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一、鲍鱼烧鸡怎么做的最好吃
鲍鱼烧鸡最好吃的做法如下:
主料:嫩草鸡半只、鲍鱼3个。
辅料:料酒1汤匙、生抽2汤匙、料酒适量、蚝油1勺、生姜2-3片、白糖半勺、大蒜6瓣、胡椒粉半勺、葱花适量。
1、把鸡块洗干净剁成小块备用。
2、鲍鱼洗干净,打上花刀。
3、起锅烧油,把鸡块放进去,小火煎,煎到微微发黄,香味出来,放入大蒜、姜片翻炒。
4、放入生抽、蚝油、糖、料酒、适量水,大火焖10分钟。
5、焖煮10分钟后放入鲍鱼,接着在焖10分钟,大火收汁,放入适量的盐、胡椒粉、葱花就可以了。
二、泡鲍鱼的方法:鲍鱼和天麻私白果和当归一起炖鸡可以吗
可以的。
天麻作用:平肝息风止痉。天麻常用以治疗中风偏瘫、手足不遂、口眼波斜、肢体麻木、筋骨疼痛、风湿关节炎、用脑过度、神经衰弱、失眠、头痛、头晕、四肢拘挛、降血脂、降血压、老年性痴呆、帕金森氏症等病症。具有助阳气、壮身延年、长阴肥健、补五劳七伤、通脉开窍等作用。
天麻功效:
用于头晕目眩。治肝阳上亢的眩晕,可与钩藤、石决明等配伍;如风痰为患引起之眩晕,又可以半夏、白术、茯苓等同用。
用于热病动风、惊痫抽搐。对高热动风、惊痫抽搐、角弓反张者,常与钩藤、全蝎等配伍同用。
用于头痛,痹痛,肢体麻木。配川芎等以治头痛,配全蝎、乳香等以治痹痛等。
此外,对于肢体麻木、手足不遂,常配当归、牛膝等,则为临床所常用。
三、鸡的吃法热心解答下!
你好!鸡有很多种烹调方法:主要的如下:手撕鸡辣子鸡宫保鸡丁辣子鸡丁茄汤焗香鸡成都子鸡鸡丝凉面口水鸡红油鸡块小煎鸡棒棒鸡 [所属菜系:川菜][图]怪味鸡 [所属菜系:川菜]宫爆鸡丁/宫暴鸡丁/宫保鸡丁 [所属菜系:川菜][图]香辣乡村小炒鸡 [所属菜系:川菜][图]杂炒田鸡 [所属菜系:川菜][图]鱼香碎滑鸡 [所属菜系:川菜]烧鸡公 [所属菜系:川菜][图]茭白熘鸡片 [所属菜系:川菜]椒油鲜味鸡块 [所属菜系:川菜]捶鸡 [所属菜系:川菜]红烧卷筒鸡 [所属菜系:川菜]熘两色鸡米 [所属菜系:川菜]氽鸡卷 [所属菜系:川菜]月母子鸡 [所属菜系:川菜]油淋笋鸡 [所属菜系:川菜][图]樟茶鸡 [所属菜系:川菜][图]网油包烧鸡 [所属菜系:川菜][图]桃酥鸡糕 [所属菜系:川菜][图]鸡肉卤味 [所属菜系:川菜]归芪蒸鸡 [所属菜系:川菜][图]烧鸡丁辣子 [所属菜系:川菜]椒麻鸡片 [所属菜系:川菜]姜汁热窝鸡蛋 [所属菜系:川菜][图]鸡豆花 [所属菜系:川菜]泡椒鸡片 [所属菜系:川菜]糊涂鸡 [所属菜系:川菜]香辣卤鸡心 [所属菜系:川菜]麻辣鸡肫毛豆 [所属菜系:川菜]陈皮鸡 [所属菜系:川菜][图]碧绿川椒鸡 [所属菜系:川菜][图]怪味鸡丝 [所属菜系:川菜][图]碎米鸡丁 [所属菜系:川菜][图]山城棒棒鸡 [所属菜系:川菜][图]冬瓜竹笋鸡 [所属菜系:川菜]花椒鸡丁 [所属菜系:川菜][图]姜汁热窝鸡 [所属菜系:川菜]鸡蛋花汤 [所属菜系:川菜]黄焖鸡块 [所属菜系:川菜][图]鸡蹄花 [所属菜系:川菜][图]冬笋三黄鸡 [所属菜系:川菜]炒葱椒鸡 [所属菜系:川菜][图]金钱鸡塔 [所属菜系:川菜][图]锅贴鸡片 [所属菜系:川菜]白果烧鸡 [所属菜系:川菜][图]麻辣鸡片 [所属菜系:川菜]椒盐八宝鸡 [所属菜系:川菜][图]朵颐辣子鸡 [所属菜系:川菜][图]酥皮鸡饺 [所属菜系:川菜]鳝鱼鸡蛋卷 [所属菜系:川菜][图]鲜贝鸡卷 [所属菜系:川菜][图]珍珠酥皮鸡 [所属菜系:川菜][图]小煎仔鸡 [所属菜系:川菜][图]南乳脆香鸡 [所属菜系:川菜]贵妃鸡火锅 [所属菜系:川菜][图]醋熘鸡 [所属菜系:川菜]鸡包鱼翅 [所属菜系:川菜][图]麻油鸡 [所属菜系:川菜][图]辣味过江鸡 [所属菜系:川菜][图]干烧鸡翅 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四、干鲍鱼泡发大几倍
1鲍鱼干可以用纯净水也可以直接用自来水泡24-48小时左右,好是48小时。
请记住一点冰箱冷藏泡,这样可以不用经常换水
2稍微大点的鲍鱼干泡发之后,刷一下边商鲍鱼唇边的小细沙,一般小鲍鱼没有,但是看看仔细点好,要不会影响后面做鲍鱼干的口感。
泡发好的鲍鱼干会大一圈,市面上的鲍鱼干能有1,8倍左右的泡发率都算是很好的货,干鲍肯定是干度越好,泡发越大。以上是泡发好的对比图,请参考。
3鲍鱼干不会说简单的泡软之后,就算是真正的泡发好了,一定记得再用高汤煨几个小时,让鲍鱼更入味,小鲍鱼干可以直接用市场上便宜的猪骨头也就是猪棒骨,也可以用市场上几块钱一个的鸡架骨,经济实惠。
准备好生姜片,鸡架骨,还有葱。
4鸡架骨肯定先要焯水一下,温馨小提示:焯水一定是冷水下锅,冷水和鸡架骨一起放进去之后,然后火也开到小火,让水慢慢加热,这样能更好的让血水渗透出来,去腥效果更好;
5准备好一个电炖锅,或者电饭锅也行,然后把焯水的鸡架骨还有生姜,葱还有的软的鲍鱼干一起放进去。
6放好食材之后,文火煲3-5个小时。
7煲好之后的鲍鱼干捞出来,高汤可以留着做菜用。
8鲍鱼可以用牙签戳一下,直接就可以戳过去,这样算鲍鱼干彻底的软了。
9泡发好的鲍鱼干就可以按自己的喜好,做不同的菜品,比如家里小朋友*爱的鲍鱼干烧鸡,一般小朋友都没法抗拒这种Q弹鲍鱼。
五、鲍鱼烧鸡块怎么做
主料
鲜鲍鱼
6个
鸡腿
1只
黄瓜
100g
辅料
葱
10g
姜
5g
胡椒粉
1g
酱油
5ml
美极鲜
15ml
盐
2g
花生油
30ml
高汤
适量
步骤
1.鸡腿剁成块。
2.放入碗中加葱姜、胡椒粉、美极鲜和酱油。
3.抓匀腌制20分钟。
4.鲍鱼洗净在上面打上十字花刀。
5.黄瓜切丁。
6.热锅下油,放入腌制好的鸡块。
7.翻炒出鸡油后再继续翻炒5分钟。
8.加入洗好的鲍鱼。
9.转旺火翻炒一分钟。
10.加入高汤和盐炒匀。
11.盖盖炖3分钟。
12.加入黄瓜翻炒均匀成盘即可。
六、鲍鱼烧鸡怎么做
用料:鸡翅中8个、老抽适量、冰糖适量、料酒适量、盐适量、黄酒适量、鲍鱼适量
鲍鱼烧鸡翅的做法:
1、料酒葱姜腌制鲍鱼。
2、酱油葱姜腌一下鸡翅。
3、炒至金黄色。
4、下锅翻炒,均匀上色,加入黄酒。
5、先炸姜,把味道炸出来。
6、放入砂锅开始炖。
7、放入爱吃的食材。
8、炖七八分钟就可以出锅,开吃。