摘要：
本文目录干贝读音鲍鱼清蒸怎么做好吃在挑选鲍鱼时几头是什么意思,几头的最好电磁炉适合做什么菜一、干贝读音干贝读音：【gān，bèi】。释义：用海产扇贝、江瑶贝等的肉柱（即闭壳肌）晒干... 本文目录
一、干贝读音
干贝读音：【gān，bèi】。
释义：用海产扇贝、江瑶贝等的肉柱（即闭壳肌）晒干而成的珍贵食品。用江瑶贝肉柱制成的叫“江瑶柱”。杨朔《海市》：“干贝、鲍鱼、海参一类东西，本来是极珍贵的海味。”
干贝（gan，bei）同音词：
1、干杯（ɡān，bēi）：喝干杯中的酒（用于劝别人喝酒和表示庆祝的场合）：为客人们的健康而干杯。
2、干糒（ɡān，bèi）：干粮。
干贝词语接龙：
1、贝辂：古代诸公九辂之一。其车以贝为饰。
2、贝面：用贝壳做成的马勒上的饰物。
3、贝母：多年生草本植物。叶子长形，似韭，花黄绿色，下垂像钟。鳞茎入药有止咳祛痰等作用。
4、贝囊：钱袋。
5、贝朋：古代串贝而成的货币。相传五贝为一朋，一说，两贝为一朋。
干贝的例句：
1、将步骤一剩馀的一半干贝水淋在绿花椰菜与千贝上。
2、大腿肉，肉质丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼。
3、如粤菜中的菊花凤骨、大红菊，鲁菜中的桂花丸子，京菜中的芙蓉鸡，沪菜中的荷花栗子、桂花干贝、茉莉汤、菊花鲈鱼等，可以参照选用。
4、在此介绍一道由干贝调制的吉祥年菜，不但色香味俱全，清爽美味又不油腻，赶快大显身手吧！
5、其原料有鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫:有鱼唇，鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。
6、作为开胃酒或者和餐前菜如肝，干贝，蜗牛等。
二、鲍鱼清蒸怎么做好吃
众所周知，鲍鱼味道鲜美，肉质肥嫩，营养丰富，简直就是人间不可多得的一道美味，因此自古以来人们就将鲍鱼列为珍品。但是现在随着养殖业的发展，鲍鱼也慢慢进入到寻常百姓家，那么鲍鱼怎么做好吃呢？小编觉得，鲍鱼只有保留原汁原味才最好吃，因此非清蒸莫属，那么清蒸鲍鱼应该怎么做呢？别急，下面我们就来看看做法吧！
用料：鲍鱼、姜蒜蓉、胡椒粉、葱花、盐、油
做法：
1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。
3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4、紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
你看，当热油遇上鲍鱼柔软的身姿之后，便会立马释放出一股浓重的鲜香之味，不仅不会让人感到油腻，而且吃起来十分的清爽可口，别有一番滋味，还最大程度的保留了鲍鱼的鲜嫩肥美质感，因此想要让鲍鱼做的好吃，一定要记得做成清蒸鲍鱼。
三、在挑选鲍鱼时几头是什么意思,几头的最好
我们听到的最常见的是“3”、“6”、“8”、“16”。。。当你去酒店吃鲍鱼时，服务员微笑着问你：“有多少头？”。很多人可能认为你想要几头鲍鱼。一周后，俊才知道，所谓的“头”通常是干粮的计算，也就是说一斤鲍鱼含有多少鲍鱼。头越少，鲍鱼越大，价格越贵。一般来说，一头鲍和二头鲍都是稀有优质鲍。
比较常见的一级鲍鱼是三头鲍鱼，大小适中，味道很好。建议购买三头鲍鱼制作鲍鱼蒸蛋，味道鲜美，适合所有年龄段。优质鲍鱼呈米色或浅棕色，椭圆形，头部均匀，表面有薄薄的盐粉。肉又厚又丰满又新鲜。无论你如何烹制鲍鱼，都要确保它是煮熟的，而不是未煮熟的。鲍鱼干是粤菜的重要配料。鲍鱼干一向咸而温，特别适合滋养健康。滋阴补血，平衡血压，食用价值高。这汤真好吃。瘦肉鲍鱼汤非常适合儿童制作，可以清肝明目。与瘦肉养阴肌、鲍鱼养阴干超级搭配。做这道菜时，一定要记得夏天加入枯草、瘦肉，已经用大火烧开的水，继续煮大约3个小时，用少许盐调味，可以补充食物和喝汤肉。
鲍鱼粉丝也很美味。把切好的鲍鱼放回壳里，在蒸锅里蒸10分钟。将混合好的油倒入锅中，将粉丝煎至酥脆。锅中加入芝麻油，炒鲍鱼肝。如果你每斤有10只鲍鱼，那么你每斤有10只鲍鱼，每斤2只鲍鱼意味着2只鲍鱼。鲍鱼越大，价格越贵，鲍鱼的数量就越少。例如，两端的鲍鱼都很稀有，而且非常昂贵，因为一只鲍鱼将近一斤。
就是另外请专业人士帮手看看，毕竟这东西不便宜，这就叫人什么时候请人。小编私人收藏的日本鲍鱼是由专业助手挑选的。鲍鱼很难煮出美味，记住，非专业人士，也不是专门的学习、实践者，很难煮出美味！记住，记住！不要浪费好东西。除非买的是不值钱的小鲍鱼，先用高压锅加压，然后用西红柿煮着吃，做头发简单，就可以了。
四、电磁炉适合做什么菜
电磁炉适合做哪些菜？
炖菜啊。东北乱炖
做法一
1.必须用五花肉
2.东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃）
3.所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒段生
放入大酱、葱花翻炒
放入西红柿继续煸炒出红油
放入剩余的五绩肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
先放入土豆
陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放）
翻炒均匀
放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
已经好了
浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
电磁炉能做什么吃的？？？
我家有电磁炉。它什么都能做，相当于无火的炉灶。只不过一定要有平底的配合炉面的锅才行。一般买电磁炉时都会送你两只锅。一只炒锅、一只汤锅。
我们家一般用它做火锅。因为很方便。可以随便移动。
它还可以炒菜，但是若炒菜你没有抽油烟机的话会很呛。它功能很多，可以选择烹调手段，如蒸、炖、煮、炒等等！还可以选择活力大小。还可以定时。挺方便的。
你不用找专门的电磁炉菜谱，按普通菜谱做就行。只需要特定的符合尺寸的锅就行。只不过平底锅炒菜很耗油。贰还是推荐几款。
用电磁炉能做什么菜
当然可以，最简单的西红柿炒鸡蛋：鸡适量鸡蛋打散在碗中锅中防入适量的油加热将鸡蛋液下锅翻炒盛入盘中锅中再放少许油加热至微出烟将切好的西红柿下锅暴炒随后放入葱花鸡精花椒粉盐再将炒好的鸡蛋放入迅速翻炒几下盛出就可以吃了炒鸡蛋的油温要低不然鸡蛋容易糊锅西红柿要大火迅速爆炒不然汁水过多影响外观和口感
电磁炉适合做什么菜？最好有菜谱简单易做
只要不炒青菜、或一些大火爆炒的菜就够了。做一些烧菜、或汤可以。
求教用电磁炉可以做什么菜比较好吃
做火锅最好吃，也可以煮粥，做一些汤底多的菜
电磁炉可以做什么菜好不好
清菜不好温度不够，少用电磁炉，称辐射王
用电磁炉做饭炒菜需要些什么工具？
用电磁炉做饭一定要买电磁炉能用的锅，铁或不锈钢的，铝锅、砂锅不能用。一个人做饭，可买一支炒菜锅，平底、部分平底的都可以，24~26CM就可。最好再买一支蒸锅，24CM的。铁锅炒菜、做汤，蒸锅用来蒸米饭或热买来的干粮。当然有条件就买一支电饭煲，要那种最简单的，上面有一个蒸屉的那种。这样可以电磁炉炒菜，电饭煲蒸米饭或热干粮，饭菜一齐熟。一个人做饭吃，两菜一汤的水平，加上电费、调料费用，一天10元钱应是足够了，菜便宜时不会超过8元，要比吃方便面强多多，钱事是小，起码营养要丰富许多。外面吃饭，卫生是大事，小饭店的地沟油就防不胜防。
电磁炉炒什么菜好吃
其实电磁炉并不适合炒菜，拿它煲汤、吃火锅、烧烤还可以。炒菜的话它的一个温度对某些菜肴是不够的，所以还是建议用天然气、煤气之类。不过电磁炉是环保干净的做菜工具。
电磁炉炒菜适合用的功率是多少
目前市面上1600W以上的电磁炉虽都可以炒菜，但不外乎三种：平板电磁炉配平底锅、凹面电磁炉配圆底锅、平凹两用电磁炉配平底或圆底锅，我们侧重了解后两种使用圆底锅的差异。配备相同口径的圆底锅，凹面电磁炉磁力线覆盖有效作用面积较平凹两用电磁炉大。但是，因为锅底和陶瓷面板直接接触，功率和散热是一对制约热转换效率的瓶颈，因此，功率不能设计过大，通常在1600W－2000W的范围，不适宜长时间炒菜，要达到理想的“爆炒”效果，最好配带有保温隔热层的电磁炉专用绝热锅。而平凹两用电磁炉的接触点在万能支架，锅体与顶板没有直接接触，因而转换的热能大部分用于炒菜，不需专用绝热锅，如果使用，效果更加理想。炉体的温度对功率的制约较小，功率设计可达3000W，可以较长时间炒菜。
其次是锅具，虽然各种电磁炉厂商都宣称其产品是支持多种锅具的，如不锈钢锅、铁锅、导磁的铝合金锅、镁合金锅、陶瓷锅、紫砂锅等，但并非每个锅都能有最佳的热转换效率，也不是所有不锈钢锅都能用。如奥氏体型钢的磁导率小，不适合用作电磁炉锅具。通常磁导率高、电阻率小且锅底较厚的锅具与电磁炉更匹配，如果有带保温涂层的锅底和不粘锅面最理想。对于平凹两用电磁炉，还要注意锅的深度要适宜。
除了炉具和锅具的搭配，功率的选择也要考究，凹面电磁炉最好选择2000W的，不要太大，也不宜太小。平凹两用电磁炉2000W－2400W都比较实用。我们以台湾正夫人的新一代平凹两用电磁炉为例，看看如何炮制一道美味的鲜笋鲍鱼片。先准备好材料：新鲜鲍鱼四只，洗净切片，料酒、生抽、姜丝少许拌匀，大蒜一个，葱花五根，芦笋二条切片，辣椒切丝（可选）盛盘待用。炒具为正夫人新一代平凹两用电磁炉及原配生铁炒锅各一、不锈钢炒勺一只。把锅架在炉上，开机，将温度设在180℃，火力调至9挡，加油少许，待油出烟，放入一半椒丝，翻炒一下倒入鲍鱼片，翻勺几下持续15秒起锅；再加油少许，把辣椒、葱蒜、笋片过油爆炒再将鲍鱼片汇入，加盐翻3－5秒起锅停机，一款美味、健康的菜式即时出炉。
用电磁炉炒菜控制油温和火力非常便利，即便是新手也可以按部就班做出厨师级的菜肴，但目前电磁炉的温控和火力控制仍欠人性化。加热部位集中在10－12公分直径内，每次炒菜量控制在略大于14公分为宜。爆炒的油温最好不要超过200℃，这样炒出的菜既美味，又健康。
电磁炉和万能锅炒菜用什么好
万能锅好用，电磁炉会因为热量太集中不好掌控。而且锅具离开底盘就不行了，不适合炒菜，只适合火锅。
