摘要：
本文目录做法,鲍鱼烧鸡爪怎么做好吃,鲍鱼烧鸡爪的家常做法鲍鱼鸡爪做法步骤 鲍鱼鸡爪怎么做步骤鲍鱼炖鸡爪如何做,口感鲜甜又营养,一家老小都爱吃呢虾 鲍鱼 鸡爪猪脚在一起是什么菜甲鱼炖... 本文目录
一、做法,鲍鱼烧鸡爪怎么做好吃,鲍鱼烧鸡爪的家常做法
鲍鱼烧鸡爪怎么做好吃
主料
5只
鸡爪
5只
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
料洒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
小葱
适量
香菜
适量
步骤
1.先把鸡爪焯至断血水
建议在爪子的掌心处划上一刀
这样更能熟得快些且更入味儿
2.鲍鱼打十字花刀
3.鲍鱼打十字花刀的时候注意不要切断
4.仍然是先热锅冷油小火煸香姜蒜
5.随后保持小火将鲍鱼和鸡爪入锅
小火炒一两分钟后加料酒烹香去腥
6.继续保持小火加入调料
盐、生抽、白糖入锅炒匀
务必保持小火才不会粘锅噢
7.继续保持小火加入调料
盐、生抽、白糖入锅炒匀
务必保持小火才不会粘锅噢
8.随后加适量开水入锅转大火煮开
期间调入生抽、胡椒粉
9.大火煮开后盖锅盖转小火炖25分钟左右
随后大火收汁儿
10.待收汁儿完毕撒香菜葱花起锅起可
二、鲍鱼鸡爪做法步骤 鲍鱼鸡爪怎么做步骤
1、食材：鲍鱼10只、鸡爪450克、食用油1大汤匙、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、姜10克、蒜6-8瓣、小葱1-2棵、糖5克、盐2克。
2、鸡爪洗净剪去指甲，鲍鱼刷洗干净，分离壳和肉去除内脏和嘴巴切成花刀。
3、姜切3片后，余下的同蒜、小葱一样切细备用。
4、锅里加水，放入鸡爪和姜片。
5、大火烧开焯水1分钟捞出，若有浮沫就用温水洗净。
6、热锅放油，放入姜蒜末和1/2的小葱，小火爆香。
7、放入鸡爪和鲍鱼（肉和壳都放入）。
8、烹入料酒炒一、两分钟。
9、加入生抽、加入老抽、加入白砂糖。
10、加入与食材齐平的清水并放盐调味，烧开转小火焖25分钟。
11、捞出鲍鱼壳扔掉不要，开大火收汁，起锅装盘，撒上葱花即可，鲍鱼鸡爪就做好了。
三、鲍鱼炖鸡爪如何做,口感鲜甜又营养,一家老小都爱吃呢
鲍鱼炖鸡爪如何做，口感鲜甜又营养，一家老小都爱吃呢？
气候慢慢转冷，今日即将迎来小镇的第一场雪，虽然不大，可是飘在我脸上都是直疼，回家了一身凉气，此刻最合适的是一碗热腾腾的汤菜。营养成分专家认为日常饮食可适当调整些“肥甘厚味”食品的。
由于天凉了，人体的消化功能比春天、夏天、秋天均是活跃性，胃酸分泌增加，酸值提高，胃口扩大，这体现了冬天人体对热量必须的提高。今日奢侈了一把，50元钱购买了7个鲍鱼，借着新鲜，熬上一锅滋补汤，我就用淮山药、鸡爪配搭鸡蛋一起煮，营养丰富又滋补，比鸡鸭鱼肉都香。
冬令进补，我生活中煮这汤，口味鲜美又营养价值，有荤有素长不胖。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，美味可口，营养丰富，被称作深海“活性肽”，目前大家市场活鲍鱼都论个卖，小一点5元钱，中等水平块头8元左右，尽管价钱有点贵。
却也进到平时百姓家，鲜鲍鱼含有蛋白质、多种营养元素和营养元素，是一种对身体非常有帮助的高蛋白食物、低脂肪食物。它含有磷酸，口味软嫩，味儿十分美味。而鸡爪、淮山药全是煮汤尤其好的食材，天冷的时候滋补全靠他了。大家海边人爱用鲍鱼来煲汤滋补人体，尤其是家中有中老人，一定不要错过这一汤菜，简易滋补又美味，美容养颜长不胖。
【鲍鱼炖鸡爪】【食物】鲍鱼7个，熟鸡蛋8个，淮山药一根，鸡爪6个，盐一茶匙，生抽酱油一茶匙，白砂糖少量，盐一茶匙。【作法流程】
第一步将鲍鱼清理干净，除掉内脏器官打花刀。鸡爪去掉指甲打花刀后绰水。锅中添加油，放进姜蒜进行爆香。进入白砂糖后，放进鸡爪爆锅匀称。倒进生抽酱油和米酒，倒进冷水。
第二步倒进削皮切片的红薯和煮熟鸡蛋。走红烧煮10min，放进鲍鱼。进入盐调料。出锅前适量葱段就可以。趁着热吃肉喝汤，很鲜哟。
小提示：鲍鱼不要装早了，放早了，鲍鱼肉非常容易炖的出现缩水，并且口味不脆爽了。无论做汤菜或是烧菜，提议都放一点白砂糖，有提味的功效。
四、虾 鲍鱼 鸡爪猪脚在一起是什么菜
这道菜叫盆菜，是广东深圳、惠州、河源和香港新界的汉族饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。
盆菜的用料并没有特别规定，但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉，现时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蠔豉、鳝乾等。当中炆猪肉是整个盆菜的精粹所在，亦是最花工夫制作的。
盆菜的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西，例如鸡及大虾；最下层则放些容易吸收汁液的材料，例如猪皮和萝卜。吃盆菜的时候，会由上至下逐层逐层吃下去。
虽然传统上盆菜以木盆盛载，但现时大部份经已改用金属盆或者陶瓷盆，方便食用之前加热消毒。
五、甲鱼炖鲍鱼可以吗
可以的。具体做法如下：
主料：甲鱼1只、鲍鱼10个、冬笋100g、香菇50g
辅料：油适量、酱油适量、料酒适量、糖适量
1、热油锅中倒入生姜片煎出香味。
2、提前泡发好的香菇和冬笋切块备用。
3、甲鱼洗净切成大块。
4、鲍鱼洗净去壳后焯水。
5、生姜炒出香味后倒入冬笋香菇翻炒。
6、然后倒入甲鱼翻炒片刻后加入适量料酒酱油大火煮开转小火炖煮片刻。
7、最后加入鲍鱼稍微煮一会后加糖调味即可。
六、鲍鱼鸡爪做法步骤
1、食材：鲍鱼10只、鸡爪450克、食用油1大汤匙、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、姜10克、蒜6-8瓣、小葱1-2棵、糖5克、盐2克。
2、鸡爪洗净剪去指甲，鲍鱼刷洗干净，分离壳和肉去除内脏和嘴巴切成花刀。
3、姜切3片后，余下的同蒜、小葱一样切细备用。
4、锅里加水，放入鸡爪和姜片。
5、大火烧开焯水1分钟捞出，若有浮沫就用温水洗净。
6、热锅放油，放入姜蒜末和1/2的小葱，小火爆香。
7、放入鸡爪和鲍鱼（肉和壳都放入）。
8、烹入料酒炒一、两分钟。
9、加入生抽、加入老抽、加入白砂糖。
10、加入与食材齐平的清水并放盐调味，烧开转小火焖25分钟。
11、捞出鲍鱼壳扔掉不要，开大火收汁，起锅装盘，撒上葱花即可，鲍鱼鸡爪就做好了。
