煮加入水淀粉糊状加入切牡蛎或鱼片锅加入切绿菜花碎每都吃三餐
(2)鸡蛋羹
制做加入煮熟切碎牡蛎或鱼片、或瘦肉碎
(3)双耳羹
木耳、银耳、枸杞、黄芪、加少糖木耳银耳水发切碎放入汤盆加入枸杞黄芪锅蒸30钟即
(4)兰梅山药泥
兰梅酱山药山药洗净带皮蒸(用怀山药)半凉皮做山药泥拌兰梅酱或各种泥加入些素菜切碎
(5)牛蒡粥(米、米、各种菜粥都)
用牛蒡各种原材料起煮沸粥加入各种切碎菜
三、肋骨骨折吃什么蔬菜好
问题一：骨折病人吃什么蔬菜水果好的快骨折病人吃什么好？
骨头的生长需要：胶原、钙、磷以及维生素C、D，这些都是是成骨要素，所以骨折了以后要重点补充这些物质，尤其是老年人。
1、高能量、高蛋白膳食：有助于恢复元气。但宜在骨折2周后食用。骨折初期还应以清淡饮食为宜。
2、维生素D：骨折后若一直在室内休养，晒不到太阳，容易缺乏致维生素D。因此骨折后要多吃富含维生素D的食物(如鱼、肝脏、蛋黄等)，并尽可能多晒些太阳。
3、维C:富含维生素c的水果有山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓、桂圆、荔枝、柑橘等，蔬菜则有黄花苜蓿(草头)、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘蓝(汤菜)、苦瓜、豆瓣菜、绿花菜、青苋菜等。
4、水：骨折后由于久坐不动，容易引发便秘，此时应多喝些水来保证肠道畅通。
骨折后2周，可补充的饮食有骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。骨折5周以上，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。
骨折病人不能吃什么
1、骨头汤：很多人认为骨头汤可以补钙，其实骨头里的钙质并不能直接被人吸收。骨头汤里面的主要营养是胶原，多吃胶原对骨折病人是有益的，但在骨折后的1-2周内不宜多吃，因为太过于肥腻了，可能会使得瘀血积滞，影响恢复。
2、补钙：虽然钙是骨头的重要成分，但补钙对治疗骨折并无好处，反而可能引起血钙增高。骨折病人如本身并不缺钙，只要加强功能锻炼就能促进身体对钙的吸收，加速断骨的愈合，不应盲目补钙。
3、不消化之物：骨折病人由于长期在家休养，加上伤处肿痛，因此食欲往往不振。如吃太多有营养、滋腻的食物，不但会更倒胃口，还会引发便秘。故骨折后应多吃利于消化通便的食物，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物。
4、糖：骨折后如过量食用糖类，可导致钙被大量损耗，不利于骨折患者的康复。过多的白糖还会使体内维生素B1的含量减少，维生素B1不足，将大大降低神经和肌肉的活动能力，影响功能的恢复。
5、三七片：骨折初期服用三七片能收缩局部血管，治疗骨折出血。但骨折恢复一周后，出血已停，伤骨处需要有新鲜的血液供应方能快速复原，如此时还服用三七片会导致血管一直处于收缩状态，血液运行不畅，对骨折愈合不利。
骨折后适宜吃的食物
1、高能量、高蛋白膳食
高能量、高蛋白膳食有助于恢复元气。但宜在骨折2周后食用。骨折初期还应以清淡饮食为宜。
2、维生素D
骨折后若一直在室内休养，晒不到太阳，容易缺乏致维生素D。因此骨折后要多吃富含维生素D的食物（如鱼、肝脏、蛋黄等），并尽可能多晒些太阳。
3、维生素C
富含维生素c的水果有山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓、桂圆、荔枝、柑橘等，蔬菜则有黄花苜蓿（草头）、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘蓝（汤菜）、苦瓜、豆瓣菜、绿花菜、青苋菜等。
4、水
骨折后由于久坐不动，容易引发便秘，此时应多喝些水来保证肠道畅通。
问题二：骨折吃什么蔬菜比较好建议您不要盲目的补钙，也不能喝大骨头汤，很多人都存在这样的误区，认为骨折后多吃肉骨头、多喝骨头汤，能够使骨折早期愈合，其实不然，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而还会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。但是肉骨头的成分主要是磷和钙，若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。饮食要清淡，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如苋菜、芹菜、柑橘、核桃、苹果等。同时还需要多进食富含维生素A、D的食物，如动物肝脏、奶类、鱼肝油、蛋黄、胡萝卜等。
问题三：肋骨骨折吃什么养最好 1、宜多吃蔬菜，可预防骨质疏松。早期的骨折饮食尽量清淡，以利于祛瘀消肿；后期应偏味重，有利于骨功能的愈合和功能的恢复。
2、维生素D：骨折后大部分时间在室内休养，晒不到太阳，此时身上缺乏维生素D。因此骨折后要多维生素D含量多的食物(如鱼、肝脏、蛋黄等)，没事的时候也要多晒晒太阳。
3、维生素C：水果有山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓、桂圆、荔枝、柑橘等；蔬菜类有黄花苜蓿(草头)、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘蓝(汤菜)、苦瓜、豆瓣菜、绿花菜、青苋菜等。
总之，骨折后一定要注意饮食，饮食能很好的调节体内营养的分配，错误的饮食不仅不能促进伤口的愈合，反而会延缓骨骼的愈合和延缓病情恢复的速度。
饮食护理要点
营养丰富、易消化饮食，保证新鲜水果、蔬菜及水的摄人，忌生冷、酸辣、油腻及发物，预防便秘。
1、气滞血瘀宜食理气活血之品，如蔬菜、水果、蛋类、豆制品、瘦肉等。食疗方：红枣桂圆汤(红枣、龙眼肉)。
2、气血不和，筋脉瘀阻宜食补益气血之品，如牛奶、鸡蛋、红枣、木耳、瘦肉等，忌食肥甘、煎炸之品。食疗方：莲子红枣粥(莲子、红枣、粳米)。
3、肝肾亏虚宜食补肝肾之品，如构杞子、山药、蘑菇、鸡汤等。食疗方：黄芪炖鸡汤(黄芪、母鸡)。
肋骨骨折病人的饮食禁忌
1、忌多吃肉骨头：若骨折后大量摄入肉骨头，会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。
2、忌偏食：骨折患者常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织化瘀消肿主要是靠各种营养素。
3、忌食不易消化的食物：骨折患者因固定石膏或夹板而活动受限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，往往食欲不振。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化，宜多吃水果、蔬菜。
4、忌少喝水：卧床的骨折患者行动十分不便，因此喝水少，以减少小便次数，这样患者活动少，肠蠕动减弱，容易引起大便秘结。所以，卧床骨折患者想喝水就喝。
5、忌过多食用白糖：大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，碱性的钙、镁、钠等离子便参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折患者的康复。
问题四：肋骨骨折了吃什么好炖排骨，鸽子，鲍鱼，补充牛肉等各种优质蛋白质。新鲜水果蔬菜。总之要放松心情，吃一些清淡有营养的。适度活动。
问题五：肋骨骨折吃什么好的快您好，吃一些含钙比较高有活血化瘀作用的食物，比如多食用蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤，骨头汤，鸡汤等。也可外用活血化瘀的膏药。
