摘要：
本文目录如何去掉鲍鱼壳鲍鱼怎样去壳‘鲍鱼怎么去壳取肉怎样去除鲍鱼的内脏和壳带壳鲍鱼应该如何清洗鲍鱼怎么去壳一、如何去掉鲍鱼壳准备材料：鲍鱼一只、刷子一个、小饭匙一个、小刀把步骤一：... 本文目录
一、如何去掉鲍鱼壳
准备材料：鲍鱼一只、刷子一个、小饭匙一个、小刀把
步骤一：首先需要准备一个干净的刷子将鲍鱼清洗干净。
步骤二：一手稳住鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去将其分离出来。
步骤三：分离后将鲍鱼洗净。
步骤四：用小刀将内脏切掉。
步骤五：鲍鱼的嘴巴上划一刀，以便取出食胃管。嘴巴和食胃管是连在一起的，所以要一起去掉。
步骤六：完成。
二、鲍鱼怎样去壳‘
准备材料：鲍鱼适量，勺子一支，牙刷一支
1、取出鲍鱼，用勺子柄从鲍鱼的嘴部贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接完整取下鲍鱼肉。
鲍鱼去壳法(鲍鱼去壳的做法有哪几种)" title="鲍鱼去壳法(鲍鱼去壳的做法有哪几种)" >
2、鲍鱼肉取下后翻过来将鲍鱼里头绿色的内脏扔掉。
3、鲍鱼红色的一小团嘴也一起扔掉，留下完整的鲍鱼肉。
4、用牙刷把鲍鱼肉旁边的黑色粘液部分刷干净再冲洗一下。
5、刷洗完的鲍鱼肉根据需要在表面划上菱形花刀即可。
三、鲍鱼怎么去壳取肉
鲍鱼是一种美味的海鲜，它的肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，许多人不知道如何将鲍鱼去壳取肉，下面就让我们来介绍一下如何处理鲍鱼。
首先，需要准备一把鲍鱼刀和一块木板。将鲍鱼放在木板上，用鲍鱼刀的刀尖轻轻插入鲍鱼的口部，然后用刀锋沿着鲍鱼的壳缘慢慢划开，直至切开鲍鱼的口部。
接下来，用手抓住鲍鱼的口边，用力将鲍鱼的壳向外翻转，直到鲍鱼的肉体完全暴露出来。然后，用刀尖轻轻刮去鲍鱼的肉体表面的黑色皮膜，这是鲍鱼的胃肠道，不宜食用。
最后，用鲍鱼刀将鲍鱼的肉体从壳中取出，将其放在盘子中，用清水冲洗干净即可。如果需要进一步的加工，可以将鲍鱼肉切成块状或片状，然后烹饪成各种美味的菜肴。
总之，处理鲍鱼需要一定的技巧和经验，但只要掌握了方法，就能轻松取得鲍鱼的美味肉体。希望这篇文章能够对您有所帮助。
四、怎样去除鲍鱼的内脏和壳
鲍鱼去除内脏的方法：
鲍鱼内脏一般是黑色或黄色的，其中还含有一些绿色的器官，去除内脏时，可以从鲍鱼的嘴巴比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去，这样就可以将内脏一起去除，之后用清水将其中的洗粘液，拿粗盐把洗粘液也搓干净，之后用清水冲洗干净即可。
清洗：
1、先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。
2、然后将鲍鱼的肉和壳分开了。
3、可以用小刀、汤匙或者小饭匙等方便使用的工具，从扁平一边切入。
4、之后将鲍鱼洗干净后，扔到锅里煮，煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳。
最后将其再次用清水清洗干净即可。
下面来看看鲍鱼干怎么泡发以及营养价值。
干鲍鱼如何泡发：
1、首先先把干鲍鱼洗净。
2、然后将干鲍鱼放入无油无盐的容器里。
3、之后加入纯净水浸泡，水没过干鲍鱼。
4、期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天。
方法二
1、干鲍鱼洗净。
2、然后放入无油无盐的容器里。
3、之后加入适量开水浸泡，水没过干鲍鱼。
4、期间每隔4小时换一次水，一般只需要换2次水就可以将鲍鱼泡发。
营养价值：
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
五、带壳鲍鱼应该如何清洗
材料：带壳鲍鱼、盐水
工具：钢丝刷、牙刷、剪子
操作步骤：
1、新鲜鲍鱼在盐水中浸泡半小时左右。
2、用钢丝刷搓掉外壳的脏物。
3、用牙刷刷洗鲍鱼的四周皱褶处，需要多刷几次。
4、用剪刀杀完后，去除内脏。
5、用牙刷把鲍鱼肉的四周刷洗干净。
6、翻开鲍鱼的嘴用刷子多刷几下。
7、放在清水中冲洗干净。
8、清洁之后的鲍鱼。
六、鲍鱼怎么去壳
鲍鱼又叫将军帽，古代称为“鳆”。其外壳中药上叫“石决明”。鲍鱼肉含有蛋白质、脂肪，及各种矿物质。是经济价值很高。自古以来被誉为海中“八珍”之一，且有滋阴扑虚，润肺去喘等功效。
制作方法
1.清洗去壳：将捕获到的鲜鲍鱼，用海水洗去壳面杂质、泥沙。如因少量不能当天加工，可用净海水浸养保活，每天换水两次，待集量多时成批加工。加工时一般先置于热水锅内快火加热，再用手剥除贝壳。如遇粘壳，应先掀掉粘壳部分的肌肉，再整粒剥下，然后割腹去掉内脏团。
2.腌制煮熟：鲍鱼以清淡为上品。去壳后按每100公斤鲍鱼加盐7～8公斤，腌制8～12小时。然后取出搓洗，除去鱼足边缘的黑色素和粘液，反复用清水漂净，再浸泡3～4小时，使之达到清淡。然后置于热水锅内旺火加热20～30分钟。煮熟后再捞起置于箩筐内，再连筐放进锅内汤汁里浸渍一下，使其排除泥沙。
3.脱盐翻晒：起锅后的熟鲍，为使其味道更加清淡，应放入淡水盆内，用手轻轻搓洗，除去表面杂质及粘液余渣。然后捞出沥干水分后，均匀撒在竹席上曝晒或放入烘房干燥，1～2天后罨蒸，再行翻晒。一般晴天晒4～5天即干。
4.贮藏：鲍鱼干属易潮品，晒干后应用塑料袋或衬有防潮纸的木箱内贮藏。
食用方法
食用时可切丝直接炖煮，也可作佐料烹饪高级菜肴。一般同鸡、鸭、猪肉类，煨、煮成汤菜，味道鲜美。由于鲍鱼是煮干品，与其它食品配用时，应煮至九成熟时，再将鲍鱼片、丝投入，再用文火煨煮数滚即可起锅，切忌久煮，以免影响风味。
产品特性鲍鱼干成品呈卵圆形的“元宝锭”形状，中间凸出，味淡者为优。
