摘要：
本文目录鲍鱼长时间炖会不会损坏营养鲍鱼怎么吃怎么做菠菜胡萝卜可以和鲍鱼一起吃吗零失败的鲍汁芦笋的做法步骤图,怎么做好吃鲍鱼芦笋汤的功效是什么怎样能把鲍鱼做得既嫩又烂一、鲍鱼长时间炖... 本文目录
一、鲍鱼长时间炖会不会损坏营养
会的。鲍鱼炖十分钟左右就熟了，可以食用。
鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4g，脂肪3.4g，无机盐钙32mg，3.0mg铁和相当量的碘，锌，磷和维生素 A，D，B1等。鲍鱼含有的营养成分虽然和其他河鲜有许多雷同，但是鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的铁、钙、碘和VA等营养元素，这使得鲍鱼的营养价值在强身健体上领先于他们。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍还多，常吃鲍鱼能起到调整肾上腺分泌，平衡血压等作用，血压低的和高的都可以食用。鲍鱼的营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种鲍鱼特有的被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞生长的必须物质，所以说鲍鱼也有一定的防癌作用哦。除此之外，鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
鲍鱼也具有滋阴补阳的功效，鲍鱼的营养丰富并不代表吃了它会营养过剩，鲍鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，所以多吃也无妨。
天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。所以吃鲍鱼尽量吃即食鲍鱼。
二、鲍鱼怎么吃怎么做
扒原壳鲍鱼，香味俱佳，鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，再浇以芡汁，透明油亮。今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做扒原壳鲍鱼，美味十足，快去学起来吧！
扒原壳鲍鱼的食材：
带壳鲜鲍鱼12个、绍酒15克、净鱼肉200克、味精3克、火腿肉25克、鸡蛋清2个、冬笋25克、葱姜未各2克、湿淀粉100克、精盐25克、鸡油25克、清汤500克。
扒原壳鲍鱼的做法步骤：
1、将带壳鲍鱼洗净，放入沸水中稍煮，捞出。
2、把鲍鱼肉挖出来，片成0.16厘米厚的片。
3、冬笋、火腿肉均切成长3厘米，宽1.2厘米，厚0.16厘米的片。
4、鱼片洗净剁成泥，放入碗内，加湿淀粉、绍酒、味精、精盐、鸡蛋清、葱姜末，搅拌均匀，倒在大平盘内摊平。
5、将鲍鱼壳放在含碱5％的沸水中，用毛刷或草根刷子刷洗干净，再入开水煮过捞出控干水分。
6、洗净的鲍鱼壳口朝上，整齐地摆在鱼料子上，让其站住坐稳，上笼蒸5分钟取出。
7、炒勺内倒入清汤，加精盐、绍酒、火腿、冬笋、青豆。
8、鲍鱼片烧沸撇去浮沫，用漏勺捞出，平放在鲍鱼壳内。
9、锅内汤用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在鲍鱼上即成。
Tips：
1、沸水煮鲍鱼时，煮的时间不能过长，一烫即可。
2、鲍鱼壳要刷洗干净，不能带有杂质和鲍肉。
扒原壳鲍鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
三、菠菜胡萝卜可以和鲍鱼一起吃吗
菠菜胡萝卜和鲍鱼是可以在一起吃得，这主要就是因为这三种事物之间是没有任何的相克的现象，所以可以完全在一起吃。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、铬、钾、维生素E、芸香贰、辅酶Q10，抗氧化剂，膳食纤维，叶酸等有益成分，能给人体提供多种营养物质，增强体质。
1.菠菜中富含胡萝卜素，可以有效保护视力，胡萝卜素可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2-4次菠菜，能减低视网膜退化的危险。
2.菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老，促进细胞增殖，激活大脑功能，增加大脑活力的作用，因此经常吃菠菜，有助于延缓记忆力减退，防止大脑老化。
3.菠菜中含有叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止胎儿畸形，孕妇在怀孕期间需要补充叶酸，菠菜就是良好的来源，不过要注意的是，菠菜在烹饪之前，要用热水焯烫去除草酸。
4.菠菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质，能调节血糖，使之保持平稳状态，因此糖尿病人常吃菠菜可以保持血糖平稳。
5.菠菜中含有大量水溶性膳食纤维，可以促进肠胃道蠕动，帮助清理体内多余的胆固醇，利于垃圾，毒素等物质排出肠道。
6.菠菜中含钾量高，对于控制血压有很大的帮助，钾可以帮助身体排出多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱及细胞渗透压的功效，高血压患者可以通过吃菠菜来降低血压。
功效作用
菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙质、铁质等，有养血，止血，敛阴，润燥功效，主治衄血，便血，贫血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。
1.促进生长发育
菠菜中所含的胡萝卜素，被人体吸收后可转化成维生素A，维生素A可以维护上皮组织细胞的健康，还可以促进蛋白质的合成和骨骼分化，因此有促进骨骼生长发育，提高身体免疫力的功能。
2.美容养颜
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗氧化，促进细胞增殖的作用，常吃菠菜有助于延缓皱纹形成，增强青春活力;用菠菜汁洗脸，坚持一段时间后，能帮助清洁皮肤毛孔，皱纹和色斑有所减少，皮肤会变得光洁明亮。
3.保护视力
经常吃菠菜，可以降低患视网膜退化的危险，起到保护视力的作用。这是因为菠菜中可以摄取到胡萝卜素和维生素A，这两种物质是构成视觉细胞内感光不可缺少的成分。
4.抗衰老
每100克菠菜中含有维生素E 1.74mg、硒0.97μg，这些都是天然的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，还能激活大脑功能，防止大脑的老化，可以预防老年痴呆症。
5.保持血糖稳定
菠菜叶当中含有铬和一种类似胰岛素的物质，其作用和胰岛素非常相似，可以使血糖保持稳定。高血压、糖尿病患者可以适当食用菠菜，食用菠菜还能降低由于血糖偏高导致的中风危险。
6.改善缺铁性贫血
菠菜中含有铁元素，100g菠菜中就含有1.8mg的铁，而铁对于缺铁性贫血是具有改善作用的。缺铁性贫血会导致乏力、易倦、头晕、眼花、耳鸣、心悸、气短、面色苍白等现象，青少年和妇女可以适当食用菠菜，预防缺铁性贫血。
四、零失败的鲍汁芦笋的做法步骤图,怎么做好吃
用料
芦笋 300克
鲍鱼汁适量
油适量
蚝油适量
糖适量
零失败的鲍汁芦笋的做法
芦笋去根部，如果仍然不够嫩就把尾部的皮用去了。
烧一锅水，芦笋放锅里烫一分钟，捞起，摆盘。
锅内少许油，加鲍鱼汁、蚝油、糖、适量的水，调匀烧开。
将汁水浇在码好的芦笋上，就完成了。
五、鲍鱼芦笋汤的功效是什么
鲍鱼含有20多种游离氨基酸，其中有人体必需氨基酸，又含有鲍灵素，因而有抗癌抗菌作用。中医认为，鲍鱼性温，味甘、咸，有滋阴润燥等功效。
芦笋为国际行销的高档蔬菜。其肉质洁白，味甘甜、香郁、鲜嫩，营养丰富，内含有蛋白质、钙、磷、铁、脂肪以及多种维生素、天门冬氨酸、天门冬酚胺。近年来人们已认识到，芦笋对高血脂、心脏病、动脉硬化、高血压、癌症具有特殊的防治功效。
此二物配制成汤菜，鱼鲜香，熟烂，比较清淡，适口。作用重在抗癌降脂、降血压，滋阴强壮。高血压患者常吃此菜，既可补充人体所需的多种营养，又能降血压。
六、怎样能把鲍鱼做得既嫩又烂
可以做红烧鲍鱼，具体做法如下，首先准备材料：
鲍鱼：两个、葱：一根、蒜末：8克、食用油：5毫升、盐：2克、料酒：5克、水淀粉：10毫升、高汤：100毫升。
1、将两个鲍鱼去除内脏，然后洗净切十字花刀
2、起锅倒入适量的清水，把鲍鱼放进去焯水30秒，然后捞出来沥干水分
3、大葱切段，生姜切末备用
4、另起一锅，油热后放入葱姜老抽，加20ml水
5、加入盐料酒，之后将鲍鱼下入锅中
6、加入100毫升高汤，煮沸后加入准备好的水淀粉，大火收汁后即可出锅
7、完成
