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一、鲍鱼,鸭,香菇可以放一起吗
可以放一起。
香菇鲍鱼鸭煲的做法
鲍鱼先用冷水泡12小时,期间换两次清水,把鲍鱼刷干净并去除内脏,放入电饭锅中,加热至水开后换保温档泡12小时,直至筷子可刺穿鲍心,香菇泡开待用
将泡好的鲍鱼与香菇、鸭肉、蚝油放入砂锅,加水漫过食材,中火煮开后转慢火炖2小时,好前半小时放入瑶柱,可适量加开水,避免粘锅
炖好后取出鲍鱼,把汤汁或蚝油够在一起淋在鲍鱼上即可
二、鲍鱼鸭肉山药可以一起炖吗
鲍鱼是可以和山药一起吃的。鲍鱼味甘、咸,性平,归肝、肾经,鲍鱼能滋阴清热,补肝明目。鲍鱼含蛋白质、脂肪、无机盐等成分,鲍鱼能滋阴清热,补肝明目,用于肝肾阴虚,骨蒸劳热,咳嗽;肝阴虚
山药和鸭肉能一起吃,两者的营养成分不相克,一起吃不会损害人体健康。需要注意山药不宜和鲤鱼、黄瓜、胡萝卜、猪肝等食物引起吃,鸭肉不宜和大蒜、甲鱼一起吃,否则不仅能会降低食物的营养价值,甚至还可能引起中毒。
山药和鸭肉能一起吃
山药和鸭肉能一起吃,山药含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钠、镁、磷等营养物质,而鸭肉含有大量的钾、胆固醇、磷、钠等营养物质,两者的营养成分不相克,一起吃不会损害人体健康。
山药和鸭肉比较常见的做法是鸭肉炖山药,具体做法是将鸭肉和山药切块,往油锅内放入姜丝、八角和蒜片炒出香味后,加入鸭肉翻炒均匀。鸭肉炒至变色后,倒入生抽和老抽上色,再加料酒去腥,最后倒入压力锅内加水炖20分钟,再加山药、盐和鸡精炖10分钟即可。
三、鲍鱼炖鸭肉家常做法,正宗鲍鱼炖鸭肉怎么做
健康功效
鲍鱼:养肝明目、补虚、润肺
鸭肉:健脾、利水、滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鲍鱼
鸭肉
姜盐
鲍鱼炖鸭肉的做法
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1.鲍鱼刷洗干净。
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2.然后把鲍鱼的里面肉上绿色的内脏用铁勺子刮掉,因为我是一个弄,没办法拍照。
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3.鸭肉洗净(自家养的鸭)。
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4.然后把鸭肉和鲍鱼姜片一起放入高压锅里面。
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5.加入适量水。
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6.压15分钟。
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7.出锅的时候加点盐调味。
四、鲍鱼炖鸭
;鸭子是我自己家养的,吃起来超级香。;
佐料
鲍鱼(6片)鸭(适量)
佐料
盐(适量)姜片(适量)
炊具
高压锅
一个
清洗鲍鱼。
2
然后用铁勺刮掉鲍鱼里面肉的绿色内脏,因为我是厨师,可以不要拍照。
三
洗鸭子。
四
然后将鸭肉和鲍鱼、姜片放入高压锅中。
五
加入适量的水。
六
按压15分钟。
七
出锅时加点盐调味。
本站将与大家分享鲍鱼炖鸭的做法。鲍鱼焖鸭的做法、需要的时间、调料搭配,你学会了吗?我们将通过我们的手教你如何做鲍鱼炖鸭子。可以做鲍鱼炖鸭营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待着分享鲍鱼炖鸭子食谱的结果。
五、鲍鱼老鸭汤功效与作用
鸡肉的营养相当丰富,尤其是对于刚生产之后的女性来说,吃鸡肉可以强壮身体,并且还能够增强身体的免疫力,而且肌肉也容易被人体吸收,鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用;
鲍鱼:养肝明目、补虚、润肺鸭肉:健脾、利水、滋阴姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
六、鸭肉鲍鱼汤的做法
鸭是自己家养的,味道超级香。
食材明细
鲍鱼、鸭肉、姜片、盐。
1、鲍鱼刷洗干净。
2、然后把鲍鱼的里面肉上绿色的内脏用铁勺子刮掉,因为我是一个弄,没办法拍照。
3、鸭肉洗净(自家养的鸭)。
4、然后把鸭肉和鲍鱼姜片一起放入高压锅里面。
5、加入适量水。
6、压15分钟。
7、出锅的时候加点盐调味。
味道全在汤里了,真的非常好喝,入口香滑,再不放任何调料,淡淡的咸鲜、滋润又补养,补而不燥,鸭肉和鲍鱼都有滋阴养颜功效,非常适合女人喝的一款汤水。
工艺:砂锅
口味:咸鲜味
时间:<60分钟
热量:较低热量
配料:
鸭腿2只、鲍鱼100克、虾米50克、高汤1碗、食盐少许、葱适量、姜适量
烹饪步骤:
1.买来的鸭腿,洗净、剁成小块
2.干海米清水漂洗
3.鲍鱼干提前泡发(鲍鱼干加水煮开,关火,泡发一整天,晚上再次换水,煮开,泡发一晚上,连续两天,变软即可。)
4.高汤一碗(排骨熬煮2个小时,煲成高汤。)
5.鸭腿先凉水入锅,放葱白段和姜片,飞一下水
6.用温水冲洗干净鸭肉,砂锅重新换凉水,下鸭肉,大火烧滚,有浮沫漂去不要
7.将高汤倒入
8.泡发好的鲍鱼片也倒入,大火继续煲煮
9.干海米倒入
10.煮啊煮~~转中小火
11.40-60分钟后,汤色逐渐由青变白,由稀薄变的浓稠
12.一点点盐,不要多,不放也行,因为海米和鲍鱼干本身有咸味,香气扑鼻啊!!!鲍鱼鸭肉汤就可以上桌啦
烹饪小贴士:
鲍鱼干要提前泡发。稔抓了两把鲍鱼干,入锅,先加凉水小火煮开,关火,泡发一整天。晚上再次换水,煮开,继续泡发一晚上,第二天又泡了一个白天,鲍鱼干就乖乖就范,变的QQ弹弹、服帖了味道全在汤里了,真的非常好喝,入口香滑,再不放任何调料,淡淡的咸鲜、滋润又补养,补而不燥,鸭肉和鲍鱼都有滋阴养颜功效,非常适合女人喝的一款汤水
成品图是还没有完全炖煮够1个小时,我怕耽误家人吃饭,提前舀了一小碗拍的,所以汤色不是非常浓白,有些发青,因为火候没到嘛!上图那张就好的多了,汤色逐渐变成奶白色,汤汁也更加浓稠香滑
所以说,一锅好汤是否做的好,除了掌握技巧啊、火候啊、食材什么的,还有更多的用心。世上的事,皆是这个道理
鲍鱼自古以来被成为餐桌上的软黄金,具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用