摘要：
本文目录鲍鱼和什么不能一起吃竹笋与什么食物相克鲍鱼炖汤配什么一、鲍鱼和什么不能一起吃鲍鱼和水果不能一起吃，也不能和啤酒一起吃。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为... 本文目录
一、鲍鱼和什么不能一起吃
鲍鱼和水果不能一起吃，也不能和啤酒一起吃。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。属于海鲜类。
1、水果与作为海鲜的鲍鱼同吃不容易消化
吃鲍鱼的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。
2、作为海鲜的鲍鱼与啤酒同吃易诱发痛风
鲍鱼是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃鲍鱼时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。
扩展资料：
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。
鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
很多人吃鲍鱼时，习惯把整只鲍鱼都吃进嘴里。有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。
鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，
如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以建议去其内脏。
鲍鱼的食用方法
1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。
2、“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。
参考资料来源：人民网—喝胡辣汤送鲍鱼饮食搭配有禁忌!
参考资料来源：人民网—鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃
参考资料来源：百度百科—鲍鱼
二、竹笋与什么食物相克
竹笋与什么食物相克
竹笋与油菜
破坏维生素C、降低营养价值
竹笋与红糖
功效相抵
竹笋与胡萝卜
破坏胡萝卜素、降低营养价值
竹笋与黄鳝
影响人体对钙的吸收
竹笋与羊肉
可能引起中毒
竹笋与豆腐
破坏营养、产生结石
竹笋与羊肝
破坏营养、产生有害的物质
竹笋与排骨
影响钙的吸收
竹笋不能和什么一起吃竹笋和什么相克以及吃竹笋的一些禁忌
12、冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。
29、竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。
糖：忌虾；不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食。
竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。
竹笋和什么相克
竹笋+羊肉：会导致腹泻
竹笋+豆腐：会形成结石
竹笋+猪小排：影响钙的吸收
竹笋+红糖：形成赖氨酸糖基，对人体不利
竹笋+羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
竹笋+羊肝：一起吃会引起中毒
竹笋+糖浆：一起吃会引起中毒
宜搭竹笋+苦瓜：可消除疲劳检视菜谱>>
竹笋+猪腰：可补肾利尿检视菜谱>>
竹笋+莴笋：可治疗肺热痰火检视菜谱>>
竹笋+海参：可滋阴润燥、清热养血检视菜谱>>
竹笋+鸡肉：可暖胃益气、补精添髓检视菜谱>>
竹笋+鲍鱼：营养全面，易于吸收检视菜谱>>竹笋+木耳：清热泻火检视菜谱>>
竹笋+圆白菜：可促进血液回圈
竹笋不能和哪些食物同食
这个真的不能乱搭配的哦
相克
竹笋+羊肉：会导致腹泻
竹笋+豆腐：会形成结石
竹笋+猪小排：影响钙的吸收
竹笋+红糖：形成赖氨酸糖基，对人体不利
竹笋+羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
竹笋+羊肝：一起吃会引起中毒
竹笋+糖浆：一起吃会引起中毒
宜搭
竹笋+苦瓜：可消除疲劳检视菜谱>>
竹笋+猪腰：可补肾利尿检视菜谱>>
竹笋+莴笋：可治疗肺热痰火检视菜谱>>
竹笋+海参：可滋阴润燥、清热养血检视菜谱>>
竹笋+鸡肉：可暖胃益气、补精添髓检视菜谱>>
竹笋+鲍鱼：营养全面，易于吸收检视菜谱>>
竹笋+木耳：清热泻火检视菜谱>>
竹笋+圆白菜：可促进血液回圈
竹笋与什么不可同食
竹笋食物相克列表，和竹笋相克的食物
竹笋与糖浆不能共食：同食会发生不良生化反应，形成有毒物质，引起中毒。中毒后可以用绿豆治疗。
羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。
红糖与竹笋相克：红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂。竹笋蛋白中含有16～18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这种物质对人体健康不利。
苦菜与竹笋相克：二者均为寒凉之品,同食脾胃受损。
竹笋与青果相克：二者均为寒凉之品,同食易伤脾胃。
莴笋与什么食物相克
莴苣相克莲藕
莴苣富含维生素与蛋白质，莲藕合有可观的矿物质，两者搭配烹食会造成多类营养元素被破坏。
莴苣相克蜂蜜
蜂蜜有润肠通便的功效，莴苣气味苦寒，两者同时食用极容易造成腹泻、腹痛。
莴苣偿相克细辛
细辛苦寒，莴苣苦冷，皆属凉性，通利五脏；细辛辛温，发散解表。二者功能性味皆不相合，所以以细辛配方治病者，不要食莴苣，要不然影响药效。
莴苣相克乳酪
乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，两者一起吃，容易造成消化不良，也许会引起腹泻、腹痛。
吃笋有什么禁忌吗？
1、羊肝
竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋记忆体在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒（烹调）同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。
2、龟肉
龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。
3、羊肉
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。
4、红糖
笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
5、糖浆
制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。
6、猪小排
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。
7、鹧鸪肉
明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。
8、豆腐
竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。
哪些食物相克?
鲤鱼与咸菜相克（不宜配食）
鲤鱼与赤小豆相克（正常人不可服用）
鲤鱼与小豆（相克不宜配食）
鲫鱼与猪肉相克（不可合煮或与炒）
鳝鱼与狗肉相克（温热助火，不利常人）
黄鱼与荞麦面相克（不易消化，不宜同食）
虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）
螃蟹与梨相克（伤人肠胃，不可同食）
螃蟹与茄子相克（易伤肠胃，不宜同食）
螃蟹与柿子相克（损伤脾胃，不易消化）
螃蟹与花生仁相克（易导致腹泻）
螃蟹与冷食相克（必致腹泻）
螃蟹与泥鳅相克（功能相反，不宜同吃）
螃蟹与石榴相克（不宜消化，***胃肠）
螃蟹与香瓜相克（有损肠胃，易致腹泻）
海味食物与含鞣酸食物相克（间隔4小时后再食为好）
鳖肉与苋菜相克（难以消化）
鳖肉与芥子相克（冷热相反，于人不利）
鳖肉与鸭蛋相克（皆属凉性，不宜同食）
田螺与香瓜相克（皆属凉性，不宜马上吃）
田螺与木耳相克（不利消化，不宜同食）
田螺与冰制品相克（消化不良或腹泻）
甲壳类食物与含Vc类食物相克（可致死亡）
芹菜与黄瓜相克（同食减低营养价值）
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克（同食破坏VB2）
黄瓜与柑桔相克（同食破坏Vc）
黄瓜与西红柿相克（不宜配食或同炒）
黄瓜与辣椒相克（同食破坏Vc，降低营养价值）
黄瓜与花菜相克（不宜配炒或同吃）
黄瓜与菠菜相克（不宜配食，会降低营养价值）
葱与狗肉相克（配食，益增火热）
葱与枣相克（不宜同食）
大蒜与蜂蜜相克（功能相反，不宜同食）
胡萝卜与白萝卜相克（不宜配食，可加醋食用）
萝卜与桔子相克（不宜马上吃桔子，会引起疾病）
茄子与螃蟹相克（有损肠胃，导致腹泻）
辣椒与胡萝卜相克（不宜同食，降低营养价值）
辣椒与南瓜相克（不宜配食，会破坏Vc）
韭菜与蜂蜜相克（药性相反，不可同食）
韭菜与白酒相克（不宜同食）
芥菜与鲫鱼相克（不可同食）
菠菜与豆腐相克（同食破坏钙吸收；保持营养：
一是分餐吃；二是先将菠菜在水中焯一下，再一起煮）
菠菜与鳝鱼相克（同食易导致腹泻）
花生与毛蟹相克（同食易导致腹泻）
花生与黄瓜相克（同食多食易导致腹泻）
豆腐与葱相克（同食影响钙的吸收）
莴苣与蜂蜜相克（同食不利肠胃，易致腹泻）
竹笋与羊肝相克（不宜配食，会破坏VA）
南瓜与富含C的食物相克（不宜同食，降低营养价值）
南瓜与羊肉相克（同食久食易导致胸闷腹胀）
金瓜与黄鳝相克（同食对人体不利）
金瓜与虾相克（和食对人体不利）
金瓜与螃蟹相克（同食有损肠胃）
猪肉与豆类同食易引起腹胀气滞
羊肉与荞面热寒相反不宜同食
牛肉与栗子同食不易消化吸收
鸡肉与芥末同食会伤元气
兔肉与橘子同食导致腹泻
鸡蛋与豆浆同食影响蛋白质吸收
狗肉与大蒜同食***肠胃黏膜
鲤鱼与咸菜同食容易致癌
河虾与番茄同食易食物中毒
螃蟹与茄子同食容易致癌
芹菜与黄瓜同食会破坏VC
黄瓜与辣椒同食会破坏VC
大葱与枣同食脾胃不和
胡萝卜与白萝卜同食会破坏VC
萝卜与橘子同食会诱发甲状腺肿
韭菜与酒同食易引起胃肠疾病
菠菜与豆腐同食影响Ca的吸收
花生与黄瓜同食易导致腹泻
南瓜与羊肉同食会胸闷发胀
金瓜与螃蟹同食会损伤肠胃
柿子与白薯同食易生成结石
山楂与海味同食会引起便秘腹痛
醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素
蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻
牛奶放红糖影响蛋白质的吸收
茶与酒同饮会损伤大脑
啤酒与腌薰食物同食会致癌
白酒掺啤酒***心肝肾肠胃
维生素A与热米汤同食会破坏Va
饮酒会影响维生素B的吸收
Va与黑......
三、鲍鱼炖汤配什么
鲍鱼宜和什么一起吃
鲍鱼+竹笋：竹笋可以消除痰盂、清解热气、富含胡萝卜素还可以使我们的眼睛变得更加的明亮，冬笋含有大量胶质，它可以帮身体止住出血的状况，它含有大量的纤维素，所以也具有一定的排便功能，它对肝脏以及干细胞还有一定的保护作用。两者同时会用的话营养更加全面，也更易于人体的吸收。
哪些人不适宜吃鲍鱼
1.痛风患者及尿酸高者不宜吃
鲍鱼是属于发物，而发物是一种具有高蛋白的生物，而这些有营养的高蛋白生物，往往就是会引起痛风等病因的原因，所以食用鲍鱼有可能会加重病情，同时也有可能引起疾病的复发。
2.感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用
感冒期间，饮食应该要清淡，食用鲍鱼可能增加人身体的负担，这样不但不会减缓病症，还会加重病情，所以不应该食用鲍鱼。
3.素有顽癣痼疾之人忌食
原因与痛风相似，鲍鱼是是一种具有高蛋白的发物，而这些有营养的高蛋白生物，往往就是会引起顽疾，所以食用鲍鱼有可能会也有可能引起疾病的复发，也有可能会加重病情。
鲍鱼的营养成分
鲍鱼的营养丰富，它是一种含有热量的鱼类，同时它也含有微量元素钠，钙。还具有一定量的胆固醇，大量的矿物质元素，例如钾，磷，镁，维生素A，铁，硒，蛋白质，碳水化合物，维生素E，锌，脂肪的含量非常的少，也具有铜，锰，烟酸，维生素B2，维生素B1等等。
鲍鱼的功效作用
1、提高免疫力
我们能从鲍鱼肉中能提取到一种生物活性物质，名为鲍灵素，这样的话它能够提高人体的免疫能力，破坏癌细胞代谢过程，这样能抑制癌细胞的代谢，但是对我们的身体的正常细胞没有什么影响，还能起到保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠
鲍鱼是一种可以滋养身体、平息肝火、保护肾脏”，同时还可以调整肾上腺素的分泌。所以鲍鱼能双向性调节血压，鲍鱼可以调理女性的经期、也可以使肝脏不能如此干燥，所以多食用鲍鱼还可治月经不调、大便便秘等疾患。
3、促进生长发育
鲍鱼是一种含有丰富的维生素的海鲜，鲍鱼中含有维生素A还有钙离子，维生素a可以保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、而钙离子的功能就是促进人体内骨骼内的生长发育。
鲍鱼的食谱推荐
1.鲍鱼炖土豆
做法：准备八只新鲜的鲍鱼，清洁干净后备用。准备三个土豆，清洗干净去皮备用。
准备五瓣大蒜，准备料酒，白醋，生抽，蚝油，胡椒粉，葱姜汁，精盐，味精，黄酒，白糖备用。准备红辣椒，青辣椒，洗净切成圈。淀粉加水，调为水淀粉，把鲍鱼肉用料酒，葱姜汁，胡椒粉腌制20分钟。支锅加热，加入少许葱油。把鲍鱼放入油锅中煎至两面金黄色。捞出控油备用。把土豆切成滚刀块。把土豆放入蒸锅中大火烧开，转中小火蒸20分钟，七分熟取出备用。放入大蒜煸炒至金黄色。开始调味，加入黄酒，生抽，蚝油，精盐，白糖，味精，再加入葱姜汁制成汤汁。再放入鲍鱼，转中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右。加辣椒，分次淋入水淀粉勾芡。淋出油即可出锅。
功效：鲍鱼是一种可以养肝明目的海鲜，还帮助我们身体减少虚弱，还可以滋润我们的肺。同样土豆也是一种养胃的植物，它可以帮助我们身体解毒、消除肿胀。而胡椒粉不光是调味品还可以补血、护齿、保护骨骼。
2.鲍鱼红烧肉
做法：准备两斤的五花肉，十余个鲍鱼，一块腐乳。锅里倒一点水，到入适量白糖，冰糖熬化，熬到无水状态下加一点点食用油，小火熬，熬到糖成嫩黄色浮在油上，加入五花肉。不断地翻炒五花肉，加入适量的大蒜，生姜，八角，加生抽，老抽，翻炒均匀，加入黄酒一小碗，翻炒均匀，加入鲍鱼，加入腐乳，加入适量的开水，汤汁煮开加入小葱，中火煮。肉酥烂时，大火收汁即可。
功效：猪肉可以帮助人们减少缺少缺铁性贫血的症状。猪肉性平胃口极佳，有润肠胃、补肾气的功效，同时猪肉也为我们的身体提供蛋白质和脂肪酸。鲍鱼可以养肝明目、补虚润肺，而八角可以理气、止痛、温阳等功效。
3.蒸鲍鱼
做法：剥好皮的大蒜准备好备用，再清理干净鲍鱼八只，用刀把鲍鱼肉切成十字花刀以便入味。大蒜用刀背拍碎剁成蒜泥，小碗中放入一勺蚝油、一勺半生抽和一点点盐，还有一勺料酒搅拌均匀。炒锅烧热倒入一勺油小火放入蒜茸快速翻炒至微微发黄，加入刚刚调好的调料汁翻炒均匀。用小勺在每个鲍鱼上面浇上一勺蒜茸酱，蒸锅烧开后放入鲍鱼蒸五、六分钟即可。
功效：鲍鱼能够提高人体的免疫能力，促进人体内骨骼内的生长发育。还具有一定量的胆固醇，大量的矿物质元素，营养价值极其丰富。
