摘要：
本文目录如何清理新鲜鲍鱼的内脏呢鲍鱼怎么处理清洗内脏怎么清洗鲍鱼内脏啊鲍鱼内脏可以吃吗一、如何清理新鲜鲍鱼的内脏呢很多人说，清洗鲍鱼太复杂。事实上，每一只鲍鱼去除内脏、刷洗只需要5... 本文目录
一、如何清理新鲜鲍鱼的内脏呢
很多人说，清洗鲍鱼太复杂。事实上，每一只鲍鱼去除内脏、刷洗只需要5~6分钟的时间，就可以整理得干干净净。而且所用的工具也很简单，小牙刷以及日常用的小饭勺久呢个做到。
1、虽然鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在非常洁净的海域。但是身上还是不免有粘液和寄生的海藻，所以要用盐巴搓一搓来去脏除腥。
2、准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的，认真地给鲍鱼擦洗一番。
3、接下来要切断肉体和贝壳相连的贝柱。左手稳定鲍鱼，右手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。
4、最后，要用小刀将鲍鱼内脏切掉。
5、鲍鱼的内脏海藻味极浓，非一般人能受得了的，但是它又是鲍鱼鲜美味道的源头。因此对于一些饕餮食客来说，不妨将内脏留着，用干煎的方式将其煎到有点焦脆，然后蘸胡椒粉，非凡美味。
二、鲍鱼怎么处理清洗内脏
鲍鱼是一种贵重的海鲜，口感鲜美，但同时也有着独特的内脏。因此，在食用鲍鱼时，我们需要对其进行清洗，特别是内脏部分。下面是如何处理鲍鱼内脏的简要过程：
1.打开鲍鱼壳，将鲍鱼取出。此时，进行通风抽气，避免受到鲍鱼的气味影响。
2.将鲍鱼的肚子剖开，把内脏取出。内脏的部位包括：鲍鱼脚、肝、胃、肠等。
3.用刀沿着肚皮将内脏剖开。然后把鲍鱼肝、肚、肠等部位分别取出。同时也可以将内脏中的黑膜去掉。
4.将内脏用清水冲洗干净。注意，内脏冲洗过程中需要先将内脏表面的污渍去掉，再进行彻底的冲洗。如果有必要，可以在内脏表面轻轻刮掉沙子等杂质。
5.用盐水泡洗。将内脏放入盐水中浸泡10-20分钟，然后在清水中反复冲洗数遍，直到内脏表面和内部都干净为止。
6.用清水进行最后一次冲洗。确保鲍鱼内脏无沙子、无异味、无黑膜。处理干净后，即可对鲍鱼进行下一步的烹饪。
以上就是清洗鲍鱼内脏的步骤。清洗鲍鱼内脏是非常重要的，不仅能够减少鲍鱼的腥味，还有助于保证鲍鱼的质量健康，达到美味的口感效果。
三、怎么清洗鲍鱼内脏啊
鲍鱼去内脏清洗方法图解：
一、当然在对鲍鱼大开杀戒以前，要先了解一下鲍鱼的结构，下手才能稳、准、狠、快。
1、鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱;在贝柱边上有一团水滴型的阴影则是内脏所在的位置。我们想要对鲍鱼进行去壳取肉，就要记得内脏和贝柱的大体位置，以便分解的时候可以精确下刀，避免弄破内脏。
2、鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。
二、杀鲍鱼清洗鲍鱼的步骤：
1、虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在很洁净的海域里面，但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，我们要用盐巴搓一搓来去脏除腥。
2、准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的。认真地给鲍鱼擦洗一番。先善待之然后吃了它，阴险的人类。
3、接下来，就是要切断肉体和贝壳相连的贝柱了。可以使用的工具很多，诸如小刀、汤匙什么的，但是我发现用小饭匙最容易上手了。只要如图所示，一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。
4、看看，简单是简单，但是还是要费点力气。为了避免鲍鱼壳的边缘伤手，各位在起肉的时候不妨带上手套。
5、分离后就是这样子了。
6、现在要用小刀将内脏切掉。鲍鱼的内脏海藻味极浓，非一般人能受得了的，但是它又是鲍鱼鲜美味道的源头，因此，对于一些饕餮客来说，不妨将内脏留着，用干煎的方式将其煎到有点焦脆，然后蘸胡椒粉，非凡美味啊。
7、如果要留着内脏，在分离的时候要尽量避免内脏破损。
8、在鲍鱼的嘴巴上划一刀，以便取出食胃管。
9、看到了把，嘴巴和食胃管是连在一起的，要一起去掉。
10、杀好的鲍鱼，清洗抹干水分就可以加工菜肴了。如果要生吃，可以这样子，准备一大盆的水，多放冰块(越冰越好)，加入一汤匙盐巴稍微拌一下融化，再放入几片柠檬去腥提味。
11、在鲍鱼表面用刀子划上几刀花刀(这里没照片)，让它更好看点，接着整个放入冰水中，浸泡1分钟取出，可以让其肉质能紧实有弹性。
12、切薄片—越薄越好，蘸酱食用。如果要摆盘上桌，则一定要垫上冰块来保持其口感。
拓展资料鲍鱼焖鸡滋补养身
能量十足的鲍鱼焖鸡滋补养身，浓郁的酱汁紧紧包裹着鲜美的食材，非常惹味。这道菜称得上是聚餐的“标配”，做好后可以用镬仔装着，将刚煮好的鲍鱼焖鸡香喷喷地倒入镬中，喳一声，更添热闹气氛。
1、材料：鸡半只，鲍鱼4只，蒜头3~4瓣，冬菇1个、青红椒、芫荽、葱、豉油、老抽、油、米酒、生粉、盐、糖、柱侯酱和海鲜酱适量。
2、制作：
1）用刀在鲍鱼面上切花，水煮开后下鲍鱼，熄火，用余温浸泡鲍鱼。
2）将鸡斩件，以少许豉油、糖、生粉、老抽和米酒捞一捞鸡块，腌制10分钟；冬菇洗净后用纯净水泡软，水稍微漫过冬菇即可，泡软后切片。
3）另起一锅，水煮开后下洗净的冬菇，添加少许糖、豉油以及泡过冬菇的水，煮至冬菇入味。
4）烧热不粘锅，添加少许油，下鸡块，煎至两面金黄色，备用。
5）再起锅，爆香蒜头，添加柱侯酱和海鲜酱各两汤匙，下少许水，煮出酱汁。
6）下鸡块、冬菇、青红椒和葱，最后加入鲍鱼，翻炒至所有材料上色，味道均匀后添加少许盐，上碟后撒上些许芫荽。
贴士：
1、调味品与酱料的分量按自己喜欢的口味来调配即可。
2、用开水余温来浸泡鲍鱼，类似于低温慢煮的方法，这样操作鲍鱼有五六成熟，不至于熟透，最后通过与鸡块翻炒达到全熟。
参考资料人民网--露一手：鲍鱼焖鸡滋补养身
四、鲍鱼内脏可以吃吗
鲍鱼内脏可以吃吗
能吃，但不建议吃。
鲍鱼是素食动物，它里面的黑色、绿色内脏部位，其实是一些吃进去的海带、龙须菜等藻类，因此我们也能吃。但是内脏中这里面含有一些脏东西和有毒的感光色素，吃了之后容易引起过敏，而且内脏也非常腥，因此吃的时候还是建议去除比较好。
鲍鱼内脏破了会中毒吗
鲍鱼内脏破了也没有毒。
鲍鱼内脏破了，里面流出来的绿色、黑色物质其实就是鲍鱼的食物，是一些海洋藻类和泥沙等物质，并没有毒性。建议将内脏清理干净，然后仔细冲洗一遍，就可以烹饪食用了。
鲍鱼的营养价值和功效
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，有补充人体营养等作用。
2.暴雨中含有牛磺酸、EPA、DHA这些物质对于神经系统比较好，对于改善记忆力、提高学习能力有益。
3.鲍鱼含有多种微量元素，可以补钙，预防微量元素缺乏也有一定作用。
4.食用鲍鱼对于头晕眼花、记忆力减退、精神不集中、腰酸、虚喘、低热、夜尿频多、抵抗力下降、甲减的人群都有一定的好处。
5.鲍鱼中含有维生素A，可以保护视力，促进人体的生长发育，保护皮肤健康，起到美白养颜、抗皱纹的功效。
吃鲍鱼的禁忌有哪些
1.痛风患者不宜食用：鲍鱼中的嘌呤、蛋白质含量很高，因此痛风、肾功能衰竭的人群不宜食用，不利于身体健康，也容易诱发疾病。
2.过敏体质慎食：鲍鱼属于一种海鲜，本身属于发物，吃多之后容易导致过敏现象，所以过敏性疾病的人群慎用。
3.脾胃虚弱者少食：鲍鱼富含蛋白质，比较难消化，因此脾胃虚弱的人群要少吃，以免无法克化。
4.变质鲍鱼不可食：鲍鱼营养成分丰富，并且本身就比较容易变质，变质的鲍鱼会产生有害健康的物质，所以变质鲍鱼不可食用。
5.不宜多吃：鲍鱼吃多了会增加消化负担，引起腹胀、腹痛等不适，所以要适量食用。
