摘要：
本文目录香菇素鲍鱼好听的名字什么这是香菇不是鲍鱼!鲍鱼丶海参丶香菇,汤的菜名是什么香菇怎么切成鲍鱼形状一、香菇素鲍鱼好听的名字这样做的香菇你吃过吗？做出来看着就像鲍鱼一样，感觉就很... 本文目录
一、香菇素鲍鱼好听的名字
这样做的香菇你吃过吗？做出来看着就像鲍鱼一样，感觉就很好吃，香菇是一种自带鲜味的食材。甚至有时候炒菜都可以放些香菇进去调一下鲜味，不管是蒸炒煮焖都很好吃，所以这道菜你可别错过了，拿来待客也很是好的。
打开百度APP，查看更多高清图片
这样的做法了一衍生出很多种其他味道，比如气质的、糖醋的、肉末的、蚝油的。味道都很是不同。喜欢就赶紧来试试吧。
需要准备的食材：新鲜香菇、盐适量、剁辣椒、适量葱花、适量生抽
（想要做这菜什么方法都可行，主要是焖出来的味道就取决于你选择的配料，茄汁，肉沫，小米辣，番茄酱等都可以）
【香菇素鲍鱼】
第一步、先将以上的食材和调料都准备好，将新鲜香菇清洗干净用剪刀剪掉蒂和边角料，尽量保持平整（当然也可以不剪边角，浪费也不好，主要是为了让它做出来更加的像鲍鱼一样）
第二步、将白色的这面，将其斜切成花刀改刀，不能断面了，以保持完整造型。改刀的时候间隔大一点，切深一点比较好看，只是在煮的过程要小心翻面；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油稍热先炒一下剁辣椒炒香，再放入香菇，然后倒入没过香菇的水，后面加上适量生抽，将水铲上淋香菇，使香菇全部裹上剁辣椒的酸辣味（这菜喜欢勾芡的可以勾哦）
生抽、千禾老牌子酱油，零添加的酿造酱油，特加生抽，炒菜、凉拌、都用它。喜欢就点击下方链接看看吧。
【千禾_零添加酱油】厨房调味御藏本酿180天1.8L特级生抽佐餐食用
¥48.8
淘宝
月销5.2万
购买
第四步、因为剁辣椒比较咸，所以没有单独放盐，然后开大火收汁撒上葱花就可以了。
这道菜颜值在线，口感也棒棒哒，很入味。把剁辣椒换成茄汁，肉沫或蚝油也不错，招待客人很有面子。看着就很是美味的样子。
这道菜是新鲜香菇菜更好胜任的美食，干香菇泡发后还是有些皱皱的，新鲜的香菇总的来说还是比干香菇要来的美味许多。
想要做茄汁的香菇也是可以的哦，酸酸的非常开胃，这样就要先炒西红柿丁，然后再放姜蒜，肉沫，加生抽，盐，再把香菇铺在肉沫上面，白面也切成花刀状，加入盖过香菇的水大火煮。
然后翻面把另外一面也焖烧一下，使两面都更好地入味，最后收汁撒上葱花，多余的肉末汁还可以单独拌面。
是不是很简单呢，所有的美食都是这样，有着相同的地方，最多是工序不同了，所以只要有这些食材，就可以做出来哦
二、什么这是香菇不是鲍鱼!
香菇素鲍鱼
做法：
1、15个香菇洗净后剪去蒂。
2、底部切棋盘格纹（注意不要切到底），入沸水锅，焯水至表面颜色变深棕色时捞出。
3、酱汁：碗中放入6勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、一勺糖、半勺盐，搅匀。
4、锅中放入少许油，放入2勺蒜末大火爆香，转中小火下香菇两面煎香。
5、倒入步骤4的酱汁，中火煮3分钟入味，最后倒入半碗淀粉水煮至酱汁粘稠，撒点葱花。香菇素鲍鱼完成
三、鲍鱼丶海参丶香菇,汤的菜名是什么
冬菇鲍鱼海参汤，是以鲜带子、鲜鲍鱼、海参、鸡肉、鲜人参、冬菇、元肉为主料的一种汤菜。
中文名
冬菇鲍鱼海参汤
时间
150分钟
主要食材
鲜带子30克，鲜鲍鱼30克
分类
炖
海参汤的做法大全鲍鱼的营养价值海参木耳汤鲍鱼做法大全干鲍鱼的家常做法鲍鱼汤海参干怎么泡发干鲍鱼的做法海参排骨汤鲍鱼干
用料
鲜带子30克，鲜鲍鱼30克，海参30克，鸡肉50克，鲜人参15克，冬菇30克，元肉5克，生姜2片，绍酒2茶匙。
做法
1．海参发透洗净，切成长条，鸡肉切成中块。鲜人参斜切成厚片。冬菇用温水浸透。
2·将以上用料倒进炖盅，倒入适量沸水，盖上盅盖，隔水炖之。
3．待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即成。
4·炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。鲍鱼海参鱼翅汤
2.7万次浏览简单难度制作时间90分钟
汤原味滋阴润燥炖锅
作者头像耕心
鲍鱼具有滋阴补阳的功效；海参具有滋补肝肾、强精壮阳的功效；鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混（黄白色）等六种，其中以黄、白、灰三色较优。具有益气润肺、开胃进食的功效。这三种食材搭配一起炖汤，加入瑶柱和瘦肉能赋味增鲜，非常适合气血不足、营养不良、体质虚弱者使食用。
主料 3种
鲜鲍鱼的做法大全
鲜鲍鱼
450g
猪展肉的做法大全
猪展肉
500g
瑶柱的做法大全
瑶柱
3粒
辅料 1种
滚水500ml
调料
无
烹饪步骤 11步
步骤1
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：1
食材：金钩翅、鲜鲍鱼、水发刺参、猪展肉和瑶柱
步骤2
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：2
瑶柱择洗干净，撒条
步骤3
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：3
鲜鲍鱼择洗干净
步骤4
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：4
猪展肉择洗干净，焯烫一遍
步骤5
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：5
金钩翅用水泡发后倒去水
步骤6
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：6
猪展肉和金钩翅放入隔水炖锅内胆中
步骤7
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：7
倒入滚水
步骤8
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：8
盖锅盖，通电，选择【慢炖】功能键
步骤9
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：9
时间到，揭盖，放入刺参和鲜鲍鱼
步骤10
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：10
盖锅盖，选择【慢炖】功能键
步骤11
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：11
时间到，断电，揭盖，盛出享用
小贴士
此汤原汁原味，如口味重者，可酌量加入食盐调味。
四、香菇怎么切成鲍鱼形状
素鲍鱼的做法，一是怎么切，二是调酱汁，香菇也能吃出鲍鱼的感觉
今年的超长假期，大部分人都会选择宅在家里不出门，这样既不会被病毒传染，又可以为国家做奉献。现在住在城里的人，想必，最缺的是新鲜的蔬菜，但是每家每户都会备有干香菇、干木耳这类东西，它们同样也是非常好的食材，不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有特殊的香味，照样可以做出美味的食物出来，比如：素鲍鱼就特别受大家的欢迎，无论造型，还是口感都和真的鲍鱼极其的相似。
众所周知，菌菇都具有一种特殊的鲜味和香味，除了常见的吃法以外，它们也是制作各种素菜时，大家的优先考虑的食材，要想将它们做出鲍鱼的感觉，其实，只需简单的两个步骤，一是切，正常情况下以方刀块的形式来表现，这样不仅造型简单，而且易于上手，二是料汁怎么调，选择哪些佐料，以及适当的比例非常关键，鲜浓味美的“鲍鱼汁”做法特别的简单，并没有大家想象的那么复杂，宅在家中的朋友，如果不懂做什么吃，赶紧跟着我们来试试吧，端上餐桌后大家抢着吃！堪称素菜中的经典代表。
【食材配料】：香菇、盐、鸡精、食用油、葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉。
【制作过程】：
1、首先，准备几朵香菇（晒干的或者新鲜的均可，尽量选择肉质厚实的），先将它们放入冷水中泡发、洗净，再将它们的根本逐一煎掉，再给它们打上方块刀，切忌打的太深，否则，会导致开裂，进而影响造型，状态如上图所示即可，“鲍鱼”的模样就出来啦。
2、起锅烧水，水烧至沸腾后，再将改好的刀的香菇倒入进去，汆水1-2分钟后，立即捞出，并且控干水分，装入盘中备用。
3、锅中放入少许的油，油热后，再将焯好的香菇倒入进去，开小火慢煎，将它们煎至两面金黄，并且散发出香味后捞出，重新装入盘中备用，这个环节可以让它们里头的香味得到完全的释放。
4、另外，准备1只干净的空碗，先在里头放入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油（扮演着最重要的角色，如果家中条件不具备，宁可不做，提鲜的作用不言而喻），1勺淀粉（提升亮度，有助于收汁），以及少许的盐和鸡精，再加入少量的姜蒜末，最后，再添入半碗清水搅拌均匀，料汁准备妥当后，放在一旁备用，这个步骤制作素鲍鱼最重要的一个环节，建议大家提前品尝一下它的咸淡。
5、再次起锅，先将煎好的香菇倒入锅中，再淋入调制好的料汁，开中火收汁（这样有助于吸收入味），出锅前，再撒入少量的葱花装饰点缀一下，即可装盘上桌，家常版素鲍鱼制作完成。
【温馨提示】：
1、香菇焯水的时间不宜过长，否则，会造成香味和营养成分的大量流失，另外，调料汁的时候，放盐的时候，要特别的谨慎，因为生抽、老抽、蚝油中已经包含着大量的盐分，切忌将它搞得太咸。
2、虽然香菇也可以做素鲍鱼，但是口感肯定比杏鲍菇差上一些，它才是制作这道家常美味，优先选择的食材，如果条件允许，建议大家优先考虑后者
