摘要：
本文目录鲍鱼干该怎么做好吃鲍鱼为什么要蒜泥鲍鱼蒜蓉蒸怎么做大蒜鲍鱼汤要怎样制作鲍鱼怎么做适合大众口味一、鲍鱼干该怎么做好吃炖鲍鱼好吃。首先准备食材：鲍鱼300克,老母鸡、猪小排、料... 本文目录
一、鲍鱼干该怎么做好吃
炖鲍鱼好吃。
首先准备食材：鲍鱼300克,老母鸡、猪小排、料酒10克、盐3克、鸡精2克、白砂糖2克、辣椒、生猪油与糖、姜葱、植物油30克。将鲍鱼泡于冷水中48小时，让其自然舒展，恢复原状；将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时；在砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生油猪与糖、姜葱等材料，慢炖12小时后再温一晚；第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1、5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美。
鲍鱼粥好吃。
材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克,虾米，20克
做法:
1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用；
2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏,再切斜片备用；
3、锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用；
4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。
二、鲍鱼为什么要蒜泥
蒜蓉蒸鲍鱼
1用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净。做这道菜，鲍鱼最好是新鲜，而非冷冻的。新鲜的鲍鱼在挑选上有个小方法，用手去拿鲍鱼时，吸的越紧的鲍鱼，就说明越新鲜哈。
2将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中。
3大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用。
4锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分。将生蒜和炸好的蒜末放在一起做料汁会有更加浓郁可口的蒜香味，
5再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，调入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀。
6蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟。
7取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上。
8将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可。
三、鲍鱼蒜蓉蒸怎么做
蒜蓉蒸鲍鱼的做法如下
1.粉丝剪短，放温水里泡软。
2.鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。
3.用小刀挖出鲍鱼肉。
4.剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。.
5.在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。
6然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
7.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8.粉丝上放鲍鱼肉。
9.大蒜挤成蒜泥。
10.锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
11.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12.进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
13.蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
四、大蒜鲍鱼汤要怎样制作
大蒜鲍鱼汤：材料：鸡汤300毫升，淡菜50克，大蒜、鲍鱼、鱼翅、花椒各30克，熟地10克，生姜片、料酒、盐、味精各适量。
操作：①将大蒜去皮，洗净，切片，待用。
②鲍鱼、鱼翅水发后洗净，切成小片状，待用。
③将熟地、花椒水煎取汁，与鸡汤一起入锅煮沸，加入鲍鱼、鱼翅、大蒜片烧沸。
④改小火煮半小时，加入淡茶和匀煮沸煮熟，加入盐、味精调味即成。
作用：滋肝补肾，去温化痰，降压去脂。适用于肝肾阴虚型高血脂患者食用。
五、鲍鱼怎么做适合大众口味
鲍鱼是一种海生软体动物，也是一种非常美味的食物。鲍鱼一直被视为山珍海味，其营养价值可想而知。而它的口味更是鲜美至极，让吃过它的人都念念不忘。有不少人想尝试自己在家做鲍鱼，但不知道鲍鱼怎么做好吃，今天，就介绍一下关于做鲍鱼的相关事宜。
鲍鱼怎么做好吃
鲍鱼一直被视为珍贵的补品，可想而知，鲍鱼的营养价值是很高的。而且，鲍鱼的口味独特、鲜美，吃过的无一不赞叹。那么，如果想要自己在家里DIY的话，鲍鱼怎么做好吃呢？先看看人家是怎么做的吧！
一、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材准备：鲍鱼、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油、香葱末、红椒末、调味品
制作步骤：
1、将粉丝剪短，放温水里泡软；大蒜挤成蒜泥备用。
2、将鲍鱼洗净，再用小牙刷把壳洗干净，随后用小刀挖出鲍鱼肉。
3、剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。
4、在鲍鱼肉表面竖着切几刀，注意不要切断。再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断。5、把泡好的粉丝放入鲍鱼壳里，再在粉丝上放鲍鱼肉。
6、锅中热油，爆香蒜泥，再倒入蒸鱼豉油炒匀。
7、将蒜泥均匀的浇在鲍鱼上，再将鲍鱼放进蒸锅，开锅后蒸5~6分钟。
8、蒸好后，在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味即可。
二、清蒸鲍鱼
食材准备：鲍鱼、姜、蒜蓉、葱花、调味品
制作步骤：
1、将洗刷完毕的鲍鱼装入盘子里。
2、在锅里放上蒸笼，倒入适量水烧开。
3、将装有鲍鱼的盘子放入锅里，盖上锅盖，开蒸。
4、大火蒸五分钟后熄火，焖片刻，取出。
5、锅中热油，爆香姜蒜蓉，并放入适量盐。
6、将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上，再撒上点胡椒粉以及葱花即可。
鲍鱼的做法其实还有很多种，不过，清蒸和蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，是最受大众消费者欢迎的啦！
鲍鱼的清洗方法
鲍鱼素有“海味之冠”之称，吃过的人都会对鲍鱼念念不忘。鲍鱼好吃，洗起来也不会很麻烦，那么，鲍鱼的清洗方法是怎么样的呢？
我们知道，鲍鱼的品种有100余种，大致可分为鲜鲍鱼、干鲍鱼与冻鲍鱼等。它们在处理与烹调的过程中略有差异。下面我们就来看看各种鲍鱼是怎么洗的。
1、鲜鲍鱼：
鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲍鱼的清洗方法是：用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。
鲜鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，风味也是绝佳。
2、干鲍鱼：
干鲍是海鲜里相当名贵的美味，它是由新鲜鲍鱼经风干后制作而成。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。
3、罐头鲍鱼：
罐头鲍鱼是熟的，把它切成薄片就是一道上好的冷荤，若是配上罐头龙须菜，更是一道绝妙的双拼。因此，有喜欢吃鲍鱼的，一打开罐头就迫不及待地用叉子取出一块举着啃。罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种，各有千秋。不过，日本的鲍鱼小些，颜色淡—些，一罐可能有三五个还不止，它的质地也较为细嫩。墨西哥的罐头则在美国畅销，但品质不齐。
鲍鱼的清洗方式都不一样，小伙伴们做鲍鱼时可要注意了呀！
鲍鱼的食用禁忌
吃过鲍鱼的人都知道，鲍鱼的肉质鲜美，将它作为食材拿来煲汤，可有补虚滋阴的功效，女性常吃鲍鱼，还能补充胶原蛋白，起到养颜美容的功效。
鲍鱼的好处有如此之多，但它也有相关的食用禁忌。那么，鲍鱼的食用禁忌是什么呢？我们一起了解一下吧！
1、食用鲍鱼的时候，应选择软硬适度，咀嚼起来有弹牙的感觉，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鲍鱼过软或过硬，过软如同吃豆腐，过硬如同嚼橡皮筋，都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。
2、宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼这种富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担。
3、风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。
4、鲍忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。
鲍鱼虽美味且富含营养，但凡物有利也有弊，以上即是鲍鱼的食用禁忌，喜爱吃鲍鱼的人需多加注意，鲍鱼虽好吃，但也是要有所克制，不要一次食用过多！
鲍鱼的功效与作用
鲍鱼是一种海生软体动物，喜欢生活在岸边的岩石底，以藻类为食。它的营养价值很高，功效也不少，具体来说，鲍鱼的功效与作用有如下几个方面：
1、中医认为，鲍鱼有滋阴补养的功效。它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
2、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、鲍鱼中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，是一种餐桌上的抗癌食品。
4、一般人都可以吃鲍鱼。而糖尿病患者可用鲍鱼作辅助治疗，不过必须配药同炖，才有疗效。
另外，鲍鱼还有一定的食用禁忌，吃鲍鱼之前，要记得了解一下哦！
1、鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用鲍鱼；素有顽癣痼疾之人则要忌食鲍鱼
