摘要：
本文目录鲍鱼能活在淡水里吗鲍鱼和墨鱼是同一类物质吗什么季节适合吃鲍鱼啊鲍鱼可以保护视力,补钙壮骨,怎么做海参,鲍鱼可以经常吃吗鲍鱼干该怎么做好吃一、鲍鱼能活在淡水里吗鲍鱼不可以在淡... 本文目录
一、鲍鱼能活在淡水里吗
鲍鱼不可以在淡水里养，一旦碰到淡水十分钟左右就会因为吸水起泡而死亡，所以鲍鱼只可以在海水中养殖。新鲜的鲍鱼买回来，最好加冰块或者是放在冰箱内冷藏保存，如果短时间不吃，可以将它们放在托盘上用保鲜膜包好后放到冰箱的冷冻层保存。
扩展资料：
鲍鱼营养丰富，每 100g干品中含蛋白质 64g，脂肪 2g，糖类 3g，同时还富含多种生理活性物质如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。
研究发现，鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能，同时对学习和记忆有明显增强作用。鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用，对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用，这为鲍鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
参考资料来源：百度百科—鲍鱼
二、鲍鱼和墨鱼是同一类物质吗
不是的，墨鱼是软体动物门,头足纲,乌贼科,鲍鱼是软体动物门,腹足纲,鲍科。
墨鱼在我们的生活当中并不是很常见，但对于住在沿海地区的人来说墨鱼是生活当中最常见的食材之一。提起墨鱼很多人首先想起的是它喷出来的墨汁，那下面就带大家一起来了解一下墨鱼究竟是什么?
1、墨鱼是乌贼
有些人对于墨鱼这个称呼可能比较陌生，但说到乌贼却是认识的。墨鱼又别名乌贼或者是花枝、墨斗鱼，它主要以喷墨作为逃生的方法而出名。作为沿海地区的一道特色菜，墨鱼会被制造成各种不同的菜肴，但每种菜肴都具有独特的口味。
2、墨鱼是墨斗鱼
墨斗鱼又是墨鱼的另外一个别称，墨鱼的头位体前端呈球形。在它的外围有五对腕，头的两侧有一对发达的眼睛，眼睛的构造比较复杂。而在眼睛的下方有一个椭圆形的小窝，我们将这个窝称为嗅觉器官。在这个世界上有很多生物都是靠嗅觉来判断周围是否安全，而乌贼就是其中一种。
3、墨鱼又称为目鱼
墨鱼喜欢在海的深处居中生活，但到了每年的春季它开始往深海方向游然后在浅水内湾进行产卵。因为墨鱼的身体非常的扁平而且很柔软，所以它适合生活在海底。虽然墨鱼平时动作看起来很缓慢，但是它一旦遇到危险的时候就会以每秒15米的速度把敌人抛在身后。墨鱼除了逃跑起来很快，它捕捉猎物的时候更快。
三、什么季节适合吃鲍鱼啊
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极
5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
鲍鱼的烹饪
新鲜鲍鱼
新鲜鲍鱼即为活鲍鱼。这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
☆干鲍鱼
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后而制作成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。
干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此烹制的过程会较其它种类繁杂，也较需技术。基本的处理法有：
1．于前一晚泡于冷水中。
2．隔天取出鲍鱼，将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
3．洗净后加水淹过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
4．于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料，慢炖10小时（也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果最佳）。
5．慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼。干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算，如九个头，即表示每斤有9只鲍鱼，因此头数愈小，代表每只鲍鱼愈大，价钱也愈高昂。
在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
☆冷冻鲍鱼
冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。冷冻鲍鱼如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。
☆罐头鲍鱼
罐头鲍鱼是最普遍使用的鲍鱼种类，除了品质不差外，省时方便是它最大的优点，人们在开罐后，即可送入口中或烹调。由于罐头鲍鱼会越煮越老，所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注意它的制造日期，并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。
四、鲍鱼可以保护视力,补钙壮骨,怎么做
鲍参翅肚"一直都是我们用来形容是营养丰富、珍贵滋补、价格高昂的食材的词语。其"鲍"就是指鲍鱼，鲍鱼在海之珍味中位列第一，可见鲍鱼的营养价值和口感滋味都是十分突出的，物以稀为贵，所以鲍鱼的价格也比一般的海鲜要高一些。
鲍鱼中含有极高的蛋白质、维生素及其他多种微量元素，用来滋补养身、增强体质、补钙健骨最合适不过。
鲍鱼中还含有丰富的维生素A，对人体视神经有很好的保护作用，特别是对于长期看书学习的孩子，或者对着电脑手机工作的人们，多吃鲍鱼能够有效的缓解视神经疲劳、眼睛干涩和预防夜盲症。
【菜名】：猪小排鲍鱼烧土豆仔
【所需食材】：
猪小排两根、小鲍鱼六只、土豆仔十五个、大葱一段、生姜一小块、大蒜粒两颗、八角一颗、食盐适量、酱油适量、料酒适量、白醋少许、食用油适量、冰糖少许。
【烹饪过程】：
1、选购肉质软嫩的猪小排，斩剁成较小的块状，先用清水充分浸泡，除去血水与杂质，再放入锅中，加适量的冷水，加热焯烫，捞出冲净表面浮沫备用。
2、挑选个头均匀的小鲍鱼，先将外壳扒掉，再将小鲍鱼的内脏和杂质去掉，用清水冲洗干净之后，在鲍鱼肉上划上多道纵横交错的花刀备用。
3、将较小的土豆仔外皮用削皮刀削掉，再用清水冲洗干净，放在一旁备用。（买不到小土豆仔也可以将大个土豆切成较小的块状代替）
4、在炒锅中倒入适量的食用油烧热之后，先加入适量的冰糖，用小火慢慢炒化，炒出均匀的糖色。
5、将半根大葱洗净切成较宽的葱段、生姜去皮切成姜片，大蒜粒去皮用刀拍碎，将准备好的葱段、姜片和蒜瓣加入锅中，再加入一颗八角翻炒，再倒入酱油。
6、将锅内的调味食材爆炒出香味之后，倒入焯烫好的猪小排段，并且翻炒均匀，再淋入少许白醋和适量的料酒除腥。
7、向锅中加入适量的开水，水量足以没过排骨，先开大火烧开，再转为小火盖盖慢炖，四十分钟之后，加入小鲍鱼和土豆仔继续炖煮。
8、炖煮三十分钟左右，锅内的猪小排段和小鲍鱼充分成熟，肉质软嫩，土豆仔绵软入味之后，撒入适量的食盐，翻拌均匀之后，开大火将锅内的汤汁收干即可出锅。
【烹饪窍门】：
1、即使是小鲍鱼，价格也要比一般的海产品高一些，所以在购买的时候要注意挑选新鲜的，品质好的。形状完整，肉质粉嫩干净，没有异味，触手有弹性的鲍鱼就是比较不错的，相反则说明鲍鱼不新鲜。
2、鲍鱼营养虽好，但是也不是毫无禁忌，痛风、高血压和发热咽痛的人群，不宜食用鲍鱼，有加剧身体负担的风险。
3、很多人在制作鲍鱼的时候喜欢焯水，这样更能使鲍鱼熟透，焯水的时间大约在一至二分钟之内为宜，时间过长，会使鲍鱼口感变硬，肉质变老。
五、海参,鲍鱼可以经常吃吗
任何东西都不能经常吃的，任何食物都要有度，把握好度才能为我们机体提供必需的营养，如果过量只会对机体造成损伤，得不偿失。
在食用鲍鱼的时候，应选择软硬适度，咀嚼起来有弹牙的感觉，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鲍鱼过软或过硬，过软如同吃豆腐，过硬如同嚼橡皮筋，都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。
不宜人群：
1.夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；2.痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。
相克食物：鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。
宝宝不宜多吃：宝宝秋冬易便秘，饮食是一个不容忽略的问题。一个三岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘，专家提醒，宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担。
六、鲍鱼干该怎么做好吃
炖鲍鱼好吃。
首先准备食材：鲍鱼300克,老母鸡、猪小排、料酒10克、盐3克、鸡精2克、白砂糖2克、辣椒、生猪油与糖、姜葱、植物油30克。将鲍鱼泡于冷水中48小时，让其自然舒展，恢复原状；将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时；在砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生油猪与糖、姜葱等材料，慢炖12小时后再温一晚；第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1、5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美。
鲍鱼粥好吃。
材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克,虾米，20克
做法:
1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用；
2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏,再切斜片备用；
3、锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用；
4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。
