摘要：
本文目录含钠高的食物有哪些含烟酸多的食物有哪些什么食物含钠最多一、含钠高的食物有哪些除了食盐中含有钠外，钠还以不同量存在于几乎所有的食物中。现按含钠量顺序将一般食物分档如下：丰富来... 本文目录
一、含钠高的食物有哪些
除了食盐中含有钠外，钠还以不同量存在于几乎所有的食物中。现按含钠量顺序将一般食物分档如下：
丰富来源有鲲鱼酱、咸肉、大红肠、含麸谷物制品、黄油、人造黄油、加拿大腊肉、咸牛肉、玉米片粥、酸黄瓜、熏火腿、鳕鱼片、乌贼干、牛肉香肠、青橄榄、午餐肉、燕麦
片、消毒干酪、土豆片、椒盐卷饼、香肠、海藻、虾、熏鲱鱼、苏打饼干、酱油、番茄酱和麦片粥。
良好来源有面包、小甜饼、罐头蔬菜、干酪、浓缩汤料、多种方便食品、花生酱、酸泡菜、色拉调料和海产品。
一般来源有牛肉、甜食、糖果、蛋、羔羊肉、奶、猪肉、禽类、嗜盐蔬菜（菠菜、甜菜、裙带菜、芹菜和胡萝卜）、某些鱼（鳕鱼、黑线鳕、鲑鱼和金枪鱼，含钠量与制备方法有关）、小牛肉和酸奶酪。
微量来源有猪油、豆类、多数新鲜水果与蔬菜、黑麦粉、起酥油、大豆粉、糖、植物油、麦麸和小麦粉。
含氯化钠的食物和饮料是钠的基本来源。一些其他类型盐的来源，如碳酸氢钠和谷氨酸钠，被认为仅占总钠量摄入的10%以下。居民区的水源中含钠量通常每升不到20毫克，故据推算每日摄入钠量少于总摄人钠量的10%。由于膳食钠含量的升高与制作过程有关，所以需要高度加工的食物通常含钠量最高。相反，进食鲜果、蔬菜和豆类食品则含钠量最低。除天然食物外，钠还可以从咸蛋、火腿、咸菜以及谷氨酸钠(味精)等获得
二、含烟酸多的食物有哪些
1酵母(干) 45.2(毫克) 2口蘑(白蘑) 44.3(毫克)
3火鸡肝 43(毫克) 4蘑菇(干) 30.7(毫克)
5冬菇(干)[毛柄金线菌] 24.4(毫克) 6羊肝 22.1(毫克)
7香菇(干)[香蕈，冬菇] 20.5(毫克) 8圆腿 20.4(毫克)
9大红菇(干)[草质红菇] 19.5(毫克) 10花生(炒) 18.9(毫克)
11花生仁(炒) 18.9(毫克) 12铁观音茶 18.5(毫克)
13花生仁(生) 17.9(毫克) 14方腿 17.4(毫克)
15肯德鸡[炸鸡] 16.7(毫克) 16火鸡胸脯肉 16.2(毫克)
17鸡(土鸡，家养) 15.7(毫克) 18牛肉干 15.2(毫克)
19猪肝 15(毫克) 20花生(鲜)[落花生，长生果] 14.1(毫克)
21小泥肠 13.4(毫克) 22肉鸡(肥) 13.1(毫克)
23风干肠 12.6(毫克) 24麸皮 12.5(毫克)
25南瓜粉 12.5(毫克) 26牛肝 11.9(毫克)
27鸡肝 11.9(毫克) 28鸡心 11.5(毫克)
29红果肠 11.3(毫克) 30午餐肉 11.1(毫克)
31猪胆肝 11(毫克) 32鸡胸脯肉 10.8(毫克)
33蛋清肠 10.7(毫克) 34羊肉干 10.6(毫克)
35油菜(脱水) 10.5(毫克) 36宫爆肉丁(罐头) 10.4(毫克)
37鹅油卷 10.3(毫克) 38大腊肠 10(毫克)
39榛子(炒) 9.8(毫克) 40罗汉果 9.7(毫克)
41扒鸡 9.2(毫克) 42菊花[怀菊花] 9.2(毫克)
43水蛇 9.1(毫克) 44田鸡[青蛙] 9(毫克)
45桂圆肉 8.9(毫克) 46羊肚菌[干狼肚] 8.8(毫克)
47母鸡(一年内) 8.8(毫克) 48鲐鱼[青鲐鱼，鲐巴鱼，青砖鱼] 8.8(毫克)
49火腿 8.6(毫克) 50蜜麻花[糖耳朵] 8.6(毫克)
51甲级龙井 8.6(毫克) 52羊肾 8.4(毫克)
53焦圈 8.4(毫克) 54山羊肉(酱) 8.3(毫克)
55火鸡腿 8.3(毫克) 56草菇[大黑头细花草] 8(毫克)
57猪肾[猪腰子] 8(毫克) 58鸭心 8(毫克)
59绿茶 8(毫克) 60黑米 7.9(毫克)
61火鸡肫 7.8(毫克) 62蚕豆(炸)[开花豆] 7.7(毫克)
63牛肾 7.7(毫克) 64辣椒粉 7.6(毫克)
65榛蘑(干)[假蜜环菌] 7.5(毫克) 66菜花(脱水)[脱水花椰菜] 7.4(毫克)
67大肉肠 7.4(毫克) 68陈醋 7.4(毫克)
69紫菜(干) 7.3(毫克) 70牛肉(里脊) 7.2(毫克)
71鲍鱼(干) 7.2(毫克) 72过树榕蛇 7.2(毫克)
73乌骨鸡 7.1(毫克) 74茴香籽[小茴香籽] 7.1(毫克)
75叉烧肉 7(毫克) 76鸭肝 6.9(毫克)
77鸽 6.9(毫克) 78猪心 6.8(毫克)
79牛心 6.8(毫克) 80青稞 6.7(毫克)
81槐花[洋槐花，豆槐花] 6.6(毫克) 82猪肘棒 6.6(毫克)
83珠茶 6.6(毫克) 84田鸡腿[青蛙腿] 6.6(毫克)
85煨牛肉(罐头) 6.5(毫克) 86堤鱼 6.5(毫克)
87华青鸡 6.4(毫克) 88马铃薯片(油炸)[油炸土豆片] 6.4(毫克)
89牛肉(瘦) 6.3(毫克) 90羊肉串(烤) 6.3(毫克)
91鹌鹑 6.3(毫克) 92泥鳅 6.2(毫克)
93麦胚面包 6.2(毫克) 94红茶 6.2(毫克)
95牛肉(后腿) 6.1(毫克) 96咖哩牛肉干 6.1(毫克)
97马肉(卤) 6.1(毫克) 98酱鸭(加梅菜，罐头) 6.1(毫克)
99绿豆糕 6.1(毫克) 100法式配餐面包 6.1(毫克)
三、什么食物含钠最多
1、海蟹
蟹是维生素B12和欧米伽-3脂肪酸的很好来源，但你也要知道它的钠含量很高，一只阿拉斯加的帝王蟹腿会含有1436mg的钠。
2、腌制食品
多数腌制食品都是用盐来制作，例如100g的橄榄就会含有1556mg的钠。
3、零食
100g的椒盐饼干含有1715mg的钠，除此之外奶油泡芙和爆米花的钠含量也是超高的，大家在食用之前最好看下营养表。
4、西红柿干
晒干的西红柿是三明治或意大利面中的必备作料，但100g的西红柿干的含钠量高达2095mg。所以新鲜的西红柿或许才是大家明智的选择。
5、香肠、熏肉、咸肉
香肠、熏肉、咸肉是多数人的最爱，但是在制作这些食物的时候，食盐是少不了的，因为食盐在很早以前就被发现有防腐剂的功能。一片熏肉(约8g)其含钠量为194mg，一片萨拉米香肠(约10g)含钠量为226mg，而一个大牛肉干(约20g)含钠量为443mg。
6、酵母
酵母是维生素B12和蛋白质的来源，但一勺酵母(约6g)的钠含量，就可以轻松达到216mg。
7、沙拉酱、酱油
酱油是很好的调味品，酱油除了能够提鲜味，一勺酱油的含钠量是335mg，所以大家在制作佳肴的时候，如果已经放了酱油的话，可以不放或者少放一点食盐。
8、汤料
汤料是很多懒人家中必备的物品，轻轻松松就可以调出一碗美味的汤品，但其中所包含的钠也是不容忽略的，一份5g的汤料其中的含钠量约为1200mg。
扩展资料：
钠是一种金属元素，在周期表中位于第3周期、第ⅠA族，是碱金属元素的代表，质地柔软，能与水反应生成氢氧化钠，放出氢气，化学性质较活泼。钠元素以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中，钠也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。
钠是人体中一种重要无机元素，一般情况下，成人体内钠含量大约为3200（女）～4170（男）mmol，约占体重的0.15%，体内钠主要在细胞外液，占总体钠的44%～50%，骨骼中含量占40%～47%，细胞内液含量较低，仅占9%～10%。
1、钠是细胞外液中带正电的主要离子，参与水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压。
2、维持体内酸和碱的平衡。
3、是胰液、胆汁、汗和泪水的组成成分。
4、钠对ATP(腺嘌呤核苷三磷酸)的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系，此外，糖代谢、氧的利用也需有钠的参与。
5、维持血压正常。
6、增强神经肌肉兴奋性。
人体钠的主要来源为食物。钠在小肠上部吸收，吸收率极高，几乎可全部被吸收，故粪便中含钠量很少。钠在空肠的吸收大多是被动性的，在回肠则大部分是主动的吸收。钠与钙在肾小管内的重吸收过程发生竞争，故钠摄入量高时，会相应减少钙的重吸收，而增加尿钙排泄。因尿钙丢失约为钙潴留的50%，故高钠膳食对钙丢失有很大影响。
高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠（饮用淡盐水等）。
钠普遍存在于各种食物中，一般动物性食物高于植物性食物，但人体钠来源主要为食盐、以及加工、制备食物过程中加入的钠或含钠的复合物（如谷氨酸、小苏打等），以及酱油、盐渍或腌制肉或烟熏食品、酱咸菜类、发酵豆制品、咸味休闲食品等。
人体内钠在一般情况下不易缺乏、但在某些情况下，如禁食、少食，膳食钠限制过严而摄入非常低时，或在高温、重体力劳动、过量出汗、肠胃疾病、反复呕吐、腹泻使钠过量排出而丢失时，或某些疾病，如艾迪生病引起肾不能有效保留钠时，胃肠外营养缺钠或低钠时，利尿剂的使用而抑制肾小管重吸收钠时均可引起钠缺乏。钠的缺乏在早期症状不明显，倦怠、淡漠、无神、甚至起立时昏倒。失钠达0.5g/kg体重以上时，可出现恶心、呕吐、血压下降、痛性吉尔痉挛，尿中无氯化物检出。
正常情况下，钠摄入过多并不蓄积，但某些特殊情况下，如误将食盐当食糖加入婴儿奶粉中喂养，则可引起中毒甚至死亡。急性中毒，可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高、脂肪清除率降低、胃黏膜上皮细胞受损等。钠的适宜摄入量（AI）成人为2200mg/d。
参考来源：
百度百科：钠
