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本文目录紫菜是海鲜吗鲍鱼紫菜汤做法用紫菜煲汤的时候,还可以加入哪些食材呢一、紫菜是海鲜吗紫菜是海鲜吗紫菜是海鲜吗，紫菜是我们生活中很常见的食物，有不少人对紫菜的了解是少之又少的。例... 本文目录
一、紫菜是海鲜吗
紫菜是海鲜吗
紫菜是海鲜吗，紫菜是我们生活中很常见的食物，有不少人对紫菜的了解是少之又少的。例如有人就很疑惑紫菜属不属于海鲜的问题。那么紫菜是海鲜吗？下面一起来了解吧！
紫菜是海鲜吗11、算是海鲜
海鲜通常指的是利用海洋动物做成的料理，但是出产于海里的可食用的不论是动物性还是植物性原料也是可以称为海鲜的，而紫菜属于海藻类，因此也可以算是海鲜的。
2、其他海鲜
海鲜包含的食物有很多，其中主要包括以下几大种类，包括有鱼类、贝类、虾类、肉类、冰鲜类、蟹类以及藻类。
其中鱼类可以分为活鲜和冰鲜，代表食物有鲈鱼、多宝鱼、沙丁鱼，贝类的代表食物则是蛏子、青口贝，虾类代表食物是基围虾、龙虾、大海虾。
肉类则有大蛤肉、蛎肉、鲍鱼、鱼翅，冰鲜类的是鱼筋、鱼肚、蟹黄，蟹类则有梭子蟹、毛蟹，藻类的代表食物则是海带、海木耳等等。
3、温馨提示
有痛风等疾病的患者往往会收到医生的特别嘱咐，那就是尽量不要吃海鲜，因为海鲜食品中嘌呤含量较多，痛风患者食用后会有病情有影响，于健康不利。
而很多人会认为紫菜不算严格意义上的海鲜而去食用，但是在这里还是建议痛风患者慎食紫菜。
因为紫菜中也含有一些嘌呤，同时紫菜是凉性的食物，食用可能会加重患者的“寒”症，因此少吃或不吃为宜。
紫菜是海鲜吗2紫菜不是海鲜，它属于海里的'植物，不是海洋动物。海鲜也叫海产食物，是指用海洋动物制作的菜肴，包括鱼、虾、贝类等。紫菜在分类学上分为红藻门、原红藻纲,红毛菜目,红毛菜科，它是一种生长在潮间带的海藻。
紫菜原来长什么样子
紫菜外观简单，由三部分组成：盘状固定器、茎和叶。叶是由一层细胞组成的单层或分叉的膜质体（少数物种由两层或三层组成）。
它的体长从几厘米到几米不等。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素。由于它们的含量比例不同，不同种类的紫菜呈现紫色、蓝绿色、棕红色、棕绿色等，但以紫色居多，紫菜因此得名。
吃紫菜有什么好处
1、预防甲状腺
紫菜中碘的含量非常丰富。每日食用可预防和改善部分因碘缺乏引起的甲状腺。
2、治疗水肿
紫菜中含有甘露醇，有很强的利尿作用，所以对水肿有很好的治疗作用。
3、增强记忆力
紫菜含有丰富的镁，能促进大脑对核糖核酸的吸收。此外，紫菜中胆碱的含量也比较丰富，对提高记忆力和保护大脑有很好的作用。
4、预防心血管疾病
紫菜中的膳食纤维含量比较丰富，可以有效降低胆固醇，所以日常食用可以有效预防心血管疾病。
紫菜的功效有哪些
一般人均宜食用，特别患有甲状腺疾病的人群更适合，还有水肿啊，慢性支气管炎啊，咳嗽等等疾病都可以有缓解的作用，很适合这类人群食用。
但是已经不要吃太多，适量就好，如果是消化功能不好或者是脾虚的人群一定要少吃，以免引起腹泻。
紫菜中含有丰富的碘。胎儿的发育离不开碘，孕妇每天吃海带30―50克，即可摄入7.2―12毫克的碘，这样的话可以足够胎儿的生长发育的需要了，而且哈可以使孕妇更加的健康。
碘是维持人体的重要一种物质，甲状腺素的合成的主要的成分。
紫菜最突出的优点是富含异常柔软的粗纤维，每100克干品含粗纤维4.8克，可以有效的促进肠道的蠕动，把肠道内的有害物质都清除体外。从而可以缓解便秘和肠道癌症的发生，所以是非常健康的一种食物。
便秘患者可取紫菜10克，香油、酱油、味精适量，晚饭前半小时，冲汤喝下，翌日即可见效。
可以有促进肠道蠕动促进排便的作用。也可以选择早上空腹喝紫菜汤，一碗就可以，便秘的问题很快就可以得到缓解啦。
有很明显的效果。其实海带也是有缓解便秘的作用的，比紫菜的功能稍微差一点，但是一定也不逊色哦。紫菜富含维生素U，其含量比卷心菜高70倍。而且这样的物质是可以有预防溃疡和促进愈合的作用。
如何挑选紫菜
1、捏一捏。好的紫菜密度大，因此不要挑选一捏就散的紫菜。
2、看一看。应挑选有光泽、呈紫色，最好是紫得发红色的紫菜。
3、闻一闻。好的紫菜是有一丝清香味的。
紫菜的营养
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素b12、b1、a、c、e等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素a约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素c为卷心菜的70倍。
还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。
紫菜可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。
因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
紫菜怎么吃
紫菜海米汤：
食谱原料：
紫菜、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。
制作方法：
1、将海米用开水泡软；鸡蛋磕入碗内搅匀。
2、香菜择洗干净，切成小段。
3、葱择洗干净，切成葱花。
4、紫菜撕碎，放入汤碗内。
5、炒锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水和海米。
6、用小火煮片刻，放盐，淋火鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成。
紫菜的营养丰富，做一碗紫菜海米汤，只是想想就垂涎欲滴。
二、鲍鱼紫菜汤做法
用料：紫菜一片，鲍鱼1－2只切片，姜片5片，蒜末1－2瓣，葱花、盐、料酒、生抽或鲜酱油各适量。
鲍鱼紫菜汤做法：紫菜掰小片放汤碗中，碗中水加满，泡它2分钟，锅里起油，下姜片，等到边边有一点焦，把紫菜倒进去。先不加水，炒一下，然后加料酒，之后加入酱油和盐，翻炒一下，加鲍鱼片，加蒜末，接一碗水倒进去，水烧开后食盐调味，开锅后1－2分钟即可关火，出过前可以洒点葱花。
三、用紫菜煲汤的时候,还可以加入哪些食材呢
第一步、用干净无油平底锅，加热后放入干紫菜，快速煎烤2-3秒钟，放入清水中浸泡，洗净控干水分备用。（为什么紫菜要煎烤？后面解释）
一、紫菜洗净，撕成小片。
二、虾皮冲洗干净，备用。
三、鸡蛋打入碗中，打散。
四、锅中加水，放入虾皮，水开加入紫菜，煮两分钟左右。
而且紫菜本身就是一种十分鲜美的藻类，所以这次我们就分享一个最能突出鲜美的做法，那就是“鲜上加鲜”的紫菜鱼丸煲。
猪里脊肉清洗干净后切丝，加少许料酒，胡椒粉，盐，蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。榨菜丝清洗一遍，长的稍微切一刀。紫菜用温水清洗干净。葱姜切丝。
锅中放少许油，油热后下葱姜丝爆出香味，将腌制好的肉丝下入，快速翻炒至变色，加榨菜丝翻炒均匀，然后加适量热水。
紫菜最经典的搭配是紫菜虾皮汤，常出现在馄饨里，其实做法十分简单，热锅倒入清水煮沸，下入紫菜和虾皮，这里可以打入一枚鸡蛋，淋入香油和香葱调入盐即可，几分钟做出美味的紫菜汤。
最常见的应该都是紫菜蛋汤，美味营养还简单好做。
一般家里做，准备两个鸡蛋，打散放适量盐备用。
将紫菜用清水洗一下备用。
锅中烧水，烧开后将紫菜放入锅中，煮1-2分钟，放入适量油。
再将鸡蛋放入其中，搅散，30秒后关火。最后用盐，鸡精调味，撒上少许葱花即可。
【主料】猪腿骨两块【辅料】海带一片，姜二块，小葱两根，玉米一根，枸杞一小把【调料】料酒6勺，盐适量，胡椒粉一小勺，糖半勺把紫菜撕成小块放入锅中，把蛋皮放入锅中，再放入1勺盐、少许鸡精调味，然后把香葱末、香菜末放入锅中，再次煮开后即可关火。
