摘要：
本文目录口蘑的10种吃法大全口蘑和杏鲍菇能一起炖鸡汤吗松口蘑做法一、口蘑的10种吃法大全1.西兰花烩口蘑材料：西兰花150克、口蘑150克、胡萝卜半个、蒜2瓣、盐适量制作过程:1.... 本文目录
一、口蘑的10种吃法大全
1.西兰花烩口蘑
材料：
西兰花150克、口蘑150克、胡萝卜半个、蒜2瓣、盐适量
制作过程:
1.准备食材，所有食材清洗干净。
2.西兰花摘成小朵，胡萝卜切成小片，口蘑切片，大蒜切片
3.锅中注入水加一点盐煮开，下西兰花和胡萝卜焯水至断生。
4.捞出沥水备用
5.起锅热油下蒜片炒出香味
6.加入口蘑慢慢翻炒至熟
7.下西兰花胡萝卜翻炒几下
8.最后加少许盐翻炒均匀即可。
2.口蘑冬瓜汤
材料：
冬瓜1块、口蘑100克、鸡汤1碗、葱1段、姜1块、盐1茶匙
制作过程:
1.冬瓜去皮去瓤后切薄片
2.将口蘑切片
3.将葱，姜末倒入热油锅中爆香，再倒入一碗鸡汤大火煮沸
4.接着倒入冬瓜、口蘑翻炒片刻
5.再倒入热水小火焖煮5分钟
6.最后倒入适量盐搅拌均匀
7.鲜爽的口蘑冬瓜汤完成啦
3.葱烧蘑菇
材料：
口蘑150克、蟹味菇150克、白玉菇150克、葱段（5厘米左右）3节、葱末5克、蒜末5克、香菜末5克、食用油15克、蚝油5克、酱油10克、清水100克、淀粉15克、盐适量
制作过程:
1.将蘑菇去根清洗干净；
2.将洗净的蘑菇切成2厘米左右的小块儿；
3.将清水与淀粉混合均匀，调成芡汁备用；
4.将葱末、蒜末与香菜末混合拌匀，备用；
5.炒锅中加入食用油；
6.放入准备好的葱段，小火慢煎；
7.当煎出葱香味、葱段变成焦黄色，取出葱段；
8.在葱油中直接倒入切好的蘑菇；
9.待炒出少量汤之后，加入蚝油、酱油和适量盐；
10.当蘑菇成熟后，加入调好的淀粉芡汁，大火收汁；
11.关火后加入拌好的葱末、蒜末与香菜末；
12.装盘即可。
4.什菌菇煲
材料：
五花肉1小块、口蘑5朵、香菇 5个、杏鲍菇1根、黑木耳1小把、姜片3片、大葱2片、冰糖 1小块、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量
制作过程:
1.准备好原材料；
2.烧热锅，加入少许油，放入五花肉片进去煸炒；
3.将五花肉片中油脂煸炒出来，表面微微发焦时加入葱姜和冰糖进去翻炒；
4.翻炒几下后加入适量的料酒和生抽；
5.再加入适量的水，大火煮开加盖炖煮五分钟；
6.放入准备好的菌菇和黑木耳，
7.加盖继续炖煮五分钟；
8.揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味，大火收汁即可盛入盘中，表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
5.鸡胸肉烩口蘑
材料：
鸡胸两块、白口蘑适量、盐少量、姜葱料酒少量、橄榄油少量、葵花籽油适量、花椒粉少量、辣椒粉少量、淀粉少量、白砂糖适量、生抽少量
制作过程:
1.鸡胸肉两块，沃尔玛超市买的，这两大块才只有5.7元。合算。
2.切。（看上去是块儿，熟了就会发现其实是片，这就是想要的状态）
3.切好的肉放碗里，开始加料。这是盐。
4.花椒粉
5.辣椒粉
6.白砂糖
7.姜葱料酒
8.生抽（这个生抽的味道简直太好了，直接沾着吃都是很可口的）
9.淀粉
10.橄榄油
11.抓匀。盖上盖子放在冰箱冷藏。这是头天晚上的准备工作。
12.早晨的时候拿出来。（两块鸡胸肉够一个人吃三四天的，这是最后一点了）
13.热锅倒油加白砂糖
14.熬糖色。自从get这个技能之后就无比的喜欢，可以让鸡肉的颜色更好看，口味也更加的丰富。
15.放鸡肉。瞬间就会上色。
16.颜色基本都上均匀了。
17.这个时候下口蘑。白口蘑也是头天晚上洗干净切成块，早上直接从冰箱拿出来就能使用。
18.炒匀
19.加半碗水。
20.中小火，盖盖，闷。
21.然后干别的事情去。回来看一下，已经这样了，时间大概是五六分钟。
22.水收干。可以起锅了。（因为鸡肉腌制的时候料已经给的很足了，所以中间没有再加任何调味料的）
23.在闷鸡肉的空挡做了这些。直接装盘搭配即可。
24.单独鸡肉烩口蘑的看下。
6.奶油蘑菇浓汤
材料：
口蘑4个、洋葱1/4个、淡奶油60ml、清水400ml、黄油50克、面粉30克、盐1茶匙、黑胡椒适量、糖适量
制作过程:
1.口蘑洗净去蒂切薄片，洋葱切末
2.厚底锅开小火加热，加入40克黄油，一定要尽量选用厚一点儿锅，这样炒面粉不容易糊
3.小火至黄油全部融化
4.加入面粉用蛋抽快速搅拌均匀
5.搅拌均匀的黄面粉
6.加入400毫升清水，边加边快速搅拌，防止面粉起疙瘩，搅拌至完全均匀后关火，备用
7.另起锅，小火，加入10克黄油融化
8.加入洋葱末
9.炒出香味
10.加入蘑菇片
11.翻炒至蘑菇变软
12.把炒好的蘑菇倒回刚才的浓汤中，小火不停搅拌至浓稠
13.加入淡奶油搅拌均匀
14.加盐糖和一点点黑胡椒粉调味
15.盛入碗中
16.加法香碎和烤好的黄油面包粒即可食用
7.三菇烩豆腐
材料：
口蘑100g、香菇100g、金针菇100g、北豆腐1块（或油豆腐）、鲍鱼汁2汤匙、蚝油2汤匙
制作过程:
1.香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。
2.锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。
3.煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。
4.倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。
5.炒至蘑菇变软。
6.加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。
二、口蘑和杏鲍菇能一起炖鸡汤吗
蘑菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐。不同的蘑菇营养不同，吃法不同。比如干香菇与肉类搭配，而鲜香菇与蔬菜搭配更营养。杏鲍菇是一种菌肉肥厚、质地脆嫩、营养丰富、味道鲜美（具有杏仁香味）、口感极佳的一种平菇，被誉为“平菇王”。杏鲍菇含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。据测定蛋白质含量高达25%，脂肪1.4%，粗纤维6.9%，灰分6.9%。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。此外，还含有多种矿物质元素。经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。因此，杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品。杏鲍菇有以上特殊功能外，食用做法很多，每一种吃法都能满足不同阶层的需要。 1、凉菜：凉调清拌，油炸热菜凉吃等。 2、炒：可清炒，或配各种肉类炒菜等。 3、红烧、清炖：红烧鸡鸭鹅猪牛羊等。 4、做汤：可做不同类型的汤10余种。杏鲍菇从凉、炒、烧、炖、做汤可做30多种名菜，吃每道菜只要有杏鲍菇就给人一种美好的感觉。不同的蘑菇营养不同，吃法不同。比如干香菇与肉类搭配，而鲜香菇与蔬菜搭配更营养。干香菇：香味浓厚，适宜与肉类一起烹调；鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇给鸡肉提鲜去腥，味道最好。干香菇烹调前，最好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去，味道更香浓。鲜香菇：适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留着油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。草菇：草菇最适合爆炒，以保留其中的维生素C。入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，让它更容易入味。茶树菇、杏鲍菇：适合炒着吃。新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩，与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。
三、松口蘑做法
素炒口蘑的做法
口蘑是一种营养价值极高的食物，而口蘑居然在内蒙古地区经常有大量的生产，但是却在我国的张家口地区是最大的售卖口蘑的基地，又由于张家口是口蘑的售卖基地，所以口蘑也因此而得名，今天小编就来教给大家素炒口蘑的做法。
1.首先，好的开始是成功的一半，我们要想做好这道素炒口蘑，首先我们需要食材准备充足，那么我们在做这道菜之前，我们需要准备的食材分别是香菇，口蘑，茶树菇以及胡萝卜，大蒜子，大葱，生粉，白糖。
2.首先将我们准备好的三种真菌，它们分别是香菇，口蘑和茶树菇，将这三者估的根全部切掉，虽然它们的根可以吃，但是他们的根的味道不是很好，所以我们叫他们切掉，然后我们将三者一起清洗一下并控干水分。清洗好三种估值后，我们将它们切成片状，当然了，茶树菇只需要分开就行了，因为它比较小，切成片状之后几乎都没有了。
3.把准备好的胡萝卜，大葱都清洗干净之后，将大葱切成葱花，将胡萝卜切成片状，把大蒜切碎。
4.将锅打开像锅中放入一定量的猪油或者使用油待油烧热之后便可以把已经切好的大蒜和大葱放入锅中爆炒一下，然后将准备好的三种股也全部倒入其中，并报炒一下，等到将三者的水分都已经炒出之后，我们将已经切好的胡萝卜放入其中，稍微炒一小会，我向上面撒上一些盐等调味的材料就可以出锅享用了。
素炒口蘑的做法是不是很简单呢那么在日常生活中如果所具备的菇类不是那么完全的话也可以单独用孔么来炒，而炒口蘑的方法也是一样的，只不过没有其他菇的味道了，但是也是可以炒出一盘美味的口蘑的。
黄油口蘑的做法
口蘑是一种还有各种各样营养价值，还有各种功效与作用的食物。那么在日常生活中，孔膜不简单，营养价值各种各样儿，口蘑的做法也是各种各样的，各种口蘑有其各种好吃的做法，那么今天我们就来说一说黄油口蘑的做法。
1.首先我们来准备原材料，我们需要准备的原料有口蘑适量，还有少量的黄油，盐适量，黑胡椒适量，千百里香适量，适量的姜和洋葱或者蒜片。
2.首先先用清水多洗几遍，口蘑，最好先用追剿一下口蘑，等它完全清洗干净之后，将其中的水分控干，然后将口蘑切成片状，切城口蘑的片状建议要适量的厚一点。然后将口蘑放入到一个容器之中。
3.将黄油融化之后，倒入适量于装有口蘑的容器当中，融化黄油的方法是把锅打开，将黄油放入锅中，一点一点的让黄油在锅中融化，并向化黄油的锅中加入一块儿姜。
4.将锅打开，把口蘑和黄油混合好的混合体倒入锅中，并用勺子翻炒，直至已经将口蘑炒的发软，这个时候又像锅中加入适量的我们之前已经准备好的百里香加号之后再继续翻炒一会儿，然后盖上锅盖，将锅焖一小会儿，直到口蘑完全变软之后，便可以将锅盖打开。
5.掀开锅盖之后，向锅中加入适量的盐，并翻炒均匀，然后再加入一些黑胡椒粉于锅中，并再次翻搅均匀之后找一个盘子，盛出就可以吃了。
通过以上步骤，我们不难发现，在制作黄油口蘑的过程中，很多的辅助材料，而这些辅助材料最好根据大家在日常生活中的口味来酌量的添加，比如黑胡椒粉，还有牵百里香，就都是可以根据个人的口味选择加或不加。
红烧口蘑怎么做
口蘑在我们的日常生活中是一种营养价值非常高的蘑菇的种类而我们又会经常购买回来一些口蘑来进行使用那么这个时候对于口蘑的做法也是多种多样的大家听说过红烧肉有没有听说过红烧口蘑呢，今天小编就来教给大家红烧口蘑怎么做。
1.我们在做红烧口蘑之前需要准备的材料一定数量的口蘑，耗油，红烧酱油，香葱以及白糖，我先我们将口蘑充分的清洗干净之后，将口蘑切成片状，首先注意要将口蘑切成的片状稍微厚一些，因为这样更方便于我们后续的操作。
2.将我们准备好的大葱切成葱花，然后找来一个小碗，像小碗中放入两勺蚝油和一勺红烧酱油，再加入适合自己口味的糖，将它们调成酱汁，这个时候为了让我们吃的口蘑更加的安全并且健康，所以我们先将口蘑放入沸水之中焯一下，这样可以更好的去除它里面的细菌。
3.将口蘑捞出，并将口蘑中的水分充分控干。把锅打开，像锅中放入适量的油，大油烧热之后，我们将已经抄好的口蘑放入锅中，并且爆炒一下，然后我们将已经调好的酱汁倒入锅中，并用勺子不断地充分搅拌均匀，在这一个过程中，火候要调制为中火为宜，以后要保证道路的酱汁都已经裹在了口馍的上面，然后我们撒一些葱花于口蘑之上，便可以找一个盘子，将我们做好的口蘑捞出放入盘子中，就可以食用了。
