摘要：
本文目录鲍鱼蒜蓉蒸怎么做如何煮鲍鱼粥一、鲍鱼蒜蓉蒸怎么做蒜蓉蒸鲍鱼的做法如下1.粉丝剪短，放温水里泡软。2.鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。3.用小刀挖出鲍鱼肉。4.剔除内脏，... 本文目录
一、鲍鱼蒜蓉蒸怎么做
蒜蓉蒸鲍鱼的做法如下
1.粉丝剪短，放温水里泡软。
2.鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。
3.用小刀挖出鲍鱼肉。
4.剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。.
5.在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。
6然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
7.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8.粉丝上放鲍鱼肉。
9.大蒜挤成蒜泥。
10.锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
11.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12.进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
13.蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
二、如何煮鲍鱼粥
鲍鱼鸡粥：
食材：鲜鲍2个、鸡腿一只
配料：姜一块、盐2克、料酒5克、油5克、生抽5克、胡椒粉、葱花、香油适量
做法：用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。
锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右。
鸡腿肉剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
把腌制好的鸡腿肉放进粥里，用勺子顺一个方向打圈圈，直至粥变得细滑，出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。
叮咛小语：
鲍鱼可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的话，可以跟鸡肉一起入锅。
煮粥最好用砂锅。
吃粥的时候再配些姜丝和葱花。
鲍鱼鸡丝时菜粥的做法（鲍鱼鸡丝时菜稀饭）
原料：
·新鲜小鲍鱼
·鸡胸肉
·油菜
·姜
·香葱
作法：
1、首先我们得要有一碗好白粥。如何煮一锅上好的广式白米粥
2、将新鲜小鲍鱼洗净去壳，洗净，切厚片，备用。
3、将鸡胸肉用开水煮熟，晾凉后用手撕成细丝，但也不要太细。
4、姜切细丝；香葱切葱花；小油菜洗净，切粒，备用。
5、白粥煮好后，先把分姜丝和拆好的鸡丝放入煮几分钟。
6、开大火，使粥锅沸腾，此时，将鲍鱼片加入，同时放入调味料：盐和鸡粉。
7、煮约3分钟左右，放入小油菜粒，用勺子搅拌均匀，关火。
8、将粥盛入碗中，撒上点香葱葱花和一点点生抽。根据个人口味，还可加入一点胡椒粉用来提味。
