摘要：
本文目录鲍鱼丸子怎么做正宗鲍鱼捞饭的做法及图片鲍鱼肉丸三鲜汤怎么做一、鲍鱼丸子怎么做推荐做法：鲍鱼肉丸汤制作方法：原料：肉馅200g、芸豆50g、胡萝卜1根、小鲍鱼4只、高汤100... 本文目录
一、鲍鱼丸子怎么做
推荐做法：
鲍鱼肉丸汤
制作方法：
原料：肉馅200g、芸豆50g、胡萝卜1根、小鲍鱼4只、高汤100克、胡椒粉、味精、盐适量
步骤：
1、肉馅、葱末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、高汤搅拌上筋备用；
2、芸豆、胡萝卜丁煮到八分熟，用小勺下入肉丸，至肉丸浮出汤面；
3、打去浮末，改文火煲制15分钟；
4、放入鲍鱼肉，改中小火继续煲10分钟；
5、加盐调味关火焖10分钟，汤就做好了，喝的时候可以根据个人口味加适量的香醋或胡椒粉。
健康小贴士：
1、鲍鱼肉中有一种被称作鲍灵素的生物活性物质，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，有保护机体免疫系统的作用。
2、鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌达到平衡。
3、常喝这道汤，有强身、调经、润燥、利肠的功效。
二、正宗鲍鱼捞饭的做法及图片
将鲍鱼冲洗干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，
取出切片，铺在盘中的饭上。
用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，
旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。
主料：大连鲍鱼8粒1200克，火脚15克，猪手1000克，老鸡1000克，猪肉排1000克。
配料：芥兰400克，姜葱15克
先把鲍鱼起肉，擦洗干净后置于砂锅煲中，火脚，猪手，老鸡等煲至软滑为度，去除肉渣，将汁收浓后待用。把芥蓝灼熟后盛在圆盘内砌上鲍鱼淋上浓汁即成
主料鲍鱼300克，鸡翼500克，火腿15克，鸡蛋清20克，菜芯500克。调料蚝油30克，盐4克，白糖15克，湿淀粉10克，料酒30克，味精少许，葱末10克，姜末10克。
【制作过程】
1)将鲍鱼发好，洗干净，切成斜花爷头地。(2)将鸡翼骨头剔去，折上菜芯、火用鸡蛋清淀粉搅拌均匀，而后过嫩油。(3)用葱姜水除净鲍鱼腥味。(4)炒勺上旺火，放入鲍鱼，
加入盐、白糖、料酒、味精等调料，用湿淀粉调稀勾成薄芡即成。
鲍鱼肉300克，裙边300克，净老母鸡2公斤，干贝25克，豌豆苗50克，盐10克，白糖10克，胡椒面3克，芝麻油15克，水淀粉5克，大葱15克，生姜10克，料酒15克
将鲍鱼冲冼干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，
取出切片，铺在盘中的饭上。
用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，
旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。人参炖鲍鱼
人参炖鲍鱼配方：鲜人参30克何首乌30克原只鲍鱼10只大蒜10克姜5克葱10克盐5克鸡汤350毫升
制作：
1．鲜人参洗净，整条待用；何首乌洗净切片；原只鲍鱼洗净，一切两半；大蒜去皮，切片，姜拍松，葱切段。
2．把何首乌、人参、鲍鱼、大蒜、姜、葱、盐同放炖锅内，加入鸡汤用武火烧沸，用文火炖煮50分钟即成。
1．把山楂洗净，切片；雪蛤发透去黑仔及筋膜；鲍鱼洗净，切片；蒜去皮切片，葱切段，姜切片。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、蒜、葱爆香，加入鲍鱼炒匀，加入鸡汤400毫升，放入山楂、雪蛤，文火煮35分钟即成。
三、鲍鱼肉丸三鲜汤怎么做
鲍鱼肉丸三鲜汤
用料
鲍鱼两只
猪肉丸五个
干香菇两朵
红枣三个
大蒜两个
姜末适量
葱结一根
冬笋粒适量
鲍鱼肉丸三鲜汤的做法
把食材洗干净，鲍鱼切花刀
放入汤碗中再加入没过食材的清水，上高压锅里上汽蒸十分钟即可！
出锅撒上葱段即可！
