摘要：
本文目录生蚝的禁忌相克冰冻鲍鱼的做法发菜怎么洗一、生蚝的禁忌相克生蚝不能和什么一起吃第1步生蚝+糖：若在做生蚝时加入汤会引起胸闷、气短。第2步生蚝+马蹄：生蚝和马蹄一起食用会降低生... 本文目录
一、生蚝的禁忌相克
生蚝不能和什么一起吃
第1步生蚝+糖：若在做生蚝时加入汤会引起胸闷、气短。
第2步生蚝+马蹄：生蚝和马蹄一起食用会降低生蚝营养价值，是人体不能充分吸收其营养物质。
第3步生蚝+辛夷：两者一起只用会引起食物相克，轻者肠胃不适或腹泻，严重者会食物中毒。
第4步生蚝+啤酒：啤酒不能和生蚝一起食用，会易通风，引起痛风，同时会引起胃痛。
第5步生蚝+吴茱萸：会饮食相克，造成食物中毒。
第6步生蚝+高粱米：高粱米会破坏生蚝里的维生素，降低生蚝的营养价值，所以不宜一同食用。
生蚝+玉米：玉米中含有一种特殊的酶，会影响人体对营养蛋白质的吸收。
生蚝+柿子：柿子为凉性物质，不宜人体吸收，生蚝和柿子一起食用会引起肠胃不适。
生蚝+芹菜：生蚝中含有丰富的锌，而芹菜则会降低人体对锌的吸收。
生蚝宜和什么一起吃
生蚝+槐花：槐花和生蚝一起食用后会产生一种可以止血的物质，可用来止血
生蚝+发菜：可用于润肠通便，适合便秘，肠胃不通者。
生蚝+牛奶：牛奶中含有丰富的钙，为人体提供了丰富发营养，可预防骨质疏松，青少年和老人应多加食用。
生蚝+百合：百合清爽润肺，所以百合和生蚝一起食用有可润肺调中、滋阴润肺的功效。
生蚝+冬瓜：冬瓜是常见的蔬菜，可活血化瘀、软坚散结。
生蚝+韭菜：生蚝和韭菜一起食用可补肾降糖，壮阳益肾，补精消食。
生蚝+菠菜：菠菜有养血，止血，敛阴，润燥的功效，菠菜和生蚝一起食用可改善更年期不适症。
生蚝+猪肉：猪肉和生蚝都为大补之物，可滋阴润阳、润肠通便。
生蚝+鸡蛋：鸡蛋营养丰富，两者一起食用可以促进骨骼生长。
生蚝+豆瓣酱：做生蚝的时候加入适量的豆瓣酱可以去除生蚝里的腥味。
生蚝+粳米：可治疗出汗不止
生蚝+盐：生蚝中含有大量的钠，所以煮生蚝的时候不宜再加盐，否则会摄取过量的钠，会增加心血管疾病的发生。
哪些人不适宜吃生蚝
1、患有急缓慢肌肤病者
患有肌肤病者身体一般比较敏感，不宜吃海鲜类的食物。急缓慢肌肤病患者更是禁忌食用生蚝，否则会引起感染，不宜于病情的恢复，使病情更加严重。
2、脾胃虚寒者
生蚝为海鲜类食物，脾胃虚寒者不宜食。因为生蚝是凉性物质，脾胃虚寒者会造成滑精、缓慢腹泻、胃痛等后果。
生蚝的营养成分
生蚝含有丰富的蛋白质，但是其脂肪含量较低，容易消化并且营养十分丰富的食品，它里面含有丰富的氨基酸和一些糖类物质，所以使得生蚝的肉质鲜美，味道肥美。除此之外生蚝中还有丰富的维生素、钙、磷、铁，其锌的含量是众多海鲜食物里最多的，钙含量更是远远的超过了牛奶。
生蚝的功效作用
1、强肝解毒
生蚝的糖类储存在肌肉和肝脏里，细胞的各种活动都与它有关，所以会提高肝的功能，也有缓解疲劳和增强体力的作用。生蚝中含有某种物质可以加快胆汁的分泌，从而排除了肝脏中堆积的中性脂肪，故有增强肝脏解毒的功效。
2、提高性功能
生蚝中含有大量的静氨酸和亚铅，是制造精子必不可少的东西，所以食用生蚝有提高性功能的作用。很多性功能障碍者就是体内缺少了静氨酸和亚铅，所以有性功能障碍者可食用生蚝来缓解病情。
3、净化淤血
生蚝可以有效的预防狭心症、心肌梗塞、脑梗塞等疾病，有净化淤血的功效。
4、舒缓疲劳
生蚝有提高肝脏的能力的作用，同时会抑制乳酸的积累，所以可以有效的舒缓身体的疲劳。除此之外，生蚝对恢复精神上的疲劳也是有一定的作用。
5、改善抑郁，恢复视力
生蚝可以分泌出某种激素，改善人的抑郁症，同时对视力的恢复也有一定的帮助。
6、美容养颜
生蚝可以滋润皮肤，促进皮肤的新陈代谢，分解体内的黑色素，有效的缓解皮肤干燥等问题。生蚝中含有铁和铜，对女性的缺铁性贫血有很大的帮助。
7、提高免疫力
生蚝被称为“海里的牛奶”，含有丰富的蛋白质等营养物质，可以提高人体免疫力，抑制皮肤器官的衰老。
二、冰冻鲍鱼的做法
用料
主料：鲍鱼8只
辅料：生抽1勺、大蒜粉少许、白胡椒粉少许、精盐少许、蒸鱼豉油适量、大蒜1头
1、冻的鲍鱼8只解冻
2、清洗干净切花刀
3、放入生抽大蒜粉和胡椒粉腌制入味
4、锅中水烧开放入鲍鱼蒸3分钟
5、锅中放油炒大蒜蓉
6、炒至微黄关火
7、蒸好鲍鱼拿出放入盘中
8、撒上蒜浇上蒸鱼豉油，完成了。
9、成品
三、发菜怎么洗
问题一：发菜怎么洗才能干净? 20分发菜不容易洗干净泥尘的味道，洗的时候需要用少量油溶出杂质才能洗净；
问题二：干发菜怎么处理？怎么烹调食用？发菜的做法很简单，把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料。用发菜做汤，味道也十分鲜美。发菜蚝豉粥的做法用料：大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗做法： 1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾； 2.将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用； 3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟； 4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3－4小时； 5.将内胆取出，重新加热至沸腾； 6.加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟； 7.视口味加入盐，盛出。完成。发菜猪手煲．猪前手两只（小手）去净毛斩件，过水．发菜用水泡洗干净．香菇三几个，泡水后切成小快．八角一个或一个半洗净砂煲放进猪手，八角，生抽，盐，酒，拍过的姜块，葱头，加水以所有材料的四分三为好．大火烧滚后中火焖．大概十五分钟后加入香菇和发菜．再小火焖五分钟．时间你可以自己掌握．差不多时可以拿筷子扎一下猪手，轻易扎进就可以了．如水还剩有多就要大火收收．最好是不要留有汁水．会影响香味．还可以煲发菜瘦肉汤．将发菜和瘦肉一起放入砂煲加三几个蜜枣．煲两个钟就差不多了．牡蛎的做法：发菜扣蚝豉一、原料： 1.主料：大干蚝250克，干发菜10克，五花猪肉300克，水发香菇25克。 2.调料：蚝油、酱油、味精，精盐、白糖、料酒、湿淀粉、蒜茸、姜、葱、陈皮、胡椒粉、鸡油、猪油。二、制法： 1.将发菜泡发洗净。蚝鼓先用温水洗净，后用沸水浸泡约2小时后取出（浸泡蚝鼓的水用净纱布过滤后备用），再用温水洗净蚝鼓体内所含的沙质，后将纱布滤过的清水下锅，加入蚝鼓、五花肉、发菜，滚烧半小时后取出，保留待用。随即将五花肉去皮，切成12到14块。 2.烧热锅加入猪油、蒜茸、姜、葱、煸透后烹入料酒，放入陈皮、原汤、蛇鼓、五花肉、发菜、蛇油、酱油、白糖、香菇、味精、精盐、胡椒粉，待烧沸后用小火焖半小时捞出，先将发菜稍改几刀，放入扣碗底中心，然后分别将蚝豉、五花肉放入碗内，最后将原汤倒入碗内，上笼蒸1小时左右（以酥为止）取出，滗出原汤，扣碗覆在盆中，将原汤倒在锅中，待烧沸后用湿淀粉勾芡，淋上鸡油推匀，揭去扣碗，将芡汁浇在面上即成。按：蚝即牡蚜肉干，含丰富的蛋白质、脂肪、糖原、牛磺酸、维生素A、 B、C、D、E、磷、钙、锌等营养成分，牡蛎含锌特别丰富，具有滋补壮阳的功效。猪***有滋阴润燥、补中益气的功效。香菇具有益胃补气、降压、降脂、抗癌的功效。与发菜相配成此菜，具有滋阴壮阳、益胃补气的功效。可为人体提供丰富的营养成分，适用于身体虚弱、阴虚干咳、腰膝酸软、贫血等病症患者食用。健康人常食之。强壮身体，减少疾病。
问题三：如何食用发菜开水焯一下，凉拌（还要配别的菜）。
问题四：发菜的洗法？用流动水轻轻洗一下就行。不然发菜会变软的影响口感。。
问题五：发菜洗了三天还能吃吗你好！
发霉的发菜当然不可以吃啦。
不过，看发菜是否发霉不是很容易，因为发菜本身就乱糟糟的一团，有个方法可以鉴别一下发菜是否发霉啦。
就是，天然发菜充分吸水后呈橄榄绿色，饱满而有光泽。仍保持强烈的蜷曲，变折，藻体粗细，长短差异较大.常有扁平，带状藻体混杂.藻体端部虽然多为机械断搓，但其固有的端部常常膨大，***如火柴头状，或者渐细呈尾尖状。这些特征肉眼即可看到。
或者用火烧一下，天然发菜灼烧时，爆裂声清脆而密集，异味较小。
谢谢~~
问题六：发菜怎么吃？发菜蒸蛋：青海高原盛产发菜。发菜细如丝，柔如棉。此菜是西宁的特色名菜。制作方法如下：先将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，搅均蛋清，加入盐、姜、花椒粉等佐料，作为衬底；后在蛋清上面放发菜，上笼蒸片刻，待蛋白和发菜初凝成形，再倒入搅均的蛋黄蒸至熟透为止；取出，切成方块或菱形，反过来码入盘中，浇上内含木耳、黄花、笋片、香菜末、团粉少许的鸡汤或肉汤，滴几滴香油即可上桌。兰花金钱酿发菜配料：发菜20克，鸡酿子150克，鸡蛋3个，精盐10克，绍酒5克，味精1克。兰花金钱酿发菜制作方法：发菜洗干净，捏干水分，取一个鸡蛋打散，加少许水、湿淀粉搅均匀，蒸成鸡蛋糕，放凉后切成1厘米的长条。另取两个鸡蛋打散，加少许水、盐、淀粉搅均匀，炒锅上火用油擦光，分摊蛋皮蛋两张。将蛋皮平铺开，把拌上鸡酿子的发菜分别摊在两张蛋皮上，再将蛋糕条放在上面，然后提起蛋皮将发菜卷起，用湿淀粉粘好，上笼蒸透取出，切成1厘米厚的片，整齐的放入碗中。取小勺12个，把鸡酿子抹在勺上，点缀兰花状，上笼蒸10分钟取出，围盘一圈，中间放发菜。炒勺加清汤调味勾芡，淋在发菜和兰花上即成。(*^__^*)嘻嘻……谢谢采纳
问题七：发菜怎么弄干净！外面弄回来有草之类杂物！不会弄干净没办法，只好一点点地挑干净了。
那可是一件细活：张飞操蚂蚁---得动细工！
问题八：发菜该怎么煮发菜猪手煲．
猪前手两只（小手）去净毛斩件，过水．
发菜用水泡洗干净．
香菇三几个，泡水后切成小快．
八角一个或一个半
洗净砂煲放进猪手，八角，生抽，盐，酒，拍过的姜块，葱头，加水以所有材料的四分三为好．大火烧滚后中火焖．大概十五分钟后加入香菇和发菜．再小火焖五分钟．时间你可以自己掌握．差不多时可以拿筷子扎一下猪手，轻易扎进就可以了．如水还剩有多就要大火收收．最好是不要留有汁水．会影响香味．
还可以煲发菜瘦肉汤．将发菜和瘦肉一起放入砂煲加三几个蜜枣．煲两个钟就差不多了．
或
材料：
发菜，鸡蛋，精盐，味精
做法：
1、发菜最好用凉水泡4个小时泡透然后洗净切断
没时间用开水泡 20分钟泡透然后洗净切断
再把蛋清打在大碗内，加入精盐、味精少许，放入发菜，搅拌均匀。
2、用小勺将调好的材料盛入二十个小酒盅内，用大盘托好，放笼内蒸成嫩熟，取出后遂个摆入盘中，周围用发菜堆围好，原盘上笼再稍微蒸一下，取出后，用高汤、葱姜、精盐、味精勾成溜芡，浇在芙蓉发菜上，即可上桌。
问题九：干发菜泡多久发菜的做法很简单，把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料。用发菜做汤，味道也十分鲜美。
发菜蚝豉粥的做法
用料：
大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗
做法：
1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾；
2.将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用；
3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟；
4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3－4小时；
5.将内胆取出，重新加热至沸腾；
6.加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟；
7.视口味加入盐，盛出。完成。
问题十：头发菜怎么吃法发菜（干）的做法及营养知识详细介绍别名：龙须菜、海菜、线菜、江蓠、牛毛、仙菜、地毛、头发菜、毛毛菜
使用提示：每次约15克发菜（干）知识介绍：发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类的一种，藻体细长，黑绿色，呈毛发状，由多数单细胞个体连成长串，埋没在胶状物质中而形成。主要分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中。市场上见到的为它的干制品。发菜（干）做法指导：1.在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调；
2.作菜肴脆滑梗嫩，细嚼有声，别有风味，清香宜人，多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭；鱼丸等烧汤；
3.炒烩，如与虾米，鸡蛋同炒；或切成小块作为冷盘；或掺入肉糜内做丸子；或用油皮卷上发菜，挂糊后放入锅内油炸成发菜卷；
4.与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等；
5.发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。
