摘要：
本文目录鲍鱼牛肉面怎么做好吃鲍鱼牛肉酱的做法步骤图,鲍鱼牛肉酱怎么做鲍鱼牛肉怎么做好吃 鲍鱼牛肉做法牛肉和鲍鱼能不能同吃食鲍鱼炒牛肉怎么炒牛肉可以和鲍鱼一起煲汤吗一、鲍鱼牛肉面怎么... 本文目录
一、鲍鱼牛肉面怎么做好吃
鲍鱼牛肉面的做法
用料
牛肉 500克
面条 1份
八角 3个
生抽 5勺
香叶 2片
姜 4片
酱油 1勺
鹌鹑蛋 15个
毛肚 300克
鲍鱼 8只
白芝麻 15克
油泼辣子 2勺
朝天椒 4个
鲍鱼牛肉面的做法
准备一斤牛腱子肉、半斤毛肚、七八只鲍鱼、十几颗鹌鹑蛋、手擀面、奶白菜、葱姜、八角、桂皮、朝天椒、香菜、白芝麻。
牛腱子肉洗干净切成两大块放入高压锅，加五勺生抽、三勺醋、一勺料酒、三颗八角、一个桂皮、四片姜片、三段大葱、三颗切开的朝天椒，加水没过牛腱子，可以多加一点，之后用这个水煮面条。
高压锅上汽后转小火20分钟，同时把鹌鹑蛋在清水中煮熟拨开备用。之后打开高压锅取出牛肉沥干，把卤水倒入普通炒锅备用，卤水留一些放入鹌鹑蛋和鲍鱼，再次上汽，15分钟后关火。
根据卤水的量可以再加一点纯净水，尝一下咸淡决定要不要加盐，煮开后放入手擀面，九成熟的时候加入奶白菜，出锅前十秒放入毛肚。
面出锅后在上面码上切好的卤牛肉、卤鹌鹑蛋、鲍鱼、毛肚、青菜，再撒上香菜末葱末和白芝麻，还可以加点油泼辣子（下图我就加了油泼辣子）就可以享用了
二、鲍鱼牛肉酱的做法步骤图,鲍鱼牛肉酱怎么做
对于吃货来说，当然必须得会亲自动手做！寻觅记忆中的那份美味的牛肉酱未果后，决定自己亲手做出美味的牛肉酱！由于家离海鲜批发市场较近，自然会在那里选购食材，所谓近水楼台！海鲜市场不但挑选余地众多最关键新鲜！乐爸最喜欢做的事就是货比三家，乐爸总能找到最新鲜最好的食材，挑选好13头的小鲍鱼，个个鲜活，配上进口牛腿肉……美味就此开始……并且分装分享给更多朋友圈的朋友品尝。
用料
13头小鲍鱼 20只
牛腿肉 500克
花生米 100克
豆瓣酱适量
黄豆酱适量
干辣椒适量
蒜头 3瓣
辣油 1/3瓶
花椒适量
鲍鱼牛肉酱的做法
采购小鲍鱼，去除内脏，清洗干净
牛肉煮熟后，切丁备用
油里炸一下小肉丁
油锅倒油，放入蒜头炸香，倒入好辣椒，放入牛肉，鲍鱼，豆瓣酱，黄豆酱，加少许牛肉汤再倒入辣椒油，翻炒，炒出香味，起锅前倒入提前烘培好的花生仁翻炒均匀出锅
配上白馒头
配白米饭
小贴士
辣椒入油锅注意火候，容易焦
调味按个人口感喜好
三、鲍鱼牛肉怎么做好吃 鲍鱼牛肉做法
1、主料：鲍鱼10个、牛肉300克、小土豆10个、油菜2棵、老抽1勺、油10克、桂皮2块、大料5克、糖20克、料酒1勺、葱段若干、姜片4片、开水1升、海鲜酱油适量。
2、做法：
（1）鲜鲍鱼用开水焯一下，便于去壳。
（2）焯水后可轻易去壳，去除内脏。
（3）切花刀后再次入开水焯3分钟。
（4）小土豆去皮。
（5）冷锅入油，放入桂皮大料，小火煸出香味。
（6）改大火放入牛肉煸炒，变色为止。
（7）放入鲍鱼土豆老抽，糖，继续煸炒入味五分钟。
（8）捞出土豆备用。锅内加开水，大火烧开，小火慢炖20分后加入土豆，继续慢炖20分钟。加海鲜酱油调味。
（9）加入油菜，继续炖5分钟，放葱段，大火收汁。
四、牛肉和鲍鱼能不能同吃食
可以的，可以做成鲍鱼牛肉酱进行品尝，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉 230克、鲍鱼 10个、色拉油适量、鸡粉少许、姜末少许、蒜末少许、生抽 2勺、高汤 3勺、郫县豆瓣酱 1勺、豆瓣酱 1勺、盐少许、砂糖 2小勺、料酒 1勺、白胡椒粉少许、红油 1勺、香油 1勺。
1、牛肉切成有颗粒感的牛肉末。
2、小鲍鱼加点姜片焯水。
3、去壳取肉处理干净后在表面切花刀。
4、起油锅，放入牛肉末煸炒至焦黄。
5、加入蒜末、姜末继续煸香后加点料酒。
6、加入适量的豆瓣酱、盐、糖、白胡椒粉、鸡粉、生抽、红油、香油炒匀。
7、倒入清水。
8、最后把处理好的小鲍鱼一起放入。
9、用小火慢慢熬至汤汁浓稠即可。
五、鲍鱼炒牛肉怎么炒
1、牛肉洗净，葱姜切片，蒜拍开，鲍鱼刷洗干净，在背部切花刀。
2、炒锅放少量油，烧热，倒入牛肉和鲍鱼，翻炒变色，加入葱姜蒜。
3、放料酒，老抽，生抽，盐，白糖。
4、倒入与肉持平的开水，烧开后倒入高压锅，盖盖，上汽后小火30分钟关火。
5、高压锅放汽后开盖，大火收汁，汁收好后放一小勺蚝油，完成。
6、装盘，鲍鱼壳装饰盘边。
六、牛肉可以和鲍鱼一起煲汤吗
可以，牛肉和鲍鱼可以一起吃，以下是鲜鲍鱼牛肉饭的做法。
主料：鲜鲍牛肉80克、丝苗米1碗、鲜鲍鱼4个、紫苏10克、姜10克、香菜5克、色拉油2克、麻油5克
辅料：盐3克、蚝油10克、酱油15克、胡椒粉2克
步骤：
1、各材料，鲜鲍鱼去外壳并用刷子清理干净
2、丝苗米稍洗一下放入电饭煲，加入适量的水
3、加小许盐与小许色拉油在锅内，启动电饭煲先煮
4、在煮饭的时候腌材料，鲜鲍鱼对半切开拌入姜丝、蚝油、胡椒粉，牛肉片也用同样的腌料拌好，紫苏，香菜、葱切小
5、待饭煮至水分刚收干时，把腌好的鲜鲍鱼、牛肉片在饭面上，再焖 15分钟、
6、开盖淋入酱油、麻油，撒入紫苏、香菜，饭再焖10分钟
7、吃的时候把饭中所有食材拌好至均匀
8、盛出饭与牛肉、鲜鲍鱼在碗里，撒下葱花，即可食用
