摘要：
本文目录咸鱼腌制的方法有几种女人湿气重吃什么好一、咸鱼腌制的方法有几种咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。... 本文目录
一、咸鱼腌制的方法有几种
咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。
腌制方法
干腌法
火腿的腌制加工干腌法是利用干盐（结晶盐）或混合盐，先在食品表面擦透，即有汁液外渗（一般腌鱼时不一定先擦透），而后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，各层间还应均匀地撒上食盐，各层依次压实，在外加压或不加条件下，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。开始腌制时仅加食盐，不加盐水故称为干腌法。
优点：操作简便；制品较干，易于保藏；无需特别当心；营养成分流失少（肉腌制时蛋白质流失量为(0.3-0.5%)。
缺点：腌制不均匀、失重大、味太咸、色泽较差，若加用硝酸钠，色泽可以好转。
湿腌法
湿腌法即盐水腌制法，就是在容器内将食品浸没在预先配制好的食盐溶液内，并通过扩散和水分转移，让腌制剂渗入食品内部，并获得比较均匀的分布，直至它的浓度最后和盐液浓度相同的腌制方法。
缺点：其制品的色泽和风味不及干腌制品；腌制时间和干腌法一样，比较长；所需劳动量比干腌法大；腌肉时肉质柔软，盐水适当，但蛋白质流失较大(0.8-0.9）；因含水分多不易保藏。
注射腌法
（1）动脉注射腌制法
此法是用泵将盐水或腌制液经动脉系统压送入分割肉或腿肉内的腌制方法，为散布盐液的最好方法。一般分割胴体的方法并不考虑原来的动脉系统的完整性，故此法只能用于腌制前后腿。
优点：腌制速度快而出货迅速，其次就是得率比较高。若用碱性磷酸盐，得率还可进一步提高。
缺点：只能用于腌前后腿，胴体分割时还要注意保证动脉的完整性；腌制的产品容易腐败变质，故需要冷藏运输。
（2）肌肉注射腌制
此法有单针头和多针头注射法两种。肌肉注射用的针头大多为多孔的，单针头注射腌制法可用于各种分割肉和动脉无关。
优点：可以缩短操作时间并提高生产率，用盐液注射法腌制时可提高得率，降低生产成本。
缺点：其成品质量不及干腌制品，因其风味差，煮熟时收缩的程度也比较大。
混合腌法
这是一种干腌和湿腌相结合的腌制法。常用于鱼类。
优点：可以避免湿腌液因食品水分外渗而降低浓度，因干盐及时溶解于外渗水分内。同时腌制时不像干腌那样促使食品表面发生脱水现象，而且腌制过程比单纯干腌始得早。
二、女人湿气重吃什么好
女人湿气重吃以下食物比较好
1、绿豆
作为最常见的食材，在夏天当然是必不可少的，它有清热解毒的功效，对体湿的人们是最为天然的，比如绿豆粥还有降温解暑。
2、苦瓜
听到这个名字是比较瘆人，但是其功效是不可否认，它有清热解毒、健脾利尿、降血糖、抗癌以及给夏天添一色不一样的味道的功效，所以要充分利用苦瓜“苦”的特点，既可以减肥轻脂，还可以排解人体内的各种毒素，好处多多，不要害怕，效果都是好的。
3、冬瓜
其实女性朋友湿气比较重的可以多吃点冬瓜，它可以清热解毒、利与排尿、解渴等作用，特别在夏天非常适合止口渴。
4、薏米
绝对必不可少的，薏米红豆粥、薏米芡实枸杞粥等都少不了它，因为薏米是大多数人公认的祛湿食材，可以用来缓解湿脾虚、关节疼痛等症状。
5、紫苏
既是一种调味品，还可以祛湿，在海产品、鱼类、螺丝中放进不仅可以增添一味，还可以祛出体内的湿气，最常见的就是紫苏炖牛肉。
6、马齿苋
一种药食植物，也是一道野味，它有清热利湿、祛火、消除止痛等的效果。但脾胃虚寒、孕妇等都不宜食用，一般人都可以。
湿气重可以吃桂圆吗
桂圆中含有各种维生素和蛋白质，其中有补血、抗癌、降脂的作用，这些营养是人体必须的，说通俗易懂些，其实她就是一种和大枣类似的补血的食材，那是不是大家都可以吃桂圆呢?答案：其实并不是都是任何人都可以多吃的，比如湿气重的人就要特别注意。
第一，桂圆属于湿热食物，要是多吃了会泄气，不但对湿气没有好处，反而适得其反，加重了病情，所以都要起警惕心。第二，湿气重的人吃桂圆，会引起关节支关节肿痛。第三，桂圆其中含葡萄糖、蔗糖、维生素、蛋白质以及无机盐等各种养分，吃桂圆可以滋补气血，安神等，对于那些营养不良、神经衰弱、精神不振的人有显著的帮助，但是要是吃太多就会引发一些症状，比如消化不良，加重体湿等状况。
但是有些人会提起那一定要吃桂圆该怎么吃才有效呢?那就是一是以下这个方法吧!
取一些红枣，去籽儿然后洗干净，切成一小粒一小粒，然后取一些生姜，洗干净以后切成丝状，取一些桂圆，去除壳，将这三种宝贝放进锅中加入适量的水，煮个差不多15分钟吧，根据个人口味放适量的红糖，就可以出锅了。如果你长期坚持，会有你意想不到的效果哦，凡是贵在坚持，希望你的湿气能有缓解哦!注意最好在白天服用，晚上会影响消化吸收。
湿气的确很难受，所以要养成个好的什么习惯，注意休息，适当锻炼，希望你能早日康复!
湿气重可以吃西洋参吗
西洋参又名西洋人参，是一味非常滋补但是又极为稀有的药品。很多老年人用西洋参泡水喝起到个提高中枢系统的作用，减少老年痴呆现象的发生;对于心血管病的人是或不可缺的一部分，常吃西洋参对心脑血管疾病会有所预防;糖尿病的人也适合吃西洋参，西洋参可调节患者的胰岛素血糖分泌、降低血糖等;普通人吃西洋参也可以滋补气血，提高什么的免疫力等等。但是都说要有三分毒，吃多了会有副作用。那有的人想问，有没有人是不能吃西洋参的?湿气重的人可以吃吗?
说实话，西洋参虽然可以健脾益气，但是它作为凉性的中药，还是会加湿人体内的湿气。所以我建议，如果你有湿气，尽量别碰西洋参，吃了有害无益。
虽然不可以吃，但是可以尝试其他一些适合的食材，比如叶类、花菜、蔬菜、水果、茄子、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜等等，在夏天既可以消暑解渴、还可以缓解体内湿气多的情况。
湿气重不要太过于担心，日常要多加强锻炼，养成良好的什么习惯，保持一个好心态比什么都重要，身体是最重要的，所以大家不要以为湿气又是那么大不了，其实严重起来就是那先风湿病、骨骼问题的病，每天不要长时间、高压力的工作下，而忘记自己，建议多走动，经常出门走一走、跑两步说不定都能预防一些风湿类的疾病。
西洋参要慎用，不宜多用，湿气重的要更为提高警惕。
喝什么茶可以去湿气
很多人都知道，危害人体的第一杀手就是湿气，他不是来的突如其来，它总是因为一些不好的什么习惯而慢慢的冒出来。旦出来，就很难彻底根除，如果你在阴雨天气，特别是夏天，会感觉自己四肢无力、头昏脑涨，那么就可能是湿气来了。常年举止在沿海地区的人们是不是常为湿气苦恼啊?别担心，我们试试喝茶来解决它。
第一样：健脾祛湿茶
材料：白术、茯苓、甘草、贡菊、香橼各五十克，将这些放入杯中用热水泡就可以喝了。
第二样：辛凉饮
材料：藿香、佩兰、白豆蔻兰各3克，薏米30克，为了薏米能充分发挥及功效在温度不是很高的情况下，所以我建议应该先把薏米放锅里煎煮半个小时，然后将那三样材料和薏米一同放入杯中泡水喝即可。薏米可以滋补脾胃、增强身体的抗湿能力，而且这其他几种药材都是很好的祛湿良品，将他们混合放入一起效果更佳。
第三样：二花蜜茶
材料：槐花、木棉花各区10克，蜂蜜根据个人口味。将槐花、木棉花放进砂锅中，倒入净水，大火煮沸，小火熬制10分钟就可以出锅了，将残渣留住，汁倒入杯中，用蜂蜜调味。这个茶可以清热祛湿、凉血气，如有大便不通畅可以饮用。
第四样：五花茶
材料：金银花、杭白菊、扁黄豆、鸡蛋花、土茯苓、薏米、米棉花，将这几种药材既干净，(土茯苓切成小块)放进砂锅中加水熬至半个小时就可以喝了，可以根据个人口味放冰糖、红糖。具有清热解毒、利湿气、健脾胃等等功效。
