摘要：
本文目录鲍鱼面条怎么做好吃又简单鲍鱼凉拌怎么做好吃窍门鲍鱼有哪些吃法凉拌鲍鱼怎么做鲍鱼都有哪些吃法一、鲍鱼面条怎么做好吃又简单鲍鱼洗净切花刀，料酒去腥备用，焯水一分钟捞出，面煮熟捞... 本文目录
一、鲍鱼面条怎么做好吃又简单
鲍鱼洗净切花刀，料酒去腥备用，焯水一分钟捞出，面煮熟捞出浸冷水备用，热锅冷油，放入蒜末，下西红柿，炒出汁，加入蚝油，生抽，鲍鱼，翻炒一分钟，加水，加面，翻拌，起锅……放葱。
除去鲜嫩的食材，只是平淡的面条，如何华丽转型变成让人爱不释口的美食。那就真的要看调味料的使用和功底了。比如说川蜀地区的小面和凉面，江南地区的阳春面和葱油面，西南地区的油泼扯面和裤带面都是类似于，我爱吃“调料”的面类美食呢。更不用说百吃不厌的方便面了，基本也就是靠着调味包获得了上亿吃货的青睐。
如果非要说是什么猪骨鸡骨熬制的汤底再搭配什么龙虾鲍鱼之类的配料，就不要往下看了，也不是这个问题要回答的，人家问调味料，我就回答调味料的推荐和使用。
我能不厚道的给你推荐一个调味神器？因为它们是让我吃调料吃得“上瘾”的罪魁祸首。
这东西叫做复合调味料，简而言之就是把盐糖酱醋等其他十多种基础调味料，按照人们喜欢的味道进行科学配比，混合成一种调味的酱汁。
这样你哪怕是个厨房白痴，也不会在调味问题上犯错误啦，因为做饭的时候只放一种调味品的操作，谁都可以完成吧，因此也可以说它就是“一汁成菜”。
二、鲍鱼凉拌怎么做好吃窍门
凉拌鲍鱼的用料
鲍鱼大的6-8个马蹄15个
细芹菜100克醋7汤匙
白糖2茶匙香油2汤匙
香菜3根
凉拌鲍鱼的做法
步骤1
鲍鱼，洗干净
步骤2
锅里水烧开，放入带壳的鲍鱼，煮熟，煮熟的鲍鱼，用清水洗干净，去壳，去内脏，切成片
步骤3
细芹菜，摘去叶子，洗干净，切成5厘米的段，锅里烧开水，放入细芹菜，焯1分钟，捞出，过一下凉水，沥干水份，备用
步骤4
马蹄，直接菜场买去皮的这种，切成2-3毫米的片
步骤5
然后把鲍鱼片，芹菜段，马蹄片，全部放到一个大碗里，放入醋，白糖，香油，香菜段，搅拌均匀
步骤6
装盘
三、鲍鱼有哪些吃法
鲍鱼自古以来就是“海八珍”中的上品，属于特别名贵的海珍品。在中国大连出产的皱纹盘鲍，更是珍品中的上品。以前一到夏天，我就会戴上水镜去海里“碰鲍鱼”，鲍鱼一般都生长在礁石缝里或者大石头的底下。一猛子下去看见以后，必须用特制的鲍鱼戗子，趁其不备一下子把它戗下来，否则它会紧紧的吸在礁石上，即使把壳打碎也很难把它取下来。
鲍鱼我吃过生的，入口咯吱咯吱的，有海水特有腥鲜味在里面。现在鲍鱼因为水产学院的专家研制出“北鲍南养”，所以产量也大幅度增加。价钱也在老百姓可以承受的范围内，昔日“高不可攀”的鲍鱼早已进入寻常百姓家了!鲍鱼常见的售卖方式有两种:干鲍:这是把鲍鱼肉煮熟晾干而成，放置的时间越长，鲜味越浓郁。是制作很多高档菜肴必不可少的食材，比如福建名菜【佛跳墙】等。
干鲍的价格始终不菲，因为需要发制增鲜，所以都是高档的酒楼在用，一般普通百姓家很少用到。鲜活的鲍鱼:这种鲍鱼现在非常常见，也是老百姓节日餐桌上的颜值担当。鲜活鲍鱼的做法有很多，比如:【鲍鱼捞饭】、【清蒸鲍鱼】、【凉拌鲍鱼】、【鲍鱼红烧肉炖小土豆】等等。
分享一道家庭做法的【清蒸鲍鱼】【主料】活鲍鱼【配料】蒜蓉【调料】蒸鱼豉油、白糖、料酒、胡椒粉【做法】清洗鲍鱼:把鲍鱼用小刷子里外涮洗干净，尤其是鲍鱼肉和壳连接的部位，要仔细的刷洗。
鲍鱼取肉:用小刀沿着鲍鱼壳，把鲍鱼的肉剜出来，去除鲍鱼的内脏。锅中烧水把鲍鱼的壳烫一下，取出后清洗干净。在鲍鱼的一面剞上十字花刀，用料酒和胡椒粉把鲍鱼腌制一会。
蒸制:把鲍鱼摆入鲍鱼壳中，锅中上汽以后，把鲍鱼入锅大火蒸5-6分钟，关火取出鲍鱼。
调味:锅中入油，把蒜蓉入锅用小火炒出香味，加入蒸鱼豉油和白糖少许，煮开后用小勺挨个淋在鲍鱼上即可。
【制作要点】鲍鱼需要仔细刷洗干净，防止有污物在上面影响口感。现在的鲍鱼都是养殖的，所以一般都比较干净，清洗起来并不费劲。蒸鱼豉油入锅熬制加白糖少许，可以使料汁吃起来有回甜的感觉。蒸鱼豉油即使制作清蒸鱼一类的菜肴时，感觉入锅加热一下食用，更能把豉油的香味激发出来。蒜蓉最好用清水浸泡一下，泡去一部分粘液，这样制作起来不易糊锅。而且可以去除一部分蒜臭味，增加大蒜特有香味。
【美味小贴士】食用新鲜鲍鱼时，一定选择鲜活的鲍鱼食用。死的、冷冻的最好不要食用，那样的鲍鱼没有鲍鱼应有的味道，而且容易吃坏肚子。鲍鱼壳是一味中药，也叫“石决明”，以前药店都有收购。大家食用完鲍鱼，可以把鲍鱼壳洗净晾干，放在米缸里。这样大米不易生虫。
鲍鱼的内脏也就是“鲍鱼肚子”，有很多人喜欢食用。不过现在的鲍鱼都是养殖的，怕里面有饲料残留，所以最好不要食用。
清蒸鲍鱼也可以加入粉丝变成【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】，也可以清蒸以后搭配料汁蘸食，这个可以根据自己的饮食习惯来定。【清蒸鲍鱼的特点】:鲜咸适口，蒜香味浓，制作简单，颜值超高的一道菜。总结一下关于鲍鱼吃法:吃新鲜的鲍鱼时，一定要选择鲜活的。
只要是活的鲍鱼，即使盐水煮也是非常美味。鲍鱼本身没有什么味道，所以调味上要以增鲜、增香为主。不要把鲍鱼做的太咸，这样会掩盖住鲍鱼的味道。如果炖制鲍鱼时，可以用排骨汤或鸡汤来煨制鲍鱼，这样营养更加丰富，味道也超级赞。鲍鱼属于久煮也不会变老的海珍品，所以选择炖制鲍鱼时，要用小火鲜汤来慢慢煨制。
比如:【红烧肉炖鲍鱼】、【鲍鱼炖小土豆】等。关于鲍鱼有哪些吃法？这个问题就跟大家分享到这里。大家有哪些鲍鱼好吃的做法，欢迎留言、评论。
四、凉拌鲍鱼怎么做
鲍鱼生菜的做法详细介绍菜系及功效：私家菜减肥菜谱滋阴食谱明目食谱清热去火食谱
口味：咸鲜味工艺：拌鲍鱼生菜的制作材料：主料：鲍鱼300克,生菜（团叶）200克
调料：酱油5克,香油5克,醋3克教您鲍鱼生菜怎么做，如何做鲍鱼生菜才好吃 1.用手撕去鲍鱼身上的毛刺，将鲍鱼片成0.5厘米厚的片，洗净待用；
2.生菜心洗净后破开，切成宽丝放入盘的一边，另一边码上鲍鱼片；
3.食用时浇上酱油、香油、醋，拌匀即可。
小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
拌麻汁鲍鱼的做法详细介绍菜系及功效：东北菜补虚养身食谱滋阴食谱高血压食谱
口味：麻酱味工艺：拌拌麻汁鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼300克
辅料：生菜（团叶）50克
调料：盐5克,芝麻酱50克拌麻汁鲍鱼的特色：香气扑鼻，清淡爽口，鲜嫩味美，营养丰富。教您拌麻汁鲍鱼怎么做，如何做拌麻汁鲍鱼才好吃1.用麻酱、冷沸水、精盐调制成麻汁糊；
2.生菜洗净，备用；
3.用刀尖沿鲍鱼壳边将肉挖出，摘除内脏，片去壳肌，备用；
4.将挖取的鲍鱼肉反面片成厚0.25厘米的圆形片，用沸水烫熟，沥于水分；
5.将鲍鱼片装盘，围上生菜叶，浇上麻汁糊即可。拌麻汁鲍鱼的制作要诀：1.鲍鱼片得要厚薄均匀；
2.氽烫时间宜短，以防质老。
小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
五、鲍鱼都有哪些吃法
清蒸鲍鱼
材料
鲍鱼，姜，葱，酱油
做法
1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.
2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.
3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.
4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油)
材料
鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉
做法
1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).
2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).
3.瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.
4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).
5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.
6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.
鲍鱼炖土豆
材料
中等大小鲍鱼、土豆
葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
做法
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁
2、土豆去皮切丁
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
4、土豆翻炒，加清水炖
5、放入鲍鱼丁炖熟
素鲍鱼炒彩椒
材料
杏鲍菇2支红甜椒1/4颗黄甜椒1/4颗青椒1/4颗葱2支海盐酌量水少许
做法
1
准备好以上食材
2
1.杏鲍菇切0.5公分斜厚片2.彩椒切粗条状3.葱切段
3
1.利用煎完骰子牛的油锅下葱白及杏鲍菇拌炒2.放彩椒、海盐及水焖一下3.洒上葱段关火起锅
4
梅汁凉拌素鲍鱼
材料
杏鲍菇2支(大)绿花椰1朵牛番茄1颗老梅膏1匙酱油1匙糖1匙水1.5匙白芝麻适量
做法
1
杏鲍菇洗净切斜片川烫摆盘备用。(摆的时候一片一片重叠)
2
绿花椰洗净川烫摆在杏鲍菇旁边。
3
牛番茄切片摆在绿花椰旁，再把老梅膏和糖、酱油、水、白芝麻调成酱汁、淋上杏鲍菇和绿花椰上即可。
鲍鱼炖鸡汤
材料
智利鲍鱼1颗鸡腿4只香菇3朵苗栗公馆红枣6粒姜片适量冰糖少许盐少许
做法
1
材料洗净沥乾，香菇泡软；鸡腿汆烫，智利鲍鱼切片备用
2
铸铁锅放入鸡腿块、香菇、红枣、姜片、水，煮滚改小火炖煮30分钟，再放鲍鱼片、再炖10分钟。
3
最后放入冰糖、盐调味，即可。
焗烤起司鲍鱼
材料
洋葱丁50g白精灵(磨菇片)139g火腿(或培根)50g芝士乐起士片4片冷冻鲍鱼8粒装1包桂格特级橄榄油适量
做法
1
说明食材如上。我不用磨菇，因它不容易保存会变黑，我用白精灵菇取代，切片段。
2
先把冷冻小鲜鲍鱼泡水10分钟后，入滚水煮5分钟后取出。
3
4
后面硬展切掉，切直线后切横线(尤鱼花)。
5
另起锅放入适量油，把所有食材全放入炒香。
6
放入小鲜鲍鱼，上面盖上4片芝士乐起士，盖上锅盖转中火融化后，搅拌均匀。
7
趁热拌匀，熄火取褚。鲍鱼壳洗一洗填入起士料。下面是起士糊，上面放小鲜鲍鱼。
8
"焗烤起士鲍鱼"即完成。
鲍鱼南瓜排骨蒸饭
材料
白米2杯鲍鱼1-2颗南瓜半颗小的排骨6-8块盐少量鲍鱼高汤2杯
做法
1
先将白米洗干净
2
南瓜切皮去籽后切小块，一起放入电锅
3
排骨4-8块洗干净后，上点盐放入电锅
4
倒入鲍鱼高汤，再撒点海盐。如果没有鲍鱼高汤，可以用1/3杯鲣鱼酱油，1 2/3杯水，不需再加盐巴代替。
5
正常蒸饭时间，跳起后，放入鲍鱼再闷个5分钟，鲍鱼切片，饭与南瓜排骨拌松均匀后，即可盛饭上桌。
鲍鱼粥
材料
1.鲍鱼1/2个，2.姜片3片，葱2支，3.鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，4.米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙
做法
(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2∼3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
(2)材料(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
(3)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
