摘要：
本文目录半斤左右的鲍鱼怎么做好吃假鲍鱼怎么吃具体做法鲍鱼的营养价值有多高一、半斤左右的鲍鱼怎么做好吃鲍鱼，经常饭桌上见，吃了也觉得没什么，但是听说很贵唉，今天呢，我们来学习做鲍鱼，... 本文目录
一、半斤左右的鲍鱼怎么做好吃
鲍鱼，经常饭桌上见，吃了也觉得没什么，但是听说很贵唉，今天呢，我们来学习做鲍鱼，鲍鱼的做法有很多，我们只挑选其中的几种来。先教大家第一种。
原料：带壳大鲍鱼100克，火腿、笋片、菜心、冬菇、高汤、盐、味精、油、葱、姜各适量。
制法：
1.将大鲍鱼洗净,去原壳焯水,在肉身正面剞花刀,放汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂，鲍鱼壳摆入盘中。 2.火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片,焯水备用。
3.起锅入汤,下鲍鱼、调味料，丰润放入料头煨透，勾芡使汤汁稠浓，淋入明油，将鲍鱼摆在原壳中，浇上芡汁既成。特点：口味鲜醇，鲍鱼软糯。新鲜鲍鱼新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式，滋味最美好。
干鲍鱼是将新鲜鲍鱼经风干后所制作而成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍，品质最佳。干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此这烹制的过程会较其它种类繁复，也较需技术，
基本的处理法有：
1.于前一晚泡于冷水中。
2.隔天取出鲍鱼，将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
3.洗净后加水腌过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
4.于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料，慢炖10小时。（也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果最佳。）
5.慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算，如九个头，即表示每斤有9只鲍鱼，因此头数愈小，代表每只鲍鱼愈大，价钱也愈高昂。在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
冷冻鲍鱼冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。而冷冻鲍鱼如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，以刀面于鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、太白粉、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很好。
二、假鲍鱼怎么吃具体做法
1、做法假鲍鱼入清水中加盐搓洗干净，直至表壳变的洁净把洗净的假鲍鱼放入锅中，加料酒花椒粒葱姜块后添水，水量达到假鲍鱼的一半即可开火煮制水开以后，盖盖焖煮二分钟左右关火焖一会煮好的假鲍鱼晾凉以后取。
2、1材料假鲍鱼，葱姜蒜红辣椒面酱花椒2假鲍鱼清洗干净备用，用盐多搓洗几遍，才能把粘液洗净假鲍鱼越新鲜粘液越多，洗这个一定要有耐心3葱姜蒜辣椒切好备用4清洗之后焯水，一定要冷水下锅。
3、做法1假鲍鱼清洗干净备用，用盐多搓洗几遍，才能把粘液洗净假鲍鱼越新鲜粘液越多，洗这个一定要有耐心2葱姜蒜辣椒切好备用3清洗之后焯水，一定要冷水下锅，开锅后三五分钟捞出备用，这样可以更好的去除粘液。
4、具体步骤第一步 1假鲍鱼清洗干净备用，用盐多搓洗几遍第二步 2葱姜蒜辣椒切好备用第三步 3清洗之后焯水，一定要冷水下锅，开锅后三五分钟捞出备用，这样可以更好的去除粘液，而且不用怕炒不熟第四步 4。
5、素鲍鱼的家常做法如下1食材备好，洗净晾干的香菇，淀粉，一把牙签2把香菇蒂从根部剪掉3放入开水锅煮两分钟捞出过凉控干4在香菇背面切十字花刀，再用牙签穿起固定好两头5给香菇裹上淀粉6用适量。
6、凉拌假鲍鱼的做法步骤 1假鲍鱼去壳去内脏后洗净备用 2水开后放入假鲍鱼和一汤匙料酒焯熟 3黄瓜干豆腐洗净切丝，葱切末，香菜切段青椒切丝备用 4容器内放入海鲜酱油，加水调到咸淡适口 5少量多次逐渐试。
7、2先用清水清洗一下假鲍鱼 3将盐撒入假鲍鱼上开始揉搓这个步骤是最关键也是最考验耐心滴 4这是揉搓出来的黏液，用水清洗一下 5再次放入适量的盐搓揉，这回就比第一次少了好多的黏液，干净了许多噢要想吃到美味的。
8、香菜适量青椒 1根小红辣椒 1根东古一品鲜酱油适量拌假鲍鱼的做法首先清洗假鲍鱼，拿水洗一洗冲一冲图片从百度上搜来的把假鲍鱼凉水入锅，水开后煮35分钟关火，闷5分钟取出去壳，去掉脏东西。
9、平底锅刷油，油热之后把花菇倒在锅中，煎至表面微黄然后倒入事先准备好的鲍鱼料软嫩上色之后汁，把花菇煮熟，花菇变得软嫩上色之后，撒上葱花香菜少量的鸡精搅拌均匀，就可出锅了，这样炖出来的花菇像假鲍鱼一样。
10、主料鲍鱼10个陈皮1个辅料味极鲜适量葱1根盐2g步骤1准备鲍鱼十个，适量陈皮2陈皮用清水洗一下，然后用清水泡软3将鲍鱼从壳里挖出来，去除内脏，正反面四周擦干净4泡软的陈皮切成丝5。
11、做法1将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，想吃嫩的8分钟，老的10分钟2时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁是由耗油，生抽。
12、鲍鱼的做法有很多，比如煲汤，炒吃，煮，蒸等吃法，鲍鱼对人体的好处有很多，可以增强人体抵抗力，对滋润肠道有帮助，鲍鱼对儿童的发育非常好，改善高血压，头昏眼花的情况可以经常吃鲍鱼改善，鲍鱼清水煮多久。
13、鲍鱼是软体贝类海洋生物，是海珍品，具有很高的营养价值品种很多，有渤海的大连九孔鲍，日本的窝麻鲍，澳洲的澳鲍，南非鲍等等分为鲜品和干品两种是馈赠亲朋好友的高档礼品，和餐桌上的高档菜肴而假鲍鱼是软体寄居。
14、以上就是我们今天所要讨论的主题的一些内容，鲍鱼不仅有滋阴补阳的作用，还可以治疗月经不调和大便秘结等疾病，而且可以破坏癌细胞的代谢物质在购买鲍鱼时，只要是背面有道有道明显深印痕迹就是假鲍鱼，好的鲍鱼个头均匀，鲍。
15、特点清蒸鲍鱼做法相对比较简单，而且保留了鲍鱼的原汁原味，吃起来非常的鲜香可口，营养也非常丰富红煨鲍鱼材料准备一斤鲜鲍鱼，鸡肉五花肉各半斤，香葱姜冰糖各二十克克绍酒酱油各三十克，两克精盐，味精。
16、清蒸鲍鱼鲍鱼10个姜葱大蒜蒸鱼豉油 1首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内葱白切段，葱叶切花姜切成姜丝蒜子切碎 2将鲍鱼装盘，摆上姜。
17、勤翻动，让鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里汤汁变少后，调一些水淀粉勾芡即可如果汤汁想用来拌饭，水淀粉调稀一点勾一个薄芡也是不错的鲍鱼装在壳里，撒些香葱碎，红干辣椒碎点缀即可食用。
三、鲍鱼的营养价值有多高
鲍鱼是名贵的海珍品之一，味道鲜美，肉质细嫩，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。有些人认为，贵的东西一定更好，例如自古就被认为视为“海味之极品”的鲍鱼和鱼翅，因为价格昂贵，民间传说“一口鲍鱼一口金”和“鱼翅价比黄金”。
一般品质稍好一点的鲍鱼价格都不便宜，那么既然价格这么贵，是不是营养价值也很高呢？
鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，属原始海洋贝类，单壳软体动物。
一般我们说的鲍鱼的“头数”，是鉴别鲍鱼等级的重要标准，鲍鱼几头其实指的是一斤有几个鲍鱼，“头数”越少意味着鲍鱼的个头越大。
“一头鲍”就是一斤仅有一只鲍鱼(一只一斤);“两头鲍”就是一斤有两只鲍鱼(一只半斤);以此类推，"十头鲍"是一斤有十只鲍鱼(一只一两)………
越大的鲍鱼，头数越少，价格越贵。
从营养成分分析，每100g中鲍鱼含蛋白质12.6g，并不比鸡蛋多，脂肪含量较低，热量较低，但是胆固醇比鸡蛋低但是比一般鱼类含量较高。
此外，维生素A和维生素E的含量较高，钙、钠的含量较高，铁、硒、钾的含量不如生蚝。
总的来说，鲍鱼中的营养素含量与其他水产动物及蛋类比较，有高有低，营养价值并不像人们所认为的那么突出。
因此，在营养方面，鲍鱼(不论大小)和其他普通海产品相差并不多，把它当普通海产品食用。其食用价值也完全可以被其他食材所替代。所以，鲍鱼作为名贵之物，主要是由供求关系决定的，在营养上并无“名贵”之处。如果以滋补为名食用鲍鱼那那可不必，如果只是想品尝一下鲍鱼的鲜美味道那可以尽情享用。
不过，下列人群需要注意食用量不宜过多：
