摘要：
本文目录活鲍鱼的做法及清洗鲍鱼要怎么清洗鲍鱼怎么处理清洗内脏鲍鱼应该如何清洗怎样清洗鲍鱼鲍鱼怎么清洗一、活鲍鱼的做法及清洗鲍鱼的家常做法及清洗如下：1、菜市场买几只中等大小的鲜鲍鱼... 本文目录
一、活鲍鱼的做法及清洗
鲍鱼的家常做法及清洗如下：
1、菜市场买几只中等大小的鲜鲍鱼。
2、白玉北豆腐一块，这个豆腐我经常吃，豆腐味道很正，大小也刚好够一个菜的量，两人份刚刚好。
3、鲜鲍鱼需要用刷子清理干净，四周刷白即可。
4、将刷完的鲍鱼从壳子上剔除下来，洗净之后，主要材料准备好。
5、豆腐切片，大概一厘米厚四厘米长宽方块；鲍鱼切片备用。
6、2勺淀粉放在碗里。
7、加入少量凉水搅拌成液体，这样，所有的材料都已经准备好，就可以开炒了。
8、锅烧热后倒入少许油。
9、将葱姜蒜和辣椒倒入油锅中煸香。
10、放入鲍鱼，翻炒一会。
11、鲍鱼毕竟是海鲜，不必炒的太久，约30秒即可。
12、炒完后依次加入料酒2勺，生抽2勺和味极鲜1勺还有热水。
13、水开之后就可以将豆腐放入锅中，汤以漫过豆腐为好。
14、盖盖中小火炖5分钟。
15、看汤汁的量，以豆腐微微有气孔就可以大火收汁了。
16、最后倒入淀粉勾芡的水，然后放入适当盐和鸡精混合收汁后即可出锅。
二、鲍鱼要怎么清洗
你好，要想把新鲜鲍鱼给清洗干净，一般你最好要准备一个铁的勺子，质量要好点的，因为勺子是需要伸进新鲜鲍鱼壳儿里面的。而一般把鲍鱼侵泡在水中之后，用铁勺子把新鲜鲍鱼的壳儿给去掉，把里面的肉给取出来。取出来之后，你还需要把它肉上的尖儿给去电，这是不能吃的，同时也要把内脏给去掉，这也是不可以吃的。而这样就清洗好了，之后你们选择清蒸或者是煨汤都是可以的。
鲍鱼是一种生长于海里的贝类，其肉质非常的鲜嫩，而且其营养价值是十分可观的，鲍鱼的滋补效果是不容小觑的，鲍鱼含有异常丰富的优质蛋白质和氨基酸，还有能补充矿物质元素和维生素。鲍鱼的清洗方法要看是湿鲍鱼还是干的鲍鱼。干鲍鱼的话首先需要发泡，在清水里浸泡2小时后拿拿刷子刷干净，然后再泡半小时。注意一定要清洗干净里才能吃，不然容易有沙子或者是寄生虫。
鲍鱼含有丰富的蛋白、，脂肪、糖类、epa、dha、牛磺酸、超氧化物歧化酶以及多种维生素和矿物质等营养成分，有利于补充人体的营养所需。鲍鱼中含有的维生素A，维生素D，维生素B等，有助于人体新陈代谢，有提高人体免疫力的作用。鲍鱼的壳中医称为石决明，具有明目退翳，清热平肝的作用，可以治疗头晕眼花和高血压等。鲍鱼还可以美体养颜、解酒、防癌等。
三、鲍鱼怎么处理清洗内脏
鲍鱼是一种贵重的海鲜，口感鲜美，但同时也有着独特的内脏。因此，在食用鲍鱼时，我们需要对其进行清洗，特别是内脏部分。下面是如何处理鲍鱼内脏的简要过程：
1.打开鲍鱼壳，将鲍鱼取出。此时，进行通风抽气，避免受到鲍鱼的气味影响。
2.将鲍鱼的肚子剖开，把内脏取出。内脏的部位包括：鲍鱼脚、肝、胃、肠等。
3.用刀沿着肚皮将内脏剖开。然后把鲍鱼肝、肚、肠等部位分别取出。同时也可以将内脏中的黑膜去掉。
4.将内脏用清水冲洗干净。注意，内脏冲洗过程中需要先将内脏表面的污渍去掉，再进行彻底的冲洗。如果有必要，可以在内脏表面轻轻刮掉沙子等杂质。
5.用盐水泡洗。将内脏放入盐水中浸泡10-20分钟，然后在清水中反复冲洗数遍，直到内脏表面和内部都干净为止。
6.用清水进行最后一次冲洗。确保鲍鱼内脏无沙子、无异味、无黑膜。处理干净后，即可对鲍鱼进行下一步的烹饪。
以上就是清洗鲍鱼内脏的步骤。清洗鲍鱼内脏是非常重要的，不仅能够减少鲍鱼的腥味，还有助于保证鲍鱼的质量健康，达到美味的口感效果。
四、鲍鱼应该如何清洗
鲍鱼清洗制作的方法如下：
一、清洗：
1、盐水搓洗浸泡。鲍鱼对生长环境很挑剔，只会生长在洁净水域中。但即便如此，鲍鱼身上还是难免有黏液和寄生藻类附着。所以在我们需要先用盐粒在鲍鱼表面搓洗，一来可以去除腥味，二来可以杀死表面的细菌等微生物。
2、去壳。可以借助小刀或小汤匙将贝柱切断，使鲍鱼的肉和外壳分离。
3、清除内脏。首先，我们要了解鲍鱼的身体结构。然后，清除我们不食用的部分。
4、清洗。再次将鲍鱼放置在流水中进行清洗，此时水温不宜过高。
二、制作：
1、鲍鱼切十字刀，XO酱加生抽调成酱汁。
2、起锅烧油，放入葱、洋葱、辣椒、小葱，炒匀铺平。
3、在锅中放入鲍鱼、酱汁、料酒，焖两分钟即可。
五、怎样清洗鲍鱼
清洗鲍鱼步骤
1，干鲍鱼先冷水里泡几分钟，然后用干净的牙刷把表面尘垢刷干净。
2，刷洗干净的鲍鱼放在40~60℃热水中浸泡4-6小时，取出后置于冷水锅中加热，同时加入少量硼砂( 500克鲍鱼约加20克硼砂)，煮2小时离火，鲍鱼仍浸泡在锅内。
3，第二天换水，再煮l~2小时，冷却后取出，置清水中漂净硼砂，即可烹调．
六、鲍鱼怎么清洗
新鲜鲍鱼清洗步骤
清洗鲍鱼之前，需要将鲍鱼加盐浸泡半小时，能有助于鲍鱼吐干净沙子，浸泡后的鲍鱼可撒上食盐揉搓掉表面的粘液，用刷子将鲍鱼刷洗表面刷洗干净，清洗冰冻鲍鱼时需先将其用冷水解冻。
干鲍鱼清洗步骤
先把干鲍鱼放到冷水中浸泡48小时，而且浸泡过程中要换水二到三次。然后再加入沸水浸泡2到3小时，这时干鲍鱼会在水中自然舒展，恢复到它原来的形状。
等干鲍鱼泡好以后，把它取出，用细毛刷把它的周围全部刷洗干净，然后彻底去沙再用清水多冲洗几遍。之后再隔水蒸十个小时，蒸好以后取出再用清水冲洗干净，这时得到的鲍鱼才是完全干净的。
鲍鱼的清洁方式于其他的海鲜还是不一样的，清洁起来比较的麻烦，但新鲜鲍鱼比干鲍鱼清洁起来简单一点，而且新鲜鲍鱼适合即时食用，吃起来口味更佳，也最能保留鲍鱼原本的味道。
