摘要：
本文目录鲍鱼几头是什么意思什么样的好吃鲍鱼的功效鲍鱼的功效与作用一、鲍鱼几头是什么意思什么样的好吃鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，素有“海味之冠”，是海产“八珍”之一，... 本文目录
一、鲍鱼几头是什么意思什么样的好吃
鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，素有“海味之冠”，是海产“八珍”之一，即使没吃过有些常识也要知道，鲍鱼几“头”是什么意思？不知道你就out啦！
鲍鱼“头”是什么意思？
所谓的“头”，就是一斤左右的鲍鱼有几个的说法，通常说的是干货时的计算，几头的意思也就是一斤中含有均匀大小的鲍鱼是多少个，如常说的九头鲍，就是9个鲍鱼加起来能有一斤重。头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。
保养如何挑选？
从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；
从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；
从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。
鲍鱼的功效与作用
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
介绍一款鲍鱼经典吃法
材料：一只老母鸡、半斤鸡爪、5颗干贝、鲍鱼若干
做法：
1、一只老母鸡和半斤鸡爪、5颗干贝抄水，发好的鲍鱼一起炖（小火微开2小时再关火2小时，这样进行2次，共8小时后）
2、捞出鲍鱼以外的固体，收浓汁即可。
二、鲍鱼的功效
以下是鲍鱼的功效：
1、提高免疫力：鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠：鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、促进生长发育：鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
扩展资料：
挑选鲍鱼的注意：
1、挑选鲍鱼时，要挑选底足比较有活力，聚拢自如的，不能光看肉质的厚度，防止不法商贩给底足注水。
2、购买鲍鱼的时候应该辨别产地，产地不同，价格也不同。价格从高到低的顺序是大连鲍鱼、山东鲍鱼、南方鲍鱼和韩国鲍鱼。市面上比较常见的鲍鱼中，韩国鲍鱼最容易识别。
3、野生鲍鱼和养殖鲍鱼价格差别很大。野生的鲍鱼壳一般颜色较深，呈深褐色，外壳相对比较平滑，而养殖的鲍鱼由于生长水域比较平静，会有一些海洋生物附着在上面，摸上去手有被锋利的附着物划痛的感觉。
参考资料：鲍鱼的营养与功效--人民网
三、鲍鱼的功效与作用
鲍鱼的功效与作用
鲍鱼的功效与作用，鲍鱼是生活中很常见的食物，鲍鱼是一种原始的海洋贝类，鲍鱼是一种很有营养的食材，和燕窝，鱼翅差不多，鲍鱼的药用价值也不少，适当食用可以为人体带来很多的好处，下面分享鲍鱼的功效与作用。
鲍鱼的功效与作用11、提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4、药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
3、鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
鲍鱼的功效与作用21、防癌抗肿瘤
鲍鱼肉中能提取强抗菌能力的“鲍灵素1”，强抗病毒能力的“鲍灵素2”和兼有抗菌抗病毒能力的“鲍灵素3”。“鲍灵素3”还能抑制数种癌细胞的生长，有抗癌的作用，对各种癌、肿瘤、溃疡的预防和治疗效果都非常好。
2、美体美颜
鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。
3、清肝明目
鲍鱼的壳被中医称为石决明，石决明有不仅有明目退翳的功效还有清热平肝、滋阴壮阳的作用。可用来医治头晕眼花和高血压等症状。
4、解酒
鲍鱼是公认的解肝毒良药，对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显著。平常爱喝酒的人，可以食用鲍鱼解酒以及预防酒精中毒。
5、止痛镇痛
鲍鱼含有的高量蛋白质和各种维生素，能够促进人体细胞生成，而鲍鱼壳中的石决明同时还具有止痛镇痛的作用，对于手术后的病人和受伤的患者，可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加快伤口痊愈和身体恢复。
6、治月经不调
鲍鱼有滋阴养阴的功效，能够治疗女性月经不调。女性如果经常月经周期紊乱，月经期有腹痛等不适症状的，可以通过吃些鲍鱼烹制的食品来达到月经周期正常的效果。
7、补充营养
鲍鱼的营养成分极为丰富，含有二十种氨基酸，每一百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐32毫克，钙3.0毫克，还有相当量的.铁，碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。这些物质都是人体所需的营养成分，食用有益于身体健康。
8、提高免疫力
鲍鱼肉中含有的维生素A、维生素D、维生素B等元素，这些物质能够促进人体新陈代谢的过程，提高人体免疫力。
鲍鱼的功效与作用31、增强免疫力
鲍鱼的营养含量丰富，含有一种叫做鲍灵素的生物活性物质，可以提高人体的免疫力，维生素、氨基酸等，可以促进人体新陈代谢，含有的优质蛋白对提高机体免疫力有非常好的作用。
2、美体养颜
鲍鱼中含有的丰富蛋白以及微量元素，对人体的皮肤非常好，滋润细腻肌肤，保持皮肤的弹性，还可以使女性的荷尔蒙保持正常水平，这种高蛋白低脂肪的食物，食用起来可以使女性的身材更加窈窕。自古便有很多女性食用鲍鱼来美体养颜。
3、抗癌抗肿瘤
鲍鱼中的鲍灵素生物活性物质油较强的抗菌抗病的作用，不仅可以提高人体免疫力，还有一只癌细胞生长的作用，多各种癌症、肿瘤有比较好的防治效果。
4、保护眼睛
鲍鱼中含有大量的维生素A，维生素A不仅可以保护皮肤健康，还能保护我们的视力，视力不太好的话，可以食用一些鲍鱼，能够有效的改善视力问题。
5、解酒护肝
鲍鱼解酒护肝的作用非常显著，平时喜欢喝酒的人，可以在喝酒前后使用一些鲍鱼，可以保护肝脏，预防酒精中毒。很多肝脏疾病就是由于缺乏蛋白质和维生素导致的，使用鲍鱼可以补充身体所需营养。
